'نپولین' - کسٹرڈ کے ساتھ کیک

نپولین - - سب سے زیادہ مشہور تاریخی شخصیات میں سے ایک کی یاد ان گنت لوگوں کے ذہنوں میں رہتا ہے. اور اس کا نام نہ صرف عظیم شہنشاہ کے جدید ترین French یا فوجی کارناموں کے ساتھ منسلک کیا گیا. ایک بار "نپولین" کہا جاتا شیرینی دلوں اور کئی ہزار لوگوں کے پیٹ جیت لیا ہے ابھر کر سامنے آئے، لیکن نپولین کا جلال اب بھی زندہ بہت طویل وقت ہے.

میں سمجھتا ہوں کہ شاید (یہ تھا کا امکان راستے)، شہنشاہ شیرینی سے کوئی تعلق ہے یہ کہنا ضروری ان کے نام سے منسوب. یہ بونا پارٹ تھا، ان کے رویے اپنی بیوی کو کسی طرح کی وضاحت کے لئے ایک ورژن ہے، اگرچہ، (غیرت کے کان پیاری نوکرانی پر موڑنے، اس نے اپنی بیوی کی موجودگی دیکھ کے بغیر لڑکی کے لئے کچھ سرگوشی) نے کہا بے ترتیب ہدایت "منفرد" غیر موجود کیک.

کسٹرڈ کے ساتھ کیک - عوامی شاندار شیرینی "نپولین" کو پیش چالاک فرانسیسی روسی باورچیوں پر فتح کے سو سال کے جشن میں. ڈش، ایک multilayered کیک تھا (شہنشاہ شناخت میں یہاں اور اشارہ) ایک cocked طور کیک کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے.

"نپولین" یافتہ ملک کے رہائشیوں کو چکھنے کے لئے آئے تھے اور بہت chefs کی طرف سے اپنایا گیا ہے. "نپولین" کے لئے ہدایت کے ساتھ، کیونکہ یہ ترمیم شدہ کیک کی ایک بڑی تعداد کو ظاہر کرنا شروع کر کسٹرڈ مہنگی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے. یہ شیرینی (ترمیم شدہ شکل میں) تقریبا کہیں بھی جہاں سے ایک کھا سکتا ظاہر کرنا شروع کر دیا. ہماری گہری مایوسی کے تخلیق کاروں کے لئے، "نپولین" - کسٹرڈ کے ساتھ کیک - کچھ عجیب، کے crumbly اور مشکل، لیکن بہت خوردنی میں تبدیل کر دیا.

اب "نپولین" - سب سے مزیدار ڈیسرٹ کی ایک، دنیا بھر میں احترام. اور آج کل اس میٹھی کے بہت سے مختلف حالتوں ہیں، لیکن آپ کو حقیقی "نپولین" کوشش کرنا چاہتے تو - کسٹرڈ کے ساتھ کیک، کلاسک ہدایت سے رجوع کرنا چاہئے.

مشہور کیک کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء تیار کرنا ہے. (تیار پف پیسٹری استعمال کر سکتے ہیں) کی ضرورت کو ٹیسٹ کرنے کے لئے: (. 1/2 V) آٹا (500 گرام)، مارجرین یا مکھن (200 G 50 G ±)، نمک (1 / 2ch.l.)، ٹھنڈا پانی، سبزیوں کے تیل .

کے لئے کسٹرڈ: انڈے / انڈے yolks (4 پی سیز)، دودھ (1.2 L)، چینی / چینی پاؤڈر (8 چمچوں)، نشاستے (1st.l.)، مکھن (100 G)، آٹا (3st.l.)، نمک (چوٹکی). پکانے خمیر پف پیسٹری کے بغیر. ٹھنڈا آٹا پہلے سے floured کیا گیا تھا جس کی سطح کے اوپر سے ہی سمت میں نافذ کیا جاتا ہے. کیک (کیک ضروری پہلی زندگی تھوڑا سا زیادہ بعد)، ڈال ایک کانٹا کے کئی بار کے ساتھ ایک تیل بیکنگ شیٹ اور بید پر (سنہری گہری بھوری تک پکی ہوئی ہیں کہ "سکریپ" کے ساتھ ساتھ) کاٹو. 180 ڈگری کے لئے ایک گرم تندور میں پکانا. ہم Shortcakes کی کے باقی (وہ تقریبا چھ حاصل) کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں.

کسٹرڈ کی تیاری پر کام کر رہے ہیں. دودھ (نصف سے زیادہ) پین اور گرم میں ڈال، چینی اور مکھن کے ساتھ مارا پیٹا انڈے میں یہاں میں ڈال. دودھ کی نسل نشاستے اور آٹے کے باقی حصے میں، ایک وردی مرکب تک ساننا، اور گرم دودھ کا ایک برتن میں آہستہ آہستہ ڈال. مسلسل stirring، ھٹی کریم کی ایک کثافت پر لانے (اس پک کریم کا عمل ہے). کریم سردی پر ڈال دیا اور اسے ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں.

lubricates ہے کیک، ایک دوسرے پر ان کے stacking، crumbs کے، سینکا ہوا آٹا سکریپ کے بنایا گیا تھا جس کے ساتھ چھڑکی. ہم رات بھر ریفریجریٹر میں رکھ دیا. "نپولین" - کسٹرڈ کے ساتھ کیک - تیار ہے.

کئی ترکیبیں "نپولین" کے درمیان ترکیب شناخت کیا جا سکتا چیزکیک - سب سے مزیدار ڈیسرٹ کی ایک. اس میٹھی تیار کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے.

آٹا: انڈے، بڑے وانچھنیی (2 پی سیز)، پنیر (300 G)، پاوڈر چینی (3st.l.)، کریم (3st.l.)، آٹا (800 G)، سوڈیم کاربونیٹ (1ch.l. )، سرکہ (1st.l.)، نمک (1 / 2ch.l.).

کریم: انڈے (2 پی سیز.)، دودھ، 2.5٪ (1 L) کی چربی مواد، چینی (150 G)، vanillin (25 G)، آٹا (2 چمچوں) مکھن (100 G).

، انڈے کے ساتھ پاؤڈر چینی، نمک اور پنیر رگڑنا شامل سوڈا، slaked کا سرکہ کے ساتھ، اور ھٹی کریم. sifted آٹے کو شامل کرنے سے، آٹا، نرم اور لچکدار ہلچل. 8 ٹکڑے ٹکڑے، جن میں سے ہر کے بارے میں 2 ملی میٹر کی موٹائی کو رول، اور ایک پین میں پکایا میں تقسیم آٹا، پہلے floured. تندور درجہ حرارت زیادہ (تقریبا دو سو ڈگری) ہونا ضروری ہے کئی بار Shortcakes کی پن پلگ ہونا چاہئے.

کیک تیار کرتے وقت، کریم پر "جادو". آٹا، ونیلا اور چینی کے ساتھ انڈے رگڑیں. ان میں شامل دودھ (100 G)، اور آگ پر باقی دودھ سیٹ میں سے کچھ. کھولتے ہوئے کی پہلی علامت پر ایک پتلی ندی میں انڈے چینی کا مرکب ڈال اور مسلسل پین ہلچل. بڑے پیمانے پر کی موٹائی بڑھنے جب، گرمی سے ہٹا دیں، پانچ منٹ کے بعد، مکھن شامل کریں. کریم بہت پیاری نہیں تھی تو، آپ پاوڈر چینی شامل کر سکتے ہیں. ادارتاپوروک، کیک چکنائی سکریپ سے breadcrumbs کے ساتھ چھڑکی.

یہ کسٹرڈ کے ساتھ تیاری پنیر "نپولین" ہے.