مفید خصوصیات اور گرمی سامن

یہ مچھلی - صرف ایک چھٹی کے دن! آنکھیں، ذائقہ اور جسم کے لئے خوشی! اس سے نہ تو بڑے اور نہ ہی چھوٹے، نہ پتلی نہ ہی موٹے ڈرنے کی ضرورت نہیں ہے. سالمن آپ کو صرف اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے سب کے لئے اچھا ہے.

اس مضمون میں ہم سامن بھوک بڑھانے کے اس نمائندے کے ساتھ تفصیل سے نظر آتے ہیں اور کچھ ترکیبیں سیکھ جائے گی ...

سالمن. ہمیں بتائیں

سامن کے جوہر اور اصل میں ہے - یہ سالمن ہے، بلکہ یہ کہنا - اٹلانٹک سالمن. سالمن لکیروں، smears اور طرح. N. بغیر، یہ اس کے پیٹ پر ایک سفید رنگ میں نیلے رنگ چاندی، آہستہ اور آسانی جس میں رنگ glows گھماؤ، بہت چمکدار ترازو میں "چلتا ہے"

سالمن - یہ ڈیڑھ میٹر کی حد کو بڑھتا ہے، اور شاید وزن پینتیس اور چالیس کلو گرام میں یہ ایک بہت بڑی مچھلی ہے. سالمن کے سر، بڑے لمبا (تمام جسم کی طرح) ایک ٹارپیڈو کی طرح ہے. اچھا، صاف، تازہ سامن ایک واضح گڑبڑ گند ہے. سامن کے لئے بنیادی خوراک - ایک چھوٹی سی مچھلی اور کرسٹیشینس. وہ دریاؤں میں ابتدائی موسم خزاں میں منعقد انڈجنن. عملی طور پر اب کوئی کھانے نہیں ہے اور چھ چھبیس ہزار انڈے سے دیتی ہے. سالمن متوقع عمر تقریبا نو سال ہے.

کہاں سامن کرتا

سمندر اور سمندر میں رہنے کے لئے پسند کرتا ہے جس سامن، نہیں ہے، اور جھیل اس کے "فارم" بھی ہے.

یہ مچھلی اٹلانٹک اور آرکٹک سمندر ترجیح. سمندر کے لئے کے طور پر، زیادہ کثرت سے یہ بیرنٹس سمندر، بالٹک اور ہے وائٹ سمندر. سامن کے لئے مناسب رہائش Onega، جھیل Ladoga اور دینے جھیل Imandra. حال ہی میں، سامن بہت سے یورپی دریاؤں میں کافی آرام دہ محسوس کیا، لیکن ماحولیات کے بگاڑ کے ساتھ تقریبا مکمل طور پر ان جگہوں کو چھوڑ دیا جاتا ہے.

اسے اچھی طرح مصنوعی طور پر نسل، جہاں صارفین نارویجن سالمن کو معلوم ہے. لیکن یہ جلال، اچھا نہیں ہے گوشت کے معیار، اس کی ساخت اور غذائی خصوصیات کمتر ماہی گیری کی بنیاد پر ہم منصب ہیں.

کس طرح مفید سامن

سب سے اہم بات، مچھلی کے معروف فائدہ مند معیار، خاص طور پر سرخ ہے - اس کے گوشت کی تشکیل میں ایک پروٹین. سامن کی ایک سو گرام آپ نصف روزانہ پروٹین معیارات دینے کے قابل ہیں.

ایک بڑی مقدار میں گوشت کے اس کی تشکیل میں فاسفورس، آئوڈین، کیلشیم، پوٹاشیم، سوڈیم، میگنیشیم، زنک، فلورین موجود ہے. کورس کے، مقبول آج کل ایسڈ اومیگا 3، دل کی بیماری کی روک تھام کے لئے کھانے کے لئے ایک علاج بن گیا ہے جس کا ذکر کرنا نہیں. اے، بی، ڈی، سی، پی پی، H - انسانی جسم پر اس کے فوائد میں اضافہ ہے کہ سامن گوشت میں موجود وٹامن کی ایک فہرست.

غذائیت گوشت کے سلسلے میں مچھلی کھانے کا مشورہ - 2: 1، یہ کم از کم ہے. اور آپ کی میز پر تکنیک کی اکثریت میں ہم ایک سامن ہو جائے گا، تو آپ، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے خون کی گردش، کے ساتھ ساتھ پیٹ، آنتوں اور اعصابی نظام کے کام کو بہتر بنانے کے لئے "دھمکی". یہاں تک خطرے سے چھٹکارا حاصل کرنے thrombophlebitis کے آپ کو کھانے کے لئے سامن کی باقاعدہ کھپت سے وعدہ کرتا کماتے ہیں.

اس مچھلی کے گوشت میں سے ایک سو گرام پروٹین کا بیس گرام، چربی کی آٹھ گرام پر مشتمل ہے. کیلوری سالمن، انفرادی خود اور تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ایک سو اور دو سو تیس کیلوریز کو چالیس سے ہے.

یہ سامن کے لئے نہیں ہے

سالمن بہت ورسٹائل اور غذائی مصنوعات کی ہے. اکاؤنٹ میں لیا جانا چاہئے کہ احتیاطی تدابیر کے ایک جوڑے کو صرف موجود ہیں. کسی بھی مچھلی کے ساتھ کے طور پر، سامن تو یہ سب سے بہتر ہے پہلے میں اپنے آپ کو چیک کرنے کے لئے، الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے.

ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا لوگوں کے لئے، اضافی وزن رکھنے اکثر انتہائی سامن نمکین اور تیل میں تلی ہوئی استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. لیکن یہ سب سے زیادہ مچھلی کے مقابلے میں، کی تیاری کے لئے ایک طریقہ کار سے زیادہ متعلقہ ہے. مفید اور عظیم سامن حقیقت یہ ہے کہ آپ کو کھولتے ہوئے تیل سے بھرا ہوا پین نصف، اور میئونیز کے ساتھ بھی چاپ سب کو یہ بھیجا کے لئے ذمہ دار نہیں ہے. اس معاملے میں کیلوری سالمن کو شمار کرنا مشکل ہے، لیکن آپ کا وزن اور خون کی وریدوں کو اس تک پہنچنے والے نقصان واضح.

سامن کی تیاری کے لئے طریقے

اس سامن ابلی یا (ورق میں) تندور میں سینکا ہوا کھانا پکانا کرنے کا سب سے بہتر ہے. ممکن گوشت کا ذائقہ انکشاف طور لہذا اس کے غذائی اجزاء کی اکثریت رکھنے کے لئے، اور ان طریقوں کی طرف سے تیار کیلوری سالمن کم سے کم ہو جائے گا.

یہاں تک کہ سامن چارکول، بھی اصولی طور پر اچھا ہے جس پر بھونا. بہت اچھا انتخاب - پانی یا سوپ میں پکا. سوادج اور صحت مند نمکین یا تھوڑا سا تمباکو نوشی سامن گوشت.

لیکن سب سے پہلے پین میں روایتی broiling سامن، اس کا ذائقہ impoverishes - گوشت خشک اور تقریبا بیسواد بن جاتا ہے، اور دوسرا، سب سے زیادہ غذائی اجزاء ہلاک اور سوم، نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے ، مصنوعات کی گرمی مواد یہ بہت نقصان دہ بنانے. سالمن تلی ہوئی کیلوری سو گرام کے مطابق دو سو سے زائد کیلوریز ہے.

سامن کے لئے چند صحیح ترکیبیں غور کریں.

سامن، کیلوری کی کان

Wuhu سامن زیادہ "مہنگی" اور اعلی کیلوری پکایا جا سکتا ہے، لیکن آپ کو معیشت ہدایت انتخاب کرسکتے ہیں. دونوں کے اختیارات بہت سوادج اور صحت مند ہیں.

ایک سے زیادہ امیر اور دل سے برتن لے کے پیٹ سامن، پیاز، گاجر، موتی جو، آلو اور سبز.

مچھلی کے ساتھ ساتھ ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا ہے، اس کے سر پیاز اور Bates کی آگ بھیج کر ایک مضبوط فوڑا دے. آلو - اس پر بیس منٹ کے لئے شتل جائے گا، اس کے بعد جو، گاجر (اسے چورا چورا تم جو چاہو ہو سکتا ہے)، بلکہ منٹ اور دس کا اضافہ. جب آلو پکایا جاتا ہے، گرمی سے سوپ کو دور اپنے سے پہلے ایک دخش لینے، جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کریں. اس سامن کی بہت دل اور flavorful کا سوپ، کیلوری فی گرام ستر دو سو kilocalories ہو جائے گا جس کا پتہ چلتا ہے.

تقریبا 50 کلو کیلوری کی گرمی مواد کے ساتھ پچھلے "ہٹا" grits سے ایک سے زیادہ اقتصادی ویرینٹ سامن سر، اور حاصل بہت آسان کان، لینے کے لئے. یہ اچھی طرح کللا سر پکانے، آنکھوں اور گلفڑا کو دور کرنے سے پہلے ضروری ہے.

باورچی سامن

سالمن پانی یا ایک پورے لوت حصے میں پکا کیا جا سکتا. دھونے کے بعد، یہ ٹھنڈا پانی سے بھرا ہوا ایک فوڑا لایا اور جھاگ کو ہٹانے، گرمی کو کم بیس سے تیس منٹ کھانا پکانا کیا جاتا ہے. سو گرام فی ایک سو نوے کیلوریز - کیلوری ابلی سامن سے ایک سو ستر ہے.

سالمن ابلی کیلوری کی طرح اس طریقے سے تیار کی آمدورفت میں سب سے زیادہ جو ان کی بہترین خصوصیات اور ساخت تقریبا قدرتی خام ریاست کے سلسلے میں کوئی تبدیلی نہیں بچاتا ہے کے طور پر زیادہ مفید ہے، ایک ہی تقریبا ہے، لیکن.

پکانا سامن

اس پکانا کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے کے ورق میں تندور میں سامن، تاکہ مچھلی خشک نہیں کرتا.

سب سے زیادہ آسان ترکیبیں میں سے ایک - ٹماٹر اور پنیر کے تحت ایک سامن.

سامن کو steaks لے لو، ہلکے سے نمکین لیموں کا رس کے ساتھ چھڑکا. پھر greased کے ورق کی دو تہوں کے "کشتیوں" میں ان کے ڈھیر لگانا. اوپر سونف، ٹماٹر رکھ دیا، سلائسین اور grated پنیر میں کاٹ. ورق کے کناروں مضبوطی سے بند ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے 200 ڈگری تک گرم تندور میں ڈال دیا. صرف چند منٹ میں کھلے ورق سے پہلے، پنیر تھوڑا بھون دینے کے لئے. تندور میں کیلوری سالمن تقریبا ایک لاکھ اسی سو گرام فی کیلوری ہے.

چار انکوائری سالمن یہ بھی آسان اور تیز تر تیاری کر رہا ہے. اس گرل کو استعمال کرنے کے لئے بہت آسان ہے. سالمن کو steaks بہت ہلکے نمک اور کالی مرچ، یہاں تک کہ ترازو کو دور کرنے کی ضرورت نہیں. یہ کہ انگاروں کے ساتھ ساتھ جلا دیا جاتا ہے، اور گرمی، بہت مضبوط نہیں تھا دوسری صورت میں مچھلی کو فوری طور پر خشک ہو جائے گا ضروری ہے. گرل پر کو steaks رکھی ہے، وہ گرل کو بھیجے جاتے ہیں، آگ برس رہی کی ڈگری کو ٹریس کرنے کے لئے زیادہ دو یا تین گنا سے زیادہ کی باری ہے. تیار تاکہ سامن پندرہ منٹ پڑے گا. انگاروں پر پکانے، حالت کو اضافی مرچیں استعمال کرتے ہیں اور سختی نہیں کریں گے کہ بھون مچھلی پر، سامن کیونکہ brazier میں اس کی چربی drips کے اور نالوں کی، بہت کم کیلوری کھانے کی اشیاء پیدا ہوتا ہے.