Multivarka میں فرانس میں گوشت: سادہ اور مزیدار

ہماری میز پر فرانسیسی کھانا پکانے کے لئے مشہور ہے، جس کے مقبول کھانے کی اشیاء اور برتن ہیں. فرانسیسی زبان میں گوشت - چٹنی اور پنیر کا سنہری "کوٹ" کو چھٹی ٹیبل شکریہ پر بہت خوبصورت لگ رہی ہو کہ آمدورفت کے تاج میں سے ایک. اس کے علاوہ، یہ پکوان کی تیاری کے لئے اس طرح کے طور پر artichokes کے یا asparagus کے ایک خاص طور پر غیر ملکی اجزاء، جو ہم حاصل کرنے کے لئے مشکل ہے ضرورت نہیں ہے.

کوک فرانسیسی میں گوشت بہت سے طریقوں سے ہو سکتا ہے، لیکن ہم نے ان میں سے سب سے زیادہ سادہ غور کریں گے - multivarka میں. آپ کے شروع کرنے سے پہلے آپ کو چند عام اصولوں کو جاننے کی ضرورت ہے: مناسب طریقے سے حق کی چٹنی، پیاز اور کٹی گوشت. یہ کٹی گیا تھا کیونکہ اس نوعیت کا معاملہ نہیں ہے: آپ کو سور کا گوشت، گائے کے گوشت، مرغی، بھیڑ کے بچے کو استعمال کر سکتے ہیں. چربی کی ڈگری ٹکڑوں کمی کی جائے چاہئے جس میں کی قیمت پر انحصار کرے گا.

multivarka میں فرانس میں گوشت پیاز کے ساتھ اچار تیار کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. سرد ابلا ہوا پانی، سرکہ، نمک اور چینی شامل کریں. آدھے گھنٹے کے لئے کھلی اور کاٹ پیاز بجتی رکھو. اس دوران میں، ہم گوشت دو. موٹے یہ ہے، چھوٹے ٹکڑوں ہم اناج کے ساتھ ساتھ کاٹ. ہم ایک کٹوری میں ٹکڑے ٹکڑے کو شامل خوردنی تیل، پسندیدہ مصالحے اور ہلچل کا ایک چمچ شامل کریں. تاکہ ان کے درمیان ایک سینٹی میٹر کے بارے میں کے فاصلے ہے اچھا وارم اپ ایک بڑی کڑاہی اور اس کے ٹکڑے ٹکڑے پھیل گیا. یہاں یہ ٹکڑوں بھون کے لئے اہم ہے: وہ zolotis کو صرف تھوڑا toasty ہونا چاہئے رنگ.

زیر جائزہ حاصل multivarka میں فرانس میں گوشت، "صحیح" کی چٹنی، اب اسے کھانا پکانا ہم مطالعہ کریں گے. اس کے نام - "Olandez"، جو "ڈچ" کا مطلب ہے. اس کے لئے، ہم ابلتے پانی کا ایک پین اور ایک چھوٹا سا saucepan، بڑے ایک کنٹینر میں ڈوبی جا سکتا ہے جس کے نچلے حصے کی ضرورت ہے، اسے ابلتے پانی چھوتی ہے. ایک کٹوری میں، ایک نیبو کا رس نچوڑ اس میں چینی اور نشاستے، ہلچل کی ایک چائے کا چمچ شامل کریں. ایک علیحدہ کٹوری میں، دو انڈے سے شکست دی. مکھن کی 200 گرام پیک کئی ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک پین میں ڈال ابلتے پانی میں کھڑے. تیل whisk ایک whisk ایک، نیبو کا رس اور انڈے شامل کریں اور موٹی تک شکست دی کرنے کے لئے جاری.

اس کے بعد، چٹنی غسل سے ہٹا دیا، کالی مرچ اور سرسوں کافی چمچ کے برابر بھی اہمیت کا اضافہ، ہلچل. اب ہم multivarka میں فرانس میں گوشت تیار کریں گے. فارم کے نچلے حصے میں، ہم ورق کے ساتھ احاطہ اور خوردنی تیل کے ساتھ ہلکے سے smazhem. نیچے پرت - مسالیدار اور دبایا پیاز. یہ زیادہ نہیں ہے - ورق دیکھ سکتا تھا کہ آہستہ pritrusite نیچے دیئے. ہلکے نمک کے ساتھ موسم. احتیاط سے گوشت باہر پوشیدہ ہے. ، ڈھیر رکھیں یہ خشک نہیں کرتا ہے تاکہ، اور اسکول چھوڑ دیا. آپ سور کا گوشت کے ساتھ معاملہ کر رہے ہیں تو، آپ کو اس کی پتلی سلائسین میں کاٹا چھپا سکتے ہیں artoshkoy. تاہم، اگر آپ فرائیڈ مشروم سبزیوں کا استعمال کر سکتے ہیں. پیاز کی باقیات ساتھ سب سے اوپر. اوپر کی پرت - چٹنی.

(تاکہ ہوا آزادانہ طور پر گردش کر سکتے ہیں، لیکن نہیں مضبوطی سے) اور multivarka میں فرانس میں ہمارے گوشت کھانا پکانا ورق شکل کے ساتھ احاطہ. آلہ ایک تقریب "convection کی" ہے تو اس پر باری، اور بہت تندور 170 ° C درجہ حرارت پر مقرر کیا ہے. اگر ایسا نہیں ہوتا، 180 ° C. کے لئے تندور مقرر عام طور پر، کافی بیکنگ 40 منٹ، لیکن یہ کنٹینر کے سائز اور تندور کی قسم پر منحصر ہے. کھانا پکانے کے اختتام سے پانچ منٹ قبل ایک خاکستری چٹنی پر ایک بھوک گولڈن براؤن حاصل کرنے کے لئے سب سے ورق دور کرنے کے لئے ضروری ہے. کی عبادت کرو ڈش سبزیاں (بروکولی، پکایا جا سکتا برسلز انکرت).