تندور میں ایک سٹیک، ترکی پکانا کیسے

سٹیک حال ہی میں ہمارے ہم وطنوں کو اکثر کھانے کی تیاری کی فہرست میں شامل ہو گیا. بنیادی طور پر حقیقت کی وجہ سے ہے کہ یا ایک کھلی آگ کی ضرورت ہے جس میں، ایک پین گرل میں گرل پر گوشت کے معیار یا بھنا ہوا کی ایک موٹی ٹکڑا. نہ تو ایک اور نہ ہی دیگر، سب سے زیادہ عام روسیوں دعوی نہیں کر سکتے ہیں. تاہم، ترکیبیں آہستہ آہستہ ہماری حقائق کو اپنانے رہے ہیں. اور نہ صرف تیاری کے طریقوں، لیکن اجزاء کا استعمال کیا، تو کس طرح کھانا پکانا کرنے سٹیک ترکی روایتی بیف سے زیادہ آسان اور تیز ہے.

سرسوں کے ساتھ ترکی سٹیک

یہ مرغی fillet اور تجارتی طور پر دستیاب خالی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. سٹیک، ترکی پکانے سے پہلے، دھویا اور خشک گوشت نمک ملا کر رہا ہے اور، اگر آپ چاہیں، کالی مرچ. Duhovochny شیٹ ایک ورق، lubricated کیا جانا چاہیے جس کے ساتھ احاطہ کیا گیا تھا. ایک سبزی یا پگھلا مکھن - ویسے، اس ہدایت کے لئے یہ کہ یہ کیا ہے کوئی فرق نہیں پڑتا. ان میں سے ہر ایک پر باہر رکھی steaks کے بنائی گئی ایک چمچ موٹی چٹنی ڈالا ڈجون سرسوں، بھاری کریم (ایک چوتھائی کپ لینے کے لئے) میئونیز اور پچھلے اجزاء میں سے ایک کے مقابلے میں اٹھائے جانے والے تین گنا زیادہ ہے. یہ حجم ترکی کے 6 ٹکڑے ٹکڑے کے لئے کافی ہونا چاہئے. سب سے بڑھ کر سے ورق کی ایک بھی ٹکڑا ہے. اس کے کناروں پین کے bumpers کے تحت لپیٹا جاتا ہے. اس طرح سٹیک تندور میں ترکی ایک گھنٹے کے بارے میں منعقد ہوں گے. بنیادی طور پر عمل کو کنٹرول: چٹنی ترکی سے دور نالی شروع ہوتا ہے، تو یہ ایک چمچ کی جگہ پر واپس کرنا ضروری ہے. اس کھانے چیری ٹماٹر اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ، گرم vkusnjatinu.

ٹماٹر کے ساتھ کو steaks

وہ بہتر fillet کے باہر کام کرتے ہیں. شن خود رسیلی، لیکن ایک پرندہ کسی حد تک خشک کا سینہ. اٹھارہ کلو گرام گوشت بلکہ تنگ میں اناج بھر کاٹ رہے ہیں، لیکن بہت پتلی پلیٹ نہیں. دو ٹماٹر پتلی بجتی میں کاٹا، اور نمکین، مرچ، اور ان میں سے ہر ایک ٹیوب میئونیز سے نچوڑا جاتا ہے. بالکل کتنا یہ آپ کو اس سے کتنی محبت پر منحصر ہے. لیکن اگر آپ سٹیک ترکی اس طریقہ کار اس کے بغیر کام نہیں کرے گا کھانا پکانا کرنے کی وجہ سے، یہاں تک کہ یہ چٹنی نہیں کر سکتا کے بغیر، ذائقہ میئونیز کی ضرورت نہیں ہے یہاں تک کہ اگر. یہاں ھٹی کریم کی چٹنی کوئی اختیار ہے. آپ کر سکتے ہیں صرف ایک ہی چیز - آپ کے اپنے میئونیز تعمیر کے لئے. نمکین اور peppered جیسے ٹماٹر سلائسین، میئونیز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ہر سٹیک ترکی پر ڈال دیا. تندور درجہ حرارت 180 ڈگری پر اٹھایا جاتا ہے. ٹرے 50 منٹ کے لئے اس میں رکھا جاتا ہے. تندور سے ڈش حاصل کرنے کے لئے بہتر نہیں ہے ایک بار، گرمی میں گوشت "باقی" دو. لیکن دس منٹ کے اندر اندر flavorful اور رسیلی ترکی ڈنر کے لئے خدمت کی جا سکتی ہے.

لہسن سٹیک

پہلے دو ترکیبیں "duhovochnye" کیا گیا ہے. تاہم، ایک ہدایت ہے، ایک سٹیک کھانا پکانا ایک پین میں، ترکی، اور وعدہ کیا تمام سوٹ کا نتیجہ اور حوصلہ افزائی ہے کہ. اس مقصد کے دونوں اطراف کم ٹانگ یا پولٹری bedryshek اتلی کے incised سلاخوں سے workpiece کے لئے. مرکب ایک ٹھیک grater یا پسے ہوئے لہسن، کالی مرچ مختلف اور نمکیات مقرر پر grated رہا ہے. یہ "چسپاں" کو steaks ملا رہے ہیں، اور آپ کو یہ اور کمی کو نشانہ بنانے کی کوشش کرنی چاہئے. گوشت پھر فرج یا میں چھپا رات ایک پیکیج میں جوڑ رہا ہے. صبح کو steaks بیس منٹ کے لئے، ڑککن کے تحت، خوردنی تیل میں تلی ہوئی ہیں. رہنا نہیں کرنے کے لئے، وہ کبھی کبھی آن کرنا ہوگا. اور ترتیب میں، ایک مائشٹھیت کرسٹ حاصل کرنے کے لئے صرف احاطہ ہٹانے صرف پکی تک.

ہڈی پر ترکی سٹیک

سرخ اور سیاہ - ایک کامیاب نتائج کے لئے گوشت بھی کری، سرخ شملہ مرچ، نمک اور کالی مرچ کا ایک مرکب میں، اس وقت صرف ایک ایک گھنٹے کے کوارٹر marinate کرنے کے لئے پڑے گا. زیتون مکھن میں تلا ہوا ایک پریشر پین میں ہڈی کے ساتھ ہر سٹیک ترکی. گوشت گلابی ہے جب، دائیں پین میں، گرمی سے ہٹا دیں، آپ ورق یا چرمپتر کے ساتھ احاطہ کرنے کے لئے چند منٹ کے لئے ہے. ہڈی کے ساتھ اس چال ترکی سٹیک کی بدولت انتہائی نرم اور رسیلی ہو جاتا ہے. اور سبزیوں کے ساتھ مجموعہ میں - تازہ یا نمکین - آپ رات کے کھانے کے ناقابل فراموش ہونے جا رہا ہے.

شن - پرندوں کا ایک مناسب حصہ

سیدھا ہڈی سے - - ٹانگیں پار آپ سٹیک کھانا پکانا کرنے سے پہلے، ترکی، خریدی شن کاٹا جائے کرنے کی ضرورت ہے. ایک طرح kruglyashi، بہت رسیلی اور اچھی طرح بنا ہوا حاصل کی. آپ یقینی طور پر خرید سکتے ہیں اور فارغ "طویل ٹانگوں والے" کو steaks، لیکن سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں میں، منجمد فروخت کر رہے ہیں زیادہ duller تازہ ہے. دو پیاز بجتی ہے، لہسن کے ایک جوڑے کے لونگ باریک کٹی کاٹ (رگڑنا یا دھکا یہ ضروری نہیں ہے، یہ ایک چاقو کے ساتھ کام کرنا بہتر ہے). سب سے پہلے ایک skillet pripuskayut پیاز بجتی ہے میں، آخر میں انہوں نے لہسن کی طرف سے میں شمولیت اختیار کر رہے ہیں. steaks کے تیل، prisalivaem اور کالی مرچ کے ساتھ ملا. اس طرح کے طور پر ان کو دور کرنے کے لئے آدھے گھنٹے کے لئے لیٹ کرنا چاہئے. پان گرل سختی سے گرم کیا جاتا ہے. کوئی خاص کراکری تو، سب سے نیچے پر ایک فٹ ہے جس کے پرانے کاسٹ لوہے میں کے طور پر، ایک محدب grille کے موجود ہے. ایک خشک کڑاہی میں گوشت باہر رکھی ہے، اور پھر بہت تیزی سے دونوں اطراف browns یہ. ایک مرتبہ یہ پانی کا ایک تہائی کپ انڈیل دیا جاتا ہے، اور وہ آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں چھپاتا ہے. تلی ہوئی گوشت کے ساتھ خدمات انجام دیں اور اس پر باہر رکھی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی. fillet کے مقابلے میں juicier حاصل کی اس سٹیک ترکی drumsticks کے نوٹ. Overdry یہ تقریبا ناممکن ہے.

نیبو میں مسالیدار

ایک ترکی سٹیک کھانا پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو مندرجہ ذیل طریقہ میں لینا سکتے ہیں: خوردنی تیل، ایک کی دو چمچوں کو جمع کرنے کے لئے - شراب، ایک نیبو کا رس، پسے ہوئے لہسن، کٹی جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے پانچ لونگ کا اضافہ ہوا. کافی گوشت، یہ اچار صرف آدھے گھنٹے میں رہنے کے نتیجہ ٹینڈر اور خوشبودار ہے تاکہ. اس کے علاوہ - اختیاری:

1. پان گرل (اگر کوئی). صرف تلی ہوئی مسالیدار ترکی ٹکڑے ٹکڑے کر کے دونوں اطراف پر وہ.
2. grille کے (آپ "فطرت میں" باقی تو). اصول ہے جس میں، ایک آگ پر تیار کیا جاتا ہے مثال کے طور پر، مچھلی، ایک ہی ہے. اہم بات - وقت چھڑک "کباب" کے لئے وقت. مثال کے طور پر، بیئر. دوسری صورت میں، وہ تھوڑا سا جلا اور ٹھوس بن سکتے ہیں.
3. یا تندور - سب سے زیادہ سستی اختیار. مؤخر الذکر صورت میں، گندا کچھ کے فارم، پھر steaks کے باہر رکھی اور ایک کرکرا کرنے سینکا ہوا. ڈھانپیں اسے بند نہیں کیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں گوشت جلد ابالا جائے گا (یا برتن)، سینکا ہوا نہیں.

آپ کی طرح ایک ترکی سٹیک کھانا پکانا کرنے کا ایک طریقہ منتخب کریں. اسے دوبارہ کرنے کے لئے آپ اور دوبارہ واپس آئیں - اور کوئی غلطی.