جوار دلیہ: کس طرح سب سے بہترین کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

چند لوگوں کو پسند Pshenko طرح موجی اناج سے تیار. کیوں کہ یہ شرارتی ہے؟ سب سے پہلے، وہ اکثر اناج، ہم بلک میں خریدتے ہیں، یہ کافی گندا، اور طویل عام باجرا کبھی کبھی کڑوی ہے. نتیجے کے طور پر، یہ ایک دو بار مناسب طریقے سے کام کرتے ہیں کہ نہیں grits کھانا پکانا، اور میں تمام دلچسپی کھو دیا ہوتا جوار دلیا مستقبل میں.

لیکن میری دادی، مجھے یاد ہے، ہم اکثر دودھ کے لئے قددو کے علاوہ کے ساتھ پکایا Pshenko، تلخ اور کبھی نہیں تھا. اب بھی یاد ہے جو ہمیشہ ایک پین جس میں ایک تولیہ میں دلیہ پکایا اور تکیی کے نیچے doprevat بھیجا اپ tucked ہے کہ. اور اگرچہ ایک بچے کے طور پر میں نے ایک قددو کے بہت شوق نہیں ہے تھا، یہ خاص طور پر وہ بعد سے Pshenko طرح، بہت مفید، بہت خوشی کے ساتھ اب ہے.

تو کس طرح کے جوار دلیہ کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

سب سے پہلے، باجرا grits بہت احتیاط سے، دھونا ضروری جائے کم از کم 5 پانی کی جگہ، اور پھر دوسرے اور parboiled (بھی چند منٹ کے لئے ممکن ابلی، پانی سوھا ہے) اور اس کے بعد ہی کھانا پکانے شروع کرنے کے لئے. تمام مسائل کو کوئی بھی نہیں ہونا چاہئے تاکہ اب، علاج باجرا، تلخی سے آزاد کر کے تیار شدہ پیکجوں فروخت.

کھچڑی (نہ صرف باجرا) کے طور پر جانا جاتا ہے، friable ہے، یا نام نہاد چپچپا دلیہ-دلیا. زیادہ اناج کا تناسب: پانی مائع میں شامل کیا جاتا ہے، اس سے کم آپ کے crumbly ہو جائے گا گندگی. کرکرا اناج عام طور پر ایک اہم ڈش کے طور ڈشز اور دلیہ کے لئے تیار کی ایک زیادہ viscous شکل میں پکایا جا سکتا ہے. یہ گندم شامل ہیں اور صرف آپ کے اندرونی اعضاء کی سوجن علاقوں میں جلن پیدا کرے گا جس مشکل اناج،، اور چپچپا کاشی کے طور پر، کوتو کچھ معدے کی نالی، اچھی طرح سے صرف ابلا ہوا دلیہ کے سب سے زیادہ ترجیح دی ورژن کے ساتھ مسائل ہیں، تو مقرر ہے دلیا، اس کے برعکس، یہ شدید بیماریوں میں سفارش کی جاتی ہے.

لہذا ہم، باجرا دھویا ابلتے پانی کے ساتھ علاج کیا. لیکن زیادہ سے زیادہ وشوسنییتا بہتر ہے کے لئے اب بھی دو مراحل میں باجرا کھانا پکانا. سب سے پہلے، ہم، پانی کی کافی مقدار اور ایک فوڑا لانے کے ساتھ پچھلا حصہ بھرنے گا چند منٹ ابالنے کے، پانی آہستہ ضم. اب، ایک بار پھر، کھولتے ہوئے grits پکی ڈال یا گرم دودھ، لیکن اس طرح میں مائع، 1 حصہ سیریل کرنے کے بارے میں 1.5 حصوں تھا کہ کچھ نمک، ہلچل، ہم ایک crumbly گندگی حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، شامل، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور پکانے مت چھونا کے عمل میں زیادہ.

تاہم، فوڑے موٹی دلیہ خصوصی طور پر دودھ پر جلا دے گا کہ ایک اعلی امکان ہے جب. مزیدار دلیہ بھی اتنا ہی پانی اور دودھ لینے کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے،، کم گرمی کم ڑککن مائع کی تقریبا مکمل وانپیکرن تک 15 منٹ کے لئے بند کر دیا کے ساتھ جو کھانا پکانا، مکھن کا ایک چمچ کا اضافہ. اس کے بعد آپ ویسے بھی "buckwheat کے انداز میں" بند برطرف کرنے اور ایک گرم پلیٹ doprevat پر پین چھوڑ دیں یا آپ کو کافی کے crumbly جوار دلیا ملتا لہذا اگرچہ، واقعی ڈھیلے Pshenko پکانا کرنے کے لئے، سچ بتانا 10 منٹ کی طرف سے تنور میں تک پہنچنے کے لئے اسے بھیجنے کی ضرورت یہ کام نہیں کرتا.

ریڈی میڈ دلیہ دوبارہ مکھن ٹک، podsaharit یا خشک apricots، کشمش یا شہد شامل کر سکتے ہیں. موٹی جوار دلیا اکثر casseroles کے، میٹھا اور savory دونوں پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے (لیکن یہ ایک الگ مسئلہ ہے).

آپ قددو کے ساتھ جوار دلیہ کھانا پکانا کرنے کے لئے تیار ہیں، تو یہ روشن قددو اور میٹھی، کافی lobules لینے کے لئے سب سے بہتر ہے. ، جلد سے صاف کیوب میں کاٹ اور ہلکے سے دودھ میں ابال، اور پھر دودھ تیار باجرا اناج (کڑوا پانی کے ساتھ ملا دیا ہے) کے ساتھ قددو میں شامل کریں، پھر پکایا جوار تک ابالنا. قددو کے ساتھ جوار دلیہ ، کوئی ڈھیلے ہیں کیونکہ قددو رس کے علاوہ کے کھانا پکانے کے دوران جاری کی گئی ہے.

قددو برتن کی طرح ملتا ہے - اور اگر آپ ایک چھوٹا سا پورے قددو ہے تو، یہ اس میں حق جوار کھانا پکانا کرنے کی ایک دم کے ساتھ اس کے سر کے سب سے اڑا دیا، اور آزاد کرنے کے بیج کے اندر ممکن ہے. پہلے سے ہی آدھا جوار تک پکا واپس ڈالو، گرم دودھ، چینی اور ایک ہی قددو کشمش کے کٹے ہوئے ٹکڑوں کی تھوڑی سی مقدار کا اضافہ. ایک دم کے ساتھ "ٹوپی" کور. تمام 40 منٹ کے لئے تندور میں بناو، آخر میں دلیہ تیل میں ڈال کرنے کے لئے نہیں بھولنا. مزیدار جوار دلیا حاصل کریں، اور بھوک نظر آئے گا - میں اس بات کی ضمانت!

آننددایک کھانا!