تندور میں مچھلی کا پھیلاؤ

اٹلانٹک سامون، یا صرف سامنز، سب سے جلد کے دنوں سے ایک عمدہ نیزا سمجھا جاتا تھا کہ صرف امیر افراد کو برداشت کر سکتا تھا. آج، سالم اپنے ساتھی مردوں کے درمیان بادشاہ مچھلی کو صحیح طور پر بلایا جاتا ہے. یہ کوئی حادثہ نہیں ہے کہ میز پر سامن ڈش کے بغیر کوئی بڑا دعوت نہیں جا سکتا. میں عام طور پر تندور میں مچھلی کے پھولوں کو پکانا پسند کرتا ہوں .

اگر آپ جاننا چاہتے ہیں کہ تندور میں سیلون پکانا کس طرح ہے، تو اس مضمون میں میں تفصیل سے سب کچھ بیان کروں گا. سبزیوں کے ساتھ ایک تندور میں پکایا جب سالم خاص طور پر مزیدار ہے. اور میں آپ کو یقین دلاتا ہوں کہ آپ کے مہمانوں کو یہ مزیدار ڈش کی تعریف ہوگی اور آپ کو اس کی تیاری کرنے کی کوششیں کریں گے.

تندور میں بیکڈ مچھلی کے پھولوں کی 4 سرونگ تیار کرنے کے لئے، ہمیں اس کی ضرورت ہوگی: 4 سامون سٹیک، 300 گرام شیمپین، 3 گاجر، 1 نیبو، 3 پیاز، نمک، مرچ اور دباؤ کا تیل.

ہم سامون لے لیتے ہیں اور بجتی سے کاٹتے ہیں، ہر اسٹیک کم از کم 2 سینٹی میٹر کی موٹائی میں ہونا چاہئے. کیونکہ موٹی سٹیک، زیادہ رسیلی ڈش.

اس کے بعد، سرد پانی کے تحت سیلون کے تمام ٹکڑوں کو دھونے کے بعد، ہم کاغذ کے ٹاورز کے ساتھ مچھلی کی سطح سے نمی کو دور کرتے ہیں. پیٹ میں سے کچھ حصوں کو ہٹا دیا گیا ہے، لیکن آپ چھوڑ سکتے ہیں. کیوں سب سے زیادہ مزیدار پھینک دیں؟ نمونہ نمکین اور تھوڑی دیر کے لئے ہم نے اسے الگ کر دیا.

اس کے بعد، سبزی بھرنے کو تیار کرنے کے لئے آگے بڑھتے ہیں. ہم پیاز کی پتلی انگوٹی کے ساتھ کاٹتے ہیں، پھر ہم گجرات کو صاف کریں اور اسے پتلی تناسب سے پھینک دیں.

اب ہم مشروم کو کھلی اور صاف کریں گے. اسی وقت، ہم ایک طویل عرصے تک کوبی میں پانی میں رہنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں، کیونکہ وہ جلدی سے نمی کو جذب کرسکتے ہیں. مزید مشروم بڑے پلیٹیں میں کاٹتے ہیں.

اس کے بعد، ہم آگ پر بھری ہوئی پین کو گرم کرتے ہیں اور سبزیوں کا ایک چمچ ڈالتے ہیں، جس میں ہم پیاز پیاز شروع کرتے ہیں. جیسے ہی پیاز نرم اور نرم ہو جاتا ہے، ہم یہاں ہمارے گاجر شامل ہیں. لفظی طور پر دو منٹ بعد میں گرمی سے گرمی لگتی ہے. لیکن آخر میں ہم نے پہلے ہی مشروم ڈال دیا. چیمپئن شپز کا رس جاری کر دیا جائے گا، اور جب تک ہم اس سے باخبر ہوں گے. سلیم، مرچ سبزیوں اور مشروم کو ختم نہ کرو: مستقبل میں ہم انہیں مچھلی کے ساتھ تندور میں پکائیں گے.

اس طرح، ہم نے تمام ضروری سبزیوں اور مچھلی کے پھول تیار کیے ہیں. اس وقت سے تندور میں جب ہم سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کو پھینک دیتے ہیں تو درجہ حرارت 180 ڈگری تک پہنچنا چاہئے. اب ہم گھر کے پھیلے جاتے ہیں. ہم ورق میں مچھلی ریپنگ کرنے کا عمل شروع کرتے ہیں. ایک برش کے ساتھ ورق کے ہر مربع سبزی (زیتون) کے تیل سے بھرا ہوا ہے، ہم اس پر پھیلنے کا ایک ٹکڑا ڈالتے ہیں، براہ راست اس کے اوپر ہم مشروم اور خشک سبزیوں کے چمچ پر مشتمل ہوتے ہیں. ہم ورق کو موڑ دیں گے تاکہ ہمارے پاس تھوڑا سا چھوٹا ٹکڑا ہے. لیکن ان کے اوپری حصے میں تھوڑا سا ہم تسلیم کرتے ہیں کہ قیمتی مچھلی کا رس ورق سے بچنے نہیں دیتا.

ہم کاغذ کے تمام ٹکڑے ٹکڑے بیکنگ شیٹ کے ایک چادر پر ڈال دیا. تندور میں ماہی گیری عام طور پر 15-20 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. یہ ضروری ہے کہ ہم مچھلی کو ختم نہ کریں. جب crampons inflated کر رہے ہیں، یہ اشارہ کرے گا کہ مچھلی پکایا جاتا ہے.

گرم کی خدمت، کٹائی نیبو کے سلائسس کے ساتھ. آپ ورق جیبوں کو ورق جیب میں صحیح ورق کی خدمت کرسکتے ہیں. اس صورت میں، ڈش طویل عرصے تک گرم ہو جائے گا. اور جب ہم بلی کے سب سے اوپر کھولتے ہیں تو، مچھلی کو سیاہ زیتونوں کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے یا ڈیل اور اڈے کی چھڑی.

میرے نوٹ بک میں مجھے ایک مچھلی کے پھیلانے کے ڈش کے لئے ایک اور کافی سادہ ہدایت ملی. تاہم، اس بار ہم halibut کے پھیلے لے جائیں گے.

لہذا، ہمیں ضرورت ہے: 650-800 جی ہالیبوت کے ساتھ جلد کی جلد، 2 لونگ لہسن، اجماع یا تلسی کے 1-2 سپرے، 1 چمچ نیبو کا رس، خشک تیل، تازہ زمین مرچ اور نمک،

ہم مچھلی کرتے ہیں، جیسا کہ میں نے اوپر کہا تھا. پھر، مچھلی کے نمک کے ہر ٹکڑے، تازہ زمین مرچ کے ساتھ چھڑکا، ہلکے طور پر زیتون کے تیل اور رس کے ساتھ چھڑک، نیبو سے باہر نکالا. چلو رکھو - اسے آدھے گھنٹے تک کمرے کے درجہ حرارت پر لے لو.

بیسل دھویا اور خشک کرنے والی تولیہ پر ڈال دیا گیا ہے. لہسن میں لہسن کی کچلنے پین گرمی سے بھرا ہوا، چمکیلا تیل ڈالنا. پھر ہم اس پر لہسن پھیلاتے ہیں اور اسے ہلکا پھلکا لگاتے ہیں. نصف منٹ میں، تلسی کو شامل کریں، اور جلدی سے آگ سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں.

گرم پین پر ہلبوٹ پھینک دو. تندور پہلے سے 180 ° C تک پہنچائیں اور اس میں مچھلی کے پھیلے کے ساتھ کھلی جگہ رکھو.

15-20 منٹ کے بعد چیک کریں کہ ڈش تیار ہے یا نہیں. بیکڈ مچھلی کے پھولوں نے تازہ سبزیوں کے گرنش کے ساتھ گرم، شہوت انگیز خدمت کی، جو بھی اچھی طرح سے ابلی ہوئی پھلیاں، گوبھی یا بروکولی.

بون اپیٹ!