Fusel تیل کیا ہے

Fusel تیل ابال کے ایک byproduct کہا جاتا ہے. وہ خام شراب میں نجاست کے طور پر پایا جاتا ہے اور ایک بہت ہی ناخوشگوار خصوصیت گند ہے کر رہے ہیں. وہ لال بھوری کرنے ہلکے پیلے رنگ سے رنگ ہو سکتا ہے جس میں ایک مائع تیل، کی نمائندگی کرتے ہیں. اس مادہ کی اہم اتحادی الکوحل C3-C9، اور aldehydes furfunol اور فیٹی ایسڈ ہیں. aldehydes اور سنترپت الکوحل امینو ایسڈ خمیر metabolizing کے عمل میں نظر آتے ہیں. Fusel تیل طرح بیئر میں کے طور پر، کے ساتھ ساتھ چاندنی میں، اور کافی بڑی مقدار میں موجود ہوتے ہیں.

ان نجاست کے مسئلے کا ایک اعلی شراب مواد کے ساتھ گھر مشروبات کافی شدید نوعیت کا ہے جب. چاندنی آسون خصوصی آلات کا استعمال کرتے ہوئے کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے. پہلے سے brewed بیئر کی تیاری. اس کے علاوہ، یہ کرنے کے لئے گرم کیا جاتا ہے ایک اعلی درجہ حرارت. نتیجے کے طور پر، شراب کے دھوئیں باہر کھڑے کرنے کے لئے شروع. ، گزشتہ گاڑھا کولنگ اور پہلے سے تیار کنٹینر میں نیچے بہتا کرنے پر.

ہیٹنگ کے موڈ کا مشاہدہ کرنے کے آسون بہت اہم ہے جب. براگا میں موجود لائٹ نجاست، کے بارے میں 68 ڈگری کے درجہ حرارت میں ابالنے کے لئے شروع کرتے ہیں. اس کے علاوہ، درجہ حرارت میں 78 ^{° C،} ایک انتہائی وانپیکرن اتینال کی. ابتدائی مصنوعات سے 85 ° C ^{کرنے کے} بعد کے ہیٹنگ میں دراصل ممتاز ناپسندیدہ fusel تیل بن جاتے ہیں.

یہ اس وجہ سے تیز تر حرارتی، چاندنی میں پایا جاتا ہے کہ اس کے کام کی تاثیر سمجھا جاتا ہے. 78 ^{° C} کرنے کے لئے درجہ حرارت پر آسون میں نام نہاد pervach، بہت نقصان دہ روشنی نجاست پر مشتمل ہے جس سے حاصل کیا جاتا ہے. اندر ایک اسی طرح کی مصنوعات کو لے، اسی طرح جو کولون یا لوشن میں، مثال کے طور پر بیرونی استعمال کے لیے استعمال کرتے ہیں، یا کسی بھی صورت میں ناممکن. 78 ^° C کے ابتدائی مصنوعات کے درجہ حرارت تک پہنچنے جب گرمی کی شدت کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے. ورنہ انجیکشن سانی ہو سکتا ہے. صلی اللہ علیہ وسلم کے بعد کے ہیٹنگ مناسب اہم عمل خود شراب کو مجبور پایا جاتا ہے.

اس مرحلے پر آپ کو بہت ہوشیار رہنے کی ضرورت ہے. تاکہ لگام درجہ حرارت کرنے کے طور پر دوسری صورت میں 83 ^C. سے زیادہ اضافہ نہیں کیا، پہلے ہی مندرجہ بالا کے طور پر، یہ fusel تیل سے مختص کیا جائے گا سب سے پہلے، خیال رکھا جانا چاہئے. دوم، اس مرحلے، اتینال کے وانپیکرن، جس کے تحت اس کے مواد آہستہ آہستہ براگا میں کمی واقع ہوتی ہیں.

آخر میں، ابتدائی مصنوعات میں کم از کم رقم صرف اعلی درجہ حرارت پر ختم کیا جا سکتا ہے کہ ہو جائے گا. کیونکہ یہ fusel تیل جیسی نقصان دہ مادہ کے مواد میں اضافہ ہوگا تاہم، مرکب کے معیار میں تیزی سے، کم. نتیجتا، 85 ^{° C} کے درجہ حرارت تک پہنچنے کے بعد آسون روکا جانا چاہئے. آسمان شراب وانپ کی تعداد ایک سادہ انداز میں کی جانچ پڑتال کی جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے نتیجے میں چاندنی کاغذ moistened اور آگ لگا دی. یہ ایک نیلے رنگ کے شعلے ٹنٹ کے ساتھ جلتا تو شراب اب بھی کافی مقدار میں دستیاب ہے. کاغذ روشنی نہیں ہے، تو اس کا مطلب یہ ہے کہ رقم چھوٹا ہے. اس صورت میں، اس عمل کو براگا اور redistillation ساتھ بعد کے اختلاط کے لئے جاری رکھا جا سکتا ہے.

اس کے بعد، کے نتیجے میں مرکب نے اسے مزید آگے پاک ہو سکتا ہے میں پکڑے تیل کو دور کرنے کے لئے. اس مقصد کے لئے، کے طریقوں کی ایک قسم کا استعمال کیا جا سکتا ہے. سادہ ترین تصور کیا جاتا ہے صفائی مرکب پوٹاشیم permanganate. اس مقصد کے لئے یہ پہلے پانی میں پتلا. لٹر شراب کے مطابق تقریبا 1-2 گرام ضروری ہے. نتیجے حل ایک مرکب میں ڈالا اور 10-12 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دی گئی. وضاحت اور ورن کے بعد، مائع فیبرک ذریعے فلٹر ہے.