ورق میں تندور میں رسیلی بیف

گائے کے گوشت کی ہمارے ملک میں مانگ میں روایتی طور پر ہے. سے یہ رواسٹس، سٹو، سوپ کھانا پکانا اور تلی ہوئی cutlets کے پکا. لیکن شاید سب سے زیادہ مزیدار ڈش کام کے بعد نہ صرف رات کے کھانے کے لئے، بلکہ ایک تہوار کی میز، ایک سجانے کر سکتے ہیں کہ تندور میں بیف ورق میں.

ایک معقول سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ کیوں ورق میں؟ ایک کھلے پین میں گوشت پکانا کرنے کے لئے ممکن ہے کہ نہیں؟ کورس کے آپ کر سکتے ہیں، اور بہت کرتے ہیں. لیکن ورق فوائد کی ایک بڑی تعداد ہے. سب سے پہلے، گوشت ورق کی مصنوعات سے پانی کے بخارات کو روکتا ہے، کیونکہ رسیلی اور ٹینڈر دیتا ہے. دوم، اس مواد tomlonoy حاصل کی بجائے تلا ہوا تنور ورق میں اثر روسی فرنس بیف حاصل کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. سوم، گوشت تیل کے علاوہ کے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے، اور اس وجہ سے، کم وسا کھانا حاصل کی اور کم کیلوری کی جاتی ہے. اور چوتھی، پین اور تندور لینا اور کھانا پکانے کے بعد دھونے کے لئے ضرورت نہیں ہے.

ترکیبیں کے لئے براہ راست جاؤ. بہت سوادج بیف مشروم کے ساتھ ورق میں تندور میں حاصل کی. یہ پکوان تیار کرنے کے لئے، آپ 700-800 جی کو گوشت کا ایک اچھا ٹکڑا، 400 جی مشروم، آلو (8-10 پی سیز.)، مصالحے، کریم اور خوردنی تیل کی ضرورت ہے.

1 سینٹی میٹر کا ایک نصف کھجور کی موٹائی کے ساتھ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں گوشت کٹ. slugger کے، نمک اور کالی مرچ ذائقہ. پھر خوردنی تیل کے ساتھ ایک گرم پین پر سلائسین پوشیدہ ہے اور 2-3 منٹ کے لئے ہر طرف بھون. الو موٹی بجتی، بھی گولڈن براؤن ہونے تک بھون جس میں کاٹ صاف کر رہے ہیں. ، دھویا صاف اور پتلی سلائسین میں کاٹا مشروم منٹ کے جوڑے تلی ہوئی، اور پھر کریم ڈالا جاتا ہے. ڈش بیچوں میں تیار کیا جاتا ہے - ورق میں سے ہر ایک کے شیٹ کے لئے الگ سے بنا ہوا گوشت، آلو، اور سب سے اوپر پر مشروم، ایک چھوٹی سی کالی مرچ اور نمک کا ایک ٹکڑا باہر پوشیدہ ہے. تاکہ بائیں چھوٹی سی جگہ کے اندر اور آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں تیار بیچ ڈال ورق مضبوطی سے لپیٹ. تندور درجہ حرارت - 200 ڈگری. گوشت علیحدہ سے ایک پلیٹ پر ہر حصے سے باہر بچھانے، ورق میں براہ راست پیش کیا جاتا ہے.

ورق میں تندور میں گوشت اس سے پہلے کی marinate اگر زیادہ رسیلا ہو جائے گا. تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی: بیف tenderloin، پیاز، کالی مرچ، نمک، کیچپ اور ھٹی کریم کی ایک پونڈ. گوشت کے بارے میں ایک سینٹی میٹر موٹی اور تھوڑا سا حوصلہ شکنی کے خلاف ریشوں کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. پیاز صاف اور ٹھیک grater پر ملوانا. اس کے بعد یہ نمک، کالی مرچ کے ساتھ ملا ہے، 2 چمچوں کو شامل کریں. چمچوں کیچپ اور ھٹی کریم. گوشت ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور ہر ایک ٹکڑا کے تمام اطراف پر چٹنی کے ساتھ لیپت ہے. پھر marinate کرنے کے لئے راتوں رات اسے چھوڑ. کھانا پکانے کا وقت محدود ہے، تو یہ آدھے گھنٹے تندور میں ڈال دیا جا سکتا ہے اور آدھے دن کا انتظار نہیں. لیکن اس صورت میں، یہ سب سے پہلے دوبارہ گرفتاری کے لئے اچھا ہونا چاہیئے.

چھوٹے دھات پر گوشت پھیلاؤ بھاپ دکان کے لئے درار کے سب کو چھوڑ کر 1-2 ٹکڑا لفاف ناکام بنا. رسیلی بیف 220 ڈگری پر 40 منٹ کے لئے تندور میں سینکا ہوا. کھانا پکانے کے ورق کھلا کے اختتام سے قبل چند منٹ، اور درجہ حرارت زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے اٹھایا گیا تھا. یہ عمل بیف پر ایک مزیدار کرسٹ پکانا کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے.

پنیر کے ساتھ تندور میں بیف میں بہت اچھے. کے لئے اس کی تیاری tenderloin کے، آلو، روٹی، پیاز 600 گرام، آدھا دودھ، روٹی crumbs، انڈے اور پنیر کا ایک کپ کی ضرورت ہوگی. گوشت اچھی حوصلہ شکنی کہ پتلی تہوں میں کاٹ. آلو، صاف ابلا ہوا اور پتلی سلائسین میں کاٹ رہے ہیں. بیکنگ ڈش مکھن کے ساتھ smeared اور breadcrumbs کے ساتھ چھڑکا. پٹاکھی پیاز کی ایک پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور گائے کے گوشت کے اوپر پھیلا دیا. کالی مرچ کے ٹکڑے، ذائقہ مصالحے اور نمک کے ساتھ چھڑکی. بیٹن دودھ میں بھیگی، انڈے کے ساتھ ملا ہے اور گائے کے گوشت کے اوپر ڈال دیں. preheated تندور میں grated پنیر اور جگہ کے ساتھ چھڑکی. ڈش ہے جس میں یہ تیار کیا گیا تھا کے لئے براہ راست کام کرتا ہے.