کیلوری آٹا اقسام، مفید اور نقصان دہ خواص

گندم - مبالغہ، بنی نوع انسان کے لئے سب سے اہم اناج بغیر ہے. یہ اس کی مصنوعات سے تقریبا تمام براعظموں، اور برتن میں اضافہ ہوا ہے یا اس کے استعمال سے دنیا میں ہر قوم کے باورچی خانے میں ہے. کچھ برتن پوری پھلیاں استعمال یا پسے ہوئے، لیکن ان میں سے اکثر باریک smalyvayut. مختلف قسم کے، خواص اور گندم کے آٹے کی گرمی مواد کیا ہیں؟ پروڈکٹ یا نہیں کی افادیت؟ کی چھان بین کرتے ہیں.

آٹے تنوع

پیسنے اور پروسیسنگ کے طریقوں میں استعمال کیا جاتا اناج ستولتا پر منحصر ہے مختلف اقسام تمیز. ان میں سے بہت سے، اور وہ مختلف ممالک میں قدرے مختلف ہیں. لیکن ایک اہم تقریبا ہر جگہ پائے جاتے ہیں جو نہیں ہے:

1. آٹا. یہ اکثر پیسٹری، روٹی، پاستا، دونوں تجارتی طور پر اور گھر میں کی ایک قسم کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ آٹا بہت پتلی زمین، سفید، خوبصورت رنگ اور تقریبا کوئی نشاستے پر مشتمل ہے. اس میں بیکنگ بہت نرم اور سوادج باہر کر دیتا ہے.

2. پہلی جماعت - سب سے زیادہ عام. یہ بھی شاندار ٹھیک ساخت ہے، لیکن رنگ ایک پیلے رنگ ٹنٹ طرف سے خصوصیات ہے. یہ اکثر کیک، muffins یا پینکیکس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. صنعتی پیمانے پر (روٹی، پاستا)، یہ بلاشبہ ذائقہ میں سب سے زیادہ گریڈ کے اسی طرح کی مصنوعات برآمد ہوں گے جس میں سستی مینوفیکچرنگ، حاصل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

3. آٹا دوسرے درجے کے ایک سے زیادہ موٹے پیسنے اوشیشوں چوکر اور اناج کچل گولوں پر مشتمل ہے. اس کا رنگ زرد سے براؤن تک کر سکتے ہیں. یہ مختلف قسم کے بہت سگندت، کیک، کوکیز، اور کی تیاری کے لئے اچھی طرح سے مناسب ہے غذا روٹی.

4. آٹا، wholegrain کی سوویت یونین کے بعد خلائی اتنی دیر پہلے دکانوں کے شیلف پر شائع. یہ کسی بھی ذرات کو ہٹانے کے بغیر اناج پیسنے کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے، تو یہ کسی نہ کسی طرح ہے اور چوکر کی ایک بہت پر مشتمل ہے. صنعتی پیمانے پر میں اس طرح کی قسم کی وجہ سے اس کی شیلف زندگی کے بہت مقبول نہیں ہے مثلا، اعلی تعلیم کے لئے، کے مقابلے میں دو گنا کم ہے، اور آٹا بھاری اور بڑی بیکریوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے بہت آرام سے نہیں باہر کر دیتا ہے. لیکن پوری گندم آٹے سے گھر بنا روٹی بہت سوادج اور صحت مند ہے.

کیلوری گندم کا میدہ

فیشن صحت، پتلی، سخت جسم اور ایک متوازن غذا میں آج. کیوں بہت سے لوگوں کو گندم کے آٹے کی کیلوری مواد کے بارے میں سوال میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں. یہ شرح، مختلف قسم پر منحصر ہوتی ہے فرق غیر اہم ہے اگرچہ.

سپریم - 335 کلو کیلوری.

سب سے پہلے - 330 کلو کیلوری.

II - 320 کلو کیلوری.

wholegrain کی - 300 کلو کیلوری.

یہ اعداد و شمار نشاندہی کر رہے ہیں اور اس کی مصنوعات کے کیلوری کی قدرے علاج، اسٹوریج کے طریقہ کار کا طریقہ کار اور اس حد تک پر منحصر ہوتی ہے اور یہاں تک کہ خلا کی بڑھتی ہوئی کے بعد سے نہیں، اتحاد کو ہر ممکن حد تک درست ہو سکتی ہے.

بھاری فوائد

گندم کا میدہ کی مختلف قسموں وٹامن، مائکرو اور میکرو کے مواد میں مختلف ہیں. اس کے علاوہ، موٹے پیسنا، "نچلے" گریڈ، زیادہ غذائی اجزاء آپ کے جسم کی مصنوعات فراہم کرے گا.

اس فہرست پورے گندم آٹے ٹاپنگ. یہ وٹامن B، E اور پی پی میں بہت امیر ہے، اور بھی اس طرح کیلشیم، پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن، سوڈیم، اور بہت سے دوسرے اس طرح کی اہم مادہ بھی شامل ہے. یہ مختلف قسم کے، کھایا جا سکتا ہے یہاں تک کہ وہ لوگ ہیں جنہوں نے آٹے کی مصنوعات contraindicated کر رہے ہیں. مثال کے طور پر جیسا کہ موٹاپا، ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر کے امراض میں.

دوسری جماعت کے آٹے کے استعمال کے معاملے میں سے تھوڑا کم. یہ بھی وٹامن E، C اور پی پی کی ایک بہت، کے ساتھ ساتھ مائکرو اور میکرو، دھات پر مشتمل ہے اگرچہ.

آٹے پہلی جماعت ہے کہ مندرجہ بالا تصور کیا جاتا ہے جس سے کم دو بار ایک نصف کے بارے میں مفید خصوصیات ہیں. اس آئرن، فاسفورس، میگنیشیم، پوٹاشیم اور کیلشیم میں امیر نہیں ہے.

عناصر کے جسم کی ضرورت کے مواد میں سب سے غریب گندم کا آٹا ہے. خوبصورت رنگ، ساخت اور ذائقہ - کورس میں کافی پروسیسنگ کا نتیجہ ہے جس کے کھو naturalness اور مصنوعات کے افادیت. بالکل، اب بھی باقی ہے کہ کچھ ہے، لیکن چھوٹے مقدار میں.

یہ بھی غور کرنا چاہیے آٹے کا بہت بہت مناسب طریقے سے صحت مند کام کاج کے لئے جسم کی طرف سے کی ضرورت ہے جس میں فائبر، سے مالا مال ہے. زیادہ پروسیسنگ، کم مواد - صورت حال ہے کہ مادہ کے ساتھ ملتا جلتا ہے.

دال میں پرواز

اعلی کیلوری گندم کا میدہ - اس کی مصنوعات میں سے صرف نقصان نہیں ہے. آٹا کی تیاری اور آمدورفت کی ایک قسم میں ذرات کی clumping کی وجہ سے اس وقت ہوتی ہے جس میں نام نہاد gluten کے کی ایک بڑی تعداد، کے مندرجات کے بارے میں مت بھولنا. یہ مادہ ہمیشہ اچھی طرح سے جذب کیا جاتا ہے نہیں ہے اور جسم کی طرف سے عملدرآمد کیا ہے، لیکن اس اضافی عمل انہضام کی نالی کے مسائل پیدا کر سکتا ہے.

چند تجاویز

صرف سخت ڈاکٹر کے نسخے کے تحت مالیت سینکا ہوا سامان سے مکمل طور پر انکار کرتے ہیں. اس کی مصنوعات کی اس قابل نہیں ہے کا رضاکارانہ طور پر اپنے آپ کو محروم. اہم بات - صحیح طرح سے انتخاب کریں، اور کو روکنے کے لئے جب آپ کو معلوم کرنے کے لئے.

مفید پوری گندم کا آٹا خود ذائقہ پسند نہیں کیا تو، اور پرجوش نہیں ہے، آپ کو گندم کے آٹے کی دیگر اقسام کے ساتھ اس کا اختلاط کرنے کے لئے کوشش کرنی چاہئے. چاول، رائی، buckwheat کے، وغیرہ - مختلف اناج کے علاوہ کے ساتھ کی ترکیبیں کی ایک قسم بھی ہیں اور مفید، اور سوادج - استعمال کرتے ہوئے، آپ کو ایک متوازن مصنوعات کے اٹھا سکتے ہیں.