کم چکنائی والی پنیر: 100 گرام فی گرمی مواد. ھٹی کریم کے ساتھ کاٹیج پنیر: 100 گرام فی گرمی مواد. پنیر کے ساتھ پکوڑی: 100 گرام فی گرمی مواد

فی الحال آبادی کی لڑکی نصف کے ساتھ بہت مقبول ہے، غذائی پروگرام، کے ساتھ ساتھ کم کیلوری اور کم وسا کھانے کی اشیاء کا استعمال کرتا ہے کیونکہ خواتین، خوبصورتی اور کھیلوں کے میدان میں گہری فیشن کے رجحانات،، صحت اور شکل کو برقرار رکھنے کے ان کے ظہور کی دیکھ بھال کرنے کی کوشش کریں. سب سے زیادہ مفید اور سوادج کھانا دہی سے ایک کے لئے مراد ہے.

قدیم دور کے بعد سے، یہ بہت سے یورپی اقوام کی ایک پسندیدہ مصنوعات کی ہے. Quark کے بہترین ذائقہ نہ صرف، بلکہ کیونکہ یہ تمام وٹامن اور انسانی جسم کی ضرورت معدنیات پر مشتمل فائدہ مند خصوصیات ہیں. بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ وجہ سے ہے کہ ان لوگوں کا وزن زیادہ ہونے کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں کے لئے، پنیر کامل جزو ہے اس کی مصنوعات کے علاوہ کے ساتھ کئی ترکیبیں، نیز پنیر غذا موجود ہیں.

دہی متعلق خمیر شدہ دودہ کی پیداوار کرنے کے لئے، ایک کم کیلوری کے مواد ہے اور دودھ چھینے کے بعد انڈیلنا ساتھ آکسیکرن کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. کیلوری پنیر مندرجہ ذیل جگہوں میں تقسیم کیا جاتا ہے کے مواد کے مطابق:

• کم چربی پنیر (100 گرام فی گرمی مواد - 70 ککال چربی مواد 1.8٪ کرنے کے لئے)؛
• دہی چربی (232 کلو کیلوری، 19 - 23٪ چربی)؛
• جلی حروف (159 ککال اور 4 - 18٪ چربی).

پنیر کی تشکیل

فلورین، سیلینیم، فاسفورس، پوٹاشیم، تانبے، زنک، میگنیشیم، لوہے اور کیلشیم - ساخت غیر چربی پنیر، انسانی جسم (آر آر، ن، D، C اور وٹامن بی) اور کھنجوں کے لئے بہت اہم وٹامن شامل ہیں. غذائی اجزاء کے متوازن مواد جسم میں ان کے انجذاب کی خوبصورتی کے لئے حصہ ہے.

ایک نظر میں پنیر کی کیمیائی ساخت:

• فاسفورس 27.5٪؛
• PP - 16.0٪؛
• B1 - 2.7٪؛
• B2 - 16.7٪؛
• میگنیشیم - 6٪؛
• پوٹاشیم - 4.5٪؛
• آئرن - 2.5٪؛
• سوڈیم - 3.2٪.

حقیقت یہ ہے کہ اس کی مصنوعات کی ساخت غذائی اجزاء سے بھرپور ہے اس حقیقت کے باوجود، یہ ہے کہ مکمل چربی پنیر کے طور مفید نہیں ہے یہ ایک چربی اور کیلوری ساتھیوں کے طور پر فرض کیا گیا ہے. مختلف additives کھانے کی اشیاء اور کیلوری کی افادیت پر اثر انداز. بہت سے مینوفیکچررز ایک مکمل صحت مند غذا کے fillers، preservatives پر، رنگ، پھل، بیر، چاکلیٹ، کم چربی پنیر اور وٹامن کی کمی سے زیادہ جسم کو نقصان پہنچانے کے لئے قابل ساتھ دہی نہیں خرید لئے تاکہ، دہی کی مصنوعات اور موسم میٹھا کرنے کے لئے پسند ہے.

دہی کے مفید خصوصیات

پنیر کم چربی، 100 گرام 70 کلو کیلوری ہے جو فی کیلوریز اور پروٹین کے مواد - 18-25 جی، فٹنس میں دلچسپی رکھتے ہیں وہ لوگ جو کے لئے اضافی وزن اور ایک مناسب رات کے کھانے کے خلاف جنگ میں ایک بہترین آلہ ہے.

دہی خون کی وریدوں کو مضبوط جس پوٹاشیم اور کیلشیم، پر مشتمل ہے، کارٹلیج اور ہڈی کے ٹشو کے لئے فائدہ مند ہیں، atherosclerosis کے، آسٹیوپوروسس اور گٹھیا کی روک تھام میں اہم کردار ادا دانتوں caries، آسانی سے ٹوٹنے والی بال اور ناخن کو روکنے، جلد ظہور کو بہتر بنانے کے.

پنیر میں پایا پروٹین، عضلات بڑے پیمانے پر برقرار رکھتا ہے.

امینو ایسڈ methionine اور tryptophan - - اعصابی نظام کو مستحکم کرنے کی صلاحیت اور hematopoiesis کو میں ملوث ہے جو مادہ پر مشتمل کے طور پر دہی غذا میں شامل کیا جانا چاہئے.

کم وسا پنیر gastritis اور السر کے مریضوں کے لئے موزوں ہے، یہ غیر جانبدار ھٹی ذائقہ ہے، اس لیے جلن پیدا نہیں کرتے.

پنیر کسی دوسرے کی مصنوعات مل کر کیا جا سکتا ہے.

مضر خصوصیات کے اور contraindications

فی دن 400 گرام، ہفتے - - اس کی افادیت کے باوجود، یہ پنیر کی کھپت کا روزانہ کی شرح ہے کہ اکاؤنٹ میں لینے کے لئے ضروری ہے کہ کوئی 4 ہفتے میں ایک بار، خاص طور پر کے طور پر چربی پنیر، 100 گرام 230 کیلوریز ہے جو فی کیلوری، زائد کولیسٹرول کو بہتر بناتا ہے، اور یہ موٹاپا اور atherosclerosis کی دھمکی.

پروٹین میں اس کی مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ جسم پر منفی گردوں کو متاثر کرتی ہے.

اس پر خصوصی توجہ دینے کے لئے ضروری ہے ، پنیر کی شیلف زندگی اسے فوری طور پر نقصان دہ بیکٹیریا اور ای کولی جمع کیونکہ.

یہ پنیر (100 گرام فی گرمی مواد - 180-260 کلو کیلوری) کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے سب سے بہتر ہے، ایک سٹور میں یا مارکیٹ پر اسے خریدنے کے بعد سے، ہم اس کے معیار اور تازگی کا یقین نہیں ہو سکتا ہے.

کاٹیج پنیر: میں کس طرح تیار کرنے کے لئے

1. پہلا طریقہ تیزترین ہے. گھر میں پنیر کی تیاری اور وقت کی ایک کم از کم خرچ کرنے کے لئے، دودھ 1 لیٹر، 3 چمچ کی ضرورت ہے. ایل. نیبو کا رس اور 0.5 گھنٹے. ایل کی. نمک. سب سے پہلے ہم دودھ میں نمک تحلیل کرنے کی ضرورت ہے. پھر دودھ ایک ابال لئے لایا جاتا ہے، لیکن ابلنا نہیں ہے. گرمی سے ہٹا دیں نیبو کا رس شامل کرنے اور آہستہ سے اختلاط. دودھ فوری طور پر موٹی جمنے کے لئے شروع ہوتا ہے. آپ کو ایک کریمی ذائقہ چاہتے ہیں تو، آپ کو 1 چمچ شامل کر سکتے ہیں. ایل. بھاری کریم. ایک کٹوری میں waffle تولیہ یا گوج میں Prostelit، دہی کا مرکب ڈال. آہستہ مرکب کے ساتھ بیگ باندھنے اور اس طرح کی نالی کے لئے مائع کی اجازت دی، ایک پین یا کٹورا پر پھانسی. اب رنز سیرم، مشکل اور denser پنیر ہو جاتا ہے. friable اور نرم پنیر، ایک گھنٹے 45 منٹ کے درمیان رکھا جانا چاہئے.
2. ایک طویل راستہ گزرنے - دہی کے ساتھ گھر پنیر کو تیار کرنے کے لئے. دہی، دودھ 3-4 دنوں کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا کو تیار کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے، اور ایک سے زیادہ تیزی تیزابیت کے لئے رائ بریڈ کا ایک ٹکڑا ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد ایک پانی کے غسل، ایک پین پنیر بڑے پیمانے پر جب تک دہی اور گرم کے ساتھ رکھا جاتا ہے جہاں بناتے ہیں. اس کے بعد، نتیجے میں مرکب ایک چھلنی یا گوج اور پر اوور آمدورفت چھینے draining کے لئے پھانسی چاہئے.
3. سرد تیاری کے طریقہ کار دہی فریزر میں کچھ دنوں (3-4) میں رکھا جاتا ہے کہ میں خصوصیات ہے، اور گوج پر شفٹ اور سیرم کے بعد سے decanted.

پنیر کے ساتھ ھٹی کریم اور پکوڑی کے ساتھ پنیر

سیرم کیک، ہیش بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

پنیر کی آمدورفت کی ایک قسم کے لئے موزوں ہے، یہ شہد، ھٹی کریم، پھل اور بیر، جام، گری دار میوے اور سبز کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے. یہ پکوڑی، کیک، muffins، بنس میں بھرنے پینکیکس، سینڈوچ، ٹوسٹ کے ایک جزو کے طور پر کے لئے مثالی ہے.

پنیر اور ھٹی کریم (تقریبا 110-140 ککال کے 100 گرام فی گرمی مواد) - سب سے زیادہ مناسب مجموعے میں سے ایک.

ھٹی کریم کے ساتھ دہی پنیر کا ایک مرکب کا استعمال کرنے کے لئے سب سے زیادہ مقبول طریقوں میں سے ایک. ھٹی کریم کے ساتھ کیلوری چربی مفت پنیر حاصل کرنے کے لئے، آپ کو جاننے کی ضرورت ہے: ھٹی کریم 10-15٪ 100 جی - 100 کلو کیلوری ہے، لہذا، 20-30٪ کی چربی مواد، اور گرمی کی قدر 200-300 کیلوریز کا اضافہ کیا جاتا ہے.

یہ یاد کرنا ضروری ہے کہ چربی ھٹی کریم کے جمع کرنے کی بہتر کم وسا پنیر کے ساتھ، اور اس کے برعکس ہے. اور اگر کوئی خشک یا تازہ پھل اور سبزیاں، گری دار میوے، شہد کی شکل میں additives کے ساتھ پنیر کھانے کے لئے پسند کرتا ہے تو، یہ علیحدہ علیحدہ اکاؤنٹ انکے گرمی مواد میں لینے کے لئے ضروری ہے.

دہی (- کے بارے میں 203 ککال 100 گرام فی کیلوری) - کے ساتھ پکوڑی بھی کافی ڈش کا دعوی کیا جاتا ہے. یہ اس طرح یہ کرتا ہے:

1. انڈے کی سفید (3 پی سیز.) نمک کی ایک چوٹکی شامل کریں، ہلچل، 5-6 آرٹ کے ساتھ جمع کرنے کے لئے، پانی اور دودھ کی 100 جی شامل کریں. ایل. آٹا، اگر ضروری ہو تو، اس کی مقدار میں اضافہ آٹا فرم ہونا چاہئے کیونکہ. آٹا ساننا، آدھے گھنٹے کے لئے فرج میں رکھ دیا، ورق یا ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ.
2. اس وقت، بھرنے کی تیاری. پنیر (1 چمچ.) 1 انڈے کی جردی، 1-2 چمچ شامل کریں. ایل. چینی اور 1 چمچ. ایل. پگھلا مکھن، چینی تحلیل کرنے کی اچھی طرح ملا.
3. 3-4 حصوں میں آٹا تقسیم، رول موٹی چوٹی، چند چھوٹے حصوں کے لئے اب بھی اسے کاٹا. آٹے میں رول کا ایک ٹکڑا ہے، اسے باہر رول، کناروں اور اندھے پر بھرنے ڈال دیا.
4. ابلتے پانی میں پھینک دیا قائم کیا پکوڑی، 15-20 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا.

بہت سست کے طور پر، آپ کو ایک تیار کر سکتے سست پکوڑی پنیر کے ساتھ.

ایسا کرنے کے لئے، 1 انڈے کے ساتھ پنیر مرکب کے 250 G، نمک کی ایک چوٹکی شامل، چینی 2 ح. L.، ہلچل 3 چمچ شامل کریں. ایل. آٹے اور دوبارہ ہموار تک اچھی طرح ملا. تشکیل دی آٹا سے 1-1.5 سینٹی میٹر، کیوب flagellum میں کاٹ کا ایک ساسیج چوٹی قطر بیلنا. کھولتے ہوئے پانی میں، نمک، 0.5 حصوں میں سے ایک چھوٹا سا چوٹکی شامل کریں. L. چینی کے کیوب اور کی بنیاد رکھی. کے بارے میں 5 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر کھانا پکانا.

خدمت سے پہلے، مکھن اور ھٹا کریم شامل کریں.

یہ غور کرنا چاہیے کہ یہ پکوان کی تیاری میں 100 گرام فی کم وسا پنیر، کیلوری لے جا سکتے ہیں کے لئے - 70-80 کلو کیلوری.

پنیر کے ساتھ غذائی آمدورفت

1. اسموتھیز - کافی مقبول غذا. 70 جی، منجمد کیلا اور بیر (، چیری یا رسبری سٹرابیری) - - سنتری کا رس کے 150 G - 0.5 V پنیر: واسطے کے لئے اسے تیار کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. ایک blender کڑا مشق میں تمام اجزاء. 70 کیلوریز - یہ فی 100 گرام کم چکنائی پنیر، کیلوری کا استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. 280 ککال - 100 جی فی کیلوری برتن.
2. سبزیوں کے ساتھ پنیر ترکاریاں: - 100 G، leeks کے، کم چربی پنیر (گرمی میں 100 جی - 70 ککال) - مرچ 200 جی، 2 چمچ. ایک سلائڈ کے ساتھ ایل کریم، کالی مرچ (ذائقہ). کالی مرچ اور پیاز کاٹ، کریم پنیر، کالی مرچ اور ھٹی کریم کے ساتھ موسم کے ساتھ اختلاط. کیلوری میں - 102 کیلوری.
3. آپ کو ایک تبدیلی کے لئے تیار کر سکتے ہیں جو کہ اصل ڈش - پنیر حبشی ہے. 450 G لہسن 1 لونگ، اور زمین لونگ (0.5 عدد.) اور ریفریجریٹر کے لئے بھیجا - ایسا کرنے کے لئے دہی (- 70 ککال 100 گرام فی گرمی مواد) اختلاط. بھون پیاز (40g کے)، ادرک (1 چمچ. L.)، لہسن اور مرچ کے 2 چھوٹے لونگ. پیاز سنہری ہونے پر، نرم تک پالک اور بھون کے 900 گرام کا اضافہ کریں. تیل ڈرین اور پنیر کے ساتھ مرکب. کیلوری میں - 210 کیلوری.

appetit بون!