کریسنوڈار خطے میں مشروم. کھانے کی مشروم: عنوان، وضاحت، اور جہاں جمع کرنے

کچھ لوگ پوچھیں: "جنوب میں کیا کیا جا سکتا دیر سے موسم خزاں میں؟" بالکل، مشروم کے لئے جانا! موسم خزاں کے وسط میں ان کے حقیقی موسم شروع ہوتا ہے. سفید، شاہی سے Agaric، کیسر، Armillaria، وغیرہ - - ناموں خوبصورت تحت Krasnodar علاقہ کے جنگلات میں مشروم. امیر جنگلات واس. مقامی لوگوں کا کہنا ہے کہ آپ کی جگہ کا پتہ ہے تو، آپ کو آسانی سے مختلف مشروم کے ایک بیگ جمع کر سکتے ہیں یقین ہے کہ.

کوک کے بارے میں صرف 1.5 ملین پرجاتیوں کے سیارے پر. ان میں سے کچھ حصہ انسان کو نظر آتا ہے، مثال کے طور پر کافی بڑے ہیں. انہوں نے کہا جاتا macromycetes ہیں. وہ بڑے fruiting اداروں کی تشکیل.

اب ہم آپ کو کراسنودار خطے میں اکتوبر میں مشروم جمع کر سکتے ہیں باہر تلاش کریں.

کھانے کی مشروم

یہ fruiting اداروں اضافی علاج کو استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے. صاف اور گرم پانی احتیاط سے کافی ڈال کرنے کے لئے ان کے تیار کرنے کے لئے ہے. تاہم، لوگوں کو اکثر مشروط خوردنی طور کھانے کی مشروم کا حوالہ، یہ ہے کہ، گرمی کے علاج کے بعد کھانے کے لئے موزوں ہیں کہ ان لوگوں کو.

CEP

کریسنوڈار خطے میں سمجھا کھانے کی مشروم شروع، کورس کے، ہم اس کے ساتھ شروع کرنا چاہئے. 8-25 سینٹی میٹر کے اس کی ٹوپی قطر، 2-6 سینٹی میٹر، اتل، hemispherical کے کی موٹائی، فلیٹ اور کبھی کبھی pulvinate، براؤن، گہری بھوری، زرد گدلا، بھوری پیلا. کنارے ٹکڑا، براہ راست، موٹی، ہموار. سطح، ہموار، کبھی کبھی خشک جھرریوں، سست فائن محسوس کیا. اس صورت میں، جلد کے گودا سے الگ نہیں ہے.

پلپ 1،3-4 سینٹی میٹر، موٹی گھنے، مانسل، ایک سفید، ڈھیلے عمر بڑھنے کے دوران ہے. ایک اچھا، تازہ ذائقہ کی بو. ، 0.7-2 سینٹی میٹر طویل Tubules سفید. کریسنوڈار خطے میں وائٹ فنگس pores کے، گول ہے چھوٹے، سفید، وقت کے ساتھ پیلی. ٹوپی کے نچلے حصہ، بھی، پیلے رنگ بدل جاتا ہے اور ایک پرانے عمر زرد سبز ہو جاتا ہے.

بیس tuberiform کرنے کے بارے میں 10 سینٹی میٹر کی ٹانگ کی لمبائی،، وقفے وقفے سے تقریبا سلنڈر تھوڑا سا خمیدہ یا براہ راست، خشک، ٹھوس موٹی، میٹ، ٹانگوں کے اوپری علاقے میں ایک گرڈ پیٹرن کے ساتھ ہے whitish بھوری یا سفید پیلا.

کریسنوڈار خطے میں وائٹ مشروم بڑے پیمانے پر ہے hornbeam اور بلوط، شاہ بلوط، ایف آئی آر، درمیان، دیودار جنگلات، جھاڑیوں، clearings میں، سینڈی پر، clayey بنیاد (دیہات میں Saratov، Smolensk، کلوگا، Stavropol میں، گرم کلید کے قریب).

leccinum griseum

ہم مشروم کریسنوڈار خطے کے بارے میں غور کرنے کے لئے جاری. خزاں - leccinum griseum مجموعہ کے لئے ایک اچھا وقت.

قطر 10 سینٹی میٹر میں اس کی ٹوپی، اور تکیا بڑھے ہوئے اتل، hemispherical کے، زرد بھوری، سنہری پیلے، گدلا سبز، گہری بھوری اور عمر بڑھنے کے ساتھ بھوری. ہموار، ٹھوس، موٹی کنارے. مکمل طور پر خشک سطح قدرے جھرریوں، میٹ.

جلد کے ٹوٹنے کی وجہ سے ترازو سے مشابہت ہے کہ ذرات موجود ہیں. ان کرنا تنتمی سرمئ سفید گوشت کے درمیان. اس مانسل، موٹی، ہے whitish-سرمئ، فائبر کپاس کی طرح ہے. یہ ایک وقفے گلابی جامنی، تو اندھیرے پر ہو جاتا ہے. میٹھا ذائقہ، خوشگوار مشروم بو. 0.8-2.2 سینٹی میٹر کے Tubules لمبائی. اشخاص-بیضوی گول مساموں. ٹوپی کے سب سے نیچے کی سطح اور طویل کے کنارے سنہری پیلے رنگ، سیاہ پیلے رنگ عمر کے ساتھ.

8-14 سینٹی میٹر، 0.9-1.1 سینٹی میٹر کی موٹائی کی ٹانگ حد، مڑے ہوئے یا براہ راست، مشرق، نیچے موٹی بیس تیز اور اوپری حصے میں تقریبا سلنڈر، ٹھوس، ہے whitish-سرمئ موٹی، کم تھوڑا سیاہ عمر بڑھنے کے ساتھ زرد، فلیکی-تنتمی. گوشت، فرم زرد ہے whitish-سرمئ ہے، ایک وقفے پر گلابی بدل جاتا ہے، پھر سرخ (ایک نوجوان کی عمر میں آہستہ میں نیلے).

مشروم اٹھا باہر دامن زون میں (میں Saratov، Smolensk کے گاؤں کے قریب کییو Thais کے گاؤں کے قریب)، جنگل hardwoods کے میں کیا جاتا ہے.

Chanterelle. کی اصلی

کہہ جس مشروم کراسنودار میں اگاتے ہیں، اور Chanterelles پر خصوصی توجہ دینا چاہوں گا. اور یہ ان کے ظہور کی بنیادی وجہ ہے. ڈھکن کی قطر میں 3-9 سینٹی میٹر، اور 1.3 سینٹی میٹر موٹی، وقفے وقفے سے قیف recessed کے ایک کے وسط میں محدب. کنارے، لہراتی، ٹھوس، پتلی نیچے باندھے. مشروم پیلے انڈے رنگ. سطح خشک، ہموار، میٹ، ننگے گوشت کی جلد سے الگ نہیں ہے.

Insipid، خوشگوار مشروم بو. لاروا تقریبا متاثر ہوتا ہے کبھی نہیں. شاخ رگوں، مشروم خلیہ پر decurrent کی شکل میں Hymenophore. رگوں، جس پرتوں کی شکل میں، پلیٹ، موٹی جگہوں میں تنگ جگہ لے لیتا ہے، بہت نایاب، گودا سے الگ نہیں ہیں.

ٹانگ خمیدہ یا براہ راست، نیچے دیے گئے پتلی، میں upwardly بونٹ میں گزر جاتا ہے ایک رنگ، ٹھوس، سنکی یا مرکزی، خشک، ہموار، میٹ، ننگے.

تو جہاں اس قسم کی کراسنودار کے علاقے میں سیلاب رہے ہیں؟ ہر جگہ! ایسا کرنے کے لئے، پہاڑ اور دامن زون کو فٹ (Arkhyz علاقے Psebaya میں Smolensk، کلوگا، Kamishanova Polyana، گرم کلید، جھیل Kardyvach اور سے krasnaya Polyana درمیان گاؤں کے نزدیک، آرٹ. Zelenchukskaya کے قریب) hornbeam اور بلوط، مخلوط اور شنکدر جنگل میں ( کاکیشین ایف آئی آر، میں Aspen، درمیان، ہیزل، میپل، شہفنی)، مٹی کی تمام اقسام پر، بنیادی طور پر کائی احاطہ کرنے کے لئے.

اصلی شہد سے Agaric

آپ نے پہلے ہی مشروم کراسنودار کے علاقے میں کیا بڑھ رہے ہیں جانتے ہیں. اب یہ محل وقوع کے تخمینوں کے بارے میں غور کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کی ٹوپی 5-10 سینٹی میٹر، hemispherical کے سجدے، ہوائی جہاز-محدب، گندا بھوری، زرد بھوری رنگ، مشرق کی سمت میں سیاہ. کنارے، تو فلیٹ، براہ راست، پتلی، ایک ٹکڑا نیچے باندھے. سطح کی پتلی گہری بھوری، براؤن ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، صرف گیلے گیلے مکمل طور پر خشک ہے.

پتلی، اٹوٹ، مانسل، سفید گوشت. ھٹی کسیلی ذائقہ، خوشگوار بو. پلیٹوں مختصر طور پر اکثر تنازعہ سفید، ٹھوس کنارے کی ایک ٹچ کے ساتھ، اترتے رہے تھے، بار بار سفید، اس کے بعد گدلا پیلے،.

ٹانگ تقریبا ہمیشہ خمیدہ ہے. سلنڈر، مرکزی، قدرے downwardly موٹی (کبھی کبھار اکیلے ہو جاتے ہیں، بیم)، اور ایک ٹوپی کے ساتھ ٹھوس، مجموعی طور پر رنگ، تھوڑا سا اوپر paler کی. لچکدار، تنتمی - ذیل نالی بجتی اوپر. ایک بند سفید جھلی کی انگوٹی کی شکل میں پردہ.

اب ہم کریسنوڈار خطے میں مشروم جمع ہیں جہاں سیکھتے ہیں. اس سے جڑوں پر stumps اور مختلف کے لونگ تنوں پر ایک پہاڑی اور دامن زون (Smolensk، کلوگا، قلعہ، ص Il'sky، ضلع Psebaya، Kamishanova Polyana، Arkhyz، ص لابا کے گاؤں کے قریب)، مرغزاروں میں، تنوں کی بنیاد پر جنگل میں ہے چٹانوں.

انگوٹی کے بغیر محل وقوع کے تخمینے

کون Krasnodar Krai میں زیادہ مشروم بڑھ؟ بالکل، انگوٹی کے بغیر محل وقوع کا اندازہ ہے. اس کے اوپر بحث کی قسم کے لئے ایک عظیم مماثلت ہے. اس سے اگنے طرح قیام ایک "برش" یا "خاندان" کے قریب گروپوں بیم،. ہر ٹانگ کے اوپری حصے میں موٹی اور پچھلے Armillaria کے برعکس میں ایک انگوٹی ہے. پلیٹیں نیچے کی طرف لانگ.

اس مرغزاروں میں، دامن زون (Smolensk، کلوگا کے گاؤں کے قریب) میں اگتا ہے، بلوط کے جنگلات، clearings کے، کے ساتھ ساتھ مردہ بلوط جڑیں.

مشروم، خوردنی ہے یاد دلاتا Armillaria mellea ذائقہ خصوصیات پر.

عام مشروم

ہم کریسنوڈار خطے میں مشروم پر نظر کرنے کے لئے جاری. میں مشروم عام ٹوپی قطر 5-15 سینٹی میٹر اور 3-4 سینٹی میٹر موٹی، pillow-، hemispherical کے تقریبا، سیاہ بھوری یا گدلا سفید. کنارے ٹکڑا، براہ راست، موٹی. سطح قدرے جھرریوں یا ہموار، دھندلا اور خشک.

جلد سے گودا الگ نہیں کیا جا سکتا. اس مانسل، موٹائی 2.5 سینٹی میٹر، سفید گھنے. فریکچر پر اوپری تہوں نیلے، بلک بن یا تھوڑا سا چھا گلابی بدل جاتا ہے. کوئی خاص بو اور ذائقہ کے بغیر. Tubules ٹوپی کے کناروں تک توسیع. ان pores کے، گول کر رہے ہیں چھوٹے، کریمی سفید یا سفید، کبھی کبھی بھوری عمر بڑھنے کے دوران باری.

ایک نوجوان کی عمر میں ٹانگ fusiform کے، نیچے دیے گئے، پھر سفید، تقریبا سلنڈر ٹھوس،، موٹی سیاہ بھوری، سرمئ ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا. گوشت تنتمی، گھنے، پتھریلی ہے. ٹانگ فریکچر نیلے جب علاقے دیتا ہے.

مشروم اٹھا پہاڑ اور دامن علاقوں میں منعقد کی جاتی ہے، میں Aspen، درمیان لکڑی، ایف آئی آر، برچ، ناشپاتیاں، سیب، hornbeam، ہیزل (ہیزل) کے پرنپاتی اور مخلوط جنگلات (علاقے Engelmanovoy کلیئرنگ Kamishanova Glade اور گرم کلید، stanitsy Smolensk، کلوگا) مختلف وجوہات کی بنا پر.

Ezhovik پیلے

لیکن آپ کو کراسنودار خطے میں مشروم کے اوپر نہ صرف حاصل کر سکتے ہیں. بھی پیلے ezhovik ہیں. اپنی ٹوپی قطر 5-12 سینٹی میٹر، اتل، موٹی زیادہ تر کسی نہ کسی طرح، گلابی زرد اور زرد. کنارے اکثر لہراتی، فاسد، موٹی. مکمل طور چھیل جدا. پلپ مانسل موٹی (بڑھاپے کو probkovataya)، سفید. بو اور مشروم کا ذائقہ، خوشگوار. spines کی Hymenophore ہے. spines کے بہت آسانی سے ٹوٹنے والی، پتلی، گلابی ہیں.

خلیہ کی بنیاد، سلنڈر، کم مرکزی، اکثر سنکی، ٹھوس، بند سفید یا ہے whitish اکٹھا، عام طور پر مڑے ہوئے ہے. گوشت گوشت ٹوپیاں کے طور پر ایک ہی رنگ ہے.

پہاڑ اور دامن زون میں (علاقے stanitsy کیسل، کلوگا، Kamishanova Glade، گرم کلید، اور درمیان جھیل ریڈ Kardyvach Glade Zelenchukskaya اور Psebay درمیان) اگتا ہے. کوک conifer کے (پائن، ایف آئی آر)، اور مخلوط لکڑی کے جنگلات میں پایا جا سکتا ہے.

Morel کی اصلی

ہم کریسنوڈار خطے میں مشروم کو دیکھنے کے لئے جاری رکھیں. سر اونچائی 4-8 سینٹی میٹر، 3-5 سینٹی میٹر چوڑا، سرمئ گول کی اس قسم میں. بنیادی طور پر ایک ٹانگ سے کنارہ مکمل طور پر بھر دیتا ہے. میش، خلیات گول. گوشت آسانی سے ٹوٹنے والی، مومی، سفید ہے. بو اور مشروم کا ذائقہ، خوشگوار.

4-9 سینٹی میٹر 3 سینٹی میٹر، موٹی تھوڑا سا خمیدہ یا سیدھا، ہموار، بیلناکار، ہے whitish-زرد کھوکھلی کی ٹانگ اونچائی.

خوراک میں تازہ (مدہوش، بھنا ہوا) فارم بھسم کر دیا. یہ لائنز، مشروط خوردنی ساتھ الجھانے کے لئے آسان ہے، کیونکہ ضروری نہیں، پہلے سے علاج کی ضرورت ہے.

سفید truffle

یہ پھل جسم میں زیادہ تر ڈمپل یا پرتوں، ایک اخروٹ یا آلو tuber کے ساتھ، فاسد شکل گول. 500 جی سرمئ سفید سطح تک، پھر ایک روشنی گدلا، ہموار، بڑھاپے میں پھٹے - وزن 4-10 سینٹی میٹر کے سائز (خشک جب سختی سے کمی واقع ہوتی ہے).

مانسل گودا، سفید جب نوجوان، بعد بھوری رنگ زرد. اس لہردار سیاہ لائنوں، جہاں بیگ ہیں کے ساتھ کٹ ماربل شخصیت ہے. ، ذائقہ کے بغیر ایک نوجوان کی عمر میں جسم fruiting کے پکا ہوا ایک اچھا کافی مضبوط مشروم ذائقہ ہوتا ہے جب، جبکہ.

Agaricus campestris

اس فنگس کی ٹوپی کے بارے میں 5-10 سینٹی میٹر، اتل، hemispherical کے، ہوائی جہاز-محدب، گدلا بھوری رنگ یا سفید، دباؤ کے ساتھ تبدیل نہیں ہوتا. خمیدہ کنارے، پھر ایک براہ راست، ایک ٹکڑا، ہموار، پتلی. ہموار سطح، چھیل آسانی سے گودا سے الگ. گوشت تھوڑا سا ایک وقفے پر گلابی بدل جاتا ہے، گھنے مانسل، سفید ہے. بو اور مشروم کا ذائقہ، خوشگوار. بار بار پلیٹیں، ڈھیلے، پہلی گلابی رنگ، زیادہ گدلا، سرمئ، اور آخر میں، ایک گہری بھوری، تقریبا سیاہ. انہوں نے اس دور میں استعمال کے لئے سفارش کی نہیں کر رہے ہیں. پلیٹ ٹکڑا کے کنارے میں.

ٹانگ خمیدہ یا سیدھا، بیلناکار، مرکزی، بیس یا فلیٹ، ٹھوس، موٹی، ہموار، ہے whitish، دھندلا، خشک اکٹھا. دباؤ حساس کے کوٹنگ نہیں بدلی.

سفید، monolayer کی شکل میں پردہ، ایک اسٹیشنری انگوٹی خلیہ پر اہتمام. کل احاطہ غائب ہے.