آٹا ایک طویل وقت کے لئے اور ہمارے پاک روایت کا حصہ بن جاتے ہیں. تازہ پانی اور مکھن، آٹا اور bezoparnym، فلیکی اور عام کے ساتھ ملا - یہ وسیع پیمانے پر ایک stunningly مزیدار پیسٹری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کیک اور بسکٹ، اور Vertunov plăcintă، روٹیوں، کیک، کوکیز، کیک - ان کی میز پر یہ سب کثرت ہر عورت اچھی طرح اس مضمون میں کچھ مفید تجاویز سے فائدہ اٹھاتے ہوئے خود کو منظم کر سکتے ہیں.
پف پیسٹری
ہمیں سب سے پہلے ایک فلیکی نمائندگی کرتا ہے کیا تلاش کرتے ہیں خمیر آٹا. اس سے کیا پکانا ہے - ذیل میں اس پر مزید. نام خود کی مصنوعات کی ایک مخلوط قسم کی طرف اشارہ کرتا. یہ مردتا، fluffiness، ہوادار آٹا بڑے پیمانے پر، خمیر اور تیار مصنوعات کی پرتوں کی ساخت کے ساتھ منسلک خاص طور پر مستقل مزاجی کے ساتھ ملا یکجا مطلب ہے کہ. تاہم، باورچی خانے میں وقت گھریلو خاتون معمول سے تھوڑا سا زیادہ خرچ کرنا پڑے گا. لیکن آپ کو تمام پیچیدگیوں میں مہارت حاصل کرنے کے قابل ہیں اور اگر اب گھر آپ کو ایک semifinished مصنوعات سے بنانے کے کہ فلیکی خمیر آٹا آپ کو پریشان نہ بھی ہو تو تھے. اس سے کسی بھی مصنوعات، حیرت انگیز سوادج اور ٹینڈر ہو جائے گا لفظی اپنے منہ میں پگھل.
سے نمٹنے
مشکلات اختلاط جب آپ کر سکتے ہیں کیا ہیں؟ سب سے پہلے، خمیر، اور تمام دوسرے کھانے کی اشیاء، تازہ ہونا چاہئے، دوسری صورت میں آٹا مناسب طریقے سے اٹھ کھڑے نہیں ہوں گے، ھٹی باری، مستحکم ہونا کرنے کے لئے. دوم، یہ رکھا اور نافذ مکھن یا مارجرین، بیکنگ جاتا ہے جب، آٹا ٹھنڈا ہونا چاہئے، چربی پگھل نہیں ہے اور نہیں اٹھتا. اور تم فرج میں ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک خالی بھیجیں تو، ایک طویل وقت کے لئے وہاں نہیں رکھتے اور فریزر کے تحت براہ راست کھڑی نہیں ہے. سب کے بعد، اگر تیل بھی کٹھور ہے اور seams کے آنسو گا نافذ کیا جاتا ہے. اور آخری "چال": بیکری موٹی کریم کی مستقل مزاجی کو چربی ساننا مشورہ اور بیکنگ کی ستریکرن بہتر بناتا ہے جس میں مکھن یا مارجرین، چینی، شامل کرنے کے لئے یقینی بنائیں. اس کے علاوہ کے لئے شکریہ آپ صحیح فلیکی خمیر آٹا ملتا ہے. اس سے کیا پکانا ہے؟ میٹھی اور savory پیسٹری. یہ چیزکیک، پریٹزیل، سینگوں، کیک اور طرح. D. A دہی کے ساتھ بھرنے چینی اور دار چینی، مرببا، جام، گری دار میوے کے ساتھ پوست ہو سکتا ہے. یا کیما بنایا ہوا مچھلی گوشت، گوبھی، آلو اور مشروم. اگر تم چاہو تو کچھ خاص، باورچی "کی طرح" فلیکی خمیر آٹا میں کشمش کو شامل کرنے کی سفارش. اس سے کیا پکانا ہے - انتخاب کریں: muffins کے، bagels کے، "لفافے"، "کان". جو کچھ بھی آپ کے دل کی خواہشات - ایک لفظ میں! خوشی کے ساتھ elos کہ اہم بات!
بنیادی ہدایت
ترکیبیں فلانا خمیر آٹا مختلف اجزاء شامل ہیں اور مختلف اختلاط ٹیکنالوجی ہو سکتا ہے. ہم، بنیادی، کلاسک طریقہ پر غور مہارت حاصل ہے، کہ آپ کو آسانی سے ایک نئے برانڈ استعمال اور ایجاد کرنے کے قابل ہو جائے گا. 3 کپ آٹا (750 G)، 2 انڈے، 3 چمچوں چینی اور نمک کی سی مقدار، 15 G خمیر اور گرم دودھ کے 150 G آٹا تیار کی شروع کرنے کے لئے. یہ اسپنج میں ہے تو، پہلی کھیپ، آٹے کی نصف مخصوص رقم ڈالا جاتا ہے تو باقی جب podbivanii ٹیسٹ شامل کریں. lamination کے لئے آپ کو چینی کی ایک اور 3 چمچ اور مکھن یا مارجرین کے 300 گرام کی ضرورت ہے. جیسا کہ اوپر بیان، پف خمیر آٹا ترکیبیں ایک اشارہ + 17-20 ڈگری کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنا preform پر مشتمل ہے، اور پھر floured ڈیسک ٹاپ، پر ڈال دیا، اور پرت 10 ملی میٹر سے زیادہ نہیں میں thicker بیلنا.
تیل اچھی طرح سے کمرے کے درجہ حرارت پر گوندھا یکساں ٹیسٹ مشرق شیٹ سب سے اوپر چھڑک میں شکر لاگو کرنا ہے. باطن مفت موڑ کے قیام اور احاطہ حصہ تیل دوست. اوپر "فیںکنا" دوسرے نصف تیل. تم ایک لفافے کی طرح کچھ ہونا چاہئے. یہ رول، چند بار میں دوبارہ ڈالتے ہیں اور پھر باہر رول. ٹیسٹ سے باہر muffins کے، کوکیز، اور اسی طرح کی. E. بنایا جائے گا تو، وہ 20 منٹ کے لئے گرم کرنے کے لئے آنا چاہئے، اور اس کے بعد تندور میں ڈال دیا.
زیارت کارلسن
پہلی ڈش ہے کہ ہم فلیکی خمیر آٹا بنانے کی کوشش کریں گے - بنس. جی ہاں، اس طرح جوش کارلسن کے ساتھ کھانے والے ایک ہی لوگ ہیں! آپ کوشش کریں، اور پیسٹری آپ کے گھر کے جلال میں داخل بھوک میں اس کے پسندیدہ پریوں کی کہانی ہیرو نہیں دے گا گا. تم پہلے سے پکا ہوا آٹا کے تقریبا 500 گرام، پاوڈر چینی کی ایک بیگ، زمین دار چینی کا ایک پیکٹ، چینی کی 3-5 چمچوں کی ضرورت ہے. جی ہاں، آپ کو ٹیسٹ ڈریسنگ کے ساتھ نمٹنے جب، یہ ونیلا یا ونیلا رکھ دیا. یہ مشورہ سب کے لئے لاگو ہوتا ہے میٹھی پیسٹری.
لہذا، چینی کے ساتھ بڑی کاٹنے بورڈ کے ساتھ چھڑکی 20 سینٹی میٹر کی پتی لمبائی اور چینی کے ساتھ ملا دار چینی کے 40. چند چائے چمچ میں ایک چوڑائی میں آٹا ختم ہو ڈال دیا اور ساتھ ساتھ رول، ان کے قیام کے ساتھ چھڑک دو بار ڈالتے ہیں. پھر 7 ملی میٹر کی موٹائی کو رول. ایک بیکنگ شیٹ پر پوشیدہ ہے جس کپ یا گلاس جیسی حلقوں extrude کر. ان rasstoyatsya 15-20 منٹ دے اور سنہری گلابی رنگ تک پکانا. plyushechki ٹھنڈا ہونے پر، پاوڈر چینی کے ساتھ ان pritrusite، اور گھر میں علاج کیا گیا. ویسے، مجوزہ ہدایت - جلدی خمیر پیسٹری سے تیار کیا جا سکتا ہے کہ اختیارات میں سے ایک، آپ کو سٹور میں اسے خریدا خاص طور پر اگر.
سنیک کیک
borsch یا سوپ کے لئے، لیکن آپ کو ایک بہت اچھا کیک چائے پر لاگو کر سکتے ہیں. ان کا بھرنا نہ صرف روز مرہ کے لائق بھی سب سے زیادہ fastidious، اور سب کو ایک ساتھ پیسٹری، لیکن تہوار کی میز کو ترک نہیں کرے گا. ان pies کے لئے oparnoe ضرورت پف پیسٹری خمیر. ترکیبیں اس قسم کی آمدورفت کی وضاحت بیکنگ معتدل ہے جب کہ. ٹیسٹ کرنے آٹے کے 500 G، مکھن یا مارجرین کے 100 گرام، خشک خمیر، چائے کا چمچ نمک اور 2 چمچوں چینی کی 10 جی لے لو. یہ ساننا، اور تیاری لانے. آٹا اضافے کے لئے انتظار کر رہے، بھرنے کی تیاری. اس کی ضرورت کے طور پر: آلو ایک کلو، 3 درمیانے پیاز، تازہ مشروم، نمک اور سورج مکھی کے تیل کی 600-700 گرام. ایک الگ واقعے میں، نمکین پانی، مشروم اور آلو میں ابال. ٹھنڈی مشروم، کاٹنا اور پیاز کے ساتھ بھون، تھوڑا لہسن شامل کریں. گرم سانی میں آلو اچھی طرح سے، مشروم کے ساتھ اختلاط. اگر ضرورت ہو تو ایک اور podsolite. ابھی موٹائی میں 7 ملی میٹر، ایک ہی حلقوں یا چوکوں میں کاٹ کرنے floured بورڈ پر رول آٹا آ رہا. ہر ڈال بھرنے، اچھی بنڈل کنارے، ایک تیل بیکنگ شیٹ پر ڈال کے مرکز میں. خالی پیٹا انڈے اور پکانا سنہری تک ساتھ rasstoyatsya کرنے کے لئے ایک تولیہ، برش کے ساتھ احاطہ. تاہم، زیادہ کھانے؟
کرسمس bagels کے
گری دار میوے کے ساتھ bagels کے - خمیر آٹا پف کے ساتھ مختلف ترکیبیں کے ساتھ جاری ہے، میں اس ڈش میں یہاں رہنا چاہتا ہوں. بہت اکثر کرسمس کے لئے ان پکانا. مٹھائی کی بہت زیادہ مقبولیت کا راز بھرنے میں صرف مزیدار نہیں ہے، بلکہ لیموں glaze کے تیار شدہ مصنوعات کا احاطہ کرتا ہے کہ میں. آٹے کی 2-2.5 کپ اور تیل کے نصف چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے آٹا آپ پہلے ہی واقف طریقہ ہیں، بنائیں. موٹی رول سیون پر 7 ملی میٹر، چھوٹے مستطیل میں کاٹ. مکھن کے ساتھ ہر برش، اٹھانے کے لئے ایک بیکنگ شیٹ پر پڑھنا، رول بیگل اور جگہ رکھ دیا. اس کے بعد ایک "شرمانا" جب تک پکانا ہے، لیکن ایک چھوٹا سا ٹھنڈا کے طور پر - لیموں کا icing کے ساتھ احاطہ.
ابھی بھرنے کے لئے: مصفا nucleoli اخروٹ کی 200 جی، چینی کی 2 چمچوں کے ساتھ اختلاط. ایک گرم کڑاہی پر ڈال تھوڑا سا بھون، اور پھر سانی. چند چپچپا بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا ونیلا اور جام شربت کے چند چمچ کے ساتھ Admixed. وہ bagels کے بھرا ہوا. ایک کٹوری پاوڈر چینی کی 100 گرام، تازہ نیبو کا رس کے 1-1.5 چمچوں، اور گرم پانی کی 1 چمچ vsypte طور ایک glaze یہاں کرتے ہیں. بڑے پیمانے پر جب تک لکڑی کے چمچ ملو جو ہموار ہے اور چمک شروع ہوتا ہے جب تک. آپ icing کے بنانے کے لئے نہیں کرنا چاہتے، تو آپ کو صرف پاوڈر چینی کے ساتھ bagels کے چھڑک کر سکتے ہیں. کسی بھی صورت میں، کوکیز preotlichnoe گا!
میٹھی کوڑا اپ
آپ کو ایک فوری پف پیسٹری خمیر testae میں دلچسپی رکھتے ہیں، اور ایک ہدایت پیش کر سکتے ہیں تو. اس سے اچھا ہے ایک نیم تیار پروفنگ ہے، جبکہ آپ دوسرے برتن بھی کر سکتے ہیں. اس پف "whorls" کے بارے میں ہے. ان کے لئے آٹا آٹا کے 500 گرام سے بنایا گیا ہے. اس کے علاوہ، چینی کی ایک چوتھائی کپ یا کٹی بادام ڈیسرٹ صفائی کے لئے کی ضرورت ہے. 10 ملی میٹر کی موٹائی کے رول کی جانچ کی پرت، اور پتلی "ربن" میں کاٹ. دو چھوٹی داڑھیوں، چھوٹے ٹکڑے میں ان باندھا، "curls کے" کرتے ہیں. ، تیل کے ساتھ پین چکنائی کوکیز میں ڈال اور 40-45 منٹ کر پر بلند کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد چینی کے ساتھ یا اس کے بارے میں 15 منٹ کے لئے چینی کی پیٹا انڈے اور پکانا کے ساتھ بادام چھڑک - سنہری ہونے تک. تیز اور مزیدار، ہے نا؟
کریم پنیر کے ساتھ چیزکیک
تاہم، آپ کے راز کو ظاہر کرنے کے لئے جاری رہے گی پف پیسٹری کھانا پکانا کیا. ترکیبیں، آپ کو بہت مختلف، دیکھ سکتے ہیں، ایک مختلف ذائقہ کے طور پر. مثال کے طور پر، یہاں پنیر vatrushechki ہیں. بھرنے کے لئے، مکسر میں تازہ چربی پنیر کے 200 G، ذائقہ چینی کے ساتھ ملا، کوڑا، کشمش کی کچھ ایسی backfill مٹھی بھر لے. 500 جی آٹے سے آٹا ساننا کی ضرورت نہیں، ونیلا شامل کرنے کی بات کا یقین ہو، الائچی تھوڑا بہت ہو سکتا ہے. 1 سینٹی میٹر کا ایک پکوان موٹائی برابر چوکوں میں کاٹ کر باہر رول. پڑھنا ڈال، چوکوں کے کونے کونے zaschepit. تیل کے ساتھ برش بیکنگ اور بنس جگہ، لیکن تنگ نہیں ہے، وہ ایک دوسرے کے نقطہ نظر میں مداخلت نہیں کرتے. چکنائی کے اسی فی بیرل کے لئے مکھن نرمی پیدا. پھر انڈے whisk ایک، اور چیزکیک مسح پکانا. پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی اور میز پر لانے کے لئے. اسی طرح، یہ جام کے ساتھ چیزکیک پکانا کرنے کے لئے ممکن ہے.
پنیر کے ساتھ پیسٹری
مسالیدار آمدورفت کے پریمیوں کے لئے بہت kruchenki طور کوکیز کی اس قسم کو فٹ. جی ہاں، آسان نہیں ہے، لیکن پنیر کے علاوہ کے ساتھ. آٹے سے بنا خمیری پف آٹا کے لئے 600-700 جی ایک واضح ذائقہ (چیڈر قسم) کے ساتھ نصف کپ ٹھوس grated پنیر اور کچھ بھرتی، اور پوست اور تل کے بارے میں کی ضرورت ہے. grated پنیر دوسری kneading کے دوران آٹا میں شامل کیا جانا چاہئے. یہ تیار ہے، تو 12-14 برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. طویل فلاگیلا، پھر بار بار نصف میں گنا اور ٹھیک نہ کرنے سروں سے رابطہ قائم کر رہے ہیں جس میں ان کے رول. آدھے گھنٹے پہلے ہی تیار بیکنگ شیٹ پر مارا پیٹا گیا انڈے کے ساتھ اس کے بعد ہر ایک برش "آرام"،، تل کے بیج اور پوست کے بیج کے ساتھ چھڑکی، یہ grated پنیر اور پکانا سنہری کتتھئ تک ساتھ ان کی جگہ کرنے کے لئے ممکن ہے. بیئر لئے بہترین کے علاوہ، ہم تسلیم کرنا ضروری ہے!
گڈ لک اور اچھی بھوک کے لئے سینکا ہوا horseshoes کی
اور کیا چیز podkovok کی شکل میں جام کے ساتھ اس کیک آپ سوادج کھانا پکانا کرنے کی پیشکش کرتے ہیں، تو کر سکتے ہیں. ، Toasty خوشبودار، اور وہ منہ میں بھیک مانگتی ہوں. vanillin ساننا پف پیسٹری خمیر کے علاوہ کے ساتھ 650-750 G آٹا. یہ اچھی طرح فٹ ہونے پر، اچھی طرح ایک شیٹ 1 سینٹی میٹر موٹی میں رول. ، چھوٹے چوکوں میں کاٹ ایک موٹی جام ڈال، رول رول، پھر تیل کے ساتھ greased ایک بیکنگ شیٹ پر horseshoes کی اور جگہ جھکنا. جب 15 منٹ کے فاصلے مصنوعات کے بعد، مارا پیٹا گیا انڈے اور پکانا کے ساتھ ان میں پھیل گیا. جب کیک ٹھنڈا ہے، پاوڈر چینی کے ساتھ ان چھڑکی.