Miso پیسٹ اور Miso سوپ: جاپانی کھانا کے راز کو جانیں!

جاپانی روایتی کھانا میں، بہت ساری مختلف سوپ ہیں، لیکن سب سے زیادہ پسندیدہ مانو سوپ ہے.

Miso خمیر کی طرف سے حاصل ایک سیم پیسٹ ہے. موسو پیسٹ اسی طرح چاول کے طور پر جاپانی کھانا کا لازمی حصہ ہے. پاستا کی ساخت پکایا اور سویا پھلیاں مکایا جاتا ہے، جس میں مالٹ اور نمک شامل ہیں. یہ مرکب ایک ہفتے کے عرصہ تک مکمل سال تک خمیر پر جاتا ہے. سویا بین مقبول تھے اور قدیم اوقات میں جاپان کی بنیادی خوراک تھی . اطلاعات ہیں کہ سویا بین جاپان سے دو ہزار سال پہلے چین سے لایا گیا تھا.

Miso پیسٹ ایک محافظ کے طور پر کام کر سکتا ہے، لہذا غلط کے ساتھ خام مچھلی کا مرکب، آپ اسے چند ہفتوں تک تازہ رکھ سکتے ہیں. مجوزہ پیسٹ سے سبزیوں کے لئے ایک سوادج چٹائی تیار کرتی ہے اور ساتھ ساتھ ڈش "ڈینکوک" کے لئے ایک چٹنی تیار کرتا ہے، جس میں سویا کاٹیج پنیر کے ساتھ بھرا ہوا یا ابھرتی ہوئی سبزیوں پر مشتمل ہوتا ہے. اس کے علاوہ، ایک اور ڈش موجود ہے جو کسی جزو کے بغیر تیار نہیں کیا جاسکتا ہے جیسے مجو پیسٹ - غلطی (الگا سوپ، مچھلی، سبزیاں اور شیلفش) کے لئے ایک ہدایت. مسو سوپ موسمی سبزیوں سے بھرا ہوا ہے، لہذا یہ وٹامن، کیروئن اور ریشہ میں امیر ہے.

Miso پیسٹ ایک ہدایت ہے جس میں جسم، glutamic ایسڈ، lecithin، وٹامن اور مائکروجنزم کے لئے بہت کم پروٹین مشتمل ہے جو اندرونی فنکشن کو منظم کرتی ہے. ہر خطے میں، مجو اپنے طریقے سے پکایا جاتا ہے. Miso پیسٹ رنگ میں مختلف ہو سکتا ہے. اجزاء پر منحصر ہے، یہ پیلا، سرخ، یا بھوری اور سیاہ بھی ہوسکتا ہے. جی ہاں، اور استحکام بھی مختلف ہے: کسی کو دانی دار، اور کسی کی ہم آہنگی. Miso پیسٹ کی بو بھی مختلف ہے. یہ بہت نرم اور نرم ہوسکتا ہے، اور شاید تیز، تیز. یہاں تک کہ پادری کا ذائقہ بھی نمکین یا خوشگوار ہوسکتا ہے - یہ سب اجزاء اور کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی پر منحصر ہے.

Miso پیسٹ ایک آزاد ڈش نہیں ہے، یہ صرف مختلف جاپانی آمدورفت کے ذائقہ پر زور دیتا ہے اور زور دیتا ہے. یہ جاپانی آمدورفت کھانا پکانے کا فن ہے: عام طور پر ہر مصنوعات اور ڈش کے ذائقہ کو ظاہر اور زور دینا.

سمندر کی کالی کے ساتھ Miso سوپ

اس سوپ کو تیار کرنے کے لئے، ہمیں چار شیشے کا پانی، خشک جاپانی اینچیوفیو کے 3 ٹکڑے ٹکڑے ہیں جنہیں نبوشی کہا جاتا ہے، 100 گرام ٹوفیو، خشک 100 گرام خشک سمندر کی کالی، سجاوٹ کے لئے ایک مٹھی ہوئی سبز سبز پیاز، سفید پیسہ صاف کرنا.

نبوشی کو پانی میں رکھو اور ایک ابلاغ کو لے لو پھر نبوشی کو لے لو. پانی میں ترجیحا سفید، جاپانی غلطی کا چمچ شامل کریں، کیونکہ یہ اس سوپ کے لئے زیادہ موزوں ہے. پھر سمندر کی کل اور ٹوفیاں شامل کریں، چھوٹے کیوب میں کٹائیں. جیسے ہی پین کا مواد سطح پر شروع ہوتا ہے، آگ کو بند کردیں، کیونکہ موجو ابلتا نہیں ہے اور اپنی منفرد ذائقہ کھو سکتے ہیں. ہر پلیٹ پتلی کٹی سبز پیاز میں ڈالنے کے بعد، سوپ گرم کریں.

سبزیوں کے ساتھ Miso سوپ

اس سوپ کے لئے، ہمیں دو بڑے گاجروں کی ضرورت ہے، جو ایک گرے، ساتھ ساتھ ایک چھوٹا سا پیاز اور سبز پیاز پر مسح کیا جاسکتا ہے. ہم نے لہسن کے دو لونگوں کو کاٹ دیا. ایک چینی گوبھی کو ہلا پنیر ٹوف کو تقریبا 1 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ چھوٹے کیوب میں کاٹنا چاہئے.

پانچ لیٹر برتن میں، ایک سبزیوں کا تیل شامل کریں، پھر پیاز، گاجر، لہسن اور انگوٹھے کا ایک چمچ شامل کریں. تمام سبزیوں کو تقریبا 10 منٹ کے لئے ڈٹا دیا جاتا ہے.

پھر ہم کالی گوبھی، ایک چمچیلی چاول سرکہ، ایک کالی مرچ کا چمچ کا چوتھا حصہ ڈالتے ہیں. پھر پانی کا نصف لیٹر ڈالا، ایک ابال لے لو اور 20 منٹ کے اندر اندر بند کنڈلی کے نیچے کھانا پکانا.

60 ملی گرام گرم پانی اور مرکب شامل کرنے میں ناکافی کرنے کے لئے. ہم نتیجے میں سوپ بھرتے ہیں. کھانا پکانا سوپ کے اختتام سے پانچ منٹ پہلے، کٹی پنیر ٹوف شامل کریں . ہم میز پر ڈش کی خدمت کرتے ہیں، اسے گرین کے ساتھ سجاوٹ کرتے ہیں.

جاپانی آمدورفت ایک غیر معمولی ذائقہ اور ابتداء کی طرف سے خصوصیات ہیں. اصل میں، ان کو تیار کرنا مشکل نہیں ہے، آپ کو صرف کچھ ذیلی ادویات پر عمل کرنا ہوگا. غلط استعمال کی اطلاع دیں ای میل * وجہ * ہراساں کرنا جعلی تشدد نسل پرستی سپیم / کمرشل دھوکہ / فشنگ