پاستا - اطالوی میں پاستا. پاستا کی تمام: پاستا کی اقسام موجود ہیں اور وہ کیا کھاتے

لاطینی سے پاستا "آٹا" کا مطلب ہے. اٹلی میں بیکری مصنوعات کی زیادہ تر پیسٹ (pizza کے علاوہ) کہا جاتا ہے. اس ملک میں، اطالوی میں پاستا، ایک روایتی پکوان ہیں جو پکایا اور تعطیلات اور ہفتے کے دن پر کیا جاتا ہے.

روس کے رہائشی، بھی، پاستا اس کے مختلف توضیحات میں، مختلف ساس اور toppings کے ساتھ محبت کرتا تھا. یہ خیال کیا جاتا ہے پاستا بہت اعلی کیلوری اور غذائیت سے بھرپور پکوان ہے کہ، لیکن ایک حقیقی پاستا مختلف مفید خصوصیات ہیں جس durum گندم پاستا، سے خصوصی طور پر بنایا گیا ہے، اور کیلوریز کی تھوڑی سی مقدار پر مشتمل ہے. غذائیت کی قیمت کے طور پر - ایک بہت چٹنی اور toppings پر انحصار کرتا ہے؛ وہ اکثر پاستا کیلوری میں شامل کر رہے ہیں.

کلاسک اطالوی ہدایت پاستا کے مطابق انہیں ایک دوسرے کے ساتھ رہنا اور ہضم کی روک تھام، پانی کی کافی مقدار میں کھانا پکانا، مسلسل stirring، - دوسری صورت میں فائدہ مند خصوصیات طویل ابال کے بعد کھو رہے ہیں. اطالوی پاستا نیم یعنی کی حالت کو پکایا وہ تھوڑا سا تنگ اور نہ ابالا جائے چاہئے. مکھن کا پھر تھوڑا سا خوردنی تیل کا ایک پین میں کھانا پکانے کے دوران شامل کرنے کے لئے اس کی مصنوعات کو ایک ساتھ رہنا نہیں کیا کھانا پکانے کے بعد، یہ سفارش کی جاتی ہے، اور.

دوسرا اطالوی روایت کا پنیر "Parmesan کی" ایک پیسٹ کے استعمال کی ہے: یہ عام طور پر کھانے کی کسی بھی قسم میں شامل کیا جاتا ہے، یہ ایک غیر معمولی ذائقہ اور juiciness فراہم کرتا ہے. میں کوئ شک نہیں، چٹنی کے بغیر پاستا - یہ نہیں پاستا ہے. اطالویوں تمام ساس کے بارے میں جانتے ہیں اور مناسب طریقے سے عام طور پر دو اجزاء (پاستا اور ساس) الگ الگ تیار ہیں اور اس کے بعد ایک ساتھ ملا انہیں کھانا پکانا کرنے کا طریقہ جانتے ہیں.

صرف پاستا وہاں موجود نہیں ہے - مختلف سائز، بناوٹ، رنگ. قدرتی سبزیوں کے رس کا استعمال کرتے ہوئے ایک مخصوص رنگ پاستا دینے کے لئے،: پالک سبز، قددو کر دیتا ہے - سنتری، گاجر - سرخ. اس طرح کی حیرت اور ہڑتالوں کی ایک قسم - دنیا میں موجود اطالوی پاستا کی 700 سے زائد اقسام جو ساری دنیا میں محبت کی، اور بچوں اور بالغوں کے ہیں.

پاستا کے تمام قسم کے، کورس کے، ایک صفحے پر فٹ نہیں ہوتی لیکن یہاں اطالوی پاستا کی بنیادی اقسام بہت ممکن ہے کہ ہیں.

آپ کے سبھی پسندیدہ سپتیٹی - طویل سلاخوں: پتلی نام نہاد "spagettini" وسیع - "Spagettoni"؛ وہ بالکل ایک جیسی ذائقہ اور اسی طرح پکایا. میں اپنے ملک کے چھوٹے سے قصبے اٹلی جینوا، میوزیم نسخوں کے لاکھوں کے ساتھ سپتیٹی کھڑا کیا گیا تھا جہاں. وہ اکثر اٹلی میں ریستوران میں تیار کر رہے ہیں. اس طرح سپتیٹی - اطالوی میں پاستا ٹماٹر، کریم کی چٹنی، کیما بنایا ہوا گوشت اور مچھلی، مختلف مصالحے لہسن کے ساتھ بہت مقبول ہیں.

Cappellini مصنوعات کی اگلی قسم ( "فرشتہ بال") - سپتیٹی کی طرح پتلی اور لمبی پاستا، لیکن بہت پتلا. انہوں نے 3 منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے جلدی کر رہے ہیں اور سبزیاں، شوربے، روشنی ساس کے ساتھ خدمت کی.

Rigatoni - grooves کے ساتھ مختصر اور طویل ٹیوبیں، اکثر ایک موٹی چٹنی کے ساتھ خدمت.

Manikotti - وسیع اور طویل، راحت کی اقسام ہیں. یہ نام ڈش خود ہے. Manikotti عام طور پر پنیر، گوشت، سبزیوں کے ساتھ بھرے.

اطالوی annelloni میں سب سے زیادہ مشہور بھرے پاستا. وجہ بڑے نرکٹ کی شکل میں اس کی شکل کو gravies اور ساس کو بھرنے کے لئے مصنوعات کے بھرے مختلف قسم پکانا کرنے کے لئے آسان ہیں.

سب سے زیادہ مشہور اطالوی پاستا - Lasagna کی. آٹا کے اس شیٹ، گوشت، سمندری غذا، پنیر، سبزیاں، مسالا چٹنی کے ساتھ بھرے اور تندور میں سینکا ہوا جاتا ہے. تمام ممالک میں جانا جاتا پاستا کی یہ قسم، وہ محبت کرتا تھا اور مختلف مجموعے میں پکایا جاتا ہے. lasagne کے طبقات خوبصورت رنگ کا استعمال کیا میشڈ پالک بنانے کے لئے، یہ ٹیسٹ سبز رنگ اور ایک خوشگوار ذائقہ دیتا.

Tortellini - چھوٹے پکوڑی یا ravioli کے مشابہت. وہ پنیر، گوشت، سبزیاں، پنیر کے ساتھ بھرے اور کیا جب تک کھانا پکانا، منی پکوڑی باری کر رہے ہیں. اٹلی میں، یہ پکوان "وینس کی ناف" کہا جاتا ہے

پاستا گندم کی بلکہ چاول آٹے، ایشیائی اور مشرقی ممالک میں مانگ کی اس طرح نہ صرف بنایا گیا ہے. سفید یا خاکستری رنگ اور شفافیت کی طرف سے خصوصیات چاول نوڈلس اکثر یہ "گلاس نوڈلس" کہا جاتا ہے.