Multivarka میں لغمان - ایک جدید کنارے کے ساتھ صدیوں پرانے ڈش

Lagman multivarka اصل خصوصی مصالحے کا ایک سیٹ کے ساتھ supplemented تلا ہوا کا الزام عائد کیا جاتا ہے جس نوڈلس کی ایک خاص قسم ہے. یہ ڈش وسطی ایشیائی کھانا سے تعلق رکھتا ہے. Lagman، ہم کہہ سکتے ہیں دوسرے برتن میں سے اکثر سے الگ کیا جاتا ہے. یہ اس کی استرتا کی وجہ سے ہے. Lagman پہلا اور جتنا ہی وقت میں کھلایا جا سکتا ہے دوسرا کورس. انہوں نے کہا کہ "ھیںچو" کے طور پر ترجمہ جس ازبکوں chuzma-lagmon، کہا جاتا ہے. اعلی مہارت کی سطح سے اوپر لغمان کے لئے بنایا جاتا ہے کہ خصوصی نوڈلس، پانچ میٹر ہو سکتا ہے. یہ تیل کے ساتھ لیپت چھدرت اور پانی میں نکالا جاتا ہے.

multivarka میں لغمان دو وجوہات کی بنا پر ضروری ہے کہ ایک چٹنی ہے. سب سے پہلے، ڈش ایک سمارٹ، رنگین، صحیح معنوں میں اورینٹل نظر کی ضرورت ہے. دوسرا، ذائقہ تلفظ. ایک خاص کھانے کے لئے حکم ایک عام میں تبدیل نہیں کرتا میں نوڈل سوپ، آپ سختی سے تیاری کی ٹیکنالوجی پر عمل کرنا ضروری ہے. اچھی طرح منتخب مصالحے اور مستقل مزاجی کے بارے میں مت بھولنا.

مختلف کمپنیوں طویل پاستا کی ایک قسم کی فروخت. نوڈلس، کورس کی، اس ڈش کے لئے بہت اہم ہے، لیکن سب ایک ہی ساس، مصالحے کے اس قسم کے ساتھ، بنیادی جزو ہے.

کس طرح Lagman پکانا، جس کی تصویر، تقریبا کسی کافی شاپ سجا ہوا ازبک کھانا میں مہارت؟ ابتدائی طور پر، آپ نوڈلس پکوان کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. دکانیں صرف ایک آخری حربے کے طور پر استعمال کیا جانا چاہئے. یہ طویل عرصے سے انڈے قسموں کو ترجیح دینے کے لئے ضروری ہے.

آٹے کی multivarka چار کپ میں لغمان سے تین انڈے، خوردنی تیل کے 150 ملی لیٹر، نصف نمک کی ایک چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا کی ایک چوٹکی کی ضرورت ہوگی. آدھے بھیڑ کے بچے کی ایک کلو کو گریوی کے لئے پیاز کی ایک جوڑے، گاجر کے ایک جوڑے، آلو کے ایک جوڑے، ایک میٹھی مرچ اور دو چھوٹے مرچ مرچ کی ضرورت ہے.

ایک کٹورا ٹوٹا ہوا انڈا میں، نمک اور پانی نے مزید کہا کر رہا ہے. سب کو اچھی طرح کوڑے ہے Whisk جب تک کہ وہ جھاگ کی تشکیل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. اگلا، آٹا شامل کریں، اور پوری بڑے پیمانے میز پر باہر رکھی ہے. میں ایک علیحدہ کٹورا جس میں بیکنگ سوڈا اور نمک کی ایک چوٹکی تحلیل کیا جاتا ہے ایک گلاس پانی ڈالا جاتا ہے، گھر پر Lagman کو تیار کرنے کے لئے. ہاتھوں کو گیلا کرنے کے لئے اس کا پانی. آٹا، لچکدار حالت پر میں ملایا جائے ضروری ہے جو ہاتھوں پر رہنا رہتا ہے جب تک. ختم ماس چند منٹ کے لئے احاطہ کیا گیا ہے، اس کے بعد "پکنا" کو چھوڑ دیا. اگلا، آٹا کے بارے میں 20 ٹکڑے ٹکڑے ہونا چاہئے جس میں چھرروں، میں تقسیم کیا جاتا ہے.

گیندوں پتلی تنکے کی حالت کے لئے آپ کی انگلیاں بڑھاتے کرنے کی ضرورت ہے کہ sausages کے میں لپیٹ. workpiece کی موٹائی 0.8 سینٹی میٹر کی حد سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے. مزید کہا کہ خوردنی تیل اور ساسیج کے ساتھ lubricated ہاتھ بھی پتلی بیلنا. پلیٹ پر ایک پرت سجا دیئے جاتے ہیں. اگلا، آٹا فرج یا میں آرام کرنا چاہیئے، اس کے بعد طریقہ کار دہرایا گیا ہے. multivarka میں لغمان چار منٹ کی زیادہ سے زیادہ پیسا. خاص طور پر پتلی لمبی نوڈلس بالکل ممکن گرم پانی کھولتا منٹ لاگو کرنے کے لئے.

گوشت، سٹرپس میں گوشت کٹ اور گرم تیل میں ایک cauldron میں تلی ہوئی ہے اس کے بعد کٹی سبزیاں اور مصالحے شامل کریں. دو منٹ بعد ہی رس infused کے پانی میں بجھا. اس کی سطح ایک cauldron میں مرکب کا احاطہ کرنا چاہئے. گوشت ٹینڈر تک مدہوش کر رہا ہے اور ختم ہونے سے پہلے چند منٹ نوڈلس شامل کریں.