آلو اور مشروم کے ساتھ مزیدار پکوڑی

ہم پکوڑی کے بارے میں بات کرتے ہیں، یہ ایک ونمرتا ڈرائیونگ صرف آنکھ کی نقل و حرکت، گوگول کی، جب ایک موٹی کردار ہاتھوں کے بغیر ان لوگوں کو آمدورفت کھایا "Dikanka قریب ایک فارم پر شام" پر مبنی پرانی فلم سے ایک واقعہ ذہن میں لاتا ہے: وہاں مندرجہ ذیل کے طور پر ایک بولڈ خود ڈمپلنگ کریم میں کود dips اور مالک کو ان کے منہ میں براہ راست اڑ گئے.

بے شک، اس کی ایک ڈش ہے یوکرائن کھانا، اور وہاں وہ کھانا پکانا جانتے ہیں، اور کس طرح صرف کرتے بھرنے - پنیر (پنیر)، کے ساتھ پکوڑی گوشت کے ساتھ پکوڑی کے ساتھ پکوڑی مشروم، مشہور یوکرائن چیری کے ساتھ پکوڑی - تمام اختیارات درج نہیں!

اور کیا ایک مزیدار حاصل آلو کے ساتھ پکوڑی اور مشروم! اگر آپ کو لگتا ہے یہ مشکل ہے - غلطی. بس کچھ اور ضرورت - ایک سادہ آٹا ساننا بھرنے کی تیاری، پکوڑی sculpt کا انہیں ابلتے پانی میں ابالنے کے، ایک colander میں ضائع اور ھٹی کریم یا مکھن کے ساتھ خدمت - جو دونوں محبت کرتا ہے.

مجھے ترکیبیں میں سے ایک، کہ کس طرح آلو اور مشروم کے ساتھ پکوڑی کھانا پکانا کرنے کا مشورہ

آپ خود کرتے ہیں کبھی نہیں کیا ہے تو نہ آمدورفت کے لئے آٹا، میں آپ کو یقین دلاتا ہے - یہ مشکل نہیں ہے. 1.5 کپ (تقریبا) 1 انڈے، 1/4 کپ ٹھنڈا ابلا ہوا پانی، 1/3 چائے کا چمچ نمک آٹا لے لو. ہم نے ایک پہاڑی کے قیام، آٹے sift اور اسے گہرا کرتے. بعض گھریلو خواتین کو فوری طور پر، آٹے میں انڈے بید اور پھر پانی شامل کریں، لیکن میں نے پانی میں انڈے ہلچل زیادہ آسان تھا نمک شامل کریں، اور پھر آٹے میں یہ سب میں داخل ہونے اور پھر اچھی طرح مکس کریں. چھوٹے انتباہ - میں اب بھی ایک چھوٹا سا خوردنی تیل (صرف ایک چائے کا چمچ) کے اختلاط کے دوران اضافہ کر دیتی ہے - اس سے آٹا زیادہ لچکدار اور جب پکوڑی ابلتے پانی میں پکا رہے ہیں اس سے کم کے بعد پھٹا ہوا ہو جاتا ہے.

گوندھا ہوا آٹا کافی نرم ہے کے بعد، آپ کو بورڈ podsypaya پر تھوڑا سا آٹا بورڈ پر یا ایک میز پر obmyat ایک اچھا نہیں ہے. (یہ ضروری ابتدائی طور پر اضافی ابتدائی گوندھنے آٹے میں ڈال نہیں ہے، دوسری صورت میں آپ کو تھوڑا پانی شامل کرنے کے لئے پڑے گا اور اس سے بھی کافی آٹا سخت ساننا). اور یہ بورڈ پر نیچے دبائیں گے تو ٹیسٹ خود لاپتہ کھانا شامل رہے گا. غیر معمولی (ایک آدمی کو تیار کرنے کے لئے لیا، خاص طور پر اگر) آٹا نیچے دبائیں کرنے کے لئے، ایک سے ایک "روٹی" صرف مضبوطی میز پر نیچے پھینک، آٹا دھڑک کے طور پر اگر حاصل کر سکتے ہیں.

آٹا مطلوبہ حالت جب تک ساننا ایک بار، یہ ضروری اسے ایک چھوٹا سا جھوٹ نیچے دینے کے لئے (40-45 منٹ)، یا (ریفریجریٹر میں پاک نہیں! کرو)، پھر یہ زیادہ کومل اور نرم ہو جائے گا ہے، کٹورا کے سب سے اوپر پر ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا.

آٹا "باقی" جب تک، آپ پڑھنا کرتے ہیں.

ایک بار جب ہم آلو اور مشروم، پھر ساتھ پکوڑی کی تیاری یہ آلو اور مشروم پری ابالنے (مختلف پین میں) کے لئے ضروری ہے. وقت آپ کو آٹا، اور آلو "چھٹی پر" مبنی ہو گا، اور مشروم پکایا ہے کی طرف سے تو وہ آٹا کے ساتھ کے ارد گرد الجھ بننے سے پہلے وہ کر سکتے ہیں سٹو رکھو، اور. اس وقت آپ کو صاف اور پتلی پیاز کاٹ اور خوردنی تیل کے ساتھ یہ زیادہ (بھون پیاز کافی ہونا چاہئے). آلو سے پانی کی نالی اور ایک puree میں یہ ساننا، پکا پیاز اور مکھن کا اضافہ. puree کے کسی حد تک خشک کر (یہ پیٹ بھرنے کے لئے ہے کے طور پر)، ذائقہ اور ٹھنڈا چھوڑ کرنے کے لئے کچھ نمک شامل کریں.

مشروم کے ساتھ ایک ہی ہے - وہ ایک colander میں انہیں ضائع کرنا چاہئے، کاٹنا اور overcook سے ایک اچھا تیل (اگر آپ ایک بڑی گرل پر گوشت کی چکی کے ذریعے پر کر سکتے ہیں).

، پیاز اور مشروم کے ساتھ آلو یکجا، اچھی طرح سے ہلچل، dosolit اگر ضروری ہو تو، زمین کالی مرچ شامل کریں. پڑھنا کافی ٹھنڈا ہو جانے کے بعد، پکوڑی sculpting کے لئے شروع.

کس طرح آمدورفت کے لئے آٹا بیلنا - ذائقہ کا معاملہ: پکوڑی کے تحت ایک بار تمام حلقوں کٹ کی ایک پتلی کنارے کے ساتھ کسی کو ابتدائی طور پر پتلی ایک بڑا کیک (1.5 ملی میٹر) بیلنا کرنے کے عادی ہیں، اور پھر ایک گلاس، لیکن ہمارے خاندان کے راستے پر زیادہ پکڑا میں پہلی آٹا پتلی چوٹی بیلنا (یا ساسیج)، قطر میں 1.5-2 سینٹی میٹر، پھر طوالت کے ٹکڑے اور 1.5 سینٹی میٹر میں کاٹ اور ایک رول الگ الگ پہلے سے ہی چھوٹے پیٹی ہیں.

آٹا نصف میں، ہر kruglyash پر بھرنے ڈال دیا جھکنا workpiece کی، خط دیا اور مضبوط کنارے تک بند کر دیتا رہا ہے. سب کچھ - کھانے پکانے کے لیے تیار آلو اور مشروم کے ساتھ پکوڑی.

وہ پین کے سب سے نیچے پھنس کسی سے پیچھے ایک slotted چمچ سے stirring، ایک انتہائی کھولتے ہوئے نمکین پانی میں پھینک چاہئے. تمام پکوڑی فلوٹ ایک بار، قدرے آگ کم اور ایک اور 2-3 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

، پانی سے آلو کی پکوڑی اور کوک کے ساتھ باہر لے جاؤ پلیٹوں پر پھیلا اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ گرم یا ھٹی کریم اور مکھن کی خدمت. آپ کے پسندیدہ سبز کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں.

اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!