Dandelions کے جام - دھوپ امرت صحت

عام dandelion کے - یہ شاید سب سے زیادہ واقف ہیں اور عام ہے وائلڈفلاور روس میں. یہ شاید سب سے زیادہ شمالی عرض بلد، اور اس unpretentiousness اور جیورنبل کی وجہ سے، وہ یکساں طور preotlichno اور جنگل glade محسوس ہوتا ہے، اور شہر کے پھول بستر، سوائے، تقریبا ہر جگہ اگنے. اور کتنی کوشش اور وقت خرچ cottagers پر ان "بدنیتی پر مبنی" حملہ آور بستر اور پھول بستر کے ساتھ جدوجہد، لیکن صرف بہت کم کامیابی کے ساتھ. لیکن حقیقت یہ ہے کہ ہم طویل حقیقت میں "گھاس" کی سوچ کے عادی ہو چکے ہیں - قدرتی وٹامن، معدنیات (مثلا کیلشیم) کی ایک inexhaustible گودام، عناصر، flavonoids اور ضروری تیل ٹریس. جڑوں سے پھول کرنے کے لئے - معالجہ المثلیہ میں کھانا پکانے میں اور پورے پلانٹ استعمال کرتا ہے. تازہ سبز شاندار سلاد، سوپ، ہیش پکایا. dandelion جڑ طویل کئی کئی بیماریوں کے لئے ایک علاج کے طور پر ادویات میں استعمال کیا گیا ہے.

تازہ dandelion کے پتے، بالکل، بہت مددگار ہے، لیکن ہمیں اس دھوپ پھول کی تفریح کر سکتے ہیں کہ ایک حقیقی ونمرتا - ایک dandelion شہد. ، پیلے سروں کھل عام طور پر مئی میں dandelions سے سب سے زیادہ کھلتے جب سے اسے تیار کریں. ظہور اور ذائقہ میں انہوں نے واقعی ایک حقیقی شہد کی طرح لگتا ہے - ایک، سست ریشیدار، میٹھی رنگ کے سنہری، کے ساتھ ایک روشن پھولوں کی خوشبو. لیکن یہ نہ صرف یہ کہ اس کے پاک خصوصیات جام کے لئے مشہور ہے dandelions کے. فوائد اس مزیدار مصنوعات کی طویل غذائیت اور homeopaths طرف سے کی تعریف کی ہے. یہ معدے کی کئی بیماریوں کے لئے adjuvant تھیریپی اور profilaktiruet ایجنٹوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے - cholelithiasis، cholecystitis کے، ہیپاٹائٹس؛ اس کے ساتھ ساتھ گردے اور urolithiasis کے میں کے طور پر؛ تائرواڈ گلٹی کو معمول پر لانے کے لئے. dandelion کے شہد سردی کے لئے ناگزیر ہے - اس کی خصوصیات میں سے ہے، یہ قدرتی شہد کے بہت قریب ہے.

اور dandelion جام - ایک حقیقی محبت کا جادو! تاہم، عام خیال کے مطابق یہ پہلا دستیاب سڑک پھولوں پر فٹ کے لئے نہیں ہے، اور خاص طور پر مئی کے آخری جمعرات، تیرہ کے multiples کی تعداد پر جمع کیا (ایک بیکر کی درجن). ، شہد کے علاج کے لئے کافی ان سے پکا ہوا، اس کی ہمیشگی "prisushit" اس کی محبت کو "عزیز".

ایک کک "محبت جام" بہت مشکل اور پاک امور hostesses کے میں بھی ناتجربہ کار کی طاقت نہیں ہے. لیکن پہلے آپ شہر، سڑکوں اور ریلوے سے جہاں تک ممکن ہو، dandelions سے جمع کرنے کے لئے ایک پرسکون اور صاف جگہ تلاش کرنے کی ضرورت ہے. پھر مفید جرگ اور امرت میں سے اکثر صرف دھونا، کیونکہ اس سے پہلے کھانا پکانے انتہائی ناپسندیدہ ہے خام مال دھویا پھول سر کے طور پر سب سے زیادہ صاف تھے جمع کرنے کے - یہ ایک بہت ہی اہم شرط ہے. اس ابر آلود اور برسات کے موسم میں، dandelion کے مکمل طور پر اس کے پھول کو ظاہر نہیں کرتا ہے، کیونکہ ایک دھوپ دن پر صبح کو جمع کرنے سے بہتر ہے.

کوک dandelions کے جام ترجیحا فوری طور پر سر کو جمع کرنے کے بعد وقت podvyat ہے اور مفید خصوصیات میں سے ایک حصے سے محروم نہیں کیا. جمع شدہ پھول احتیاط کے ذریعے جانا کیا جانا چاہئے، specks کے اور کیڑوں، فصل سبز خلیہ اور ٹوکری ہٹا دیں.

جام کے لئے سب سے تیز رفتار اور سب سے آسان نسخہ

400-450 اکٹھی سروں dandelion کے، پانی کے 400-450 ملی ڈال اور آگ پر ڈال دیا. جام ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے کے بعد، کبھی کبھار stirring، آگ کو کم کرنے اور، تقریبا پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد، گرمی بند برتن اور اچھی نتیجے شوربے زور لگانا. اس طرح تیار "dandelion کے رس" اور چینی کی چار کپ ڈال دوبارہ ابالنے کے لئے. کوک، ایک لکڑی spatula کے، دس منٹ کے ساتھ مسلسل stirring. تمام شہد تیار ہے! یہ ٹھنڈا اور جار میں ڈال کرنے کے لئے چھوڑ دیا. سٹور ایک ریفریجریٹر میں ترجیحا جام dandelion کے ختم کر دیا.

ایک کلاسک ہدایت

کھیتی پھول سر (400-450 ٹکڑے ٹکڑے) ایک پین میں رکھ دیا جاتا ہے، پانی کی ایک لیٹر ڈال ایک نیبو (یا سائٹرک ایسڈ کی ایک چائے کا چمچ) کا رس شامل کریں، اگر آپ چاہیں، آپ کو چند چیری کا ذائقہ کے لئے چھوڑ دیتا ہے شامل کر سکتے ہیں. فوڑا لانے اور ایک اور بیس منٹ کے لئے کھانا پکانا. ایک بار جب گرمی سے ہٹا دیا اور ایک دن کے لئے اڑےلنا چھوڑ دیں. اس وقت کے بعد شوربے چینی کی جو 800 جی میں شامل کر پنکھڑیوں سے اور stirring، آدھے گھنٹے سے ایک گھنٹے تک فلٹر کیا جاتا ہے ایک بار پھر، فوڑے - یہ شہد کی کثافت حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے یا نہیں پر منحصر ہے. نتیجے جام جار میں ڈالا جاتا ہے.

پنکھڑی کے ساتھ جام

بہت سوادج ہدایت، تاہم، ٹنکر کے لئے اس کی تیاری ضروری ہے، لیکن جام کے نتیجے کے طور پر ایک سے زیادہ شدید ذائقہ اور مہک ملے گا. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کے ٹکڑے ٹکڑے 400-450 جمع کرنے کی ضرورت ہو گی. پھول. سب سے پہلے، dandelion کے تمام سروں کو کچھ پنکھڑیوں چھوڑ کر "گٹ"، یعنی peduncles کے صاف، ہونا چاہئے. تامچینی کے ایک پین میں جوڑ مقرر کردہ پھول، ٹھنڈے پانی کی ایک لیٹر ڈال آگ پر ڈال دیا اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا. اس وقت کے بعد جام گرمی، کور سے ہٹا دیں اور ایک اور چھ سے آٹھ گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. پھر ایک پین میں چینی کی ایک کلو ڈال اور مکمل طور پر تحلیل ریت جب تک stirring، آگ پر ڈال کرنے کے لئے. شیرینی معتدل ذائقہ بنانے کے لئے، آپ کو شامل کیا جا سکتا ہے یا سائٹرک ایسڈ کے نیبو کا رس چمچ اور پھر جام دوسرے آدھے گھنٹے بناتے ہیں.

dandelions کے جام ایک اسٹینڈ میٹھی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور یہ پینکیکس پینکیکس، پنیر، یا بھرے اور کسی بھی کنفیکشنری بیکنگ کیک کی افزائش کے لئے ایک بہت اچھا اس کے علاوہ ہو جائے گا.