ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند پھلیاں. بہترین ہدایت

نرسیں، موسم سرما کے لئے موسم گرما خزاں تیاری کے بغیر کیا کرتا ہے نہ صرف آپ حد سے زیادہ قیمت پر تحفظ مشکوک معیار خریدنے کے لئے تو نہیں کرنا چاہتے تو. پھلیاں، ترکیبیں کی ایک قسم میں مفید اور قابل عمل ہے، اب کسی بھی سپر مارکیٹ میں فروخت کیا. تاہم، کوئی دکانوں پھلیاں، ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند، آپ کی ذاتی ذائقہ کے لئے اپنے آپ کی طرف سے بنایا اس کے ساتھ مقابلے میں نہیں کیا جا سکتا. زیادہ تو ترکیبیں، کیونکہ یہ وقت، ہلکا پھلکا کی ضرورت ہوتی ہے اور اس سے بھی ناتجربہ کار باورچی مہارت حاصل کی جا سکتی ہے اگرچہ.

ابتدائی مشورہ

کرنے کے لئے پھلیاں، ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند، سب سے زیادہ کامیاب ہو جاؤ، ہم دو قوانین کے تمام بھولنا نہیں چاہیے.

1. سیم کے مختلف قسم کے اختلاط کرنے کے لئے کی کوشش کریں. سفید اور سرخ اقسام مختلف اوقات پیسا جاتا ہے. سیم کا حصہ بھی نرم ہو جاؤ، دیگر بہت مشکل ہو جائے گا. یہ ہوا کہ آپ کی ایک مرکب کی موجودگی میں ہے کہ تو، سنڈریلا کی طرح محسوس کرتے ہیں: برتن کی ایک قسم کے لئے اسے جدا اور آخری مرحلے میں پہلے سے ہی مربوط کرنے کے لئے الگ الگ کھانا پکانا.
2. کامل معدنیات سے متعلق، کورس کے، تازہ ٹماٹر کی ایک puree ہے. تاہم، کوئی طریقہ نہیں ہے تو (کوشش، وقت، ٹماٹر کی دستیابی کے) جائز پتلا ساتھ ان کی جگہ کرنے کے لئے ہے ٹماٹر پیسٹ. لیکن کسی بھی صورت میں، کیچپ نہیں! ان ساس کی تمام بیرونی fillers کے، جو آپ کے تحفظ پر غیر متوقع اثر ہیں پر مشتمل ہے. سب سے زیادہ عام نتیجہ - ایک عجیب اور بعض اوقات ناخوشگوار ذائقہ یا گند. یہاں تک کہ پھٹنے ابھاروں، یا: - (! سب سے زیادہ اس موسم سرما کے لئے) سرد موسم کے آغاز سے پہلے طویل آخری نہیں کیا تاہم، یہ بھی ٹماٹر کی چٹنی میں اپنے ڈبے کی پھلیاں کہ ہو سکتا ہے.

جلدی پھلیاں کھانا پکانا

کی ترکیبیں میں سے کسی پر ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند پھلیاں سے پہلے، اسے کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. یہ اچھی طرح سے جانا جاتا ہے اس عمل طویل ہے. اور ہمیشہ نہیں جدید گھریلو خاتون میں سنکی سیم کو تیار کرنے کے لئے deign تک انتظار کرنے کے لئے کافی وقت نہیں ہے. اس کے علاوہ، ایک طویل کھانا پکانے سے انہوں نے کے علاوہ گر کرنے کے لئے، کبھی کبھی مشرف میں تقریبا رخ اور ایک ٹھوس کے وسط برقرار رکھنے شروع کر دیں. ہمارا تجاویز آپ پھلیاں پوری اور خوبصورت رکھنے کے، بہت بار یہ کھولتا ہوا کو کم کرنے میں مدد ملے گی.

1. خشک پھلیاں لازمی بھیگی ہیں. اس کے طور پر سوجن کے لئے ایک یا دو گھنٹے کے لئے کافی نہیں ہے، شام میں کرنا بہتر ہے.
2. تازہ اور یقینی طور پر ٹھنڈے پانی سے بھر کھانے پکانے کے لیے پھلیاں. ایک جس میں یہ بہت احتیاط سے ہر ممکن حد تک انضمام لینا.
3. نیا پانی، تھوڑی سی مقدار میں ڈالا ہے تاکہ صرف پین کے مندرجات پر محیط ہے.
4. مائع فوڑے جب، آگ ہے کہ یہ صرف pobulkivala اتنی بند. ریپڈ تیاری کے عمل سیم کی کھانا پکانے کی طرف جاتا ہے.
5. برتن کھانا پکانے میں ہر دس منٹ ٹھنڈے پانی کے نصف گلاس سب سے اونچے مقام. اس نقطہ نظر کے ذریعے، پھلیاں، آدھے گھنٹے کے لئے پکایا بھی یہ تو ایک بہت.

آباد تراکیب ٹماٹر کی چٹنی میں کسی بھی ہدایت بیکڈ بینس انتخاب کر سکتے ہیں کے بعد - اس کے نفاذ میں زیادہ وقت نہیں لگے گا.

صرف پھلیاں

کی سب سے مرصع ہدایت کے ساتھ شروع کرتے ہیں. سیم ابالنے کے نصف ایک کلو. پھر بھی ٹماٹر کی فی کلو کی ضرورت ہے. وہ جلا ہوا صاف اور وہ بہت نرم ہیں جب تک تھوڑا سا پانی میں پکایا جاتا ہے. اس کے بعد مشرف میں میشڈ کرنے tolkushkoy ٹماٹر گرم، تقریبا تیار پھلیاں، نصف allspice کو، مکمل ایک چائے کا چمچ ڈال - سیاہ، تین یا چار خلیج کی پتی، نمک کے تین چمچے کے علاوہ نصف خوردنی تیل کا ایک کپ. بڑے پیمانے پر ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب، مضبوط 70 فیصد سرکہ اور پھلیاں، ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند کا ایک چمچ، فوری طور پر بینکوں میں سڑے شامل کریں. یہ ایک لپیٹ ریاست میں ٹھنڈا ہو جائے ضروری ہے، اور پینٹری میں ایک شیلف پر محفوظ کیا جا سکتا ہے.

سبزیوں کے ساتھ ٹماٹر کی چٹنی میں ایک ہدایت بیکڈ بینس

اس وقت تک نصف، کوئی زیادہ - ہم نے پہلے سے ہی پہلے سے پکی پھلیاں کہ اتفاق کیا ہے. سیم کے ساتھ مقابلے میں دوگنا وزن میں لیا ٹماٹر، کے ساتھ، جلد ہٹا دیا؛ گھنٹی مرچ (جتنا، اور پھلیاں)، دو گاجر اور اس سے وزن کے ایک اسی طرح رقم صاف رکوع. تمام گوشت کی چکی cranked کیا، لیکن نہ ڈھیر میں، اور انفرادی پیالے میں. پانچ منٹ کے لئے گاجر اور پیاز سے بنایا zazharki میں ایک skillet میں پھر ایک اور پانچ منٹ کے بعد، کالی مرچ شامل کیا - ٹماٹر puree، چینی اور نمک. مصالحے کی رقم آپ کی ترجیحات کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے؛ فی لٹر بھرنے کے حجم کے ساتھ ایک تہائی کپ چینی پر نمک کے چمچ - تناسب شروع ہونے والے. ٹماٹر کے بعد ایک گھنٹے کی آخری سہ ماہی، پھلیاں انجکشن اور چالیس منٹ کے ایک دوسرے کے ساتھ ہڈ کے تحت بجھا دیا. پین میں تبدیل کر کے بعد، سرکہ (20 ملی لیٹر)، گوندھا اور بینکوں میں توسیع مندرجات ڈالا محدود، اور الٹی کنٹینر ایک کمبل یا پرانے کوٹ تحت ٹھنڈا تک پوشیدہ ہے.

سرکہ کے بغیر کٹائی

کئی کے لئے، ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند راجما لئے بہترین ہدایت - ایک جس میں کوئی سرکہ ہے. میں اس کے افعال کی صورت گری ایک تلخ مرچ کی طرف سے کارکردگی کا مظاہرہ کر رہے ہیں، تاکہ ایک مسالیدار کو Tangy ذائقہ کے ساتھ ایک بھوک بڑھانے کے لئے حاصل. تازہ سیم کی ایک کلو دوبارہ نصف کے لئے لایا. میشڈ پکا ہوا ٹماٹر کی تین کلو؛ وہ ottsezhenny پھلیاں بھرے پڑے ہیں، اس کے بعد چینی کی تین چمچ، آدھا نے مزید کہا کر رہا ہے - نمک، تیز پات کی پتیوں کی ایک جوڑے، چند peppercorns کے، لونگ اور ایک چھوٹا سا باریک کٹی گرم مرچ polstruchka. workpiece کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے پکایا ہے، ایک آدھے لیٹر جار پر رکھا اور نافذ کیا.

سبز پھلیاں ٹماٹر کی چٹنی میں

پاسداری دیگر ساتھی تیز تر کھانا پکانے کے لوگوں کے ساتھ فلیان پھلیاں. پھلیاں دھویا کا ایک کلو، سروں کو ہٹا دیا، اور pods کے تین سینٹی میٹر کے ٹکڑے کاٹ رہے ہیں. وہ ایک کھڑی ابلتے پانی میں گر، تین سے زیادہ نہیں منٹ اور جھکنا لئے کھانا پکانا. ایک چھوٹا سا ٹھنڈا میں سیم کے طور پر مضبوطی سے بینکوں کی طرف سے مظبوط. کی ٹماٹر puree کے 800 گرام سے کیا جاتا ہے، نمک prisalivaem دو چمچ، چینی کی ایک ہی حجم کے ساتھ ذائقہ اور ایک فوڑا لایا. گرم، ساخت، pods کے، پھر پھلیاں، ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند ڈالا ایک گھنٹے کی تین چوتھائی نشفل (آپ کو ایک لیٹر جار استعمال کیا تو)، محدود، اور پھر فارم کو لپیٹ بس الٹ الٹ کر bottomed کی کنٹینر اور ٹھنڈی.