چھٹی کی میز کی سجاوٹ - پر chokeberry سے شراب.

زوال میں سیاہ یا سیاہ جامنی بیر کے گروپ کے ساتھ قد جھاڑی تقریبا ہر باغ میں نمایاں ہے. اصل پر chokeberry (Aronia کی شمالی امریکہ، روسی سردی سے رون) وہ خوفزدہ نہیں تھا. یہاں تک خراب برسوں میں پر chokeberry ایک اچھی فصل ملتی ہے. اس بیری کاشتکاروں کے لئے ہمارا جذبہ 60s کے آخر میں تھا - گزشتہ صدی کے 70s. اب آپ دیر سے موسم خزاں میں جھاڑیوں پر بیر کے گروپ کو دیکھ سکتے ہیں - مالکان بیر جمع اور فصل پرندوں کو نہیں چھوڑا.

باغبانی Kudoed علاج، وٹامن اور ذائقہ معیار "chernoplodki" احتیاط لپیٹ جھاڑیوں روشنی شفاف کپڑے - حملوں کی بجائے یوین حملوں کے تحفظ کے لئے.

پر chokeberry سوادج "خالی" کی ایک بہت کر سکتے ہیں سے -، خشک پھل چائے اور compotes کے لئے اسے منجمد، جام یا مرببا پکانا، چینی (میٹھی کے لئے) اور لہسن (گوشت کے لئے مسالا کے طور پر) کے ساتھ میشڈ بناتے ہیں. گھر میں، کھانا پکانا اور سے شراب پر chokeberry، لکر، cordials، لکر.

، پر chokeberry سے گھریلو شراب نہ صرف سوادج، بلکہ بہت خوبصورت ہیں وہ گھنے روبی رنگ حاصل کیا جا سکتا ہے.

پر chokeberry، پینے کی سب سے زیادہ عام ہے شراب جس میں سے، کم بلڈ پریشر کی ملکیت ہے. اس کی خاصیت کو بڑے پیمانے پر طبی پریکٹس میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ خطرناک اور شراب کے استعمال میں ہے. اس سلسلے میں، اکثر مختلف بیر یا مختلف پھلوں کے رس ملا کر بنایا شراب مرکب.

سرخ currant کے ساتھ پر chokeberry سے شراب اس امتزاج کے لئے بہترین ہے.

خمیر شراب - پر chokeberry کے پانچ کلو گرام اور سرخ currant کے تین کلو گرام سے wort تیاری. پھر بھی، ہم چینی کی پانچ کلو اور دس لیٹر پانی کی ضرورت ہے. ٹوٹ منقی، چینی کی ایک کلو کے ساتھ کچل شاخوں سے الگ بیر، شراب خمیر شامل کریں پانی کے ساتھ احاطہ اور ایک مضبوطی سے بند کنٹینر میں پانچ دنوں کے لئے خمیر شدہ.

مدت نالی اور comminuted chernoplodki بیر شامل کرنا ضروری ہے کے آخر میں، کپڑا بند کرنے اور خمیر کرنے کے لئے چھوڑ دیں. آپ اس میں انگور کا رس کے دو لیٹر میں شامل ہے تو پر chokeberry سے شراب خاص طور پر سوادج باہر کر دیتا ہے.

ابال کے عمل اسٹوریج مقام، ripeness کی ڈگری کے درجہ حرارت پر منحصر ہے. بلبلوں - جب ابال کی نشانیاں - اب کوئی شراب، کشیدگی کو ضم کرنے کے لئے ظاہر اور بوتلوں میں ڈال. چھ ماہ بعد پر chokeberry کی شراب تیار ہے، لیکن یہ کم از کم ایک سال کا سامنا کرنے کے لئے ہے، تو یہ ایک شاندار نازک ذائقہ بن جائے گا.

تجربہ کار winemakers کو مشورہ دیتے ہیں اس طرح کی مقدار میں کھانا پکانے Aronia کی شراب:

20 لیٹر بوتلوں کے لئے: - پر chokeberry کے خالص رس، 10-20٪ - 40٪ دوسرے پھل یا بیری گودا (pomace کے بیری) کا رس اور رس میں شامل کیا مائع نچوڑ.

خشک، میٹھی، گڑھوالی: میں آہستہ آہستہ چینی شامل کرنے سے، اس رقم شراب حاملہ ہوئی ہے پر منحصر ہے. خشک شراب شاذ و نادر ہی پر chokeberry سے تیار کیا جاتا ہے، بہت سے جو شدید ذائقہ پسند نہیں کرتے. بیر کے tartness، tinctures اور لکر کے فرقوں بن یہ ہے کہ، شراب کی اسپرٹ کی ساخت میں شامل کر لیا جب - شراب یا شراب.

پر chokeberry سے شراب عام طور پر REGIA میں تیار کیا جاتا ہے.

اس شراب کی اٹھارہ لیٹر ایک سو گرام Aronia کی بیر، چیری شیٹ کے سو ٹکڑے ٹکڑے، چینی کی 800 گرام، سائٹرک ایسڈ کے دو چمچ اور ووڈکا کے دو کپ سے حاصل کی.

پتے اور بیر کچل رہے ہیں (potoloch)، دس منٹ کے لئے ابال، پانی کی ایک لیٹر ڈال. پھر کم گرمی پر ایک اور 20 منٹ کے لئے شکر، سائٹرک ایسڈ اور فوڑا کو متعارف کرانے. نتیجے شربت ٹھنڈا ہے، کشیدگی، ووڈکا شامل کریں اور اس میں اچھی طرح مکس کریں.

ہوم winemaking کے - ایک دلچسپ تجربہ. الکحل، لکر، ہر winemaker کے خصوصی استقبال کیا. چکھنا گھر مشروبات ایک خاندان کی روایت بن سکتے ہیں. Aronia کی طرف سے بنائی گئی ایک شراب، ایک خوبصورت کرسٹل شیشہ میں میز پر کی خدمت کی، کسی بھی کھانے کو سجانے گا.