ہنس کے پکوان

گس - انسان پالتو کہ سب سے پہلے برڈ (بیس ہزار سال پہلے). یہ پرندہ اجنبیوں کے نقطہ نظر پر مختلف دیکھ بھال اور تشویش ہے، پہلے سے ہی ایک ہنس پر نام نہاد گھات کی طرف سے استعمال کیا.

تاریخ کرنے کے لئے، اس جانور کے گوشت کو وسیع پیمانے پر مختلف آمدورفت کھانا پکانے کے کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. وٹامن B، C، پی پی اور اے، پروٹین، میگنیشیم، زنک، سوڈیم، اور دیگر مفید مائکرو اور macrocells میں امیر گوز.

ہنس کے مختلف برتن تیار کرنے کا طریقہ غور کریں.

1. گوز میں royally.

اجزاء: چڑیا ایک جانور ہے، دو شراب کی بوتلیں ایک خشک میز، سٹرجن آٹھ گرام، پندرہ انڈے، چاول کے تین کپ، تمباکو نوشی سارڈین میں سے ایک جار، تین پیاز، زیتون میں سے ایک جار، میئونیز کے دو سو پچاس گرام، نمک ذائقہ.

(جبکہ ہنس کے برتن خاص طور پر سوادج حاصل کی) برڈ شراب میں رات بھیگی. وقت گزر جانے کے بعد قاش کے کڑوں میں شامل کیا گیا پیاز. ابلا ہوا انڈے، نصف کی طرف سے کاٹا اور yolks کے باہر لے، سامن گوشت کی چکی کے ذریعے منظور کیا ہے جس میں، اور تھوڑا میئونیز شامل کریں. نتیجے میں مرکب ابلا ہوا انڈا حصوں سے بھرا ہوا ہے اور انہیں ایک دوسرے کے ساتھ رابطہ قائم کر رہا ہے.

پیچھے، جو، رہا کاٹا، یہ چاول ابلا شامل کریں.

گوز ہٹا دیا، obsushivayut، مصالحے اور نمک ملا. اس کی جلد میں کمی، سٹرجن کے ٹکڑے ڈال دیا ہے، جو بھی تیار چاول اندر ڈال دیا اور ڈور کے ساتھ sutured. برڈ، میئونیز کے ساتھ smeared ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا، سے flanked باقی چاول، انڈے، زیتون، سارڈین مسلط. سب کچھ میئونیز کے ساتھ پانی پلایا اور کبھی کبھار موٹی ہنس basting، تندور میں پکانا ڈال دیا. ختم ڈش جڑی بوٹیاں اور سبزیاں سجانا.

2. ہنس کے سوپ.

اجزاء: ایک درمیانے درجے کے ہنس، نصف پھلیاں، ایک پیاز، مختلف جڑیں، نمک، مصالحے، جڑی بوٹیاں، چربی کا ایک کپ.

بینس احتیاط حل اور ٹھنڈے پانی یا شوربے کے ساتھ دھونا، شامل کیا جاتا ہے اور تقسیم ہنس کھانا پکانے دے. برڈ ہٹا دیا جب یہ نرم ہو جاتا ہے. پیاز اور جڑوں پر passaged، کاٹ رہے ہیں ہنس چربی، ماضی میں شوربے سے ہٹا دیا گیا ہے، جس سے اس کے کھانا پکانے کے اختتام سے قبل تقریبا بیس منٹ کے لئے سوپ میں مصالحے شامل کریں اور پوشیدہ ہے.

ہر ایک کٹوری میں خدمت سے پہلے گوشت کا ایک ٹکڑا رکھ دیا اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

ریستوران باورچیوں کے لئے ہنس ترکیبیں کی آمدورفت:

3. سٹو.

اجزاء: آدھا صنوبر کا ایک کپ، مشروم میں سے ایک جار، ہنس hams کی سات سو پچاس گرام، ایک چائے کا چمچ thyme کے، شوربے کے دو سو گرام، مکھن کے دو چمچوں، ایک پیاز، آٹے کے دو چمچوں، ایک سو گرام سرخ شراب، کے نمک، کالی مرچ.

ہڈیوں سے الگ گوشت، اسے کاٹ رہا ہے اور تیل میں بھون، پیاز، آٹا، شوربے کٹی اور ابالنے کے لئے رکھ شامل کریں. اس کے بعد، چالیس منٹ کے لئے شراب، نمک اور کالی مرچ، thyme اور صنوبر، اور سٹو میں شامل کریں، اور پھر سو گئے قاش مشروم اور زیادہ مصالحے گر.

4. گوز ہیم.

اجزاء: نمک اور چینی کی پچاس گرام، نشاستے کے دو چمچ، چکن شوربے کی ایک سو پچاس گرام، جائفل نٹ، ایک دار چینی چھڑی، چار پر hams ہنس کی ایک چوٹکی، چار ناشپاتی چار چمچوں currant کے جیلی، سرخ شراب، کالی مرچ کے تین سو پچاس گرام.

نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تمام فریقوں پر ہام مسح، روسٹ تندور میں نوے منٹ کے لئے، کبھی کبھار تشکیل دیا گوشت کا رس پانی پلایا جائے کی ضرورت ہو ڈال دیا. شراب اور چینی اور مصالحے آگ پر ڈال دیا اور ایک فوڑا لانے کے لئے، اس کے بعد پانچ منٹ کے لئے کھلی اور sliced ناشپاتی اور سٹو میں شامل کریں. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، نصف سبزیاں، شوربے ابالا اور فلٹر کر، ہنس شوربے اور جیلی، فوڑے نشاستے اور مسالے سے پتلا رس ڈال دیں. نتیجے میں مرکب ہیم ڈالا جاتا ہے.

اس طرح، برتن ہنس سے تیار کر رہے ہیں بہت آسان اور وقت لگتا ہے. یہ اس جانور کے گوشت بہت موٹا ہے یاد کیا جانا چاہئے، تاکہ پروٹین، مثال کے طور پر، کے استعمال کے مقابلے میں تھوڑا برا پچا کر رہے چکن. تاہم، یہ اکثر چھٹی کے کھانے میں پکایا جاتا ہے.