کس طرح ساسیج پیداوار کے لئے سامان منتخب کرنے کے لئے. گھریلو اور درآمد سامان. جائزہ

روس میں لنگوچہ مارکیٹ حالیہ برسوں میں بنیادی طور پر وجہ سے ان مصنوعات کے لئے مسلسل بڑھتی ہوئی طلب کے لئے، تیزی سے ترقی. اعلی اور غذائی صنعت میں مقابلے کی سطح پر ہے. تاہم، اس کے باوجود، اس مہارت کے کاروبار ادیمیوں کی نظر میں اس کی اپیل محروم نہیں کرتا. یہ زیادہ سرمایہ کاری مؤثر حق کیا تو سے ہو سکتا ہے. بالکل، ساسیج کی دکان کے لئے اعلی معیار کے سامان منتخب کرنے کے لئے سب سے پہلے بزنس مین. آج کی مارکیٹ میں گوشت کی مصنوعات کی پیداوار کے لئے ڈیزائن کیا گیا مشینیں، خانگی پر اور غیر ملکی صنعت کار پر دونوں موجود ہیں.

تیار گوشت کی اشیاء کے طور پر

پکایا اور سموکڈ sausages کی فوڈ ٹیکنالوجی مندرجہ ذیل اقدامات شامل ہیں:

• پری پروسیسنگ کمپنی آنے والے خام مال. گوشت، ہڈیوں سے الگ کیا جاتا ہے، دھویا zhiluetsya اور 1 کلو تک وزن ٹکڑوں میں کاٹ. اگر ضروری ہو تو، خام مال کا حصہ عارضی ذخیرہ کرنے کے لیے منجمد ہے.

• ٹکڑے ٹکڑے کی پروسیسنگ کے لئے ارادہ کیا نمکین بنانا کا نشانہ بنایا جاتا ہے.

• گوشت پڑھنا پکایا.

• شیل میں اس کا اخراج سے تیار.

• پابند ہے اور ایک کھمبے sausages پر لٹکا دیا.

• تھرمل پروسیسنگ (آگ برس رہی، کھانا پکانے، سگریٹ نوشی) سے بنا.

• تیار مصنوعات کنٹینرز میں پیک.

کیا سامان کی ضرورت ہے

sausages کی تیاری میں، لہذا، اس طرح کے طور پر سامان خریدنے کے لئے کی ضرورت ہو گی:

• میز اور گوشت کاٹنے کے لئے چھریوں حالیہ.

• ریفریجریشن کے چیمبر feedstock کے.

• تیار مصنوعات کے لئے فریج.

• گرائنڈر (سب سے کٹر اور اگر ضروری ہو تو).

• پڑھنا sausages کے لئے سرنج.

• تندور، دھواں جنریٹر، گرمی کے علاج کی مصنوعات کے ساتھ مکمل.

ساسیج کے سیکشن کے لئے سامان کی کس قسم کی مارکیٹ پر ہے

پہلے برانڈ کورس کے، ان کی کارکردگی پر توجہ دینا چاہئے اور گوشت کی اشیاء آلات اور نظام کی تعمیر کے لئے ضروری خریداری کرتے ہیں. مارکیٹ پر آج کی قسم دونوں ملکی اور غیر ملکی کمپنیوں کی طرف سے تیار کی سامان موجود ہے. پہلا سستا ہے، لیکن عام طور پر اس سے کم خود کار ہیں اور افعال کی طرح ایک وسیع رینج نہیں ہے. درآمد کے انتظامات دو سے پانچ گنا زیادہ مہنگی لاگت آئے سکتے ہیں، لیکن وہ ساسیج عام طور پر زیادہ آسان ہے بنانے. اس سلسلے میں، یہ بنیادی طور پر کاروباری شخص کی مالی صلاحیت پر منحصر ہے.

ایک چھوٹا سا کاروبار کے سامان کے لئے علیحدہ علیحدہ خریدے جا سکتے ہیں. کبھی کبھی چھوٹے کاروباروں کے مالکان منی ساسیج دکان حاصل. بڑے اور درمیانے درجے کے کاروباری اداروں کے لئے سامان اکثر کثیر پیچیدہ خریدی. اس طرح لائن میں مختلف یونٹوں کی ایک بڑی تعداد بھی شامل ہے.

ریفریجریٹنگ چیمبرز کی نردجیکرن

لنگوچہ کی پیداوار کے لئے اس طرح کے سامان کا انتخاب، سب سے پہلے اس کے درجہ حرارت پر توجہ دینا چاہئے. مارکیٹ پر آج کیمروں سے ہیں:

• روایتی - اوپر 0-8 C سٹوریج؛

• درمیانے درجے کے لئے - -10 ° C کرنے کے لئے.

• کم درجہ حرارت - -12-18 GR میں.

کے لئے خام مال عام طور پر تیسری قسم ریفریجریٹرز خریدی جاتی ہیں. گوشت -18 C کے موافق منجمد درجہ حرارت. 12، مٹن - - 10. برڈ کو عام طور پر -15 ° C منجمد طرح کے حالات میں، سور کا گوشت 18 ماہ، بیف تک محفوظ کیا جا سکتا ہے. ایک ہی وقت میں یہ ایک سال کے لئے کیمرے تک منعقد کرنے کی اجازت ہے.

سٹوریج درجہ حرارت sausages کے اس کی تشکیل پر انحصار کرتا ہے. اس کیس میں اوسط ہے -3-9 GR. اس درجہ حرارت پر، شیلف زندگی 3-9 ماہ کے اندر اندر مختلف ہو سکتے ہیں. یہ ہے کہ، اس معاملے میں، سامان کی سب سے زیادہ مناسب قسم کی ایک مخصوص پیداوار کی خصوصیات پر منحصر ہے.

ریفریجریٹرز برانڈز اور قیمتوں کا جائزہ

سب سے زیادہ ادیمیوں فریزر گھریلو برانڈز کو خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں. یہ درآمد کے مقابلے میں بہت سستی قیمت ادا کرنی پڑتی، اور اس طرح وشوسنییتا کے بہت اعلی ڈگری مختلف ہے. اچھی جائزے، مثال کے طور پر، "شمال" برانڈ ریفریجریٹرز کمایا. یہ کارخانہ دار درمیانے اور کم درجہ حرارت تہ ماڈل کی پیداوار. وہ کسی بھی اوزار کا استعمال کرتے ہوئے بغیر نصب کر رہے ہیں - خاص تالے کی طرف سے. برانڈ کیمرے کی قیمتوں 40-750 ہزار کے درمیان کے سائز کی حد کے لحاظ سے. روبل. ریفریجریٹرز کی ایک اور مقبول برانڈ - Polair. یہ بھی سے mountable / demountable سستی اور کافی قابل اعتماد کا سامان ہے. ان کیمروں کی قیمت 80-400 ہزار کے درمیان مختلف ہو سکتے ہیں. روبل.

کس طرح سب سے اور کٹر منتخب کرنے کے لئے

لنگوچہ کی پیداوار کے لئے mincer کے - سامان، کورس کے، لازمی. گردش نما درمیانے اور بڑے پیسنے گوشت کے لئے استعمال ہوتے ہیں. اکائیوں کے انتخاب میں پہلی دکان grille اور اس کے سوراخ کے ویاس، اسی طرح کے ماڈل کی فعالیت پر توجہ دینا چاہئے. پریوست سب - سب سے پہلے اشارے سے، گوشت کے پیسنے دوسری سے کی ڈگری پر انحصار کرے گا.

روسی تاجروں سے سب سے زیادہ اچھی جائزے ساسیج دکان کے اس قسم، کریمر + Grebe (جرمنی) اور Laska (آسٹریا) کی طرف سے تیار کے لئے سامان حاصل کیا. 114-200 ملی میٹر - نکالنے مینوفیکچرر 114 اور 160 ملی میٹر، دوسری کا ایک ویاس کے ساتھ گردش نما پیداوار جعلی فروخت کرتا ہے. بہت بہت مقبول سامان کھانا پکانے چیمبر کے ساتھ کریمر + Grebe. سب سے زیادہ مقبول ملکی پیداوار کے مالکان سے ساسیج دکانوں چوٹیوں برانڈ "رے" ERF، LPK، FVP رکن پارلیمان ہیں.

دکان میں کٹر صرف sausages کی اعلی گریڈ پیدا کرنے کے لئے جا رہی ہے تو نصب کر رہے ہیں. یہ آلہ اضافی پیسنے گوشت کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. بہت اچھی جائزے کی پیداوار ایک ہی آسٹرین کمپنی Laska کی اس قسم کے سامان کے بارے میں ہیں.

مکسر منتخب کرنے کے لئے کس طرح

اس قسم کے ساسیج کی پیداوار کے لئے سامان کٹوری کی قسم، کام کرنے جسم اور مصنوعات خارج ہونے والے مادہ کے اصول کی طرف سے مختلف کر سکتے ہیں. قسم گوندھنے یونٹ کی طرف سے، اس طرح کے یونٹس ہیں:

• دار؛

• نچوڑنا؛

• سرپل.

ساسیج دکانوں عام پیڈل ماڈل کا استعمال کیا جاتا ہے. ان کا فائدہ وہ تیزی سے ساننا کیما بنایا ہوا جاتا ہے. سرپل ماڈل sausages اور wieners کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ سب اس قسم کی ساسیج کی دکان ویکیوم سامان کے لئے مناسب ہے. یہ آپ کو زیادہ وردی اور اعلی معیار کی زمین گائے کے گوشت اختلاط کی اجازت دیتا ہے.

ڈاک ٹکٹ کا جائزہ farshemeshalok

پہلی جگہ میں اس قسم کے یونٹوں کا انتخاب کرتے وقت ان کی کارکردگی اور طول و عرض پر توجہ دینا چاہئے. موجودہ ماڈل فی گھنٹہ کیما بنایا ہوا گوشت کے 60 110 کلو سے ملا کر سکتے ہیں. بالکل، یہ ممکن ساسیج کی پیداوار کے لئے زیادہ موثر سامان جتنا حاصل کرنا بہتر ہے. قیمت کا احساس ہوا آج farshemeshalok مارکیٹ، مینوفیکچرنگ اور تعمیر کے لئے استعمال کیا مواد کے لحاظ سے، 90 سے 250 thous کرنے کی حد کے rubs. روبل.

تاجروں کے سب سے زیادہ مقبول ماڈل روسی اور یوکرائن پیداوار جیت لیا. مثال کے طور پر، مکسر ایف ایم، IPKS، کم از کم، MS کی گھریلو پیداوار پر بہت اچھی جائزے ہیں. کی یوکرینیائی ماڈل سب سے بڑی مقبولیت مختلف ترمیم کی L5-FM2 ماڈل حاصل کی.

ایک سرنج کو منتخب کرنے کے لئے کس طرح

ہوپر کی صلاحیت کو دیکھنے کے لئے پہلی جگہ میں ساسیج کی پیداوار کے لئے اس طرح کا سامان خریدنا. مختلف ماڈلز میں اس انڈیکس 3 سے 300 لیٹر سے لے سکتا ہے. دستی سرنج میں چھوٹے پروڈکشنز استعمال کیا جا سکتا ہے. درمیانے اور بڑے کی دکانوں میں عام طور پر ہائیڈرالک نصب ہیں. ترسیل سرنج کے اصول پر سکرو اور روٹری میں تقسیم کیا جاتا ہے. پہلی مائع بیف، دوسرے کے لئے ڈیزائن - موٹی اور کم درجہ حرارت کے ساتھ. اس کے علاوہ مارکیٹ میں sausages اور wieners کی پیداوار کے لئے لیس ہے Twister ماڈل ہیں.

سب سے بہتر جائزے تاجروں طرح فرے اور Castellvall طور سرنج برانڈز کے مستحق ہیں. بھی مقبول Mainca ہائیڈرالک ماڈل ہیں. اعلی ترین معیار کے روسی مینوفیکچررز اور بھرنے FRB 3.0 بھرنے کے لئے ایک آسان سرنج سمجھا جاتا ہے.

بھٹی

ساسیج کے سیکشن کے لئے بہترین اس قسم کے آفاقی سامان مناسب ہے. اس طرح کے ماڈل پکانے اور تمباکو نوشی sausages کے، فراانگ کے لئے دونوں استعمال کیا جا سکتا ہے. دھواں جنریٹر کے ساتھ لاگت فرنس 100-400 ہزار. rubles کی حد میں ہو سکتا ہے.

تاجروں کے درمیان بہت مقبول جرمنی میں بنا دیا کے سامان کی برانڈ Bastramat کی اس قسم کی ہے. اس ڈویلپر سے کیمرے کا سامان سٹینلیس سٹیل اور اس وجہ سے بہت پائیدار بنا رہے ہیں. آرام دہ تندور Bastramat بنیادی طور پر ایک جدید کنٹرول سسٹم سے لیس ہے کیونکہ ہے.

تیار لکیر

سامان کی یہ قسم، کورس کی، سب سے زیادہ آسان سمجھا جاتا. سب کے بعد، کاروباری خریدنے جب کسی قسم کا معاوضہ بنانے کے لئے، سپلائرز کی ایک بڑی تعداد کو فون کرنے کے لئے اسی طرح کی .. تمام ضروری سامان ایک ہی وقت میں خریدا جاتا ہے کی ضرورت نہیں ہے، اور. sausages کی گھریلو اعلی گریڈ کی پیداوار لائن (شفٹ کے مطابق تقریبا 200 کلوگرام) تھوڑا زیادہ سے زیادہ 1 ملین rubles ہے. آپ یہ بھی ایک چینی منی ساسیج دکان خرید سکتے ہیں. اس ملک میں کمپنی کی طرف سے تیار کے سامان، نہیں بھی فعالیت اور کارکردگی، لیکن یہ اور بہت سستا ہے. اگر آپ چاہیں، آپ کو صرف 100-150 ہزار. روبل میں چینی لائن تلاش کر سکتے ہیں.