موسم سرما کے لئے پھل کی سلاخیں اور سبزیاں - ایک لازمی سرگرمی ہر گھریلو خاتون. قدرتی طور پر، میں نے نہیں اس کے مندرجات کی آنکھ کثرت کو پسند پینٹری میں صرف بینکوں کے لئے چاہتے ہیں، لیکن یہ واقعی سوادج اور صحت کے لئے اچھا تھا. اچھی ترکیبیں تلاش کرنے کے لئے - اس کے لئے پہلی شرط.
ٹماٹر، پیاز، courgettes کے اور میٹھی مرچ کے ترکاریاں
آپ ایک ترکاریاں تیار کرنا چاہتے ہیں سردیوں میں توری کی؟ ہدایت، آپ کے سامنے پیش کیا جاتا ہے جس میں "مختلف" کے زمرے سے مراد ہے. ضرورت ٹماٹر، پیاز، گھنٹی مرچ، کھیرے اور ککڑی، بوٹیاں اور مصالحے تیار کرنے کے لئے. نوجوان zucchini فٹ. ہر ایک کے نچلے حصے میں یہ کر سکتے ہیں (تین لیٹر) (وسط بھرے ڈبے میں دوسری چمچ ہے، اور تیسری - آخر میں) چمچ چینی ڈال، ایک ہی - نمک (اب ایک، دوسرا - آخر ٹیبز)، کئی مٹر allspice کو، ٹکڑا یا پوری مسالا - کڑوا، بے پتے اور dill. پھر کٹی سبزیاں کی تہوں. ابتدائی طور پر، ایک موسم سرما میں توری کی ترکاریاں ہدایت قاش ٹماٹر ڈال سفارش کی گئی. نسبندی کے دوران 4-6 ٹکڑے ٹکڑے بھی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں بہتر پورے کٹ اور ابلنا "شے" قسم کھو دیتا ہے. دوسری پرت - پیاز، منصفانہ پتلی نصف بجتی کاٹ. اگلا کھیرے اور ککڑی. نوجوان تو - سلائسین - سلائسین 2-3 ملی میٹر موٹی، بڑے میں. پھر ترکاریاں موسم سرما اسکواش ہدایت نیند semicircles کٹی تنکے یا مشروع میٹھی مرچ، ایک تازہ ترین بس قاش توری. اس طرح 2 انگلیوں پر گردن کے کنارے تک پہنچنے سے پہلے، جار کو بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے. آخر میں، کچھ zubochkov لہسن، زیادہ، چینی اور نمک کے آخری چمچ dill کے ڈال سرکہ (6٪، 3 چمچوں) ڈال. ٹھنڈے پانی کے ساتھ ہر جار بھریں اور 15-20 منٹ کے لئے بانجھ، تو رول. مشاہدہ ٹیکنالوجی سرما اسکواش کے لئے ایک ترکاریاں ہو سکتا ہے جب، نسخے میں کم از کم 2 سال کے لئے دعوی. اگرچہ بالکل، یہ خوشی کے ساتھ، آپ کو سب سے پہلے کے موسم میں کھانے.
zucchini اور گاجر کی ترکاریاں
میز پر ایک اور عظیم بھوک بڑھانے - اچار میں zucchini اور گاجر، یقینا ایک ترکاریاں. سبزیوں کے پچھلے ہدایت تناسب میں تو خاص طور پر اہم نہیں ہے، لیکن اس کا احترام کیا جانا چاہئے. کلو پیاز، گاجر، ٹماٹر کے لئے ضروری بنیادی مصنوعات کی ہر 3 کلو کے لئے. موسم سرما اسکواش ہدایت کے لئے ایک ترکاریاں اختیاری (اسی رقم میں یا 2 کلو) کا اضافہ کر سرخ شملہ مرچ اجازت دیتا ہے. نمک اور 5 - - مندرجہ بالا اجزاء آپ لہسن کی ضرورت (1 چھوٹا سا سر)، فراانگ کے لئے سورج مکھی کے تیل کا ایک گلاس (200-250 G)، 3 چمچوں سرکہ (6٪)، 3 علاوہ اچار چینی، مصالحے (دھنیا، pimento ، لونگ، خلیج کی پتی). موسم سرما میں اسکواش کے طور پر ترکاریاں کی تیاری: پیاز ٹکڑا، بڑے کاسٹ لوہے میں بھرنے، گولڈن براؤن ہونے تک بھون تیل ڈال (15 منٹ). گاجر گھسنا، zucchini اور ٹماٹر سلائسین، کالی مرچ میں کاٹ - julienne، باریک لہسن کاٹ. پیاز گاجر کو شامل کریں، 10-15 منٹ سے زیادہ کے لئے ابالنا. پھر توری، اتارنا اور 15-20 منٹ سے زیادہ کے لئے سبزیاں کاشت کرنے کے لئے جاری رکھیں. گزشتہ رکھ دیا ٹماٹر، لہسن، مصالحے، نمک، سرکہ ڈالا. سبزیوں کو پکانا ملا رہے ہیں کے عمل میں، آگ تاکہ کچھ بھی نہیں جلا رہا ہے، اعتدال پسند ہونا چاہئے. تمام اجزاء کو شامل کر رہے ہیں، zucchini کے احاطہ. ترکاریاں تیار ہے جب تک (ایک چوتھائی گھنٹے کے بارے میں) زائل کر دی جائے ضروری ہے (موسم سرما کی ترکیبیں کے لئے گرمی کے علاج پر طول ضرورت ہوتی ہے)، تو یہ گرم جراثیم سے بینکوں اور رول میں پیک کیا ہے.
تم کامیاب خالی!