توانائی: انڈے. انڈے کی پروٹین: توانائی قدر

انڈے، ابلا ہوا یا تلی ہوئی شاید - جدید انسان کی ایک ناشتا کے سب سے زیادہ روایتی ورژن. بے شک، کیا یہ پکوان پکا زیادہ آسان اور تیز تر ہو سکتا ہے؟ دستیابی، کم لاگت، اس کی مصنوعات بہت مقبول بنا دیا انڈے کی تیاری اور توانائی مواد کی آسانی.

کس قسم کھا؟

پرندوں کے تمام قسم کے، کے ساتھ ساتھ کچھوں کی خوردنی انڈے بنانے کے لئے مناسب. ترکی، ہنس اور بتھ - لیکن سب سے زیادہ عام اور استعمال کیا جاتا ہے چکن اور بٹیر، کم از کم ہے. گزشتہ دو پرجاتیوں مخصوص ذائقہ ہے اور بو آ رہی ہے، اور وہ کے لئے کم از کم 15-20 منٹ کے لئے ابالا جائے چاہئے سیلمونیلوسس کی روک تھام.

کافی غیر ملکی انڈے نگل کرنے پر غور کیا. یورپی ممالک میں، جنگلی پرندوں کے انڈے کی کھپت مخصوص بیماریوں کے لگنے کے واقعات سے بچنے کے لئے، ممنوع ہے.

چکن انڈے - سب سے زیادہ مقبول کی مصنوعات. غذائی اور TABLE: دو اقسام ہیں. غذائی انڈے صرف پہلے 7 دن، اس کے بعد ڈسچارج کینٹینوں میں منتقل کر رہے ہیں. زمرہ انڈے کی بڑے پیمانے پر اور شیل رنگ پر منحصر ہے - مرگیاں فیڈ بچھانے سے.

توانائی: چکن انڈے، قطع نظر اس زمرے کے اور رنگ اسی گرمی مواد اور پروٹین اور چربی کا تناسب ہے.

دو ماہ تک - سٹور چکن انڈے کے لئے سائن اپ کرنے کے لئے ایک ماہ، بٹیر کمرے کے درجہ حرارت پر ہو سکتا ہے. ابلا ہوا انڈے اب دنوں کے لئے ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے.

انسانی غذائیت میں انڈے

سب سے پہلے، ایک انڈا - قدرتی، آسانی سے پچ خوراک. سب سے زیادہ مکمل طور پر ابلا ہوا اور تلی ہوئی میں اس کو ہضم. وٹامن اور معدنیات - پروٹین ضروری امینو ایسڈ انسانی اور زردی کے سب سے زیادہ پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، انڈے - صرف مزیدار کھانے اور بہت سے لوگوں کی طرح.

مفید مصنوعات اور غذائی اور بچے کھانے کی اشیاء میں. توانائی: چکن انڈے کی ایک گرمی مواد (100 گرام) 157 کیلوری ہے. یہ ان کی صحت کا خیال رکھنے والے لوگوں کی غذا میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

انڈے کی دیگر اقسام، ان کی توانائی کی قیمت کے لئے کے طور پر:

• بطخ کے انڈے - 200 کلو کیلوری.
• ترکی کے انڈے - 171 کلو کیلوری.
• گوز انڈے - 200 کلو کیلوری.

کی مصنوعات کی ساخت

انڈے کی زردی، اور پروٹین پر مشتمل ہے. پروٹین - سب سے زیادہ "وزنی" حصہ، جردی پروٹین تھوڑا سا آسان.

جردی، بہت متناسب ہے جو چربی، پروٹین اور کولیسٹرول پر مشتمل ہے. linoleic، oleic، palmitic، اور دوسروں: یہ فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے.

پروٹین 9/10 اور پانی کا 1/10 سے اوپر پر مشتمل ہوتا ہے - اصل پروٹین سے. اس کے علاوہ، انڈے کی سفید کاربوہائیڈریٹ، گلوکوز، گروپ بی کے وٹامن، خامروں کی تھوڑی سی مقدار پر مشتمل ہے.

یہ کیلشیم کا ایک قدرتی ذریعہ ہے، اگرچہ کھانے میں شیل انڈے، لاگو نہیں ہوتا.

انڈے کی پروٹین: ساخت اور توانائی کی قدر

پروٹین کا ذریعہ، ہر انسان کے لئے اتنا ضروری، انڈے پروٹین ہے. اس کی قدر کی توانائی - 100 گرام فی صرف 44 کلو کیلوری. مقابلے کے لئے: کم وسا دودھ میں - دبلی بیف میں 69 کیلوریز - 218 کیلوری.

انڈے کی پروٹین، توانائی کی قیمت بہت زیادہ نہیں ہے، انسانوں کے تولیدی نظام (ہارمون کی پیداوار) کے دماغ کی سرگرمیوں اور کام کاج کے لئے ضروری نیاسین کے ایک منبع کے طور پر استعمال کیا جانا چاہئے. وٹامن K، پروٹین میں موجود، بہتر بناتا ہے خون کا جمنا، اور فیٹی ایسڈ میموری میں اضافہ اور hepatoprotective کارروائی کے حامل ہیں.

پروٹین کی سب سے اہم خصوصیت ہے - یہ انسانی جسم (94٪ پچ) کے تقریبا مکمل انجذاب ہے. لہذا انڈا پروٹین انسانی غذائیت میں حیوی فراہمی کے معیار کے، دیگر تمام کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے پروٹین مصنوعات (جانوروں اور سبزیوں سے) امینو ایسڈ اس کے ساتھ مقابلے کے مواد پر. انڈا پروٹین کی ایک چھوٹی سی توانائی قدر جو کھانے میں ناگزیر ہوتا ہے.

پروٹین ایک پروٹین بڑے پیمانے البومن (ovoalbumina) جسم میں کولیسٹرول کی مجموعی اچھی دیکھ بھال کی سطح کو فروغ دینے پر مشتمل ہے.

انڈے اور وٹامن کی توانائی کی قدر

ہر سال انڈے کی کھپت کے جسمانی شرح کے بارے میں 260 یونٹس ہے، اور اکثر یہ حد سے تجاوز کر رہا ہے. بہت سے لوگ صرف اس کی مصنوعات سے محبت کرتا ہوں. تو کیا ہوا انڈے کے ساتھ ساتھ انسانی جسم ہو جاتا ہے:

• پروٹین - 12.6 G؛
• چربی - 10.6 G؛
• کاربوہائیڈریٹ - 1.12 G؛
• وٹامن اے (ریٹینال)؛
• وٹامن بی (thiamine)؛
• وٹامن ڈی؛
• کیلشیم؛
• فاسفورس؛
• پوٹاشیم؛
• کولیسٹرول.

اہم مینوفیکچررز اب سیلینیم اور آئوڈین، جو کہ بہت مفید ہے کے ساتھ افزودہ انڈے کے ساتھ پولٹری فارموں پیدا کر رہے ہیں.

پروٹین / چربی / کاربوہائڈریٹ کا تناسب: 3.3 / 6.6 / 0.2.

ابلا ہوا انڈے کی توانائی قدر تلی ہوئی انڈے خام انڈے کی قیمت، لیکن بہت زیادہ کیلوری (250 کیلوری، تیل کی مقدار پر منحصر ہے) سے مختلف ہے.

یہ یاد رکھنا اہم ہے کہ 47-50 گرام، بڑے کی اوسط انڈے کے وزن - 70 گرام.

انڈے کھانے سے contraindicated کرنے کے لئے؟

انڈے اگرچہ - ایک قابل قدر غذائی مصنوعات، کچھ لوگ اس کے استعمال میں احتیاط برتنے چاہئے.

سب سے پہلے، نقصان، الرجی کی صورت میں خود اظہار کر سکتے ہیں اکثر بہت مضبوط. دلچسپ بات یہ ہے اس کا منبع زردی ہے. اس صورت میں، آپ کو مکمل طور پر پروٹین کی omelettes، scrambled انڈے اور سلاد کھانا پکانا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. کی توانائی کی قیمت کا انڈا پروٹین کم ہے، اور غذائی اجزاء اس میں زیادہ پر مشتمل ہے. الرجی برقرار رہتا ہے اور yolks کے کی ناکامی کے بعد، آپ کو بٹیر انڈے کے لئے جا سکتے ہیں - وہ کم allergenic ہیں.

احتیاط بیمار جگر کے ساتھ انڈے لوگوں کا استعمال کرنا چاہئے کے ساتھ atherosclerosis اور ہائی بلڈ کولیسٹرول کا شکار ہیں. قدرتی yolks اور گوروں سے ملاقات کے لئے ایک ہفتے 1-2 انڈے جسم کی ضرورت کے لئے کافی ہے. بھی انڈے کی سفید کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے، وہ کولیسٹرول پر مشتمل نہیں ہے.

کبھی کبھار، لیکن ایسی صورت میں پروٹین کو انفرادی عدم برداشت نہیں کھایا جا سکتا ہے، نہ صرف انڈے، بلکہ چکن گوشت اور مصنوعات (مثال کے طور پر کیک) پروٹین پر مشتمل ہوتے ہیں.

سیلمونیلوسس کی آلودگی سے بچنے کے لیے پانی اور گرمی کا علاج چل رہا ہے کے ساتھ مشروط انڈے دھونے ہونا چاہئے.

بٹیر انڈے: توانائی کی قیمت اور مصنوعات کے استعمال

ایک کھانے کی مصنوعات بٹیر انڈے کے طور پر مقبولیت سے وہ کافی غیر ملکی تھے اس سے پہلے، سب سے زیادہ بچے خوراک، کچھ عرصہ قبل تک نہیں ملا.

بٹیر انڈے کم وزن اور چھوٹا پنچمیل دببیدار رنگ کاری کی طرف سے ممیز کر رہے ہیں. ایک کا وزن بٹیر انڈے کی 10 گرام سے زیادہ نہیں ہے. بٹیر انڈے بھی اکثر وہ چھٹی کی میز سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے چکن طور پر ایک ہی برتن پکایا جا سکتا ہے.

بٹیر کی بیماری کے خلاف مدافعتی ہیں: مصنوعات کی ایک خاص خصوصیت بٹیر انڈے کے سیلمونیلوسس خوف کے بغیر خام شکل میں کھایا جا سکتا ہے. تو کچھ وٹامن کیا ہیں اور معدنیات پکانے کھانے سے تباہ نہیں کر رہے ہیں اور انسانی جسم میں مکمل طور پر ملتا ہے. بٹیر انڈے کی پیداوار کے علاوہ ان کا استعمال کرنے کے لئے محفوظ بنانے، استعمال کیا اینٹی بایوٹک اور ویکسینز نہیں ہیں.

توانائی: چکن کے مقابلے میں بٹیر انڈے کیلوری (168 100 گرام فی کیلوری). اس کے علاوہ، بٹیر انڈے کی الرجی کی وجہ سے کرنے کا امکان کم ہیں، لیکن فاسفورس کے مواد پر، پوٹاشیم اور لوہے چکن کئی بار سے برتر ہیں.