روسی قومی کھانے - یہ سو پڑھنے کے لئے بار کے مقابلے میں، ایک بار کوشش کرنے کے لئے بہتر ہے!

روسی قومی کھانے تمام پاک دنیا میں مقبول ہے. اس کی کامیابی کے تین ستونوں پر مبنی ہے: ایک، سوادج سادہ اور مفید ہے! تہھانے میں روایتی پکوان کے موسم بہار موسم گرما موسم کی ایک سیٹ کے کھانے تیار کریں.

کسی بھی کھانے کی ترکاریاں کے ساتھ شروع کرنے کے لئے روایتی ہے. روس میں، تازہ سبزیوں کی کھپت نہیں کیا گیا ہے مقبول، وہ اب کوئی اہم آمدورفت یا اچار میں براہ راست استعمال کیا جاتا ہے. دخش ہر باغ، دودھ میں تھا، کیونکہ کافی روایتی روسی قومی کھانے ترکاریاں - - تاہم، صرف ھٹی کریم، ذائقہ نمکین کے ساتھ پیاز قلم کٹی ہر گھر میں، اور اس طرح، دہی اور ھٹا کریم، بھی، ہر ایک میز پر تھے.

روسی قومی کھانے سوپ بغیر inconceivable ہے: solyanka، pohmelka، سوپ، اچار، ہیش، گوبھی، tyurya، دودھ، مچھلی کے سوپ ... اوہ، کس طرح بہت سے نام ہم شاندار روسی افواہ دلار! یہ ایک لہر تم اب بھول pohmelku تیار کریں گے حوصلہ افزائی کی. یہ روسی قومی کھانے، عموما ریستورانوں میں فراہم کی سوپ کی ایک قسم ہے. 17-18 صدیوں میں، پرچر دعوت سے بیمار زندگی میں واپس pohmelkoyu. سے Edali اس سوپ نہ صرف چھٹیوں کے بعد، بلکہ دعوت کے لئے، یہ شراب کے ذریعے جانا نہیں تھا کیا جاتا ہے.
لہذا، 10 سرونگ کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:
- جوش مٹن یا بیف - 500 گرام.
- اچار - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمکین پانی - 1 لیٹر؛
- سائڈر سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- زمین کالی مرچ؛
- سبز پیاز، قلم - 1 بیم؛
- ھٹی کریم - 10 چمچوں.

تیاری تسلسل ٹھنڈا پکا ہوا گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. Coarsely ترچھی پیاز کاٹ. جلد اور کھیرے اور ککڑی چھوٹے سائٹ میں کاٹا سے پاک کیا گیا تھا. یکساں طور پر اچھی طرح کالی مرچ کے ساتھ کٹوری اور موسم میں تیار کھانے کی اشیاء سڑنا. سیب سائڈر سرکہ کے ساتھ ککڑی اچار ملائیں اور ہر ڈش میں ڈال. سبز سجانے کے، ایک چمچ چربی ھٹی کریم کے تمام حصوں میں ڈال دیا.

پینکیکس کے بغیر ایک روسی قومی کھانے سے ہو سکتا ہے؟ بالکل نہیں! گندم، buckwheat کے، رائی، جئی، مخلوط - سنہری تیل، موٹی اور دل! اور اگر مکمل سورج کے ساتھ ایک پکوان (مشروم، انڈے، پیاز، سیب، مرغی، گوشت، بیر اور ڈی وغیرہ وغیرہ)، پینکیکس اور کان کے کنزیومر ھیںچو نہیں ہے!

ایپل Pripek ساتھ گندم پینکیکس تیار کریں:

تین فن کے ساتھ 3 انڈے سے شکست دی. ایل. چینی اور 1 گھنٹے. ایل. ایک ہلکے جھاگ نمک. تیزی سے خمیر شامل کریں - سات گرام، پگھلا مکھن کے 70 گرام اور اختلاط. گندم کا میدہ 300 گرام ڈال اور دوبارہ اچھی طرح ملا. اب آہستہ آہستہ آدھا دودھ ایک لیٹر کا اضافہ. روسی قومی کھانے سختی گھڑی kneading کے شامل ہیں: "سورج" - وہ روس میں کہا کرتے تھے کے طور پر.

آٹا ایک گرم جگہ میں ایک طرف رکھ دیا ساننا. ایک گھنٹے کے بارے میں ہے اور پھر ہلچل 30 منٹ کے لئے "آرام" کو چھوڑ دیں.

پتلی تہوں میں کاٹ سیب: اس وقت کے دوران، Pripek تیاری. پینکیکس یا پھیل پتلی semicircles سیب فراانگ سے پہلے آٹا میں شامل پین میں آٹا میں براہ راست ڈالا. جب propechetsya ایک طرف، ایک پکوان زائد کی باری ہے.

میڈ کا ایک مکمل روایتی رات کے کھانے کے نشے گلاس. اس کی خاصیت کھانا روسی عام طور پر ایک سال کے لئے - کھانا اس کے استعمال سے پہلے طویل میڈ تیاری کر رہا ہے کہ. ہم نے تین ماہ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے ضروری ہے جس میں ایک چیری میڈ، تیار کریں گے. محض اس کی تیاری:

پانی کا آدھا لیٹر اور شہد کی 1 کلو مسلسل stirring، ابال لانے. دھویا 2 کلو چیری، بوتل میں ڈال دیا اور شہد ostuzhennym شوربے کے ساتھ اس کو بھرنے کے لئے سرگرم. ایک نم صاف رومال کے ساتھ بوتل کی گردن بند اور گرمی میں کچھ دنوں کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد (مثلا، تہھانے) سرد ہٹا دیں اور ایک نمونہ تین ماہ سے پہلے کی نہیں لیا جاتا.

یہ میڈ دعوت ایک - جرم. تاہم، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، یہ منحصر ہے.

لانگ بعد منہدم "آہنی پردہ" اور روسی قومی کھانے کی مقبولیت کے تمام رفتار حاصل کر رہا ہے. اور نہ صرف بیرونی ممالک میں. آج منفرد کھانا پکانے کے ورثاء تیزی حقیقت یہ ہے ان کے باپ دادا سے تیار کیا گیا ہے کہ توجہ دے رہے ہیں. ٹھیک ہے، سب کچھ رشتہ دار ہے.