ہم چاکلیٹ پگھل کرنے کا طریقہ سیکھنے

پگھلا چاکلیٹ کریم اور ایک گرم مشروبات کے ساتھ مکس یا بیکنگ کے لئے ایک بنیاد کے طور پر، ایک glaze کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. یہ ان صورتوں میں سے کسی میں، نتیجہ میں مایوس نہیں کرنے کے لئے، آپ کو مناسب طریقے سے چاکلیٹ پگھل کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے. ہمیں زیادہ تفصیل سے اس عمل کا جائزہ لیتے ہیں.

کون سا چاکلیٹ بہترین جاتا پگھل کرنے کے لئے مناسب؟

اس سے پہلے کہ چاکلیٹ پگھل کرنے کے طریقے کو سمجھنے کے لئے، جس میں مختلف قسم اس مقصد کے لئے زیادہ مناسب ہو جاتا ہے. سب کے بعد، اس کی مصنوعات کو بہت fussy ہے اور ہر حلوائی کھول نہیں دیتا. مسائل تیزی سے اور اس کے حراستی کٹھور چاکلیٹ کے رجحان سے پیدا ہو سکتا ہے. مطلوبہ سے مثال کے طور پر غیر محفوظ ٹائل پگھلنا بھی آسان نہیں ہے، مستقل مزاجی اکثر اب تک ملتا ہے. اس کے علاوہ، کشمش، گری دار میوے یا دوسرے بھرنا کے ساتھ ٹائل کا انتخاب نہیں کرتے. وائٹ چاکلیٹ کنفیکشنری مقاصد کے لئے مثالی ہے. کوئی میٹھی کے لئے ایک عظیم سجاوٹ ہے، یہ مختلف رنگ کھانے رنگنے میں ٹنٹ سکتے ہیں کے طور پر یہ کام کرے گا. سب سے بہتر حل اس صورت میں پگھلنا - چاکلیٹ کے لئے پانی کے غسل. ایک اور مناسب گریڈ انتہائی کثافت اور ذائقہ کے ساتھ، پک رہا ہے. یہ خصوصیات کوکو مکھن مصنوعات کے مواد پر منحصر ہے. آپ بیکنگ کے لئے چاکلیٹ کا استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو آپ سے رجوع اور عام شیرینی گا. خاص طور پر ضروری نہیں اس قسم کی چاکلیٹ پگھل کس طرح،، یہ بہت میں fastidious نہیں ہے کیونکہ، لیکن کثافت ایک glaze کے طور پر اس کے استعمال کی اجازت نہیں دیتا کے بارے میں سوچو. آخر میں، سب سے زیادہ مہنگی گریڈ - couverture. یہ ایک بہت ہے کوکو مکھن، تاکہ پگھل couverture ایک بہت ہموار ساخت دیتا ہے اور ذائقہ کے ان کرتیوں کی تیاری کے لئے موزوں ہے.

چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے کس طرح

لہذا، آپ کو پگھلا چاکلیٹ حاصل کر سکتے ہیں طریقوں پر غور کریں. ان میں سے سب سے زیادہ کلاسک - پانی کے غسل. ایک خشک پین یا کٹورا میں چاکلیٹ کے ٹکڑے سجا دیئے جائے گا. تاکہ یہ پانی کو چھو نہیں کرتا آمدورفت ایک پانی کے غسل پر نصب کیا جاتا ہے، اور ہلایا مندرجات یکساں چاکلیٹ بڑے پیمانے پر گرم کرنے کے لئے. چاکلیٹ ہموار ہے ایک بار، یہ سمجھے طریقہ استعمال کیا جا سکتا ہے. براہ مہربانی نوٹ کریں کہ چاکلیٹ کے ساتھ برتن تاکہ ادوار جوڑوں دوران چاکلیٹ پگھل نہیں کرتا، پانی کے ساتھ ایک بڑی saucepan ہونا چاہئے. یہ اس پر چاکلیٹ سنکشیپن کے لئے نقصان دہ تشکیل دیا کیونکہ اس کے علاوہ، کنٹینر ڑککن بند نہیں کرتے. مصنوعات کو دور کرنے کے لئے کھانا پکانے کے بعد برتن سے زیادہ آسان تھا، یہ تیل کے ساتھ پیشگی کوٹ کرنا ممکن ہے. آخر میں، وہ یاد اس جزو کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت - پچاس ڈگری. ایک مائکروویو وون میں - چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے ایک اور راستہ نہیں ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو بہت کم طاقت مائکروویو (عام طور پر ایک "سے defrost" موڈ) استعمال کرنے کی ضرورت ہے. مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ گرم نہیں ہے کے بعد اور سخت نہ کرتا. کچھ بھی نہیں آپ کو اس مقصد کے لئے مائکروویو استعمال کرتے ہیں تو، آپ کو چاکلیٹ پگھل سے پہلے کٹوری میں شامل کیا جاتا ہے. پگھلنا تیسرا طریقہ - تندور استعمال کرتے ہوئے. کٹی ٹائل برتن میں رکھیں اور اوپر تندور میں بھیج سب سے کم درجہ حرارت. آٹھ سے دس منٹ کے بعد پگھلا دعوت تیار ہے. یہ طریقہ سب سے بہترین ڈارک چاکلیٹ پگھل کے لئے مناسب ہے.