کس طرح manti پکانا ہے؟

میں Manta ایشیا، پکوڑی کی طرح کچھ کے عوام کی ایک روایتی پکوان ہے. ڈش کاٹ رہا ہے یا زمین گوشت (ترجیحا بیف یا خنزیر کا گوشت) پتلی آٹا میں سفید آٹے سے بنائے. ازبک، جاپانی، قازق، اور دوسروں: پکوڑی کے مختلف اقسام ہیں. دی ایشینز گوشت آمدورفت کے لئے زیادہ سے زیادہ محبت اختلاف اور وہ ایک طویل وقت کے لئے یاد ان کے ذائقہ صارفین کو رسیلی پکوڑی کھانا پکانا جانتے ہیں.
کس طرح manti پکانا ہے؟ بہت مشکل سوال ہے، کیونکہ ان کی تیاری کی، وہاں بہت سے ٹیکنالوجی حاصل ہے. پھر بھی، تجربہ کار گرہنتیوں سے کچھ راز، مندرجہ ذیل آپ کو، خوشبودار رسیلی اور بہت سوادج پکوان کے ساتھ آپ کے خاندان کے تعجب کرنے کے قابل ہو جائے گا جس سے ہیں. لہذا، گھر پکوڑی تیاری.

اجزاء:
500 جی آٹا
آرٹیکل 0.5. پانی (ٹھنڈا)
2 انڈے،
بھیڑ کی چربی کے بارے میں 100 جی (ذائقہ، لیکن شامل کیا جا کرنے کی ضرورت نہیں)
700-750 G برہ،
بیف کے 300 جی.

اب، پکوڑی بنانے کے لئے. آٹا انڈے، پانی اور سفید آٹے کے ساتھ گوندھا جاتا ہے. Vymeshivaya آٹا، کبھی کبھار (ذہن پانی سرد ہونا چاہئے کہ میں ریچھ) اس پر پانی کا اضافہ اور ایک گھنے اور لچکدار حاصل کرنے کے لئے آٹا کے لئے انتظار. یہ ایک کپڑے میں لپیٹ اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں اس کی بدولت یہ مطلوبہ شکل لینے اور معتدل بننے کے لئے اچھا ہو جائے گا کیا جانا چاہئے. گوشت (میمنے یا ویل) چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور موسم مصالحے، لہسن یا پیاز میں کاٹ کیا جانا چاہئے. ایک خاص ذائقہ کیما بنایا ہوا سور کی چربی یا چکنائی میں شامل کیا جا سکتا ہے. آٹا باہر نافذ کیا جاتا ہے، لیکن بہت کم، پھر سٹرپس میں اور اس کے بعد چوکوں میں کاٹ نہیں. گاؤن سائز آپ چوکوں سے، اپنے آپ کو منتخب کر سکتے ہیں، لیکن آمدورفت کے لئے آٹا کے سائز کے روایتی معنوں میں 5x5 سینٹی میٹر کے بارے میں سے ایک ہونا چاہئے. تب اور گیند ایک oblong کیک میں لپیٹ رولس. اس کیک پر کیما بنایا ہوا گوشت کی ایک چائے کا چمچ ڈال رہا ہے اور دو انگلیوں لپیٹ کنارے. ہاتھ نہیں رہنا آٹا پانی یا تیل کے ساتھ گیلے جانا چاہئے. اس کے بعد، بھرنے کے لئے جتنا دوسری طرف manti موڑ پر تمام مکمل طور پر آٹا کی ایک پرت کے نیچے چھپا دیا گیا تھا. پراور پر ڑالا seams کے ایک elongated خط کی طرح ہو جائے ضروری ہے "N". ایک ہی وقت میں کھولتے ہوئے پانی میں تمام پکوڑی رکھو اور ایک چھوٹے سے آگ بناتے ہیں. انہوں نے نصف احاطہ کے ساتھ احاطہ، فوڑے، 25-30 منٹ ہو جائے گا. 35 یا 40 منٹ کے بعد، ہم نے ٹھنڈے پانی کے تحت ایک چھلنی کے ذریعے پراور اور فلٹر سے باہر لے جاؤ. ساس یا سرکہ کے ساتھ ان سب کو استعمال کرنے کے لئے.

یہاں دوسری ہدایت، پکوڑی کھانا پکانا ہے. سب سے پہلے آپ بھرنے کے لئے تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، چند آلو صاف، ایک بڑی پیاز لے، یہ پاک. ، کیوب آلو اور پیاز میں کٹ گوشت کے ساتھ ان کا اختلاط، پھر ذائقہ مصالحے اور مختلف بوٹیاں شامل کریں. انڈے، آٹا اور پانی آٹا، آپ کو 40 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چاہتے ہیں، جس کی تیاری کر رہے ہیں. اس کے بعد یہ 10 سے 10 سینٹی میٹر کے بارے میں سٹرپس میں باہر رول رہا تھا. ایک چائے کا چمچ کیما بنایا ہوا میں آٹا رکھو اور بھرنے کے اندر بند کر دیا گیا ہے تاکہ آٹا کی چار کناروں سے رابطہ قائم. ایک خصوصی پین میں ایک greased گرل پر پکوڑی رکھو. گرل کھولتے ہوئے پانی کے اوپر قائم ہے اور 40 منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. تم موسم manti کٹی جڑی بوٹیوں یا مصالحے سجانے کر سکتے ہیں. یہ ان کی چٹنی یا ھٹی کریم ڈال کرنے کے لئے اچھا ہو گا.

تیسری ترکیب: ازبیک میں پکوڑی کھانا پکانا

مندرجہ ذیل کی مصنوعات (تقریبا 12 ٹکڑے ٹکڑے) لے لو:
میمنے - 450 G،
موٹی - 45 G (، ذائقہ ایک کو شامل نہیں کر سکتے)
پیاز - 500 G (زیادہ سے زیادہ ممکن حد تک)
آٹا - 320 G،
پانی - 20 G
نمک - ذائقہ،
کالی مرچ.

سٹیپل آمدورفت میں ازبک ورژن - میمنے. اس ملک کی جغرافیائی محل وقوع اور مقامی پاک کی ترجیحات کی وجہ سے ہے.
Ovine باریک کاٹ یا کٹی، مختلف مصالحے اور نمک کے ساتھ تجربہ کار پیاز کاٹ. (seredinka نسبت قدرے پتلی ہونے کا آٹا کے کناروں پر) سے تیار آٹا پتلی کیک نافذ کیا جاتا ہے. وسط چوسنیاں میں ایک چھوٹے سے حصے کیما بنایا ہوا اور مصالحے کے ساتھ ذائقہ بیکن کے سب ٹکڑا پر ڈال ڈال دیا. اس کے بعد،، مصنوعات کی لپیٹ یہ ایک گول شکل دے. کناروں مکمل کرنے seams کے ظاہر ہونے کی. Manty ایک بھاپ بوائلر، ایک چھوٹے حجم میں پکایا. آپ ڑککن کے سب کا احاطہ کرنے کی ضرورت ہے. لگ بھگ کھانا پکانے کے وقت - وقت سے 40 منٹ جب پانی فوڑے. پکا ڈش میز پر خدمت کرتے ہیں، یہ سبز کے ساتھ گوشت کے شوربے اور گارنش ڈال چاہئے. اس کے علاوہ، اس کریم Mantoux یا ھٹی دودھ کے saucers لاگو کرنے کے لئے ممکن ہے.

ایک سٹیمر میں پکوڑی کھانا پکانا

ایک ڈبل بوائلر میں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے میں یہ پکوان تیار کرنے کے لئے:

800-000g گوشت (ترجیحا فیٹی مٹن)
2 چمچ. آٹا
2 پی سیز. پیاز، شلجم،
نمک اور کالی مرچ (ذائقہ پر منحصر ہے)
50g کے plums کے. تیل یا چربی
خوردنی تیل (ڈبل بوائلر میں رنگا سے پہلے پکوڑی کرنیں ڈپ کرنے کی ضرورت ہے)
پانی 1 کپ (آٹے کے برابر مکس)
1 انڈے.

اس کو صرف تیل میں ہر ڈپ پکانے وہ نیچے رہنا نہیں کرتے تاکہ پہلے، اوپر بیان، پکوڑی تیار کریں. اس کے بعد انہیں ایک ڈبل بوائلر کے زمروں پر ڈال دیا اور تقریبا 40 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

خوشبودار، رسیلی، آپ کے خاندان کے تمام اراکین کی طرح مزیدار پکوڑی!