مچھلی سٹیک: کھانا پکانے کی خصوصیات

تہوار مینو پر سوچنا ایک مچھلی سٹیک ایک رسمی رات کے کھانے یا ایک رومانٹک رات کے کھانے کے لئے ایک بہترین حل ہو سکتا ہے. ایسا نہیں لگتا کہ یہ ڈش بہت ہی چھوٹا ہے. بالکل، مچھلی سے سٹیک پکانا گوشت کھانا پکانے سے آسان نہیں ہے. ہم اجزاء کے انتخاب کے ساتھ، اور عمل کے ساتھ ٹنکر کرنا پڑے گا. لیکن نتیجہ کیا ہے؟

مچھلی کا انتخاب

بہت سے قسم کے مچھلی اسٹاک بنانے کے لئے مناسب ہیں. لیکن اہم مصنوعات کو منتخب کریں، آپ کو کچھ خصوصیات کے بارے میں یاد رکھنا چاہئے. ان قسموں کو ترجیح دیتے ہیں جو گھنے مستحکم ساخت اور ایک چھوٹی سی ہڈیوں کی طرف سے خصوصیات ہیں. ایک مچھلی سے مچھلی سے کھینچنے والی پین، ٹونا، سیلون، کیتھی، ٹراؤٹ، پیلوگاس اور دیگر قسمیں بالکل اچھی طرح لگیں گی. زیادہ سے زیادہ سائز کھجور کا سائز یا تھوڑا کم کے ساتھ اسٹاک ہے.

سادگی میں خوبصورتی: سٹیک کیسے بنانا

شروع کرنے سے پہلے، ایک جھاڑی کے بغیر ایک بڑی فلیٹ چاقو کو تیز کریں. فائلوں کے لئے مفید اور تنگ پتلی ہوسکتی ہے. بہت سے کھانا پکانے کے مشورہ دیتے ہیں کہ مچھلی کے پیٹ کو کھولنے کے لئے نہیں، اگر آپ اسے سٹیک کے لئے کاٹنا چاہتے ہیں. پیٹ کی پٹھوں میں ایک بڑی مقدار کا چربی شامل ہے، اور اگر آپ کو ایک پریشانی ہوتی ہے تو اسے جلدی کے دوران جلدی سے ڈوب جائے گا. سٹیکوں میں کاٹنے کے بعد پیٹ کے مواد کو صاف کرنا آسان ہے.

تمام ترازو کو ہٹا دیں، جلد کی تولیہ کے ساتھ خشک کریں. مچھلی کو ایک لکڑی کاٹنے کے بورڈ پر رکھیں اور سر کو الگ کردیں. حصے میں سلائس کریں. مچھلی سٹیک عام طور پر تقریبا 1.5 سینٹی میٹر موٹی بنائی جاتی ہے اور مہمانوں کی تعداد کے مطابق حصہ میں حصہ لیا جاتا ہے.

ابتدائی انتخابی

اچھال کا کام مصالحے کے آلووں کے ساتھ گوشت بھرنے اور کھانا پکانے کے عمل کو تیز کرنا ہے. مچھلی سے ایک سٹیک بھری کرنے سے پہلے، بہت ہی پاک ماہرین نے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر اچھالیں. سرکہ کے ساتھ مچھلی ڈالنے کے لئے ضروری نہیں ہے، اس کی خوشبو اس کے قدرتی ذائقہ کو مار ڈالیں گے. بہتر استعمال نیبو کا رس، سویا چٹنی، مصالحے.

اضافی نمک بہترین انتخاب نہیں ہے. یہ صرف گوشت کی سب سے اوپر پرت آگ دیتا ہے، اور وسط باقی نہیں رہتا ہے. لیکن اسٹاک کھانا پکانے پر سمندر کا نمک بہترین حل ہے.

مندرجہ ذیل اچار ہدایت کو ایک بنیاد کے طور پر لیا جا سکتا ہے اور اس کے اختلاط پر اپنے پسندیدہ اجزاء کے ساتھ ضم. آپ کی ضرورت ہو گی:

• آدھی نیبو کا رس؛
• 2 چمچ ایل. زیتون کا تیل؛
• گلابی کی ایک شاخ؛
• سمندر کی نمک کی چوٹی؛
• ذائقہ کے لئے مچھلی کا موسم .

خشک اجزاء کو ملائیں، ان سٹیکوں کو پیسنا. مچھلی کو ایک پرت میں برتن میں رکھو، دلی کی انجکشن کے ساتھ آنسو. نیبو کا رس اور زیتون کا تیل ڈالو، اسی طرح مائع کو تقسیم کرنا. 15 منٹ کے بعد، اسٹیکس کو اور 15 منٹ کے لئے چھوڑ دو. اس طرح سے اٹھایا جاتا ہے، آپ کوکڑے یا تندور میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں، ایک کثیر عمار میں کھانا پکانا اور ڈبل بوائلر، اور، یقینا، ایک پین میں بھری ہوئی.

ایک گل پین میں اسٹاک کی تیاری

اس طرح کی پینشن کے زیادہ سے زیادہ ماڈل تیل کے استعمال کے بغیر کھانا پکانا مصنوعات کا امکان شامل ہیں. لیکن بہت سے تجربہ کار خاتون خانہ اس بات کا یقین کر رہے ہیں کہ ایک چھوٹی سی زیتون کا تیل ایک خوبصورت کرسٹ کی ظاہری شکل پیش کرتا ہے. یہ صرف ذائقہ کے لئے خوشگوار نہیں ہے، بلکہ آپ کو ٹکڑے کے اندر رس اور چربی کو "مہر" کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے، اسے بہاؤ کی اجازت نہیں دیتا ہے. زیتون کے تیل کی چمچ کے بارے میں شامل کریں کہ آپ گرل پین میں مچھلی سے سٹیک پکائیں.

ایک تصویر کے ساتھ ہدایت کو یہ سمجھنے کا موقع ملتا ہے کہ ایک ٹکڑا کی سطح پر باندھا جاسکتا ہے جس پر پختہ پینک پین نظر آتا ہے. اسی نتیجے میں حاصل کرنے کے لئے، کنٹینر کو 5-7 منٹ کے لئے ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک چھوٹی سی آگ لگائیں. اس وقت کے دوران مچھلی بھاگ جاتی ہے. پھر ڑککن کو ہٹائیں اور گیس شامل کریں - اس سے آپ کو ایک خوبصورت کرسٹ بنانا ہوگا. اگر تیل اور اختتامی چکنائی بہت زیادہ ہوتی ہے تو، ایک خاص میش کے ساتھ بھری ہوئی پین کو ڈھونڈنا.

گریل گیس فیری پین اور اس کی خصوصیات

اس طرح کے برتن بازار میں نسبتا حال ہی میں شائع ہوئے ہیں، لیکن پہلے سے ہی بہت سے شائقین کو حاصل کرنے میں کامیاب ہوگیا. اگر آپ کے پاس اس ضائع ہونے پر یہ شاندار شیشے کا سامان موجود ہے، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ مچھلی سے گیس گیس فریڈنگ پین میں تیار کریں.

اس طرح کے بھری ہوئی پین میں مصنوعات ایک پرت میں یا براہ راست گیٹ پر رکھی جاتی ہیں، یا پہلے ورق میں لپیٹ. دوسرا معاملہ میں سٹیک کا رسائیر اور نرمی ہو جائے گا، پہلے میں ایک اور زیادہ واضح کراس ختم ہوجائے گا.

آپ مچھلی کے ساتھ گیٹ اور سبزیاں پر نکال سکتے ہیں: انڈے پل، گاجر، گھنٹی مرچ، پیاز. وہ مچھلی کے ساتھ ایک طرف ڈش کے طور پر کام کر سکتے ہیں. کھانا پکانے کا وقت اوسط پر 20-25 منٹ ہو گا.

ٹیبل فیڈ اور ڈریسنگ

ایک مچھلی سٹیک ایک تہوار ڈش ہے. یہ قابل قدر اضافی انتخاب کے قابل ہے. اگر آپ کو گارنش پر پہیلی کرنے کا موقع نہیں ہے تو، آپ عام طور پر مٹی ہوئی آلو یا ابلاغ چاول کی خدمت بھی کر سکتے ہیں. ایک اچھا پادری بھی مناسب ہے.

ایک شاندار اضافی سفید یا سبز asparagus، خالص بروکولی یا سبز مٹر، گرے ہوئے سبزیوں کو پکایا جا سکتا ہے . ساسے کی خدمت کریں : ترار، سویا، بیچمیل یا سفید شیشی.

موسم گرما میں، آپ بغیر گرم کر سکتے ہیں. تازہ موسمی سبزیوں اور زیتونوں کے ساتھ مچھلی سٹیک کی خدمت کی جا سکتی ہے. سوادج سفید یا رئی روٹی کے بارے میں مت بھولنا.