گوشت کے ساتھ پاستا: بہترین ترکیبیں. پاستا اطالوی

یہ صرف پہلی نظر میں ایسا لگتا ہے کہ گوشت کے ساتھ پاستا - سادہ اور غیر پیچیدہ کھانا. سب کے بعد، ہر کسی کو کم از کم ایک بار ان کی زندگی میں چکن یا سور کا گوشت کے ساتھ پاستا کی تیاری. لیکن ایک اطالوی تلفظ کے ساتھ حقیقی ڈش اتنا آسان نہیں تیاری کر رہا ہے - بہت سے subtleties اور پہلوؤں واقعی سوادج اور مزیدار ڈش بنانے کے کہ موجود ہیں.

سوادج اور بھوک

گوشت کے ساتھ یہ اطالوی پاستا - یہ انتہائی سوادج بھوک اور مزیدار ڈش ہے. سوادج - ایک غیر معمولی ذائقہ اور مہک حاصل ہے کیونکہ سور کا گوشت حقیقی اطالوی جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. ایک منہ پانی - چھوٹے چیری ٹماٹر اور تازہ جڑی بوٹیاں لیکن بھوک کا احساس پیدا نہیں کر سکتے ہیں کیونکہ.

روایتی طور پر اطالوی پاستا پاستا بلایا. ملک کے ہر علاقے کی منفرد ترکیبیں اور بہترین روایات میں تیار کیا روایتی پکوان لئے مشہور ہے. ابھی اطالوی کھانے کا بہترین ترکیبیں کے ساتھ واقف کرنے کے لئے وقت ہے.

پاستا آلا Carbonara کی

Carbonara کی یا پاستا آلا carbonara کی، - ایک روایتی اطالوی پکوان. اصل میں، چکن انڈے کی چٹنی، Parmesan کی اور Pecorino رومانو کے ساتھ باریک مخلوط بیکن کے چھوٹے سلائسین، کے ساتھ اس سپتیٹی. سب کچھ artfully کا زمین کالی مرچ اور نمک، تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجایا کے ساتھ تجربہ کار رہا ہے. پہلی بار اٹالین میں اس پاستا XIX صدی کے وسط میں شائع ہوا. اطالوی خطے جن دارالحکومت شاندار اور شاندار روم ہے - یہ لازیو کے ایک روایتی پکوان ہے. Pecorino رومانو - اس ڈش، بکری کے دودھ سے عمر پنیر کی ایک خاص جماعت کو تیار کرنے کے لئے. اپنے آپ کو ایک foodie غور نہیں کرتے جو ان لوگوں کے لئے، یہ پنیر بھی تیز لگ سکتا ہے، تو یہ Parmesan کی ساتھ خاص مخلوط ہے.

اس پاک شاہکار تخلیق کرنے کے لئے مندرجہ ذیل اجزا کی ضرورت ہے:

• سپتیٹی - 250 گرام.
• بیکن سلائسین - صرف 100 گرام.
• چکن انڈے yolks - 4 لطیفوں.
• کریم (ترجیحا موٹی) - 100 ملی.
• Parmesan کی (موزوں Grana کی padano یا dzhyugas) - 50 گرام.
• لہسن (2 لونگ)، اجمود.
• کالی مرچ اور نمک.

گوشت کے ساتھ یہ پاستا - یہ ایک ڈش جلدی میں تیار کیا جاتا ہے کہ نہیں ہے. یہ سب کچھ احتیاط سے اور اچھی طرح ایسا کرنے کے لئے اہم ہے.

تیاری کا طریقہ

پہلا قدم چھوٹے سائٹ میں بیکن کاٹا اور ایک پین میں بھون رہا ہے. یہ زیتون کا تیل میں ایسا کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے.

اگلا، پانی ابالنے کے 4 لیٹر. ہلکے نمک. آہستہ ابلتے پانی میں پاستا کم اور اللہ تعالی dente (نامکمل آمادگی) کی حالت پر ان کو لانے.

پاستا تم اکیلے چھوڑ کر سکتے ہیں جبکہ. اس پاستا بنانے کے لئے وقت ہے. چکن انڈے yolks آہستہ آہستہ whisk ایک اور ان سے جنگلے Parmesan کی شامل، کریم، قدرے prisolit اور کالی مرچ کے ساتھ ملا کیا جانا چاہئے.

اب یہ پین سے بیکن کی بٹس اور باقی چربی فلش باریک کٹی لہسن ٹھنڈا ہے دور کرنے کے لئے ضروری ہے. جیسے ہی انہوں نے ایک مزیدار سایہ حاصل کے طور پر، سپتیٹی کے ایک پین میں پھیل جا سکتا، چربی اور کھشبودار مصالحے کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ان ہلچل.

آگ کی پوری بڑے پیمانے پر رکھیں ضروری نہیں ہے. لہسن کے ساتھ ملا نوڈلس کے بعد، آپ، چولہا سے پین ہٹا دیں پنیر کے ساتھ اس میں مارا پیٹا گیا انڈے شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہے. انڈے ڈالتے چاہئے. اس کے بعد آپ کی ضرورت کے طور بیکن، کالی مرچ اور نمک کے ٹکڑوں کو شامل کرنے کی ضرورت ہے.

پاستا اطالوی تیار - پکوان، میز پر خدمت کی جا سکتی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجایا.

Ragu آلا Bolognese کے

بولوگنا کے باشندوں روایتی اطالوی پکوان کی ایک ہدایت بنایا ہے. خطے میں گوشت کے ساتھ پاستا "Bolognese کی" کہا جاتا ہے اور تازہ tagliatelle اور سبز میں Lasagna کے ساتھ تیار ہے. قدرے روایت سے دور منتقل، ڈش پاستا کی مختلف اقسام کے ساتھ خدمت کی ہے. ہدایت کا سرکاری وفد بولوگنا Accademia اطالوی ڈیلا Cucina میں سے اکثر کی طرف سے سفارش کی. چٹنی کے کلاسیکی ورژن بیف، گاجر، اجمود، pancetta، ٹماٹر کا پیسٹ، شوربے، سرخ اور کریم جرم سے بنا ہوتا ہے.

اجزاء:

• کیما بنایا ہوا بیف - 100 گرام.
• سپتیٹی - 80-100 گرام.
• پیاز - 1 ٹکڑا.
• ٹماٹر - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
• لہسن 1 لونگ.
• ٹماٹر پیسٹ - 2 عدد.
• خشک تلسی کی ایک چوٹکی.
• چینی کی ایک چوٹکی.
• خشک سرخ شراب - 2 چمچوں (بوتل میں باقی اہم ڈش سے پہلے ایک بھوک بڑھانے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے).
• oregano کی ایک چوٹکی.
• Parmesan پنیر.
• نمک اور زمین کالی مرچ.

ایک روایتی ان کی کارکردگی میں گوشت اور سبزیوں کے ساتھ پاستا بہت بھوک اور کشش لگتا ہے. آپ کو ذمہ داری تیاری کے عمل کرنے کے لئے آئے تو، آپ کو تہوار اور مقدس چیز میں ایک عام رات کا کھانا کر سکتے ہیں.

تیاری کے عمل

سب سے پہلے، آپ کو ایک کڑاہی، سورجمھی یا زیتون کے تیل میں گرم کرنے کی ضرورت ہے. پھر کیما بنایا ہوا بیف میں اسے بھون. سور کا گوشت گوشت کے ساتھ اطالوی پاستا - یہ بلکہ روایتی پکوان کی ایک آسان تبدیلی ہے. اس کی اصل شکل میں پیسٹ صرف گائے کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے.

browns کو بھرنے کے بعد، اضافی تیل ہٹا دیا اور گوشت کٹی پیاز اور لہسن کے ساتھ اسی پین میں بھون جانی چاہئے. مرکب ایک اور 2-3 منٹ کے لئے گرمی پر رکھا گیا تھا. اس کے بعد، آپ کو اس کی کٹی ٹماٹر، چینی، ٹماٹر پیسٹ اور سرخ شراب کی ایک چوٹکی شامل کرنے کی ضرورت ہے. مرکب thickens تک 25 منٹ کے لئے، ابالنا، احاطہ کرتا ہے.

اس وقت، جب چٹنی ہڈ کے تحت سڑ رہا ہے، آپ پاستا تیار کر سکتے ہیں. اس پاستا کے لئے وقت کی ایک چھوٹی سی رقم میں پیشگی میں کھولتے ہوئے نمکین پانی میں ڈوبی ہے. پاستا اللہ تعالی dente حالت پر پکایا.

ڈش تقریبا تیار ہے. ایک پلیٹ پکایا سپتیٹی پر رکھی، سب ختم چٹنی کے ایک چھوٹے سے پرت چھپا، اور فوری طور پر پورے ساخت Parmesan پنیر کی ایک چھوٹی سی رقم کاٹ دیا تھا.

یہ ڈش تو بہت پہلے نہیں شائع - XX صدی کے آغاز کے ارد گرد.

اطالوی کی ترکیبیں میں پاستا

روایتی اطالوی کھانا دنیا بھر میں بہت مقبول ہے. یہ کلاسک برتن میں جادوئی اطالوی لوگوں کے تمام خصلتوں، ان جلنے مزاج، نرم کرشمہ اور دلکش خوبصورتی گتھی ہوئی کیونکہ حیرت انگیز نہیں ہے.

بہت سے گھریلو خواتین گوشت کے ساتھ پاستا کے روایتی ترکیبیں کی طرف توجہ دی. کسی نے بالکل اطالوی کھانا کے پورے حوصلہ افزائی، اور کچھ improvising کی دوبارہ تخلیق کرنے کی کوشش کر نئے اجزاء شامل کرنے یا ان کے ہم منصبوں کی جگہ لے رہا ہے. جو کچھ تھا، لیکن روایتی اطالوی کھانا کے سب سے زیادہ آفاقی اور سب سے زیادہ سرمی تعریف بار بار استعمال کرنے کے لئے میں مدد ملے جو اطالوی کی ترکیبیں میں پاستا ہے.