ایک ہدایت کا اورانڈابیضہ: آٹا اور icing

لوگ طویل مختلف تعطیلات مٹھائی پر سینکا ہوا جا چکا ہے. کیک ایسٹر کے لئے - - ایسٹر کا کیک، شادی - ایک روٹی کی سالگرہ کے لئے. لیکن کرسمس پر اورانڈابیضہ سینکا ہوا.

ان لوگوں کو مٹھائی کیا ہیں؟

اورانڈابیضہ - ایک روایتی کرسمس کوکیز رائی یا گندم کے آٹے سے بنائے. اکثر یہ بکری، گھوڑے، بھیڑ، گائے، ہرن کی شکل میں بنایا گیا ہے. بکری ہمیشہ گھر میں دولت کی علامت اور بہبود ایک جانور کی علامت خوشحالی کی شکل میں بسکٹ کی پیداوار غور کیا گیا ہے، اور.

کرسمس کی چھٹیوں کے تمام رشتہ داروں، دوستوں، پڑوسیوں ہیں اور Kolyada بچوں ناشتا بسکٹ وصول اورانڈابیضہ. مٹھائی کی ہدایت نیچے حوالے کر دیا. اورانڈابیضہ اپنے ہر خاندان میں "اہم" کے ساتھ سینکا ہوا. سب کے بعد، کرسمس کوکیز نہ صرف لوگوں کا علاج کر رہے ہیں، بلکہ ان کے پالتو جانوروں کو کھلایا. لوگ اس جانور کے بعد بہت انتھک بن گیا ہے کہ خیال کیا. اس کے علاوہ، اورانڈابیضہ گودام یا ایک تابیج کے طور پر ایک شیڈ میں لٹکا دیا، اور یہ بھی غیب دانی کے بیان شام کے لئے استعمال کیا.

اورانڈابیضہ کوکیز. نسخہ پہلے

تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• 5 کپ چینی (icing اور آٹا)؛
• پانی کی 2.5 کپ؛
• (آٹا میں) 3 انڈے؛
• (آٹا میں) 5 yolks کے؛
• 2 پروٹین (شیشے کا کور).
• 1/2 چائے کا چمچ نمک؛
• بیکنگ سوڈا 2 چمچوں؛
• مصالحے (لونگ، ادرک، جائفل، دار چینی) کی 2-3 چمچ؛
• سرکہ (glaze کے) کے 2 قطرے؛
• آٹے کی 1.8-2 کلو.

ٹیسٹ کی تیاری اور مچھلی کی پیداوار

ایک بڑے برتن (بہتر یہ ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک کڑاہی تو) میں سوپ، چینی کی 2 کپ پگھل (براؤن). بعد آہستہ آہستہ ابلتے پانی کے 1.5 کپ ڈال. برتن میں پانی کی سختی سے ابلنا اور Parowan کیا جانا چاہئے. بہتر آپ کے چہرے کو جلانے کے لئے نہیں تو، پین سے زیادہ کم جھکنا نہیں. یہ ایک لکڑی کے چمچ بڑے پیمانے پر کے ساتھ مسلسل ہلچل کے لئے ضروری ہے. تمام میں تحلیل ایک یکساں مرکب. چینی کی ایک ہی رقم (2 کپ) میں شامل ہلچل اور مکمل طور پر تحلیل کرنے کی اجازت دیتے ہیں. اس کے علاوہ، یہ گرمی سے شربت ہٹانے اور مارجرین (مکھن) کے 350 گرام کا اضافہ کرنا ممکن ہے. ایک بڑی saucepan میں پوری بڑے پیمانے پر ڈالو اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.

جب تک شربت ٹھنڈا، ایک علیحدہ کٹوری میں 5 انڈے yolks اور 3 پورے انڈے (دونوں آملیٹ) کوڑا. انڈے مرکب ٹھنڈا شربت میں ڈالا گیا تھا. نمک شامل کریں، مصالحے (آپ ذائقہ کر سکتے ہیں) اور سوڈا. پھر آہستہ آہستہ چینی کا مرکب میں ڈال، آٹے Sift سربراہ. جیسے مچھلی ہدایت کی طرف سے ضروری آٹا ڈال چاہئے، آٹا مائع لگتا ہے یہاں تک کہ اگر. ورنہ مصنوعات مشکل ہو جائے گا. ایک دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ختم آٹا.

الاٹ وقت کے اختتام پر، موٹی ایک سینٹی میٹر کے بارے میں یہ رول اور آپ کے پسندیدہ figurines کے کاٹ (اگر آپ کر سکتے ہیں کے مطلوبہ ٹیمپلیٹ پہلے سے تراشا). بناو مصنوعات 180 ڈگری پر ضرورت ہے.

شیشے کا کور

اور کس طرح کا icing کے بنانے کے لئے مچھلی کے لئے؟ اس کے لئے ہدایت، اب ہم غور کریں. سب سے پہلے آپ ایک تنگ جھاگ دو پروٹین میں کوڑا کی ضرورت ہے. پانی اور چینی کا ایک گلاس سے شربت کھانا پکانا. ابلتے شربت گرمی سے ہٹا دیں اور یہ پروٹین میں ڈال. موٹی (15-25 منٹ) تک ایک مکسر کے ساتھ شکست دی. آخر میں جوہر ڈال. اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ ڈائی شامل کرسکتے ہیں. اس کے بعد آپ کے لئے تیار اورانڈابیضہ frosting کے ساتھ سجانے کر سکتے ہیں.

کوکیز نرم اور مزیدار تھے کرنے کے لئے، یہ اس کے بڑے اور بہت پتلا نہیں بنانے کے لئے بہتر ہے. اور سب سے اہم، تندور میں آٹا نہیں سوھ! پھر یہ حقیقی "جادو" کرسمس اورانڈابیضہ، ایک روایتی ہدایت اب آپ سے جانا جاتا ہے جو باہر کر دیتا ہے!

دیگر مصنوعات

اس کے علاوہ جنجربریڈ اورانڈابیضہ پکانا. اور مصنوعات کس قسم کا، اور وہ کہاں واقع ہوئی؟ جنجربریڈ Arkhangelsk کے شمال میں شائع ہوا. وہ لوگ قدیم دور میں، وہ صرف کرسمس اور نئے سال پر سینکا ہوا کر رہے تھے. جانوروں، پرندوں، فرشتوں، درختوں، گھروں، کے اعداد و شمار کی شکل میں گاجر کاٹ کرسمس سٹار ، یا سلیج. مچھلی ہدایت دادی کو ماؤں سے نیچے گزر چکا ہے اور اس وقت تک چلتا رہا. ایک علیحدہ خاندان اورانڈابیضہ، دونوں پرانے اور نئے، جدید بھی ہے.

شمالی اورانڈابیضہ اچھی قسمت کو اپنی طرف متوجہ ہے کہ خیال کیا. مثال کے طور پر، ایک نوجوان لڑکی وہ کیک بنانے کے لئے اور اس کے ساتھی خاموش دیتے ہیں، تو جلد ہی وہ ایک دلہن بن جائے گا. لیکن اورانڈابیضہ پر سب سے بڑی خوشی پورے خاندان کو دینے کا فیصلہ کیا گیا تھا. وہ ایک تاویز سمجھا جاتا تھا. اکثر تندور میں سینکا ہوا مچھلی. لیکن گزشتہ صدی کے 30s ایک اور طریقہ کا استعمال کرنا شروع کر دیا: تندور میں اعداد و شمار ڈالنے سے پہلے، یہ کھولتا ہوا پانی، گاجر کی شکل رکھنے کے لئے میں چند منٹ کے لئے کم کیا جا رہا تھا.

اچھی اسپرٹ میں اور جلدی کے بغیر، محبت کے ساتھ آٹا بنانے - مچھلی بنانے کا بنیادی راز. یہ سونے کا وقت سے پہلے، شام کو دیر kneading کے شروع کرنے کے لئے بہترین ہے.

جنجربریڈ آٹا

اور کس طرح مچھلی کے لئے جنجربریڈ آٹا بنانے کے لئے کس طرح؟ نسخہ سب کے لئے واضح ہے. کھانا پکانے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• 2-2.5 کلوگرام sifted آٹے؛
• دو انڈے.
• مارجرین یا مکھن کی پیک؛
• بیکنگ سوڈا، سرکہ کے ساتھ slaked کا ایک چمچ؛
• مصالحے چکھنے کی (لونگ، ادرک، دار چینی)؛
• چینی کی 3-4 کپ.

تیاری

• سب سے پہلے یہ پین میں ڈال کرنے کے لئے اور پانی کے نصف چینی کی گلاس بھرنے کے لئے ضروری ہے (سرد ابلا ہوا). کم گرمی پر کھانا پکانا.
• مکھن (مارجرین)، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.
• بڑا skillet میں چینی کی ایک کپ ذریعے جلا، یہ بھورے کو پگھلا دیتا ہے اور جھاگ ظاہر ہوتا ہے جب تک مسلسل stirring. بعد ابلتے شربت، ہر وقت stirring کے میں چینی ذریعے سوختنی ڈال. اب آپ مکھن کے ٹکڑے کا اضافہ کریں اور یکساں مائع بائیں کو ملا کر سکتے ہیں. سردی کو ٹھنڈا.
• جب تک شربت ٹھنڈا، یہ منتخب شدہ مصالحے مکس کرنے کے لئے ممکن ہے. یہ سب سے اچھا جنجربریڈ دارچینی لئے مناسب ہے.
• دو انڈے مارو اور بیکنگ سوڈا اور ٹھنڈا شربت شامل کرنے کے لئے، مصالحے میں ڈال. سب اچھا مرکب.
• آپ آٹا kneading شروع کرنے سے پہلے، یہ ٹائمر پر وقت نوٹ کرنا ضروری ہے - مکمل عمل ایک گھنٹے سے زیادہ لینا چاہئے. اس ہدایت اورانڈابیضہ طرف سے کی ضرورت.
• جو کہ آٹا 30-40 منٹ میں تیار ہے لگتا ہے یہاں تک کہ اگر آپ اب بھی اس ساننا کرنے کے لئے جاری کرنے کی ضرورت ہو گی. دوسری صورت میں، دوران بیکنگ جنجربریڈ پھٹے.
• آٹے چھوٹے حصے میں ڈالا جائے. سب سے پہلے، ایک مکسر کے ساتھ آٹا اپنے ہاتھوں سے ساننا، اور. یہ ایک بہت وقت طلب کام ہے. ایک عورت خود کو سنبھال نہیں کر سکتے ہیں تو آپ کی مدد کے لئے ایک آدمی پوچھ سکتے ہیں. ایک اچھے موڈ میں اور اچھے خیالات کے ساتھ اہم ساننا آٹا.
• اس کے نتیجے کے طور پر، ایک ٹیسٹ، ایک گیلی روٹی کے لئے اسی طرح ہو جانا چاہئے، آپ کے ہاتھ چپٹنا نہیں کرتے. یہ ایک بیگ میں ڈال دیا اور ایک یا دو ہفتے کے لئے ریفریجریٹر میں بھیج دیا جائے کی ضرورت ہے!
• آٹا بیکنگ سے پہلے کمرے میں لیٹ کرنا چاہئے. پھر یہ اس کے اور رول سیون کے بارے میں 0.5 سینٹی میٹر موٹی طرف سے ایک ٹکڑا کاٹ کرنے کے لئے ممکن ہے. آٹا سے سانچوں سے شکلیں کاٹنے کے لئے.
• 180 ڈگری اور پکانا کیک براؤن کو 5 منٹ کے لئے گرمی تندور.

مچھلی کے لئے glaze کے. کے لئے ہدایت

سب سے پہلے، یہ ایک بنانے کے لئے کس طرح بتاتا سفید glaze کے. آپ کو احتیاط سے ایک بھی پروٹین ہلا کرنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، یہ آہستہ آہستہ پاوڈر چینی (شیشہ) اور ٹیکہ کے لئے نیبو کے چند قطرے شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. کے طور پر تیار گلابی icing کے مندرجہ ذیل ہے: سب سے پہلے یہ ایک چھوٹی سی سفید icing کے علیحدہ کرنے اور ڈراپ جو خام چوقبصور رس، پھر ہلچل ایک یکساں رنگ تک ضروری ہے.

جنجربریڈ ایک برش، میچ، چھڑیں یا سے سجایا جا سکتا پیسٹری بیگ. اس کے تخیل پر منحصر ہے. مصنوعات کی glaze ڈال اور پیچیدہ پیٹرن پینٹ کرسمس کے لئے بہتر نہیں ہے. glaze کے لئے ہدایت، آپ کو آپ گاجر کا رس، کوکو، یا رنگ کاری ایجنٹوں کی کریم میں شامل ہے تو، کچھ مزہ شامل کر سکتے ہیں.

تیسرا نسخہ

بالکل، یہ صرف جنجربریڈ اورانڈابیضہ نہیں ہے. ایک ہدایت کا ایک اور جادو بیکنگ تھوڑا تیز ان کی میٹھی مصنوعات تیار کرنے کے لئے مدد ملے گی. کھانا پکانے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• چینی - 800 G؛
• ایک گلاس پانی؛
• مارجرین (تیل) - 150 G؛
• مسالا (دار چینی، لونگ)؛
• سوڈا - ایک چائے کا چمچ؛
• 3 انڈے؛
• آٹا.

جنجربریڈ کی تیاری

چینی کی آگ ایک کپ پگھل اور گرم پانی کا ایک بیکر میں یہ تحلیل. تحلیل تک ریت کے مزید دو کپ ڈال اور ہلچل کے بعد. ایک شربت مکھن (150 G)، چائے کا چمچ دار چینی اور سوڈا میں گرمی اور جگہ سے ہٹا دیں. ڈاؤن لوڈ، اتارنا اور ایک انڈے اور دو yolks شامل. بعد آٹے کی 0.5 کلو ڈال اور آٹا ساننا. ایک ٹھنڈی جگہ میں کھڑے ہو جاؤ. بعد چینی کی ایک اور پاؤنڈ کا اضافہ کریں اور 50 ملی میٹر کی پرت کی موٹائی بیلنا. جانوروں کے اعداد و شمار کاٹ اور تیل شیٹ، پر ڈال دیا.

پانی کے ساتھ جنجربریڈ سمیر انڈے اور تندور میں ڈال دیا. کے بارے میں 7 منٹ کے لئے بناو. ختم مصنوعات خشک ہونا چاہئے.

کس طرح اس معاملے میں مچھلی کے لئے glaze کے کھانا پکانا کے لئے؟ ترکیب معمول سے عملی طور پر مختلف نہیں ہے. کھانا پکانے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• دو پروٹین؛
• پاوڈر چینی؛
• ڈائی یا بیر اور سبزیوں کے رس.

ڈاؤن لوڈ، اتارنا وہپ دو پروٹین اور پاوڈر چینی (5-7 چمچوں). شامل کھانے رنگنے یا کرینبیری رس، بیٹ، blueberries کے، cranberries کے، گاجر. ہموار سایہ تک اچھی طرح ملا. آپ مطلوبہ رنگ حاصل کرنے تک بننے کے لئے ایک ڈائی شامل کرنے سے. ایک بار جب آپ جنجربریڈ icing کے سجانے کر سکتے ہیں.

اختتام

بہت سے لوگ، یہاں تک کہ کچھ مزیدار اور غیر معمولی جنجربریڈ اورانڈابیضہ نے شبہ نہیں ہے. کچھ دیکھا ہے یا پیسٹری کی کوشش کی، لیکن اس کا نام نہیں جانتا تھا. اب آپ کے مضمون میں پیش کیا جاتا ہے جس کی ترکیب حقیقی کرسمس اورانڈابیضہ بنانے میں کس طرح کرنے کے لئے، اور اس طرح صرف کی کوشش نہ کرنے کے قابل ہو جائے گا، لیکن یہ بھی ان حیرت انگیز اعداد و شمار پکانا سمجھتے ہیں. ان میں سے بیشتر بچوں دیں. بے شک، تو اسی طرح کا نئے سال کے معجزہ میں خوشی اور ایمان لانے والے شاندار کھلونے جنجربریڈ کرنے کے لئے. اور، یقینا، اس طرح ایک چھٹی کے دن اسے ایک کھانے کی میز جنجربریڈ اورانڈابیضہ سجانے کے لئے ناممکن ہو جائے گا جب وہاں ہے! جو بھی ہدایت آپ، اورانڈابیضہ منتخب محبت، نیک نیتی کے ساتھ اور بہترین میں ان پکانا! بولڈ ہو - اور آپ سب کو ملے!