Cabernet Sauvignon کے - پیٹو شراب

Cabernet Sauvignon کے - دنیا میں سب سے زیادہ مشہور الکحل کی ایک. یہ مناسب انگور سے اس کا نام موصول ہوئی. دراصل، اس کا شکر یہ ساری دنیا میں اس طرح کے وسیع پھیلاؤ موصول ہوئی ہے. سرخ Cabernet Sauvignon کے (Cabernet Sauvignon کے) بتدریج فروخت اور کھپت میں اہم عہدوں کی ڈگری حاصل کی.

انگور

ہائبرڈ انگور کا بادشاہ کہا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ شراب قسموں سے مراد اور مغربی یورپی قسم کے ماحول جغرافیائی گروپ کے ایک رکن ہے. یہ سرخ شراب کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. نہ تو شراب کی صنعت کو ان کی توجہ کے لئے اس کے پاس نہیں تھا.

مختلف قسم کے انگور کے Cabernet کے Sauvignon کے - سفید Sauvignon بلانک اور سرخ Cabernet فرانک (جو امریکی سائنسدانوں 1996 میں پتہ چلا ہے) کے درمیان ایک کراس. انہوں نے یہ بھی مختلف قسم کے خاتمے بورڈو میں فرانس کے انگور کے باغوں کے سترہویں صدی میں کئے گئے کہ تجویز پیش کی.

آراء کے کاشتکاروں گریڈ کے مطابق خصوصیات میں سے منفرد مجموعہ ہے:

• سچا، بالکل کسی بھی موسمی حالات کے مطابق ڈھال لیا. اس پیچیدہ کاشت کی ضرورت نہیں ہے.
• بیماری کی مزاحم. عملی طور پر کوئی botrytis کے اور mildew. بہادروں جیسے phylloxera کی اور grozdevoy کیڑے کیڑوں چھاپہ.
• فراسٹ. اس خشک سالی برداشت ہے. بیر کی رقم میں کمی - پیداوار کم نہیں ہے.
• مختلف ماحول میں اضافہ ہوا اس کی انفرادیت کو برقرار رکھتی ہے. مہک اور مختلف قسم کے ذائقہ، تسلیم موسمی حالات اور مٹی ساخت میں ذکر اختلافات کے باوجود میں.
• دیر سے پکنے (بیر آہستہ آہستہ بلکہ پکنا). اس فصل کے وقت میں winemakers کی ایک بڑی انتخاب فراہم کرتا ہے. سرد موسم میں اگرچہ نامکمل عمر بڑھنے ممکن ہے.
• جغرافیہ بڑھتی ہوئی - ارجنٹائن کی طرف سے کینیڈا میں. Cabernet Sauvignon کے اسپین، امریکہ، آسٹریلیا، فرانس، چلی، جنوبی افریقہ اور نیوزی لینڈ میں بڑی ہو گئی ہے.
• بڑے اناج اور موٹی جلد کے ساتھ چھوٹے بیر. پیشہ ور افراد کے مطابق وہ astringency کی جرم اور ایک گہری، امیر رنگ دے.

مدد گار

خطرات اور شراب کی کھپت کے فوائد کے بارے میں لامتناہی بحث سائنسدانوں کو اس مسئلے کے ساتھ مل کر منگنی کی قیادت کی. میں کولمبیا یونیورسٹی ، متعدد مطالعہ کہ دکھایا گیا ہے:

• شراب انسانی نظام ہضم میں نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کو سست کر سکتے ہیں؛
• مشروبات دانتوں caries کے خلاف ایک روگنرودھی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے؛
• جیسے سائٹرک، acetic، لیکٹک، malic، succinic شراب ایسڈ میں مجموعہ، سرد یا انجائنا کے دوران mulled گرم کے استعمال کی اجازت دیتا ہے؛
• شراب ہیضہ اور تپ دق کے بیکٹیریا روکتا.
• یہ بلکہ اس مرکب کی قدرتی جزو کی وجہ سے دل کے پٹھوں پر فائدہ مند اثرات ہیں (عمر بڑھنے سست)؛
• مشروبات کے اعلی مواد ایک نیند امداد کے طور پر melatonin کے لئے اجازت دیتا ہے؛
• کینسر اور شراب کی ینٹیآکسیڈینٹ خصوصیات نمایاں طور پر پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ کم کر دیتا ہے؛
• نمک کے جسم سے مشروب شدہ نتائج؛
• یہ خون کی کمی سے نمٹنے کے لئے مدد کرتا ہے.

انسانی جسم پر شراب کے اثر و رسوخ کی خصوصیات میں سے کچھ کے خیال میں، جو کام کے دن کے اختتام سے قبل اس کا استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. یہاں تک کہ نشہ کا ایک چھوٹا سا احساس کے ساتھ بستر پر جانا نہیں ہونا چاہئے.

سرخ شراب کی ان مثبت خصوصیات میں سے سب کے باوجود، شراب کے استعمال ناقابل واپسی نتائج اور مکمل کرنے کے لئے کی قیادت کر سکتے ہیں انفرادی کے ہراس.

مہک

panelists کی متنبہ شراب کی اس قسم کے اہم ذائقہ پھل ہیں کہ: سیاہ currant، پک چیری اور بلیک بیری. رنگ صنعت کار اور انگوروں کی کاشت کے مخصوص مقام پر منحصر ہے. اس کا ذائقہ اور طویل مدتی کی نمائش تبدیل.

کلاسیکی الکحل سیاہ سبز سے بلغاری میں - تیز مرچ کی واضح نوٹوں کے ساتھ ایک امیر fruity، مہک گھمنڈ.

یورپی الکحل گھاس پھول کے مختلف رنگ ہیں. پیشہ ور افراد کے مطابق، انہوں نے گریفائٹ، تمباکو، پھول، کا liquorice سن سکتے ہیں.

لیکن امریکی براعظم - چیری کی مصنوعات، کالی مرچ اور liquorice کے ذائقے بھرنے، ونیلا کے ان کے بیہوش خوشبو پر زور - panelists کی کہتے ہیں.

رنگ

نوجوان شراب Cabernet Sauvignon کے سیاہ سرخ ہے. یہ ایک الگ جامنی رنگ ہے. لیکن سال کے دوران رنگ تبدیل. عمر بڑھنے کے پینے کے چند سال بعد ایک گہری روبی یا گارنےٹ رنگ بن جاتا ہے.

پینے کی ثقافت

gourmands کے دعوی کرتے Cabernet Sauvignon کے (Cabernet Sauvignon کے) گوشت اور فیٹی کھانے کی اشیاء کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. یہ ایک ہیمبرگر، بیف سٹیک یا مشروم پیزا کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے. braised کر پسلیوں کے ساتھ شراب کی کلاسک مجموعہ میں شامل کرنے کے لئے. مشروم کی چٹنی بیری نوٹوں کے تحت گوشت stroganoff شراب کی اس قسم پر زور.

ماہرین چاکلیٹ Cabernet Sauvignon کے ساتھ جمع کرنے کی سفارش نہیں کرتے. طاقتور مٹھاس صرف ایک "چاہنے والوں" ایک fruity undertone ہے.

شراب Cabernet Sauvignon کے (جائزے اس کی تصدیق) اعتدال پسندی میں بہت نشے میں نہیں. یہ توانائی کے ساتھ جسم برتا ہے. کوئی تعجب نہیں کہ یہ اتنا پیار کیا جاتا ہے اور شورویروں Templar، اور Druids کی.

یہ تجسس ہے

Cabernet Sauvignon کے دنیا بھر میں بہت بڑے پیمانے پر ہے، جو کہ ان کے باغات تقریبا 270،000 ہیکٹر پر قبضہ:

• فرانس - 50 000 ہا؛
• چلی - 40 500 ہیکٹر؛
• امریکی - 40 000 ہا؛
• آسٹریلیا - 26 000 ہا؛
• جنوبی افریقہ - 16،500 ہا؛
• ارجنٹائن - 6500 ہیکٹر.

امریکی قانون کے تحت، Cabernet Sauvignon کے انگور کے اسی قسم کی کوئی 75 فیصد سے زائد پر مشتمل ہوسکتا ہے. یہ اس کی مصنوعات کے ذائقہ کو بہتر بنانے اور اس کی قیمت بڑھانے کے لئے یہ ممکن بناتا ہے.

کے اعلی قیمت کی شراب کی ایک بوتل انگور کی قیمت پر انحصار کرتا ہے. 750 کرنے کے لئے خام مال کی ایک ٹن سے مشروبات کی بوتلیں تیار کیا جا سکتا ہے. مقابلے کے لئے، Cabernet Sauvignon کے کی فی ٹن قیمت $ 6،000 تک پہنچ سکتے ہیں، اور Merlot کے لئے (اسی بڑھ گئی شرائط کے تحت) - $ 1،300.

اگست دنیا بھر میں سب کی آخری جمعرات Cabernet Sauvignon کے کا دن منا رہے ہیں. بلک شراب چکھنے شراب پیدا کرنے والے علاقوں کے تمام بڑے شہروں میں جگہ لیتا ہے. چھٹیوں یہ صرف 2010 میں منایا جاتا ہے، بہت چھوٹی ہے.

سبز گھنٹی مرچ کے غیر معمولی ذائقہ شراب pyrazine کمپاؤنڈ کی خرد نامیاتی مواد فراہم کرتا ہے.

یہ مختلف قسم کے سب سے زیادہ انتھک سے ایک ہے. 0.5 کے علاقے کے ساتھ ہیکٹر بیر کے 3.5 ٹن تک جمع کر سکتے ہیں.

انگور کے بارے میں برداشت کی حقیقت یہ ہے کہ یہ Gobi صحرا (چینی حصہ) میں بڑی ہو گئی ہے کہ ہے.