پیکٹن. یہ کیا ہے؟

اکثر مصنوعات کی تشکیل میں ہم جیسے pectin کے ایک جزو کو تلاش کریں. اس کی مصنوعات کی ضرورت ہے؟ قدرتی یا مصنوعی؟ مددگار یا نقصان دہ؟ کہاں اور کس طرح pectin کے نکالنے کے لئے، اور جو اس میں موجود غور کریں.

تصور اور عمومی خصوصیات

یونانی «pektos» سے ترجمہ شدہ مطلب ہے کہ ایک یاد پہلی سہ ماہی، کرل کروانے. روسی میں، لفظ "پیکٹن" ایک قدرتی مادہ، خلیات اور پودوں کی intercellular جگہ کی دیواروں کے اندر موجود structurant کے طور پر بیان کیا جاتا ہے. پھل، بیر اور سبزیاں pectin پر مشتمل ہے. اس کا کیا مطلب ہے؟ اور حقیقت یہ ہے کہ اس مادہ، ایک باندنے کی مشین ہے، جسمانی افعال انجام دیتا ہے اور آبی پلانٹ تبادلے کے قوانین میں مصروف ہے. پیکٹن نکالنے جب تقریبا اس کے قیمتی جائیدادوں سے محروم نہیں کرتا. کھانے کی صنعت میں استعمال کرنے کے علاوہ میں، pectin کے انسانی جسم کے لئے ضروری سمجھا جاتا ہے. یہ کرنے کے لئے شکریہ، تحول، کم خون کی کولیسٹرال کی سطح مستحکم آنتوں گتشیلتا بہتر بناتا ہے. اس کے صاف کرنے کی صلاحیت کا بنیادی خصوصیات میں سے ایک نقصان دہ مادہ سے جسم رہنے والے تصور کیا جاتا ہے. pectin کے تکنیکی امتیازات وخصوصیات بارے میں بات کر، یہ اس کے اعلی کی solubility، تھرمل استحکام نوٹنگ اور اثر gelling برابر ہوتی ہے. صنعت کے لئے پیکٹن پاؤڈر اور مائع کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے. ٹھنڈے اور تازہ پھلوں کے رس پاؤڈر کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور گرم، شہوت انگیز مصنوعات کے لئے - مائع پیکٹن. کیا ہے یہ حتمی مصنوعات میں نمائندگی کرتا ہے، پایا جا سکتا ہے،
جیلی، جیلی، میئونیز، دہی کی مستقل مزاجی کو دیکھ کر.

ایسا لگتا ہے کہ خالص شکل میں مادہ غیر جانبدار غور کرنا چاہیے. جسم میں اس کے ہاتھ کے ساتھ ایک توانائی ریزرو کی کوئی تخلیق نہیں ہے. یہ دوسرے پیکٹن پاولسکحراڈیس سے اختلافات میں سے ایک ہے. pectin کے پھل کینڈی کے مواد کی وجہ سے اس کے چھوٹے مقدار میں بھی وزن میں کمی کے دوران بسم جس سب سے زیادہ مفید مٹھائیاں، ایک ہے.

سیب میں پیکٹن

pectin کے کہ غیر جانبداری ایک شخصیت کو دیکھ کر یا وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں جو لوگوں کے لئے اس کی اہم فائدہ یہ ہے. جسم پر کیا اثرات مرتب ایک پیکٹن ہے؟ ان فوائد کیا ہیں؟ اول، پیکٹن - قبض کے لئے ایک عظیم قدرتی علاج. یہ بھی شکر اور چربی کی جذب سست. پانی کے ساتھ رابطے میں ہیں کیونکہ بھوک کی pectin کے احساس کا شکریہ، یہ پیٹ کا حجم برتا ہے اور ترپتی کا احساس پیدا کرتا ہے کہ ایک viscous جیل میں بدل جاتا ہے. کچھ خشک thickener کے pectin کے کھانے کے. مثال کے طور پر، پانی کے 300 گرام میں تحلیل کرنے pectin کے پاؤڈر کے 4 گرام کی ایک ٹیکنالوجی ہے اور کھانے سے پہلے لیا. چاہئے سیال کی کافی مقدار پینے. ورنہ معدے کی نالی کی راہ میں رکاوٹ حاصل کرنے کے لئے ایک خطرہ ہے. موٹاپا کے لئے ایک علاج ہے - کہ اس مادہ فرض نہ کریں. پیکٹن کی مدد سے وزن میں کمی کے ابتدائی مرحلے میں آپ کو چند کلو سے محروم کرنے کے قابل ہیں، لیکن وقت کی طویل مدت کے لئے سفارش کی نہیں ہو گا. پھل سے - یہ ایک قدرتی انداز میں پیکٹن حاصل کرنے کے لئے بہترین ہے. آپ حیاتیاتی فعال additives کی ضرورت سے زیادہ بڑی مقدار بسم اگر Overdosing پیکٹن صرف ہو سکتا ہے.