فرانسیسی پیاج سوپ کے لئے "رائل" ہدایت

ھستا croutons کے سفید شراب کی ایک ٹچ اور ایک نازک میٹھی پیاز کے ساتھ شوربے ذائقہ. فرانسیسی پیاج سوپ پیٹو فرانسیسی کھانا سمجھا جاتا ہے، لیکن چند لوگوں کو اپنی اصل کی کہانی قدیم روم کے دور میں واپس چلا جاتا ہے کہ معلوم ہے. سستے لاگت جھکنا، یہ بڑھتی ہوئی کے لئے خصوصی حالات کی ضرورت نہیں ہے، اور اس وجہ سے آبادی کے غریب طبقات کے روزمرہ کھانے کی بنیاد بن گیا. لیکن قرون وسطی ترکیب پیاز کا سوپ میں خاص مقبولیت حاصل کر لی: صرف خوردنی پیاز، سے لاج میں تنہا چھوڑ دیا اور چلا جب لیجنڈ کے مطابق، یہ لوئس XIV، اتوار بادشاہ کی طرف سے ایجاد کیا گیا شیمپین کی بوتل اور مکھن. لیجنڈ کا کہنا ہے کہ اسی طرح کے سوپ تیار کیا گیا تھا کہ کس طرح کے بارے میں کچھ بھی نہیں: دخش شیمپین میں ابال، یا تھا کہ آیا پہلی تلی ہوئی، پھر شراب سے بھرا ہوا ہے - ہم صرف اندازہ لگا سکتے ہیں. لیکن فرانسیسی پیاز سوپ ہدایت غریب اور مارکیٹ کے تاجروں کے درمیان بہت مشہور تھا، اور لیجنڈ صرف بچوں پیاز اور شوربے کھانے کے لئے حاصل کرنے کے لئے ایجاد کیا گیا.

پیاز کا سوپ کے لئے ایک حقیقی پرانی ترکیب آسان ہے، لیکن فرانسیسی کھانا - ایک مسلسل بہتر بنانے اور استعمال، تو پیاز کا سوپ کی ترکیبیں کی ایک بڑی اقسام.

فرانسیسی پیاج سوپ کے لئے ہدایت کلاسک

ہمیں ضرورت ہے: تازہ مکھن کی 100 گرام، 4-5 چیزوں میٹھی سفید پیاز، لہسن کی ایک جوڑے کے سر، سفید شراب کے نصف ایک گلاس، کسی بھی گوشت کم وسا شوربے کے 3-4 کپ، 50 GR. grated پنیر، زیتون جڑی بوٹیاں اور نمک، تازہ باگتٹی کے چند سلائسین.

پیاز نصف بجتی میں کاٹ. ایک skillet یا saucepan میں، موٹی دیواروں والے مکھن گرم کریں پیاز اور پسے ہوئے لہسن اور ہلچل، ابالنا، تقریبا 40 منٹ کے لئے کم گرمی پر احاطہ کرتا ٹاس.

پکانے پیاز کا سوپ آسان ہے، لیکن ایک خصوصیت ہے - کم گرمی پر 40-50 منٹ کے لئے تلی ہوئی پیاز. اس وقت، جس میں بڑی تعداد میں پیاز میں موجود چینی کی caramelization کا عمل. اس سے پیاز تیار براؤن کو تلا ہوا نہیں کرنا چاہئے کہ اہم ہے! اس سنہری اور نرم ہونا چاہئے.

ختم رکوع میں شراب، شامل پرونسی جڑی بوٹیاں اور 10 منٹ کے لئے ابالنا. تاکہ تمام اجزاء ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں، کم گرمی پر شوربے، نمک، ذائقہ کالی مرچ اور گرم ڈالو.

baguette کے سلائسین ان کریں یا بھون خشک. جب grated پنیر گرم سوپ، ایک چھوٹا سا انتظار اور ساتھ چھڑکی کی خدمت .... ہم عظیم ذائقہ سے لذت حاصل کریں!

موٹی پیاز کا سوپ

اپنی مرضی سے پیاز کا سوپ کے لئے یہ ہدایت بھاری کریم کی چند چمچوں "کو بہتر" کر سکتے ہیں.

ہمیں ضرورت ہے: تازہ مکھن کی 100 گرام، کسی بھی گوشت کم وسا شوربے کے 3 کپ، 4 چیزوں کی میٹھی سفید پیاز، grated پنیر کا ایک کپ، آٹا، زیتون جڑی بوٹیاں اور نمک کی ایک تہائی کپ، تازہ باگتٹی کے چند سلائسین.

پیاز کیوب میں کاٹ. ایک skillet یا saucepan میں، موٹی دیواروں والے مکھن گرم کریں پیاز اور پسے ہوئے لہسن اور ہلچل، ابالنا، آدھے گھنٹے کے لئے درمیانے گرمی پر احاطہ کرتا ٹاس. تشکیل دیا lumps سے بچنے کے لئے، شوربے ڈال، مصالحے شامل کریں اور 20 منٹ کے لئے کم گرمی پر سوپ ابالنا اچھی طرح مکس، آٹا شامل کریں.

باگتٹی ڈال grated پنیر کی سلائسین، تندور میں ڈال دیا اور پنیر پگھلا دیتا ہے جب تک انتظار کریں.

موٹی پیاز کا سوپ تیار ہے!