موسم سرما کے لئے بینگن ترکاریاں. کھانا پکانے کی ترکیبیں

بینگن ترکاریاں - ایک بہت سوادج پکوان، ہم گرم موسم میں تیار کرنے کے لئے خوش ہیں جو. لیکن یہ موسم سرما کے لئے تیار کرنے کے لئے ممکن ہے. اہم بات یہ ہے اصل سبزیوں کے ساتھ کی ترکیبیں کی ایک قسم کا استعمال کرنا ہے.

بینگن ترکاریاں اور ٹماٹر

کلوگرام بینگن دھو کر احتیاط سے چھیل، کیوب میں کاٹ ہٹانے اور ہڈ کے تحت ایک ہی بھون. آدھا کلو پیاز کے ، کھلی کاٹ اور melenko باہر ڈال. ٹماٹر کے چھ سو گرام باریک کاٹ. تیار سبزیاں ملائیں، تھوڑا سا نمک اور گرم سرخ مرچ شامل کریں. ترکاریاں ابلتے حالت، کا احاطہ کرنے کے لئے لانے اور چالیس منٹ کے لئے ابالنا. پھر صاف نصف لیٹر جار میں decomposed. چالیس پانچ منٹ کے لئے ان کو بانجھ کرنا نہ بھولیں.

eggplants اور گاجر کے ساتھ ترکاریاں

کی ایک کلو بینگن پکانا وون پورے، چھیل، کاٹنا اور بھون میں. گاجر کے اسی رقم پیاز کے ساتھ گھسنا اور سٹو coarsely. ایک گہری کڑاہی میں ڈالتے ہیں، ٹماٹر کیوب شامل کریں. ان کی تعداد مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں. ایک پونڈ - اگر آپ کو زیادہ ھٹی ڈش حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو آپ ایک کلو، اور زیادہ نرم ضرورت ہو گی. چالیس منٹ کے لئے آگ پر ترکاریاں سٹو رکھو. شوگر، تین خلیج کی پتی اور 1/4 کپ سرکہ - آخر میں، تکمیل سے پہلے تقریبا دس منٹ، نمک، 2 کی ایک بڑی چمچ شامل کریں. بینکوں کے طور پر ہمیشہ کی طرح تیار کرتے ہیں. باہر پھیل، اور دھاتی کے کور رول کرنے کے لئے. ٹھنڈا چھوڑ بند ایک گرم کمبل کے ساتھ اور. خدمت سے پہلے، لہسن کی ضروری پانچ پسے ہوئے لونگ کا اضافہ.

بھرنے کے لئے بینگن ترکاریاں

یہ ڈش بہت تیزی سے پکایا جاتا ہے. بینگن چھیل کا ڈیڑھ کلو گرام اور وسیع polsantimentra ساتھ سلائسین میں کاٹا. ان کے ساتھ اچھی طرح نمک اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں، اس کے بعد پانی کے ساتھ کللا اور تھوڑا سا باہر نچوڑ. چھڑک مرچ، آٹا مرکب اور بھون تیار ریاست تک میں رول. perezharku کیوب تین بڑے follicles کو پیاز اور ٹماٹر (600 گرام)، نمک بنائیں. لوئر، بینگن میں بھرنے ابال لانے. ایک صاف نصف لیٹر بینکوں پر پھیلا اور تیس منٹ کے لئے نشفل. رول اپ اور ٹک.

موسم سرما کے لئے بینگن ترکاریاں "جل رہا ہے"

بینگن اور مرچ کی واضح آدھا کلو پونڈ. ٹماٹر کا 1.4 کلو دھو لیں لہسن کی ایک سر چھیل، ایک سرخ گرم مرچ stalk کاٹ، لیکن بیج کو دوبارہ حاصل نہیں کرے گا. ایک کھانے پروسیسر میں تمام سبزیاں، پیسنا کرنے کے لئے اس پر سرکہ کی ایک چوتھائی کپ اور موٹے نمک کی ایک ہی رقم، چینی ایک کپ اور آدھا تیل شامل کریں. فوڑا، انڈے ابال لانے. اب آپ تیار جار پر ڈال کر سکتے ہیں. اگلا، رول اور اچھی طرح لپیٹ.

یہ ترکاریاں کے ایک مختلف حالتوں ایک تھوڑا سا مختلف تیاری ہو سکتا ہے. بینگن دیگر سبزیوں کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. وہ صرف، صاف کم سے کم ایک سینٹی میٹر کی موٹائی پڑے گا جس میں چھوٹے سلائسین میں کاٹا. ملنگ سبزیوں میں رکھا، اور مستقبل میں ایک ہی ہدایت ہے.

بینگن ترکاریاں "مشروم"

یہ ترکاریاں بہت عام ہے اور بہت سے محبت ہے. بینگن واش کے ڈھائی کلو گرام نہیں صاف اور چھ حصوں میں لمبائی میں کاٹا. اس کے بعد سے ہر ایک ٹکڑا تلی ہوئی ہے، لیکن نہیں بہت زیادہ. ، پیاز کے تین سو گرام کاٹ لہسن کے نو بڑے لونگ سانی اور ان کے اختلاط. - مسالیدار مرکب - بینگن - پیاز، لہسن اور اسی بینگن: ہم پین تہوں میں ڈالنے کے لئے شروع. کے لئے "مشروم" پیٹ بھر کر. ایسا کرنے کے لئے پانی دو کپ، نمک کی ایک بڑی چمچ، آدھے سرکے کا ایک کپ، مکھن 250 گرام اختلاط، چند مٹر اور مرچ lavrushek. مرکب کھولتے ہوئے اور یہ بینگن ڈال کرنے کے لئے لایا گیا تھا. اگلا، ایک کپڑے سے برتن کے سب بند اور پانچ گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. مرکب فوڑے، کنارے پر باہر پھیلانے اور رول کو بانجھ.

appetit بون!