میٹھا کھانا پکانا کرنے کا طریقہ - گھر آئس کریم

ہم میں سے کئی کے لئے آئس کریم کے پسندیدہ پکوان میں سے ایک ہے. تاہم، آج، دکانوں میں تقریبا یہ کوئی مصنوعی additives کے بغیر نہیں تلاش کر رہا ہے. یہاں تک کہ اگر یہ کارخانہ دار کی طرف سے ظاہر کیا جاتا ہے، وسیع پیمانے پر اس کی مصنوعات مشتہر کیا جاتا ہے، یہ مطلب نہیں ہے کہ آئس کریم اعلی معیار ہو جائے گا اور نقصان نہیں لا گا. تو یہ اپنے ہاتھوں سے آئس کریم خود کو تیار کرنے کے لئے بہتر ہو سکتا ہے؟ اہم بات یہ ہے کہ شیرینی صفاتی نہ صرف مزیدار، بلکہ گا.

اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

10٪ کریم - 200ml کے
30٪ کریم - ہے 300ml
چینی - 80G
3 انڈے کی زردی
ونیلا
نمک (ذائقہ)

تیاری:

عام طور پر، ان مقاصد کے لئے، یہ ایک خاص فریزر کے استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے، لیکن ہم اس کے بغیر کیا جائے گا. راز ہے کہ تیاری کے مرحلے میں اجزاء کے طور پر سرد ہونا چاہئے اور وہ احتیاط سے مسلسل پر whisking جائے کرنے کی ضرورت ہے.

سب سے پہلے بنانے شروع مکھن کریم (شارلٹ). کریم اور انڈے سے یا مکھن، دودھ اور انڈے کی: یہ دو طریقوں سے کیا جا سکتا ہے.

کریم کے لئے، ہم استعمال کرتے ہیں 10٪ کریم، انڈے yolks، نمک، پاؤڈر چینی کے 40g کے. چینی کے ساتھ yolks رابطہ قائم کریں اور اچھی طرح whisk، آپ کو مکمل طور پر تحلیل ہے چینی کی ضرورت ہے. پھر کریم، نمک اور تھوڑا ہلچل کے 50 G شامل کریں. ہم ایک saucepan میں باقی کریم ڈال اور ایک ابال لانے. انہیں مخلوط yolks کے، پاوڈر چینی اور کریم بہا ایک چھوٹی سی ندی - پھر جب کریم نیچے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے. پر whisking جبکہ یہ سب کچھ، 80 ڈگری تک گرم کرنا ضروری ہے. اب، ایک اور کنٹینر میں اس بڑے پیمانے پر منتقل ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا اور ایک بار پھر whisk ایک، کریم ٹھنڈا ہے جب تک کہ یہ کیا جانا چاہئے. پھر فریزر میں اسے ختم.

اگلا، ایک پہلے سے ٹھنڈا فیٹی کریم لے ان سے پاوڈر چینی کی باقیات شامل کریں اور whisk ایک کو کم رفتار آغاز پر مکسر چلائیں. کریم بری طرح کوڑے تو - اس سے تھوڑا نشاستے شامل کریں.

فریزر سے شارلٹ GAT کریم، یہ صرف کوڑے بھاری کریم شامل کریں اور تمام اختلاط. مسسا ایک بالکل یکساں اور بہت موٹی ہو جانا چاہئے. ایک بار پھر، فریزر میں اسے ختم. آئس کریم کے بعد جو بھی کھایا جا سکتا منجمد کرنے.

یہ طریقہ بہت سادہ ہے گھر آئس کریم آئس کریم کے استعمال کے بغیر، لیکن آپ کو اعلی معیار کی آپ کی پسندیدہ میٹھا بنانے کے لئے فیصلہ کرتے ہیں تو، آپ کو سب ایک ہی طرح کے ایک آلہ اس مقصد کے لئے خریدنے چاہئے.