ہماری میز پر اچار: گوبھی، موسم سرما کے لئے نمکین

گوبھی ہمیشہ ہماری غذا میں موجود ہے. تاہم، تیزی سے استعمال کیا جاتا گوبھی. یہ اس خاندان کے دیگر ارکان کے ساتھ ناانصافی ہے. گوبھی میں وٹامن کی ایک بہت پر مشتمل ہے. صحیح تیاری کے ساتھ، وہ بچ گئے ہیں، اور تمام برتن صرف مزیدار ہے، لیکن یہ بھی مفید نہیں ہیں. رنگین نمکین گوبھی، موسم سرما کے لئے - اس سے بھی تہوار کی میز کے لئے موزوں ایک بہت اچھا سنیک، ہے. کچھ ترکیبیں غور کریں.

Tsarskoye ڈش

گوبھی، موسم سرما میں مسالیدار، کے ذیل میں بیان تیار، واقعی ایک شاہی پکوان ہے. اس کی تیاری کے لئے درمیانے فورکس گوبھی، دو بلب، تین میٹھی مرچ، کالی مرچ اناج 10، 1.5 نمک اور چینی (لیٹر جار میں) کے بڑے چمچ، تیز پات کے چند ٹکڑے، سرکہ 50 ملی لیٹر 9 فیصد (ایک quart پر) لے.

مسالیدار تیاری گوبھی جلدی. Kochan ٹھنڈے پانی کے ساتھ مختصر طور پر کریں. پھر سائز میں florets درمیانے میں تقسیم. اس کے بعد، ابلتے، 10 منٹ اس دوران پانی صاف مرچ کے ساتھ ان کو بھرنے اور بجتی ہے میں کاٹ.

خوبصورتی کثیر رنگ مرچ لے سکتے ہیں. پیاز بھی صاف کر دیا اور کاٹ بجتی رہے ہیں. جار، بہتر لیٹر تیار کریں، لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. اب ہم میں سے ہر ایک جار میں دو بے پتے، کچھ peppercorns کے، تھوڑا سا پیاز اور کالی مرچ بجتی بچھانے کر رہے ہیں. اس کے بعد، گوبھی کی ایک پرت ڈال دیا. لہذا، پرت کی طرف سے کر رہے، پرت کے بینک بھرا ہوا ہے جب تک. اس کے علاوہ ہر ایک جار بڑے نمک، چینی میں رولنگ اور سرکہ ڈال. پانی کے کنارے کو بھرنے اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا.

ڈش ایک دن میں تیار ہو جائے گا، لیکن آپ کو طویل مدتی سٹوریج کے لئے اسے بند کر سکتے ہیں. گوبھی، موسم سرما میں مسالیدار، جو کہ ہر دن کے یہ بھی سوادج ہو جاتا ہے. لہذا، اسٹوریج کو فائدہ ہو گا.

ٹماٹر کی چٹنی میں گوبھی

یہ ہدایت بہت سوادج مسالیدار گوبھی ہو جائے گا. اس سبزی کے عظیم ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے سردی میں تو موسم سرما میں Seaming، موسم خزاں میں کرتے ہیں.

یہ گوبھی کے کلو، نمک اور چینی کی 20 جی، ٹماٹر، دھنیا کی نصف ایک چھوٹی چمچ اور allspice کے چند اناج کے 750 جی کی ضرورت ہے. پانی کی آگ دیگ اور سائٹرک ایسڈ (فی لیٹر 1 G) میں شامل کریں. گوبھی florets میں تقسیم اور 3 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں لپ. اس کے بعد، فوری طور پر، ہم اسے ٹھنڈے پانی میں سفید رنگ برقرار رکھنے کے لئے منتقل.

ابھی ٹماٹر کی چٹنی کے لئے. ٹماٹر ٹکڑوں میں کاٹا اور کم گرمی پر ڑککن کے ساتھ ایک پین میں گرم. اس کے بعد ان کو ایک چھلنی کے ذریعے مسح. یہ ٹماٹر کا جوس باہر کر دیتا ہے. 2 منٹ کے لئے نمک، چینی اور مصالحے، فوڑا شامل کرتا ہے. ایک جار میں چٹنی بھریں. اس کے بعد، گوبھی 15 منٹ کے لئے نشفل ڈال دیا. لیکن یہ آپ کو سرکہ کی بہا 2 چمچوں میں شامل کریں، تو ایسا نہیں کر سکتے. ہم بینکوں رول اور انہیں ٹھنڈا دے. گوبھی، موسم سرما میں مسالیدار، ایک ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ.

گری دار میوے کے ساتھ گوبھی

سرکہ کے دو چمچ اور اخروٹ کے 100 گرام گوبھی کی 700 جی، پیاز کے 200 G، نمک کے 30 G، لے لو. گوبھی florets میں جدا اور تقریبا 5 منٹ blanshiruem. ، اس میں کٹی پیاز اور لہسن، کٹی گری دار میوے کو شامل کرنے سے مصالحے. بینکوں کو تمام مرکب اور پھیلاؤ. کے بارے میں 15 منٹ کے لئے ان کو بانجھ اور lids رول.