Propionic ایسڈ E280

propionic ایسڈ ایک کھانے additive، ایک preservative ہے. ایک مائع تیل ہلکا زرد یا نہیں رکھنے طرح جنرل کی طرح لگتا ہے.

propionic ایسڈ ایک ھٹی ذائقہ اور تیکھی بو ہے. مادہ کا کیمیائی فارمولا - S2N5SOON.

propionic ایسڈ کی تیاری

فطرت میں E280 مادہ ایک تیل میں موجود ہیں اور fermentative انفرادی پودوں میں ایک کی طرف سے مصنوعات کے طور پر. کاربوہائیڈریٹ کے ابال کے دوران بھی propionic ایسڈ قائم ہے. ایک حیاتیاتی طریقہ کار حاصل فیٹی ایسڈ طاق میں کاربن ایٹم ہے، اور انفرادی امینو ایسڈ کی توسیع پر مشتمل ہے جس کے چیاپچی سڑن ہے.

anaerobic کے تحول کے آخر مصنوعات کے طور جینس Propioni جراثیم پیداوار مواد سے بیکٹیریا. ان بیکٹیریا اکثر ruminants کے پیٹ میں موجود ہیں کے بعد سے، پنیر کی کچھ اقسام ایک مخصوص خوشبو ہے.

صنعتی، propionic ایسڈ کثیر ethylene Reppe رد عمل، کے اتپریرک آکسیکرن propionaldehyde (مینگنیج آئنوں یا کوبالٹ کی موجودگی میں) کے carbonylation میں قائم ہے. مزید برآں، ایک مادہ C4 -C10 ہائڈروکاربن کی گیس مرحلے آکسیکرن کے عمل میں ایک byproduct کے طور پر پیدا کیا.

ماضی میں propionic ایسڈ کی پیداوار کے دوران ایک byproduct کے طور پر علیحدہ کیا گیا acetic ایسڈ کی. تاہم، مؤخر الذکر کی تیاری میں جدید ٹیکنالوجی کے پس منظر میں ایک preservative تنہائی کے پرانے طریقہ کار کو دھکا دیا.

propionic ایسڈ کلو پنیر فی اپ کرنے کے تین گرام کی رقم میں ایک preservative کی شکل میں استعمال کرنے کے لئے کی اجازت ہے (کو fused) مصنوعات کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر ان سے بنایا مصنوعات، ایک دوسرے کے ساتھ sorbic ایسڈ، اس کے نمک یا انفرادی طور پر کے ساتھ. یہ بھی ممکن کم توانائی کی قیمت کے ساتھ (پیک قاش) گیہوں میں ایک preservative کے استعمال، طویل ذخیرہ کرنے کے لیے رائی، اور روٹی ہے. propionic ایسڈ پیسٹری کی اشیاء، آٹا، بیکنگ میں استعمال کرنے کی اجازت ہے.

رکاوٹ پیدا بعض خامروں کی (سست) کی طرف preservative کے بیکٹیریا، سڑنا اور خمیر، کچھ پرجاتیوں جذب یا اس کے پیدا کر سکتے ہیں کے بہت سے اقسام کی نوعیت پر غیر مخصوص نرودھاتمک اثر فراہم کرنے کے قابل ہے.

استعمال کیا propionic ایسڈ کی مقدار محدود اویوہارک ہے. یہ حقیقت 0.3٪ preservative کے ارتکاز میں نمایاں طور پر ذائقہ اور مصنوعات کی بو alters ہے کہ وجہ سے ہے. اس سلسلے میں، کھانے کی صنعت میں propionic ایسڈ کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے کیلشیم propionate عملی طور پر صرف بیکری کی مصنوعات کے تحفظ کے دوران اور سوڈیم.

preservative کے E280 میں رکاوٹ (سست) سیرم سوکشمجیووں اور دودھ کی ترقی کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے. اس سلسلے میں، propionic ایسڈ کیننگ میں استعمال کیا جاتا ہے چھینے اسٹوریج اور نقل و حمل سے ایک نقطہ نظر کے ساتھ. اس کے علاوہ، اس مادہ ضرورت سے زیادہ گیلی سڑنا سے اناج کی حفاظت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے (نہیں کافی طاقتور dryers کے ہیں).

propionic ایسڈ کا اطلاق دیگر شعبوں میں بہت عام ہے. لہذا، دواسازی (Fenobolina، آئبوپروفین اور دیگر)، کھشبودار مادہ کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ایک preservative (geranyl propionate، phenylpropionate ، اور دوسروں کو) اور پلاسٹک (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov، سالوینٹس (propyl کے propionate، propyl کے propionate اور دیگر).

E280 ہو سکتی ہے جس میں اہم خطرہ ہے - کیمیائی توجہ ایسڈ کے ساتھ نمٹنے جب واقع ہونے کا امکان جلا دیتی ہے. مطالعے کی ایک بڑی تعداد کے preservative کے زہریلا، سرطان پیدا کرنے، اور منفی پر اثر انداز کر سکتے ہیں تولیدی اعضاء کہ مل گیا ہے.

جسم میں، ایک تیز رفتار آکسیکرن propionic ایسڈ کے اخراج میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کی شکل میں ہے ہے Krebs سائیکل.