سرخ گوشت: خصوصی اس کی مصنوعات میں موجود ہے کیا ہے، یہ کہنا اتنا کیوں ہے؟

آج، بہت سے غذائیت اور ایک آواز میں ڈاکٹروں کہ سرخ گوشت کھانے کے لئے بہت نقصان دہ ہے اور اس سے بھی خطرناک ہے یقین دلایا. اس کی مصنوعات کی ضرورت ہے؟ کئی صدیوں کے لئے، ہمارے آباؤ اجداد جانوروں اور پرندوں کی مختلف قسم کی طرف سے روایتی پکوان کھانا کھایا اور صحت کے بارے میں شکایت نہیں کی. لیکن آج کے سائنسدانوں نے ایک طویل اور صحت مند زندگی صرف سبزی کھانے اور کچھ سمندری غذا پر منتقلی میں فراہم کی جائے کرنے کے لئے ہے کہ یہ نتیجہ اخذ کیا ہے. سمجھنے کے لئے اور کسی ایک کا انتخاب کرنے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے آج مراد "روشن" سر سمجھنا چاہئے اور کیوں ان میں سے کچھ انسانی غذا میں اس طرح کے ایک انقلابی تبدیلی پر اصرار.

پروٹین مادہ

سرخ گوشت - ایک پٹھوں جانوروں ٹشو کے ساتھ ساتھ چربی اور connective. سب اس myoglobin کی ایک اعلی حراستی پر مشتمل ہے. یہ پروٹین پٹھوں ٹشو میں آکسیجن باندی اور اس طرح کے سنکچن کے لئے ان سے توانائی فراہم کرتا ہے. انہوں نے کہا کہ فراہم کرتا ہے اور رنگ. اس تعریف کی بنیاد پر، ایک ہے کہ نہیں کہہ سکتا سرخ گوشت سور کا گوشت یا گوشت ہے اس سے زیادہ کچھ بھی نہیں ہے، اور - اس زمرے کے تحت مجموعی طور پر جانوروں کی وسیع اقسام، کے ساتھ ساتھ ان کے انفرادی حصوں کے طور پر آتے ہیں. زیادہ بھی جانوروں کی نقل و حرکت، ماحول اور غذائیت، عمر اور جنس پر انحصار کرتا ہے.

سرخ گوشت کی اقسام

سور، بھیڑ، بکری، گھوڑے، گائے، بیل کے گوشت، زیادہ تر مقدمات میں سمجھا سرخ ہو. یہ صرف اکاؤنٹ میں حقیقت یہ ہے کہ جانوروں کے پٹھوں میں myoglobin ارتکاز عمر کے ساتھ بڑھاتا ہے کہ لینا چاہئے. نتیجتا، suckling سور، بچھڑا یا بکری اچھی پریکٹس کی فہرست میں شامل نہیں کی.

کے جسم کے کچھ حصوں خرگوش، چکن، بتھ، ترکی، ہنس، بھی، سرخ گوشت لگتا ہے. ایک اصول کے طور پر، یہ ٹانگوں اور رانوں ہے، لیکن ایک بہت عمر، غذائیت اور طرز زندگی پر منحصر ہے وہاں بھی ہیں. مثال کے طور پر، یہاں تک کہ پیروں میں broiler مرگی کے ؤتکوں، میں، myoglobin حراستی بہت کم، بہت کم موٹر پرندوں سرگرمی کی وجہ سے ہے.

کوئی پردار یا پیارے کھیل - ضرور سرخ گوشت. یہ ایک اعلی نقل و حرکت اور مسلسل پٹھوں کام کے نتیجے کے طور پر جنگلی جانوروں اور پرندوں کے پٹھوں میں مذکورہ بالا پروٹین کے مواد کی وجہ سے ہے.

سرخ گوشت کے خلاف دل

آج بہت سے لوگ خود کو گرل پر تلی ہوئی یا پین سور کا گوشت، گائے کے گوشت یا بھیڑ کے بچے فراانگ کا ایک ٹکڑا چکھنے کے خوشی سے انکار. ایک صحت مند طرز زندگی کے شردقالووں اصرار یہ سرخ گوشت، ایک ڈش دل کی بیماری اور خون کی وریدوں کی وجہ سے کھانے کے لئے بہت نقصان دہ ہے. اور سچائی کی اس میں نہیں ہے. بے شک، اس کی مصنوعات کے کچھ پہلوؤں کو، خاص طور پر غلط طریقے سے پکا ہے تو، بہت ہائی کولیسٹرول پر مشتمل ہے. یہ ایک نقصان دہ مادہ انسانی خون کی وریدوں موزری اور بھی دل کے دورے کی وجہ سے موت کا سبب بن سکتا ہے. اس معاملے میں، اہم بات - تناسب کا احساس. بالکل، یہ نقصان دہ کھانے کو گالی روزانہ کی بنیاد پر ضروری نہیں ہے، لیکن اس کے ساتھ نوعیت پر ایک سال کے ایک جوڑے بار ان کو خوش کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا ہو سکتا ذائقہ.

گوشت خور کینسر ہونے کا خطرہ ہے؟

نہیں تمام سائنسدانوں سرخ گوشت برائی کا ایک ذریعہ ہے لگتا ہے اور جیسے کہ بڑی آنت کے کینسر یا چھاتی کے کینسر جو بیماریوں کا سبب فون کرنے مائل ہیں. تمام معاملے کہ انسانوں میں کینسر کے قیام اور ترقی کے لئے کی وجہ ابھی تک قائم نہیں کیا گیا ہے ہے. تاہم، کچھ تحقیق اور مشاہدے کے نتیجے کے طور پر، سائنسدانوں، سرخ گوشت کو steaks کی بڑی مقدار بسم جو لوگ شاکاہاریوں کے مقابلے میں زیادہ خطرہ ہے کہ مل گیا ہے. سب سے زیادہ امکان، پوری بات اس طرح کے گوشت میں نہیں ہے، لیکن سنترپت وسا اور نا مناسب کھانا پکانے کے دوران قائم سے carcinogens میں.

انسانی ڈاکٹر میں مہلک ٹیومر کی ایک اور وجہ سے ایک بڑی رقم میں سرخ گوشت میں موجود لوہے کی ایک زیادہ کہا جاتا ہے. یہ مادہ ہے، سائنس کی روشنی کے مطابق، صحت مند خلیات کو نقصان پہنچا ہے کہ مرکبات، اونکولوجی باعث تشکیل کر سکتے ہیں.

سب اس نوعیت کو پیدا کیا ہے میں، ایک فائدہ ہے

اس کی مصنوعات، جیسا کہ اوپر بیان، آسانی سے انسانی جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے جس میں لوہے کی ایک بڑی رقم، پر مشتمل ہے. یہ ہمیشہ کچھ لوگوں کے لیے نقصان دہ ہے، اور اس سے بھی ضروری نہیں ہے. ہیموگلوبن خون میں آکسیجن سیچوریشن کے لئے ذمہ دار ہے. اس کی کمی سنگین صحت کے مسائل، نیز اضافی سبب بن سکتا ہے. ایک شخص کے خون کے ہیموگلوبن کی سطح نارمل یا کم ہے تو، پھر یہ امیر ھیمی لوہے سرخ گوشت کھانے کے لئے اہم ہے. لوہے کی کمی خون کی کمی، اور جو ناقابل تلافی نقصان یہ جسم، خاص طور پر خواتین کے اسباب کیا ہے، تو آپ کو کبھی پتہ نہیں.

جانوروں کے پٹھوں امیر myoglobin، زنک ٹشو کی ایک اعلی حراستی. یہ کیمیائی عنصر ہر شخص کے جسم میں تھوڑی مقدار میں پایا جاتا ہے اور ان کی ذمہ داریوں کے ساتھ نمٹنے کے لئے مدافعتی نظام مدد ملتی ہے. سرخ گوشت کی باقاعدہ کھپت انسانی جسم میں اس مادہ کی معمول کی سطح کو برقرار رکھتا ہے.

سرخ گوشت - یہ بھی وٹامن بی، یعنی B12 کا ایک ذریعہ ہے. یہ عصبی نظام کا ایک اہم جزو ہے

کھانے کے لئے یا کھانے کے لئے نہیں - اس سوال ہے!

کھائیں فائدہ مناسب طریقے سے صحت سے سرخ گوشت پکایا جائے ضروری ہے. یہ کیا ہے - "صحیح تیاری"؟ یہ، تمام، کیمیائی additives کے استرداد، اور صنعتی پروسیسنگ کے اوپر. دوسرے الفاظ میں، یہ ختم sausages کے، sausages اور ہیم ترک کرنا بہتر ہے. ان مصنوعات میں سے کسی کے گھر میں بنایا جا سکتا ہے. کوک بہتر، ابلی ابلی یا سینکا ہوا. اہم بات یہ ہے ھستا crusts کے تلی ہوئی نہیں ہے اور فیٹی carcinogens کے ساتھ کم ہو جاتا ہے. یہ کولیسٹرول مواد کو کم کرے گا.

ایک پلیٹ مفید سوپ کو کم وسا بیف کا سگندت قاش - بھی سرخ گوشت ہے! بدترین سور Tenderloin کے ہمارے جسم بھاپ کٹلیٹ کر سکتے ہیں کہ کیا ہے؟ کچھ بھی نہیں! یہاں تک کہ اس کے برعکس، جسم کی ضروری ٹریس عناصر اور توانائی لگانے!