Cupcakes کی "ریڈ مخمل": ترکیب، خاص طور پر کھانا پکانے اور جائزے

آٹا کی اصل کیک ایک روشن سرخ رنگ گالا تقریب میں تمام مہمانوں کو حیران کر سکتے ہیں. نازک کے ساتھ سجایا ، مکھن کریم ذائقہ کے لئے، وہ سب سے زیادہ شاندار ڈیسرٹ بھی کمتر نہیں ہیں. cupcakes پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کیلئے "ریڈ مخمل"، جس کے جائزے، صرف مثبت تبصرے اور محبوبیت مشتمل ہمارے مضمون میں بحث کی جائے. یہاں ہم ایک مزیدار کریم کیک تیار کرنے کے لئے کئی اختیارات پیش کرتے ہیں.

"ریڈ مخمل" کے ماخذ

Cupcakes کی (cupcakes کی) "ریڈ مخمل" اصل کیک سرخ مخمل کی ہدایت کے تحت تیار کیا گیا تھا. اس طرح کے ایک دلچسپ نام تھا جہاں سے اس طرح کی پیسٹری کے تناظر میں، مخملی سے ملتا ہے. کیک خود امریکہ میں گڑھا گیا تھا اور XX صدی کے 30 مطالعہ میں تیار کیا ہے، اور ایک بہت ہی مختصر وقت کے لئے تمام انگریزی بولنے والے ممالک میں بہت مقبول ہو گیا ہے. اس کی تیاری کے لئے کی وجہ سے سب سے بڑے عالمی مالیاتی بحران کے وقت میں کنفیکشنری مصنوعات کے لئے صارفین کی مانگ میں کمی تھی. خریداروں کی توجہ کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے، confectioners کے رنگ سپنج کیک چوقبصور رس کو آئے ہیں. لال بھوری نرم گلابی سے: اس کے حراستی کی وجہ سے آٹا کے مختلف رنگوں کو حاصل کرنے کے لئے ممکن تھا.

اگلا نسخہ تھوڑا نظر ثانی شدہ کیا گیا تھا. 1972 میں، امریکی حلوائی Dzheyms BERD اس میٹھی بنانے کی ایک نئی ٹیکنالوجی ایجاد کیا. میں نے اپنے اصل ہدایت کیک، جس، شکریہ سرکہ، چھاچھ یا دہی کرنے، چاکلیٹ کے ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے، ایک روشن سرخ رنگ حاصل لیے آٹا میں کوکو شامل کیا. interleaving جب روایتی طور کریم پنیر کی بنیاد پر بیکنگ کریم استعمال ہوتا ہے.

جلد ہی cupcakes کے "ریڈ مخمل"، جس کلاسک کیک سے مختلف تقریبا نہیں ہے ایک ہدایت نہیں تھے. کریم کے ساتھ حصہ muffins کے اصل میٹھی دانت اور ڈیسرٹ کے شائقین کے درمیان زیادہ مانگ اور مقبولیت میں بن گیا.

Cupcakes کی "ریڈ مخمل": کلاسک ہدایت

یہ سرخ اور میٹھی کریم پنیر کریم کے ساتھ حیرت کی بات نرم آٹا cupcakes ہے. تاہم، مزیدار اور شاندار کیک ایک بالکل مختلف انداز سے سجایا جا سکتا ہے، لیکن اس کے بعد یہ تھوڑا مختلف شیرینی ہو جائے گا.

بیکنگ ہدایت کہ کافی ردعمل سرکہ اور چھاچھ (چھاچھ) کوکو کے حصول کے لئے روشن رنگ حاصل کرنے کے لئے کا مطلب ہے، لیکن confectioners کے اب بھی ڈائی کی تیاری میں استعمال کیا. تو ٹیسٹ، cupcakes کے "ریڈ مخمل" میں ایک وردی رنگ کے ساتھ خوبصورت بناتے ہیں.

تیاری کا طریقہ مندرجہ ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

1. تندور 180 ڈگری پہلے سے گرم.
2. آٹا (260 G)، نمک اور بیکنگ پاؤڈر (½ عدد طرف.)، کوکو پاؤڈر (4 عدد.) ونیلا: علیحدہ کٹوری میں ایک ساتھ خشک اجزاء sieved.
3. مکھن کا تیل (125 G) کے سرسبز ریاست تک کوڑے جاتا ہے، پھر اس پر 2 انڈے اور چینی (300 G) شامل ہیں.
4. ایک الگ برتن میں دہی یا چھاچھ (240 ملی) اور مائع ڈائی (2 گھنٹے. چمچ) کے ساتھ ملا. خشک شکل میں ایک مادہ کے استعمال کی صورت میں، یہ ایک 2 گنا چھوٹا ضرورت ہو گی.
5. ڈائی، تیل کے وزن میں شامل کیا جاتا ہے اس کے بعد ہے sifted خشک اجزاء شامل کریں.
6. سوڈا سرکہ بجھانے (1 ح. چمچ اجزاء کو) اور آٹا، جس کے بعد اسے فوری طور پر formochkam پر ہر ایک چیز چوری میں داخل (بھرے سانچوں 2/3) اور 25 منٹ کے لئے تندور میں بھیج دیا.
7. مصنوعات کی اس رقم میں سے تقریبا 20 cupcakes کی ہے.
8. 300 ملی کی رقم میں اعلی چربی کریم (33-38٪) کے whipped کریم کے لیے. اس کے بعد، ایک علیحدہ کٹورا whipped کریم پنیر دہی (450 G) ( "Almette" یا "فلاڈیلفیا") میں. پاؤڈر شامل کی جاتی ہے (110 G) اور vanillin. آہستہ آہستہ، پنیر whipped کریم چوٹیوں سے پہلے داخل ہونا ضروری ہے.
9. ایک کا استعمال کرتے ہوئے پیسٹری بیگ کریم ٹھنڈا cupcakes میں لاگو کیا جاتا ہے.

cupcakes کی خوردنی تیل کے ٹیسٹ کے لئے ہدایت

کوئی کم سوادج، نرم اور fluffy cupcakes کی خوردنی تیل کی بنیاد پر حاصل کیا جاتا ہے، بو کے بغیر ہے. گزشتہ ہدایت میں cupcakes کے طور پر دکھایا گیا "ریڈ مخمل" وہ بہت ایک ہی طرح سے تیار ہیں.

ایک ہدایت تفصیل آپریشن کے مندرجہ ذیل ترتیب انجام دینے کے لئے ہے:

1. بڑے کٹوری میں جیسے آٹا (370 G) اور چینی (300 G)، کوکو اور بیکنگ پاؤڈر (1 چمچ. چمچ)، نمک (¼ ح. چمچ) اور راھ (1 گھنٹہ. چمچ) خشک اجزاء جمع.
2. انڈے میں چلنے والی کٹوری میں خشک اجزاء اختلاط کے بعد (3 پی سیز.)، سبزی (ترجیحا زیتون) تیل (280 ملی)، چھاچھ یا چھاچھ کے اسی رقم (برابر مقدار میں ھٹی کریم اور کریم متبادل کر سکتے ہیں).
3. گزشتہ داخل ہوئے جیل ڈائی (سرخ) (2 گھنٹے. چمچ).
4. Cupcakes کی 180 ڈگری پر 15 منٹ سینکا ہوا.

Cupcakes کی "سرخ مخمل" کریم پنیر کے کریم

کا پنیر بالکل اس کی شکل رکھتا ہے کہ ایک نازک ساخت کے ساتھ ایک مزیدار کریم دیتا ہے. ایک بنیاد جزو پنیر لے جا سکتے ہیں کے طور پر "Almette" یا "فلاڈیلفیا". کے علاوہ، آپ کی ضرورت ہو گی مکھن، پاؤڈر اور ونیلا نچوڑ.

مندرجہ ذیل ترتیب میں کریم تیار کر رہا ہے:

1. ٹھنڈا دہی پنیر (340 G) 5 منٹ کے لئے ایک کوڑا مکسر نرم مکھن (120 G) کے ساتھ.
2. پاوڈر چینی (100 G)، اور ونیلا نچوڑ (1 گھنٹہ. چمچ) شامل کریں.
3. کیک کا کیک تہوں، سب سے اوپر اور اطراف کریم لگائیں. ڈاؤن لوڈ، اتارنا.

ایک کریمی پنیر میں ایک مختلف رنگ کی کریم تیار کرنے کے 2 چمچوں سٹرابیری یا دیگر پھل یا بیری puree کے شامل کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. کریم اس کی شکل رکھتا ہے، بہت گھنے بن جاتا ہے کے ساتھ ساتھ، یہ کیک کے اطراف پر ٹپکنے نہیں ہے.

"ریڈ مخمل": چکبصور cupcakes کے ساتھ ہدایت

جو چکبصور puree کے بنیاد پر cupcakes کی ہدایت کی طرح، آٹا میں ڈائی کے استعمال پر فیصلہ نہیں کر سکتے ہیں تمام ان لوگوں کو. کھلی اس خام بیٹ کے طور پر، ایک ٹھیک grater، اور بلینڈر ہے Whisk پر ملوانا. کل ½ میشڈ آلو کے کپ کی ضرورت ہوگی.

کیسے Cupcakes "ریڈ مخمل" پکانا کرنے کے لئے؟ ہدایت کی تیاری آٹا کے ساتھ شروع ہوتی ہے. سب سے پہلے، خوردنی تیل (1.5 کپ) چینی (280 G) اور vanillin ساتھ whipped. شامل کر انڈے (2 پی سیز.) اور چھاچھ کی بنیاد پر ایک مرض بڑے پیمانے پر مندرجہ ذیل (1 تخسوچت جنجاتی کے.)، سرکہ (1 گھنٹہ. چمچ) اور چوقبصور گودا. اس کے بعد، مائع بڑے پیمانے پر آہستہ آہستہ شامل کر آٹا (270 G)، بیکنگ پاؤڈر (1 ح. چمچ)، خشک چوقبصور پاؤڈر اور کوکو (3 چمچ میں. چمچ).

cupcakes کے بارے میں 20 منٹ کے لئے 175 ڈگری پر پکایا جاتا ہے.

کریم frosting کے ساتھ cupcakes

یہ مزیدار icing کے ساتھ حقیقی منی کیک ایک بچوں کی پارٹی میں ایک میٹھی کے طور پر کامل ہیں ہیں. یہ جو cupcakes کے "ریڈ مخمل" پسند نہیں کریں گے کسی کو تلاش کرنے کے لئے مشکل ہے.

glaze کے کی تیاری کے لئے ہدایت ایک کریم کی بنیاد کریم پنیر اور دودھ شامل (پنیر کے 60 G اور اعلی چربی کا تیل کی 100 جی کے مطابق تقریبا 30 ملی لیٹر) کرنا ہے. اس کے نتیجے میں کریم کے مقابلے میں ایک glaze کم گھنے ساخت حاصل کرنا چاہئے، لیکن کم نہیں سوادج. یہ مختلف سجاوٹ cupcakes کی طرح بہت سے لوگ.

ایک ہدایت کا مکھن کریم دو سر کے ساتھ cupcakes

ایک عظیم چھٹی زیور کریم کے ساتھ ایک دو رنگ cupcakes کی ہو جائے گا. بیکنگ آٹا سرخ ہے کے بعد سے، بہتر اس معاملے میں، جس میں ایک ہی رنگ اور سفید یکجا کریم، تیار کرتے ہیں. براہ راست "ریڈ مخمل" cupcakes تیار کرنے کے لئے، ہدایت خوردنی تیل اور چھاچھ کی بنیاد پر مثال کے طور پر اوپر پیش کی گئی ہے کہ ان میں سے کوئی بھی لے سکتے ہیں.

دو رنگ کریم 2 منٹ کے لئے نرم مکھن (125 جی) کو شکست دی ضروری ہے. آہستہ آہستہ کریم پنیر (340 G) اور پاوڈر چینی کی اتنی ہی مقدار کو متعارف کرانے. کریم کا ایک حصہ ایک علیحدہ کٹوری میں منتقل کریں اور اس کو کھانا سرخ ڈائی شامل کرنے کے لئے. اس کے بعد، دو عوام مختلف کھانا پکانے کے بیگ (فائلوں پیکجوں) میں رکھا جائے، ٹھنڈی اور ان میں سے ہر ایک کے بارے میں 1 سینٹی میٹر کا ایک افتتاحی بنانے کے لئے ہے. اس کے بعد، دونوں فائلوں کو ایک بڑے کھانا پکانے بیگ ایک nozzle، "اسٹار" اور ایک کریم cupcakes کی مدد سے جگہ کے ساتھ منتقل کرنے کے لئے.

دیگر اختیارات کریم میں cupcakes

ہم آپ کے پاس دو اختیارات پیش کرتے ہیں کریم کیک. چاکلیٹ سنترپت رنگ اور کوئی کم روشن ذائقہ کے ساتھ گراؤنڈ کافی. اس کی تیاری پہلی ہائی سپیڈ مکسر نرم مکھن (100 G) بتدریج کوکو (50 جی) پاؤڈر (120 G) میں پیش کیا جاتا ہے، کافی (گھلنشیل) اور پگھلا چاکلیٹ (70 جی) کے ایک چائے کا چمچ میں کوڑوں کی سزا ہو جاتی ہے. یہ cupcakes پر رکھنے کے لئے بہتر ہے، تا کہ کریم کا اطلاق ٹھنڈا ہونا ضروری ہے سے پہلے.

"ریڈ مخمل" کے لئے سب سے زیادہ مزیدار cupcakes ہدایت بھی مزیدار کریم کی تیاری کی طرف سے بھی بہتر کر سکتے ہیں. اس کی تیاری کے لئے، سب سے پہلے فیٹی whipped کریم (100 ملی)، پھر کریم پنیر (500 G) اور پاؤڈر (100 G). انہوں نے کہا کہ مکھن کے ساتھ پنیر کے روایتی کریم سے زیادہ آسان باہر کر دیتا ہے، لیکن ایک ہی نرم اور بیک وقت گھنے ساخت ہے.

مزیدار cupcakes کھانا پکانے کے راز

مندرجہ ذیل تجاویز آپ سب سے زیادہ مزیدار cupcakes "ریڈ مخمل" کی تیاری میں مدد ملے گی:

• امیر سرخ رنگ کے ٹیسٹ پانی گھلنشیل جیل ڈائی دیتا ہے. یہ ایک چربی گھلنشیل ڈائی طرح ایک شدید رنگ کبھی نہیں دے گا کے طور پر، خاص طور پر توجہ دینا چاہئے؛
• قدرتی میشڈ سے بیکنگ چوقبصور میٹھی قسم کو منتخب کریں؛
• ایک گھنے ڈھانچہ اس کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کے ساتھ خفیہ نرم کریم بہت سردی کریم پنیر اور بہت نرم مکھن ہے.