ایک مزیدار سوپ کھانا پکانا. تازہ گوبھی پر مشتمل ایک ہدایت

جملہ "تازہ گوبھی کے ساتھ ہدایت گوبھی سوپ،" تھوڑا سا حیرت انگیز اور غیر معمولی لگتا ہے. سوپ عام طور پر سوپ جس کا بنیادی جزو sauerkraut کے ہے کہا جاتا ہے کے بعد. تاہم، ہم سوپ کی تاریخ پر نظر ڈالیں تو، آپ کو باہر اپنے آپ کے لئے نئے اور دلچسپ حقائق کی ایک بہت کچھ تلاش کر سکتے ہیں.

روایتی روسی ڈش، لیکن چند پتہ ہے کہ سوپ سے پہلے کسی بھی سوپ ہے - مثال کے طور پر، بہت سے لوگوں کے سوپ جانتے ہیں کہ. اور پہلے ہی سے بہت بعد میں، جب تک گوبھی کی صرف سوپ، نام سے جانا جاتا ہے لیکن بن گیا کے طور پر، آپ کو تلاش کر سکتے سبز سوپ، کے لئے کی ترکیبیں چکر یا بچھوا سے بنایا جاتا ہے.

روس میں سوپ ایک خاص ڈش ہے. یہ خیال کیا گیا تھا کہ سوپ پکایا جب گھر یقینی استقبال مہمانوں، لوگ نیک نیتی کے ساتھ آئے گا. کس طرح سوادج تیار سوپ کی طرف سے، مالکن کا پاک کی مہارت کی سطح کا تعین. کورس کے، سب سے زیادہ مزیدار سوپ میں حاصل روسی فرنس، جہاں وہ موٹی دیواروں والے کاسٹ لوہے یا میں تڑپ ایک طویل وقت کے لئے ہیں چینی مٹی کے برتن. اس طرح، برقرار رکھا مادہ اور سوپ کی زیادہ سے زیادہ رقم منفرد، امیر ذائقہ اور مہک حاصل کی.

یہ سب سے یہ تازہ گوبھی کے ساتھ کھانا پکانے گوبھی سوپ ایسے میں نایاب نہیں ہے کہ واضح ہو جاتا ہے. ان امتیازات کو نمایاں نمکین sauerkraut کے جگہ لے لیتا ہے کہ کسی بھی تیزابیت کے اتحادیوں کی لازمی علاوہ ہے. اس طرح کے اتحادیوں ایسڈ سیب (میں Antonovka، اناناس)، ہو سکتا نمکین مشروم، تازہ ٹماٹر یا ٹماٹر کا جوس، کریم. اس کے علاوہ، یہ تازہ گوبھی کے ساتھ گوبھی کا سوپ عام طور پر مختلف بھرنا یا ساتھ چھوٹے کیک کی خدمت کی ہے ہے گوشت کے ساتھ پائی یا مشروم.

بہت دلچسپ مندرجہ ذیل ہدایت تازہ گوبھی اور ٹماٹر، پولش پر مشتمل.

گوبھی سوپ کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی: گوبھی کے چھوٹے سر ½؛ 4 آلو؛ گاجر؛ اجوائن کی ایک چھوٹی سی رقم؛ 4 درمیانے درجے ٹماٹر (پیسٹ ٹماٹر دو چمچ کے ساتھ ان کی جگہ لے سکتے ہیں)؛ تیز پات؛ پانی کی 6 شیشے؛ خوردنی تیل؛ جڑی بوٹیاں (مقبول ہیں کہ کسی بھی)؛ چینی کی؛ نمک؛ تازہ جڑی بوٹیاں، ھٹی کریم.

مندرجہ ذیل کے طور پر تازہ گوبھی سے سوپ کھانا پکانا:

کھولتے ہوئے پانی، باریک shredded کے تازہ گوبھی پتی اور اضافی کے ایک برتن میں ڈال، کھلی ڑککن کے ساتھ کچھ وقت کے لئے ابال. اس کے بعد، diced آلو، grated گاجر اور اجوائن جڑ شامل کریں. ایک الگ واقعے میں، گولڈن براؤن تک ایک کڑاہی بھون سے Diced پیاز میں، کھلی ٹماٹر شامل کریں اور ٹماٹر نرم ہونے تک ابالنا. ختم ٹماٹر ایک چھلنی کے ذریعے پیاز اور سوپ میں ڈریسنگ نتیجے (تازہ ٹماٹر تبدیل کیا جا سکتا ٹماٹر پیسٹ) ڈال. نمک کے ساتھ ڈش، مصالحے ڈال دیا اور تیار تک کھانا پکانا. ھٹی کریم اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

زیادہ اس میں شامل کرنے کے لئے اور ہدایت مشروم کے ساتھ بہت سوادج پائی ہے نہ تو تازہ گوبھی کے ساتھ گوبھی کا سوپ کے لئے اس طرح کی ایک ہدایت نامکمل ہو جائے گا.

250 GR: آٹا کے لئے ضروری. آٹے؛ 30 آانس. خمیر؛ ½ مکھن کی پیک؛ کریم کے 4 چمچوں؛ ½ 1 انڈے، نمک.

بھرنے کے لئے: 300 gr.shampinonov؛ ½ پیاز؛ خوردنی تیل، نمک.

آٹے Sift سربراہ مکھن اور دم توڑ خمیر شامل کریں. ہموار چاقو کے crumb تشکیل تک ایک دوسرے کے ساتھ کوڑا. کریم، انڈے کی زردی اور ایک 2 پروٹین، نمک ڈالو اور لچکدار آٹا ساننا. میں لپیٹ پلاسٹک لفاف اور آدھے گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں.

اس وقت، بھرنے کی تیاری. مشروم کے ساتھ ساتھ، دھویا صاف اور نمکین پانی میں ابالنے رہے ہیں. باریک کٹی پیاز اور تیل میں browned. اس کے بعد، مشروم سٹرپس میں کاٹا اور انہیں چند منٹ کے لئے سب کو ایک ساتھ، پیاز کو شامل پھر بھون. پڑھنا ٹھنڈا دو.

ایک پرت تقریبا مستطیل سینٹی میٹر کی موٹائی میں رول آٹا. ایک elongated پٹی کی شکل میں ذخائر کے وسط میں پڑھنا ڈال. ایک نمونہ دار رج تاکہ حاصل مستطیل کے دو طویل کناروں کے ایک دوسرے کے اور چوٹکی کے ساتھ رابطہ قائم کرنے کے لئے. ایک بیکنگ شیٹ، تیل کے ساتھ پہلے سے lubricated پر پائی رکھو اور بلند کرنے کے لئے کسی گرم جگہ میں رکھ. پھر 220 ° C پر مصنوعات کی چکنائی انڈے کی زردی اور پکانا ایک گھنٹے کے لئے ایک preheated تندور میں.

بالکل دونوں آرام دہ اور پرسکون کے لئے اس کے ساتھ ساتھ تہوار مینو کے لئے موزوں پولینڈ میں تازہ گوبھی پائی، کے ساتھ گوبھی کا سوپ کے لئے ہدایت. ان کے رشتہ داروں اور گھر کے مہمانوں کے لئے ان کا علاج.