تلی ہوئی مشروم - گوشت آمدورفت کے لئے بہترین متبادل میں سے ایک.

صدیوں سے، قدیم روسیوں پکانا کرنے کا طریقہ جانتے تھے اور مشروم سے برتن محبت کرتا تھا. جنگلوں میں بنیادی طور پر قابل کاشت otvoovyvalis، اور اس طرح بستیوں کی فوری طور پر علاقے مشروم کی مکمل ٹوکری حاصل کر سکتا میں - اس قدیم Slavs کے فہم رہائش گاہ قبائل ہے. لہذا، کھانا پکانے کی کتابیں روسی ترکیبیں نمکین مشروم، خشک، Mochenov میں موجود ہے. بنیادی طور پر ہم مشروم سفید لینے کے لئے محبت کرتا تھا - وہ تلا ہوا کی طرح خوبصورت ہیں، اور خشک شکل میں. ذائقہ میں مشروم کے گوشت سے کمتر نہیں ہے. مشروم بھی مقبول تھے - جن میں زیادہ تر ان مشروم نمکین بنانا دوران حجم تبدیل کرنے کے لئے ایک رجحان کو ہے، جیسے ہی انہیں نمکین. اور Chanterelles، مشروم، podberozoviki، چنار - اتنا ہمیں دوسروں کے لئے لگ رہے ہو گے کہ مشروم ناموں سے کی اور اس کے لئے ضروری نہیں ہے. لیکن نہیں! انہوں نے کہا کہ ظاہر ہوا - ایک مشروم، ایک غیر ملکی ہیں جو فرانس سے آئے اور جلد ہی تمام گرہنتیوں فتح کیا تھا. اور کیا؟ ہم مزید تفصیل سے مسئلہ سمجھ جائے گا.

Agaricus ایک نازک ذائقہ ہے اور تیاری کے لئے زیادہ وقت کی ضرورت نہیں ہے. یہ بھی ہضم کرنا آسان ہے، بالکل مصنوعات کی ایک قسم کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے اور جب منجمد ذائقہ خصوصیات سے محروم نہیں کرتا. سب کچھ! یہ خصوصیات صارفین کی مارکیٹ جیتنے کے لئے کافی ہے. جس طرح کے طور پر سفید، podberozovik یا مشروم طرح کوک، کے سچ نہیں ہے - بلکہ یہ ہے کہ مشروم مصنوعی حالات میں اضافہ نسبتا آسان ہے ثابت ہوا. آج، بڑھتی ہوئی مشروم اور اسے مشروم ہم قدیم زمانے میں کے طور پر، ہم صرف جنگلات میں جمع کے لئے خاص طور پر لیس فارم موجود ہیں.

مشروم کسی بھی شکل میں اچھے ہیں. نوڈل سوپ کی تیاری کے لئے باریک کٹی ماضی میں ابالنے کے لئے سب سے آسان طریقہ. تاہم، سب سے زیادہ مقبول مشروم تلی ہوئی. بھون کرنے کے لئے کس طرح مشروم اور پیاز؟ بہت آسان: دھونا، بھی نہیں ممکن otvarivaya (اس کے فوائد کے زیادہ ہے ایسا ، مشروم پکا) خوردنی تیل کے ساتھ ایک preheated پین میں ڈال دیا، کٹی پیاز اور تھوڑا سا آٹا شامل ہے - کہ تمام ہے! 10 منٹ کے اندر اندر - تازہ مشروم بہت تیزی تلی ہوئی. مسلسل stirring کے ساتھ 25 منٹ تک - اچھی طرح اب روسٹ کرنے کے لئے منجمد کی ضرورت. یہ پیاز اور مشروم جلا نہیں کرتے اس بات کا یقین کرنے کے لئے اہم ہے. اختیاری، آپ گرم، شہوت انگیز کریم شامل کر سکتے ہیں. ویسے ڈش اور سبزیوں کے سلاد کے ساتھ روایتی آلو اور ابلا ہوا پاستا، یا بس کے ساتھ نتیجے میں فائل - تلی ہوئی مشروم کے ساتھ ساتھ ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

کچھ زیادہ اصل کے ساتھ پیاروں کو خوش کرنے کی خواہش نہیں ہے، تو آپ فرائیڈ مشروم اور بیکن تیار کر سکتے ہیں. یہ مشروم کی ایک پونڈ پر بیکن کے 100 گرام کی کل ضرورت ہوگی. پہلی بھون بیکن، پھر پین پھیلاؤ مشروم، اجمود، لہسن، ذائقہ نمک اور کالی مرچ شامل کریں. تلی ہوئی مشروم اور کوئی زیادہ سے زیادہ 10 منٹ، ان کی خدمت سے پہلے، آپ کو لیموں کا رس ڈال کر سکتے ہیں - یہ ڈش ایک ہلکا سایہ دے اور ذائقہ کی ادائیگی پر زور دیں گے.

آخر میں، تلی ہوئی مشروم سلاد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اس مقصد کے لئے، مشروم کی ایک چھوٹی سی رقم - 150 گرام - سوپ تلی ہوئی. اس صورت میں یہ سبزیوں اور زیتون کا تیل استعمال کرنے کے لئے بہتر نہیں ہے. گرم، شہوت انگیز میں شامل کرنے کے لئے تیار سے پہلے دو منٹ balsamic سرکہ (2.5 چمچوں)، کالی مرچ اور پتلی کٹی لہسن. تیار مشروم، پین میں ٹھنڈا پھر دلوانا اور کٹی لیٹش پر ایک کٹوری میں پھیل چاہئے. تمام اچھی طرح ملا اور میز پر خدمات انجام دیں. 100 گرام کی مقدار میں سفارش کی ترکیبیں میں Gorgonzola کریم کے ساتھ اختلاط - ایک ہی اصول کی طرف سے، آپ تلی ہوئی مشروم کے ساتھ ترکاریاں، انہوں نے مزید کہا کی تیاری کر سکتے ہیں لیکن سبز پنیر چھوڑ دیتا ہے. لیکن اور بڑے کسی بھی مشکل پنیر مشروم کو کامل accompaniment ہے. یہ پکوان تیار کرتے وقت یاد صرف ایک ہی چیز ہے - ان کیلوری، تاکہ یہ ترکاریاں آسانی سے خود شروع کے طور پر کام کر سکتا ہے.