ٹیملیالی چٹنی: اصل اور تیاری کے طریقے

سب کے پسندیدہ Tememali کے لئے ہدایت سب سے پہلے جارجیا کے شیفوں کی طرف سے کھول دیا گیا تھا. اس قسم کا نام نامزد کرنے والا اہم اجزاء - چیری پلاوم کی وجہ سے ہے. اب چٹنی پیدا ہونے والا پیداوار پیمانے پر نہ صرف جارجیا میں بلکہ روس، جرمنی اور بلغاریہ میں بھی پیدا ہوتا ہے.

یہ بالکل گوشت، مچھلی اور سبزیوں کے برتن کے ساتھ مل کر ہے. ٹمیمالی چٹنی آلو، پادا، مختلف سائڈ برتنوں کے لئے خدمت کی جاتی ہے اور یہاں تک کہ جب پولٹری میں گوشت اور مختلف قسم کے گوشت بیکنگ کرتے ہیں ان کا استعمال بھی کیا جاتا ہے. جورجیا میں، وہ روایتی آمدورفت کے ساتھ مشغول ہوتے ہیں: مٹھائی، چاہخلی، چنانہی، کامما، بگگلہ، بسترور اور شش کباب.

کلاسیکی Tememali میں گھاس ombalo ضروری ہے، یہ ایک تیز ذائقہ دے. اب تک، اس زبردست چٹنی کے بہت سے پریمیوں کو بالکل صحیح نہیں معلوم کہ ایک حقیقی ٹکیمیالی تیار کرنے کے لئے کس قسم کی سنک ہے. مارکیٹوں میں، زیادہ سے زیادہ امکان ہے، آپ کو لال یا پیلے رنگ چیری کی پیشکش کی جائے گی.

Tememali ایک کاکاسس کے ہائی لینڈز میں بڑھتی ہوئی ایک جنگلی رنگ ہے. اس کے چھوٹے پھل سرخ، گلابی، پیلے رنگ اور سبز ہیں. اس یا اس قسم کے چیری پلا کے پھل خریدنے سے پہلے، انہیں سب سے پہلے ذائقہ کرنا ہوگا. ایک سے جو میٹھی اور ھٹی کا مرکب پھیلا ہوا ہے. حقیقی پلمیملی ایک ھٹا ذائقہ رکھتا ہے، جس میں لچکدار ذائقہ کے پرستار بھی شامل ہوں گے. آپ کو زیادہ پھل استعمال نہیں کر سکتے ہیں.

چیری پلا میں، جلد پتلی ہے، اور گوشت اچھی طرح ہڈیوں سے الگ ہے. اصلی پلمیملی چھڑی موٹی ہے اور اس کے مطابق، یہ صاف کرنا مشکل ہے. اگر آپ میٹھی ٹکیمی چٹنی پسند کرتے ہیں، تو جب ایک انگور یا چمک کھانا پکانا کھانا پکانا ہے تو یہ گردن والا چینی سے بہتر ہے.

تیاری کی بہت ساری عمل میں تمام اجزاء کا کافی طویل پیسہ شامل ہے. ٹمیمالی چٹنی گھر میں بنایا جاسکتا ہے اور مستقبل کے استعمال یا موسم سرما کے لئے بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

ایک حقیقی سبز ٹکیمی چٹنی . ہدایت

پلاوں کو اچھی طرح سے کھینچ کر دیا جاتا ہے، پھل کا احاطہ کرنے کے لئے سرد پانی کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا جاتا ہے. یہ پوری طرح پکانا ضروری ہے. ایک ساسپین میں خشک اور گندگی کے ایک خشک خشک ڈالیں. ایک ابال لے لو، جیسے ہی چھڑی ٹوکری ہوتی ہے، فوری طور پر بند ہوجائیں. پانی کو پکایا جانا چاہئے، اگر ٹمیملی بھی تیزاب نہیں ہیں، تو پانی کو کسی دوسرے کنٹینر میں ڈالیں - اس میں موسمی کھانا پکانے کے لئے اس کا استعمال کرنا بہتر ہے. پھر سٹرپس کے ذریعے سرپ کو اچھی طرح سے ڈالو.

نتیجے میں بڑے پیمانے پر مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے پہلے تیار شدہ مرکب سے بھرا ہوا ہے. خشک جڑی بوٹیوں کا استعمال کرنا بہتر ہے، لہذا چٹنی خراب نہیں ہوگی. خشک مسالوں کی ضروری ساخت:

• Tsertsso، آپ کو ڈائل کر سکتے ہیں؛
• Uxoxo-Suneli؛
• کمانڈر؛
• Ombalo؛
• لہسن؛
• سرخ مرچ کا پوڈ.

جارجی موسمی اللوبلو کو تلاش کرنے میں دشواری ہے، جس میں روس میں کوئی تعدد نہیں ہے، لیکن یہ ٹکسال کے قریب ہے. چٹنی کے زیادہ سے زیادہ پرستاروں کا استعمال ٹھوس ہے، اگرچہ جارجیا کے شیف ایسے متبادل سے محروم ہیں.

تمام اجزاء کو ایک blender / گوشت چکی میں زمین ہونا ضروری ہے. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے پلاوں اور مسالوں کا مرکب چھوڑ دیا جانا چاہئے. وقت گزارنے کے بعد، ہم آگ لگاتے ہیں اور کبھی کبھی ہلچل نہیں کرتے ہیں، چٹنی جلدی نہیں دیتے ہیں. ذائقہ کو نمک نہ بھولنا.

تیار جھاگ نہیں ہٹایا جا سکتا ہے - یہ غائب ہو جائے گا. ٹمیمالی چٹنی ایک گھنٹہ سے زائد تک پکایا جاسکتا ہے، یہ کافی ہے کہ یہ ایک سال کے لئے نسبتا برتن میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. اگر طویل ذخیرہ نہیں ہوتا تو، نصف گھنٹے کافی ہے.

خدمات انجام دینے سے پہلے، کٹی سبزیاں شامل کریں: کنڈی، ڈیل اور اڑا دیں، جیسا کہ آپ چاہتے ہیں.

نہ صرف ایک سوادج سیشن چیری پلم سے حاصل ہوتا ہے.

Tememali کی چٹنی - پلا کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانے کے لئے ہدایت

ایک کلو گرام پلاٹ کی ضرورت ہوتی ہے: کرنل کے بیج - 20 جی، ڈیل، لہسن (6-7 دندان)، نمک، مرچ اور سرخ مرچ (زمین).

پانی ڈالنے اور اسے ابھارنے کے لئے، پھر ہم آگ کو کم کر دیں اور پکائیں. 15 منٹ کے بعد، چیری پلا نرم ہو جاتی ہے، اسے ایک رنگڈر میں رکھو (ورزش نہ کرو) اور ہڈیوں اور جلد کو ہٹا دیں.

اس بڑے پیمانے پر پھر آگ لگے اور ایک ابلتے آتے ہیں. اب چٹنی ڈیل، مرچ، مرچ، کٹ مرچ اور لہسن میں شامل کریں. اگر موسم گرما میں موڑ جاتا ہے، تو اس کے نتیجے میں سوراخ ہوسکتا ہے، جو چمکتا ہے. چٹنی پہلے سے خراب کنٹینر میں ڈال دیا ہے اور بند.

یہ معلوم ہوتا ہے کہ جارجیا کے موسم بہار میں جلانے والی جلیاں اور جسم میں میٹابولک عملوں کو معمول بناتا ہے. بون بھوک اور اچھی صحت!