Capelin کی آمدورفت

جمع کردہ چھوٹے، لیکن بہت مہنگا ہے. اور سوال اب قیمت کے بارے میں نہیں ہے، لیکن اس چھوٹی سی مچھلی کی خصوصیات کے بارے میں. بہت سستی، capelin معدنیات، وٹامن اور چربی کا ایک امیر مجموعہ ہے. اس سے زیادہ آئوڈین، سیلینیم (زیادہ گوشت میں پایا جاتا ہے کے مقابلے میں)، پوٹاشیم، فاسفورس، سوڈیم، bromine کے، فلورین. وٹامن بی کے مواد پر، یہ گوشت سے کمتر نہیں ہے، لیکن وٹامن ڈی اور ایک اس سے بھی زیادہ. cysteine کے، lysine (ترقی کے دوران خاص طور پر ضرورت ہے)، methionine، threonine - یہ انسانی جسم امینو ایسڈ کے معمول کے کام کاج کے لئے ضروری پر مشتمل ہے.

تیار کرنے کے لئے capelin کی ڈش تازہ مچھلی منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے. منجمد مچھلی کے اس کے فائدہ مند خصوصیات میں سے کچھ کھو دیتا ہے.

capelin کے برتن. sprats

capelin کے sprats کھانا پکانا کرنے کی یہ ہدایت بہت آسان ہے. تیاری اور بہترین ذائقہ معیار کی آسانی کے مثالی مجموعہ.

اجزاء: کلو گرام تازہ یا پگھلایا capelin، کالی چائے (دو چمچوں) دو تہائی کپ سورجمھی تیل، نمک (تقریبا چمچ، ذائقہ شامل کریں)، جلد carnation (3 پی سیز.)، ایک مشرق خلیج کی پتی، کالی مرچ (مٹر، 7 -10 پی سیز.).

ہمیں سب سے پہلے نمکین پانی دو. چائے دانی میں چائے ڈال اور کھولتے ہوئے پانی کے ایک گلاس میں ڈال. ہم ویلڈنگ اور نمک کو تیل انہوں نے مزید کہا، ایک پین میں، مرکب، ڈال، ڈرین دے. دھویا تباہ ہوگئی اور مچھلی کے سر سے الگ نمکین پانی کے ساتھ ایک saucepan میں ڈال دیں، کالی مرچ، خلیج کی پتی (دو حصوں میں توڑنے کے لئے)، لونگ شامل کریں.

کہ ٹوپی، بھاپ جاری کرنے کے بغیر، snugly فٹ چاہئے بصورت دیگر مچھلی خشک ہو جائے گا اور جلا دے گا، اور پانی کے وقت سے وقت کو شامل کرنے کی سفارش کی نہیں ہے (ذائقہ مختلف ہو جائے گا) نوٹ کرنا نہ بھولیں. برتن نہیں بند کر سیل کر دیا جاتا ہے تو، آٹے اور پانی کا آٹا ساننا اور وہ فرق obmazhte.

پین، 180 ڈگری کے درجہ حرارت کو بے نقاب اور ساڑھے تین گھنٹے کے لئے چھوڑ تندور میں ڈال دیا.

capelin کے برتن. cutlets کے

اجزاء: capelin کی ایک کلو (پہلے ہی تباہ ہوگئی سر سے جدا) فراانگ کے لئے، ایک درمیانے پیاز سائز، سوجی (3 چمچ)، نمک اور کالی مرچ (ذائقہ شامل کریں) - تیل، ایک تشتری آٹا (زیتون یا سورج مکھی بو کے بغیر ہو سکتا ہے) .

Capelin اور پیاز دو بار چکی smalyvaem. نتیجے میں بڑے پیمانے نمک، بکھیر سوجی شامل کریں (lumps کے لئے ایک بار ڈال نہیں کام شروع نہیں) اور کالی مرچ. ساننا اور پیٹس تشکیل. آٹے میں تیل، پہلی رول میں فرائیڈ (breadcrumbs کے استعمال کر سکتے ہیں). اوسط سے تھوڑا کم برطرف. بھون پہلی ضمنی تک، cutlets کے دوسری طرف کے دوران تبدیل کرنے کے بعد، (بہتر ابلی کرنے) ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ، کور ہٹا دیا جا سکتا ہے. بھون پیٹس تقریبا 20 منٹ کی اس طرح ایک کل.

پنیر capelin ساتھ cutlets کے.

ایک حیرت انگیز مجموعہ - مچھلی اور پنیر. لیکن یہ واقعی سوادج باہر کر دیتا ہے. یہ کرنے کی کوشش!

capelin کے اجزاء کلو (تباہ ہوگئی،، صاف سر سے الگ اور ہڈی سے رہا)، یا پنیر دہی (300 G)، مکھن (1/2 پیک پھیل نہیں)، ھٹی کریم کپ، گودا روٹی، دودھ، تین انڈے کی نصف ایک گلاس نمک اور کٹی سبز (آپ کی پسند، اجمود کے ساتھ سونف کی ترجیحا ایک مرکب). فراانگ برگر ایک خوردنی تیل اور آٹے کی ایک چھوٹی سی ڈش کی ضرورت ہے.

دودھ روٹی میں بھیگی گودا (دودھ کی کمی کے لئے، آپ کو پانی کے استعمال کر سکتے ہیں، لیکن دودھ بہتر ذائقہ اور میٹھا گا). گوشت کی چکی کے ذریعے پہلے سے تیار capelin اور روٹی جائیں. انڈے مارو اور کیما بنایا ہوا مچھلی کے ساتھ جمع. پنیر، جڑی بوٹیاں، نمک اور فارم پیٹس شامل کریں. دو طریقوں سے انہیں کھانا پکانا: تندور میں پین اور پکانا میں بھون.

ایک پین میں بھون، تو پھر ہر کٹلیٹ آٹے میں لپیٹ اور پہلے ہی سے تیل کے ساتھ ایک گرم پین پر پوشیدہ ہے. تم آٹے کے بغیر کیا کر سکتے ہیں، لیکن پھر پین کے ساتھ ہونا چاہئے غیر چھڑی کی کوٹنگ. گزشتہ ہدایت میں کے طور پر بھون.

تندور کی تیاری کرتے ہیں، تیل شیٹ، پھیلاؤ patties اور 190-200 ڈگری کا سیٹ کے درجہ حرارت کے lubricates. 20-25 منٹ تک لگ بھگ کھانا پکانے کا وقت.

ختم پیٹس مکھن کا ایک ٹکڑا رکھ اور رنگدار بننے کے لئے چھوڑ دیں. ھٹی کریم کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

اس طرح کے پکوان capelin بھی کسی بھی پیٹو تعریف کرے گا. appetit بون!