یونانی ووڈکا: نام، پرجاتیوں، تصاویر

یونان ہم شراب ملک کے ساتھ منسلک ہے. لیکن انگور کی بیل کی مصنوعات - نہ صرف ایک ہلکے الکوحل کے مشروبات کی ہے. بنی نوع انسان alembic ایجاد ہے جب سے، جو سے raki شائع. بہت سے لوگ کشید ترکی قومی مشروب کی اس قسم کی یقین رکھتے ہیں. لیکن یہ معاملہ نہیں ہے. اصل میں، عثمانی سلطنت میں، شراب، زیادہ مضبوط، صرف استعمال کرنے کی اجازت giaours - مسلمان نہیں. لیکن پینے ہر جگہ، لیکن یونانی ووڈکا حملہ آوروں میں عدالت کے لئے آیا تھا کیونکہ. نام "سے raki" کے طور پر آواز کے لئے شروع کر دیا. اراک - آذربائیجان میں، اس کے ہم منصب کو بنانے کے لئے شروع کر دیا. اس ووڈکا اور سلافی سے واقف ہے. بلقان برانڈی - یونانی وودکا کی بھی چھوٹی بہن. یونان میں اسپرٹ کی کیا دوسری اقسام موجود ہیں؟ یہ مسئلہ ہمارے مضمون کے لئے وقف کیا جائے گا. ہم آپ کو بتائیں گے نہ صرف کینسر، لیکن ouzo کے، Mastic میں، tsipouro اور دوسروں کی طرح اس طرح کے دلچسپ مشروبات کے بارے میں.

غربت - کوئی جرم، اور ایجادات کو دھکا

شمالی ملکوں میں، جہاں کشید اصلا اناج سے بنایا اس کے برعکس میں، یونانی شراب winemaking کے ایک طرف سے مصنوعات کی ہے. بیر حاصل کرنے کے لئے دبایا جب قیمتی لئے wort pomace کے رہا. تیل کیک کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ عام طور پر یہ داھ سے باہر نکال دیا، اور pomace کے سڑنے داھلتاوں کے لئے کھاد بن گیا. لیکن ایک آدمی دبلی، تو یہ اس سے صرف پھینک کرنے کی طرح کچھ نہیں ہو گا. کیک چینی، پانی شامل کر دی گئی اور دوبارہ خمیر کرنے کے لئے کی اجازت دی. پھر آسون شراب شراب حاصل کرنے کے لئے کارکردگی کا مظاہرہ کیا گیا تھا. پینے "کیکڑے" بہت بعد میں بلایا گیا تھا. کشید اعتبار عربی زبان میں واپس چلا جاتا ہے. "اراک" ترجمہ میں "برتن" کا مطلب ہے، کبھی ان کی زندگی چاندنی میں دیکھا گیا ہے جو کسی کو سمجھ میں آتی ہے جس میں. اس کے باوجود یونان سے انگور برانڈی، اسی کے بارے میں دو مشروبات کی تیاری کے، اگرچہ خام مال اور ٹیکنالوجی اطالوی grappa پیدا کرتا سے ذائقہ میں بہت مختلف ہے.

مہاعم سونف

دنیا میں پودوں کی دو قسمیں ہیں، یہ تعلق نہیں ہے، لیکن ایک ہی بو کے ساتھ پھل بھی ہیں. سٹار anise - وسطی ایشیا میں اگنے والے ایک سدا بہار جھاڑی ہے. اس کے پھل بھوری ستارے، اور اس کے چھپے غلہ کی ہر کرن کی طرح ہیں. A سونف، یورپ میں عام ہے - جس سے تعلق رکھنے والے ایک جڑی بوٹی ہے خاندان Umbelliferae. کھشبودار پلانٹ ضروری تیل anethole کی دو قسمیں متحد کرتی ہے. یہ پھل اور سونف اور سٹار anise میں موجود فراخدلی. تاہم، یونانیوں ان گھاس کو فون، خوشبودار خواص جو "میٹھی سونف" کا مطلب قدیم دور glikanisosom، میں نے محسوس کیا جاتا ہے. یہ مسالا استعمال کیا اور دوسرے ممالک. مصر میں، مثال کے طور پر، گھاس مردہ کا mummification کے لئے مرہم کا ایک حصہ تھا. یونانی anisette ایک پروٹوٹائپ ہے - "بقراط کی شراب" ہم کئی بیماریوں کے لئے ایک علاج کے طور پر اسے پیا. بقراط پہلی حقیقی شراب سونف.

یونانی سے raki

یہ خیال کیا جاتا ہے اس ترک قومی مشروب ہے. لیکن انیسویں صدی کے لبرل اصلاحات کو مسلمانوں سے بھی کشید کی پیداوار کے بارے میں سوچنے کی ہمت نہیں تھی. یہ سلطنت عثمانیہ میں، یونانیوں، مصروف تھے کہ کم از کم - لوگوں بلقان سے. سے raki یہ مشروبات کا بہت شوق تھا جو کمال اتا ترک، ترکی شکریہ میں مقبول ہو گئے. Anisette پینے پتلا ہونا چاہئے. عام طور پر ایک کے حصے کے کینسر اور معدنی کے دو یا تین ٹکڑوں کے مرکب کیا. پانی کے ساتھ تبدیلی کے بعد حل فوری طور پر تھا whitens اور دودھ کے لئے اسی طرح ہو جاتا ہے. ضروری کی وجہ یہ ہے سونف کا تیل ایک شراب سے protrudes، اور ایک ایملشن قائم ہے. اس کی وجہ سے سفید مبہم رنگ پینے ترکی سے raki (لیکن واقعی یونانی سے raki) کی ایک شاعرانہ نام "شیر کی دودھ" ہے. اس مشروب کا طاقت چالیس پچاس ڈگری سے مختلف ہوتی ہے. مزار پر اندلوٹید بہت مضبوط سونف بدبو اور تیز جلانے ذائقہ ہے.

یونانی ouzo کے وودکا

پہلی نظر میں یہ ہے کہ قومی لگتا پینے ouzo کے ایک ہی کینسر، صرف معتدل - لیکن یہ معاملہ نہیں ہے. پیداوار ٹیکنالوجی بالکل مختلف ہے. انگور اسپرٹ کوئی تیس فیصد سے زیادہ میں ouzo کے. لیکن یہ سب نہیں ہے. اعلی معیار ووڈکا یونانی ouzo کے، سونف سوائے بوٹیاں کی ایک پوری سیریز پر مشتمل ہے. یہ دنیا، دار چینی، ادرک، الائچی، سٹار anise اور سونف. سب سے پہلے میں کھشبودار مصالحے خالص انگور شراب پر اصرار کیا. اس کے بعد یہ سامنے اور آخر حصوں الگ، ایک تانبے Distiller کی معرفت آست ہے. مڈل مزید کہا کہ پاک اور اس کے بعد سینتیس اور ایک نصف ڈگری میں نرم چونا پتھر قلعہ کو پانی سے پتلا ہے. یہ بہت قدیم ووڈکا کے نام کے etymology. Thessaly میں Tirnavos کے قصبے میں، مقامی آبادی فرانس میں برآمد کے لئے ریشم cocoons کے کی کاشت میں مصروف تھا. اس کے بعد یونان کے اس حصے اٹلی منعقد کیا. سمندر پار بھیجے جانے سے پہلے لہذا خانوں cocoons کے ایک Marsiglia (یہ. "مارسیل میں استعمال") سے Uso شلالیھ نشان لگا دیا گیا تھا. ان الفاظ میں سے مقامی کسانوں معنی معلوم نہیں ہے، لیکن یہ جملہ ان کے لئے معیار کے سب سے زیادہ معیار کیا گیا ہے. لہذا دورہ کر لوگوں سے پوچھا جب، ووڈکا کے کس قسم، لہذا انہوں نے جواب دیا - ouzo کے.

tsipouro

اس کشید کا پہلا ذکر سولہویں صدی کے پہاڑ Athos اختتام کی خانقاہ کے کتابوں میں پایا جاتا ہے. Tsipuria انگور pomace کے کے آسون کی طرف سے تیار. لونگ یا دار چینی - اس کے بعد، الکوحل مختلف مصالحے شامل کیا. اس کے علاوہ 40-45 ڈگری مشروبات کی شراب مواد میں اضافہ. مقدونیہ اور Thessaly میں سونف شامل tsipouro، اور ouzo کے کی یاد تازہ ایک جام ہے. کریٹ ایک قومی یونانی ووڈکا ہے. آپ وہاں پینے میں کیا کہتے ہیں؟ Rakomelo. لیکن یہ شراب سونف کی ایک جھلک، صرف ریشیدار شہد نہیں ہے. Tsipouro پینے چھوٹے liqueur کے شیشے میں اندلوٹید. مشروبات، اسی طرح ڈیسرٹ (halvah، گری دار میوے، کشمش) تک نمکین کو فراہم کیا جاتا ہے (خشک ٹماٹر، شدید sausages اور پنیر).

Mastic میں

ایک مانوس لفظ، ہے نا؟ ترجمہ شدہ یہ مطلب ہے کہ "اس کے دانت پیسنے، چبانا." اور کیونکہ یونانی Mastic میں infused کیا میں Chios کے درخت کی جڑوں پر ووڈکا. انگور کیک سے ماخوذ الکوحل، اس سبزی خام مال کے ذریعے چلایا جاتا ہے، وہ یسٹر رال افزودہ کر رہے ہیں. Mastic کی بہت ہی مخصوص ذائقہ اور بو میں. برف کے ساتھ احتیاط سے اس ووڈکا پیو. ڈوبی کیوب رال شراب میں تحلیل ہونے پر، یہ کیمیائی احاطے اور مشروبات دودھ کے طور پر مبہم سفید بننے سے نمودار ہوتا. یونان میں، Mastic میں ووڈکا اور liqueur کے دو قسم کے ہیں.