ترکی ران - ہدایت سادہ اور سب کے لئے قابل رسائی ہے

یہ آپ کو ایک ترکی عمدہ کھانا پکانا کر سکتے ہیں کہ کوئی راز نہیں ہے انکوائری گوشت معمول اجزاء اور مصالحے کے ساتھ. مزیدار اور اصل برتن کی محبت کرنے والوں ذیل کے اختیارات میں سے ایک جوڑے کی پیشکش کی ہے کے طور پر، کہ کس طرح چھٹی کی میز یا باقاعدگی سے کھانے کے لئے ایک ترکی ران کھانا پکانا. ہر ڈش بنانے کا طریقہ اس کے اپنے طریقے میں مزیدار بہت آسان ہے، اور 4 لوگوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. زیادہ سے زیادہ لوگوں کے تناسب میں اضافہ ہوا اور اجزاء کی تعداد.

1. ایپل شراب میں ترکی (سائڈر)

اس تہوار آمدورفت ران بنانے کے لئے ترکی (ہدایت یہ درخواست کرتا ہے)، آپ کو نہیں بہت ہے منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے بڑے کولہوں. ان کے وزن کے 1 کلو سے تجاوز نہیں کرنا چاہیے. پھر بھی، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

- peretoplenoe مکھن - 50 G؛

- آلو (ترجیحا آہستہ آہستہ نرم) - 1KG؛

- ھٹی سیب - 2 پی سیز؛

- سائڈر - 0.5 L؛

- leek کے - خلیہ کے 3.

- کٹھرا - 7 چھوٹے twigs؛

- مرچ؛

- نمک.

تیاری:

- ایک گہری کڑاہی میں مکھن پگھلا اور یہ ران ترکی کے دونوں اطراف پر تلی ہوئی ہے. یہ ہدایت پگھلا مکھن کے استعمال کیا جاتا ہے، دیگر تیل کھانے کے ساتھ کے طور پر مکمل طور پر مختلف ذائقہ گا کے لئے فراہم کرتا ہے. گوشت جو کالی مرچ اور نمک چکھنے کی چاہئے برس رہی کے دوران. رکھ دیا براہ راست تیار ران ایک پین میں ایک preheated 150 ° C تندور میں ترکی. تندور ترکی کے بارے میں 2 گھنٹے سینکا ہوا.

- صاف اور بڑے بجتی ہے میں کاٹ leeks کے دھویا. کھلی اور دھونا آلو بڑے کیوب میں کاٹ. دھویا سیب چوتھائی میں کاٹا جاتا ہے، بیج کو ہٹا دیا اور باریک کاٹ. بعد تندور میں گوشت کو تلاش کرنے کے 0.5 گھنٹے جو تمام تیار سبزیاں اور سیب شامل کرنے کے لئے. تمام اجزاء کو ایک چھوٹی سی کالی مرچ اور نمک ہے.

- 15 منٹ پانی کا گوشت ڈرپوک گلاس اور پوری سائڈر کے بعد. پتیوں کو فاڑ اور گوشت میں شامل دلوانا کٹھرا کے ساتھ. sprigs کے ایک جوڑے کی سجاوٹ آمدورفت کے لئے چھوڑ سکتے ہیں.

- تیار گوشت بہتر ایک خصوصی ترمامیٹر کی وضاحت کے لئے. ان کی غیر موجودگی میں آپ ضعف گوشت کی تیاری چیک کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا چیرا بنا سکتے ہیں. تندور سے تیار ران ترکی اور چھوٹے سلائسین میں کاٹا. بنا ہوا سبزیاں ضرورت ہے اور مختلف ساس کے ساتھ اس ڈش کی خدمت کرو.

2. بیکڈ ترکی ران (ہدایت غیر ملکی کھانے کے پریمیوں کے لئے اتنی زیادہ مناسب مختلف مصالحے کی ایک بڑی تعداد کی طرف سے خصوصیات ہے):

تیار کرنے کے لئے ضروری اجزاء ہیں:

- ایک بڑے ران ترکی - 2 کلو کی زیادہ سے زیادہ؛

- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛

- ملنگ سرخ شملہ مرچ - 1 عدد؛

- ملنگ ادرک، Cardamon کے، کالی مرچ - ہر ایک 0.5 عدد .؛

- ملنگ جائفل، لونگ، بے پتے - ہر 0.25 عدد .؛

- لال مرچ پاؤڈر - چوٹکی؛

- لیموں کا رس - 25 ملی لیٹر؛

- نمک.

تیاری:

- لیموں کا رس کے ساتھ اچھی طرح مکھن ملا. اس مرکب کو (نمک اور کالی مرچ کے علاوہ) تمام زمین مصالحے شامل کی جاتی ہے. دھویا ران ترکی ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک مٹا. گوشت نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا. آہستہ ترکی جلد کے نیچے انگلیوں poking ہے، ایک کلیئرنس therebetween (جیب) کی تشکیل کے لئے گوشت سے جدا. نتیجے جیب یکساں مصالحے اور تیل کی مرکب تقسیم. عمل کے بعد ترکی کی ران اور باہر روغن.

- ایک preheated (230 ° C) تندور میں ڈال گوشت میں، ایک بیکنگ شیٹ پر باہر رکھی. بناو اس وقت تک جلد اچھا بنا ہوا ہو گا نہیں ہے کے طور پر ہونا چاہئے. پنچر پکا ہوا گوشت (thickest کے حصہ میں) سے گوشت کا رس (کوئی ichor) کی واضح کھڑا ہونا چاہئے. بیکنگ ران کی اوسط وقت اس کے سائز پر منحصر ہے. یہ 40 سے 60 منٹ تک لگ سکتے ہیں.

- ختم گوشت، ڈش پر منظور ورق کا ایک ٹکڑا کے ساتھ احاطہ اور کمرے کے درجہ حرارت پر ایک کمرے میں کے ارد گرد 15 منٹ پاتا رہا ہے. شکریہ اس عمل کو گوشت زیادہ رسیلی اور ٹینڈر ہے.

تیار ترکی ران ہدایت یہاں، پیش کیا جاتا چاول اور تازہ سبزیوں کا ایک سائڈ ڈش کے ساتھ خدمات انجام دیں.