کس طرح خمیر، دبایا یا خشک کا انتخاب کیسے؟

خمیر -، اسی طرح کواس کی تیاری میں بسکٹ، کیک اور pies بیکنگ کے لئے ایک لازمی ذریعہ. اس کی زندگی سائیکل کے دوران اس فنگس چینی کی اوشوشیت، اس کے بجائے کاربن ڈائی آکسائیڈ اور الکحل دینے کے، ان خصوصیات کو بیکنگ کے لئے استعمال ہوتے ہیں. فروخت پر آپ ہمیشہ خمیر تلاش کر سکتے دبایا، تازہ اور خشک (فوری) - لیکن مائع شکل میں، وہ صرف ایک صنعتی پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. ان میں سے ہر ایک کچھ فوائد اور نقصانات ہیں.

دبایا خمیر

فنگس کے "اچھے" کے wedges کے ساندر مارکیٹ پر خریدا جا سکتا ہے یا ایک سٹور میں، وہ 50 1000 گرام سے مختلف وزن میں آتے ہیں. ثقافت درمیانے سے ان کے اخراج کو تیار کریں، ایک میں culturing کے بعد غذاییت درمیانے، راب ہے. ایسے yeasts میں سے ایک عظیم نقصان محدود ہے اور بہت مختصر شیلف زندگی ہے: فرج میں وہ 2 ہفتے تک تازہ رہنے کے. یہ عنصر خریدنے جب اکاؤنٹ میں لیا جانا چاہئے. نوٹ تیاری کی تاریخ، کے ساتھ ساتھ مصنوعات کی ظاہری شکل اور ساخت: کسی بھی صورت میں دبایا جب خمیر گندا نہیں کیا جانا چاہئے، اور ان کے رنگ (کریم) خاکستری کو گلابی سے مختلف ہوتی ہے. - خمیر دبایا ، ایک زندہ حیاتیات کی سٹوریج، یہ لیک کرنے کے گلوبند نہیں ہے تاکہ سانس لینے کے لئے کمرے کو چھوڑ دیں. ، ان کے کام کرنے کے چینی کی ایک چائے کا چمچ کے ساتھ فی گرم (گرم) پانی کے 250 ملی لیٹر کی مصنوعات کے 10-15 گرام کے ساتھ کمزور اور جھاگ کے لئے انتظار کرنے کے لئے.

خشک خمیر

یہ پرجاتیوں مختلف سائز کے ذرات، ایک پہلے سے لینا کی ضرورت ہوتی ہے، یا آٹے کے ساتھ براہ راست ملا جلا جس کے پیکٹ نمائندگی کرتا ہے. اصل میں، یہ صرف خشک گرم ہوا عام طور پر خمیر اکٹھا کیا جاتا ہے رہا ہے. اس کی مصنوعات کو اب زیادہ کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے اور خاص حالات کی ضرورت نہیں ہے. لیکن کبھی کبھی وہ تازہ جتنا فعال نہیں ہیں، اور یہ، سینکا ہوا مصنوعات کے معیار کو متاثر کرتی ہے تو یہ سب سے بہتر ہے کے قابل اعتماد مینوفیکچررز کی جانب سے ایک مصنوعات کو منتخب کرنے کے. بہترین انتخاب پیکیجنگ، GOST ساتھ نشان، دبایا یا اس پر دستخط کے ساتھ خشک ییاستس یقینی اعلی معیار ہو جائے گا ہو جائے گا. نام نہاد instantons سے روایتی خشک درمیان پرنسپل فرق - دورانیہ: گزشتہ اضافہ آٹا 1.5 گنا زیادہ تیز ہے اور آٹا کی تیاری، بہت سے گھریلو خواتین کی طرف سے کی تعریف کی ہے جس کی ضرورت نہیں ہے. اور ہم دونوں اقسام ہدایت دبایا خمیر کے لئے بلاتا ہے کہ، ہے، اور آپ کی انگلی میں صرف خشک، تبادلہ ہیں کہ نہیں بھولنا چاہئے، گزشتہ تین بار ہدایت کے لئے کی ضرورت ہے سے بھی کم وقت لے.

گھر خمیر

فنگس گھر بیکنگ کی تیاری میں تجربے کی انتہائی دل لگی ہے اور آپ کو مستقل طور پر ملک میں یا اس سے زیادہ پیچیدہ صنعتی مصنوعات حاصل کرنے کے لئے جہاں دیہی علاقوں میں آباد ہونے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ہاتھ میں آ جائے گا. سب سے آسان طریقہ - خمیر کی ایک ٹچ کے ساتھ بیر کا استعمال کرنا ہے، اس طرح کے انگور اور plums ہیں. چٹنی میں سانی بیر، ایک چھوٹی سی چینی اور پانی کے ساتھ ملا اور جھاگ کو ہفتے میں ایک بار کو ہٹا دیں. مؤخر الذکر خشک اور بیکنگ میں استعمال کیا جاتا ہے. بالکل، خمیر بیکنگ دبایا یا خشک یہ زیادہ آسان نہیں یہ دلچسپ پورے عمل کو سمجھنے کے لئے ہے، لیکن کیا جاتا ہے؟ یہ اتنا سمجھا جاتا ہے کیونکہ سچ تو، استعمال کرنے کے لئے خوف زدہ نہیں ہو.