چینی گوبھی سے kimchi کی تیاری

کمچی کوریائی کھانا کا ایک قومی ڈش ہے . یہ ایک اپیٹائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور اس کے بغیر یہ عام طور پر اس ملک میں کسی بھی خوراک کی کھپت کا تصور کرنا مشکل ہے. گوبھی پکی سے کھانا پکانے کے لئے بہت سے مختلف ترکیبیں موجود ہیں، کیونکہ ہر خاندان اپنے آپ کو کچھ خاص طور پر لاتا ہے.

کامچی کیا ہے

یہ ڈش سبزیوں کا نمکین ایک خاص طریقہ ہے. اس طرح، گوبھی مختلف additives کے ساتھ. چونکہ مصنوعات گرمی کے علاج کا جواب نہیں دیتے، وہ ایک بڑی تعداد میں وٹامن ہیں. اور خمیر کے عمل کے نتیجے میں، خاص بیکٹیریا بھی قائم کیے جاتے ہیں جو پیٹ اور آنتوں کے مناسب کام کے لئے بہت مفید ہیں. کمچی گوبھی تیز ہونا چاہئے.

پروڈکٹ کا انتخاب

اس اپلی کیشن کی تیاری کے لئے آپ کو پکینگ گوبھی کی ضرورت ہوگی. یہ سبزیوں سے زیادہ ہونا چاہئے. گاجر، بروکولی، دایکن شامل کریں. اور، بے شمار مصالحے جو گوبھی پیکنگ سے ککی کے منفرد ذائقہ کا تعین کرے گی. چٹنی کے لئے، ادرک، لہسن، مرچ، پیاز، مرچ، لال گرم مرچ کا جڑ استعمال کریں. عام طور پر اس ڈش مچھلی چٹنی یا کیکڑے پیسٹ مخصوص کورین ڈریسنگ میں شامل کریں. کچھ ترکیبوں کے مطابق، کیکڑے، انہنی گوشت، ساسی، سینے کی ٹوکری، ناشپاتیاں، سمندری غذا، oysters یہاں رکھا جاتا ہے.

مصنوعات کی تیاری

سب سے پہلے آپ کو گوبھی اٹھانا ہے. ایسا کرنے کے لئے، کافی بڑے سر لے لو اور لمبائی میں دو یا چار ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. نتیجے کے حصوں کو ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور ایک لیٹر ابلا ہوا پانی میں دو چمچ نمکوں کو جلا کر حاصل کرنے والی ایک پتلی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. اگر مائع گرم ہو تو نمک بہتر ہوجائے گا. لیکن ڈالنے کے لئے یہ ٹھنڈا برائن کا استعمال کرنا ضروری ہے. اگر آپ سبزیوں کو شامل کرنا چاہتے ہیں تو انہیں گوبھی سے نمکنا ہوگا. پانی کو تھوڑا سا کھانے کا احاطہ کرنا چاہئے، اور اس پر ظلم کرنا چاہئے. یہ سب فرج میں نہیں گرم جگہ میں دو دن لگے گا.

مارنا

دو دن کے اختتام کے بعد، آپ کو گوبھی پیکنگ سے کمچی کے لئے ایک چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، گوشت کی چکی یا بلینڈر میں لال مرچ (1-2 ٹکڑے ٹکڑے) اور لہسن (5 دانتوں)، ایک مارٹر میں کٹی، اور ایک چکن کا مرچ، grated ادرک جڑ شامل کریں. نمکین سبزیاں برائن اور نچوڑ سے نکل جاتی ہیں. چھوٹے چوکوں کے ساتھ گوبھی کٹ منہ میں فٹ ہونے کے لئے، اور سب کچھ - پتلی سٹرپس. تمام مصنوعات چٹنی سے مخلوط ہوتے ہیں اور پھر ایک گرم جگہ میں ڈال دیتے ہیں، جہاں انہیں چند دن خرچ کرنا پڑتا ہے. آپ تیسرے دن پہلے سے ہی نتیجہ کھا سکتے ہیں، لیکن طویل مدتی اسٹوریج کے لئے یہ بہتر ہے کہ پکینگ گوبھی سے دوسرے دو دنوں کے لئے کمیچی کو مار ڈالو، تاکہ کم از کم پانچ نکلے. اس کے بعد ریفریجریٹر میں ڈش کو صاف کرنا ممکن ہو گا (اگر ایسا ہوتا ہے تو). کوریا اپنے آپ کو عام طور پر کمچی تیار کرتی ہے: وہ نصف میں سر کاٹتے ہیں، پھر نمک ڈالتے ہیں، پھر پتیوں میں سے ایک کو چٹائیں اور چٹنی کو بھڑکائیں. گوبھی نصف کو اس فارم میں واپس اور اچھلانا، اور خدمت کرنے سے پہلے ہی فورا کاٹ. اس طریقہ کے ساتھ، ناشتا بہت زیادہ خوبصورت ہو جاتا ہے، لیکن آپ کو ہر پتی پر چٹنی، اور ایک خاص مہارت حاصل کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے. اور سڑک پر گھر کے سامنے یا ایک خاص کمرہ میں تیار ڈش رکھو.

کمچی کی تیاری مشکل نہیں ہے، اگرچہ یہ بہت وقت لگے گا. ایک تیار شدہ ڈش مہمانوں اور مالکان دونوں کو خوش کرے گا. خاص طور پر اگر وہ مسالیدار کھانا کے شائقین ہیں.