میں Profiteroles لئے آٹا پک بنانا کس طرح

کسی وجہ سے بہت کم کے طور پر، کیٹرنگ میں خوراک کے معیار کے بارے میں بات کرنے کا فیصلہ کیا. لیکن ایسا نہیں ہے! مالکن میں سے کوئی بھی ایک عام اسکول کے کیفیٹیریا میں کے طور پر، گوشت کے علاوہ کے بغیر اس طرح ایک مزیدار، بندوق، تقریبا ایک جیسی برگر بنانے کے لئے باہر کی باری نہیں کرتا. ایک یادگار عورت ایک ہی وقت میں چار پین میں سب سے زیادہ مزیدار پینکیکس برس رہی؟ تو نتائج پر کودنا نہیں ہے، کھانا پکانا کرنے کے قابل نہیں ہیں. کسٹرڈ پیسٹری - میں اسکول کے دنوں کی سب سے زیادہ مزیدار یادوں میں سے ایک ہے. یہ بہت طویل ہے، جہاں وسط میں کریم، صرف، لیکن کیا ایک مزیدار ہے! اور ہمیشہ یہ کس طرح وہ کریم ہو جاتا ہے کے اندر ایسی پتلی دیواروں اور طرح بنانے کے لئے کا انتظام کرتے ہیں، بہت دلچسپ تھا.

لیکن وقت کے طور پر منظور کیا، اور تمام کا انکشاف کیا. یہ باہر کر دیا کے اسکول کسٹرڈ کہا جاتا ہے کہ - میں Profiteroles، دیواروں کوئی سانچوں ہے اور معمول کریم بھرنے پیسٹری سرنج. معجزہ چلا گیا ہے. لیکن کس طرح تیار کرنے کے لئے ہدایت کی تھی choux آٹا، اور اب ہم اسے دہرانے اور اس طرح کے کیک کے لئے اپنے آپ کا علاج کرنے کی کوشش کریں گے.

ہم آٹا کے لئے کی ضرورت ہے: مکھن کی 100 گرام، پانی کے ایک گلاس، 4-5 انڈے، آٹا ایک کپ، نصف نمک کی ایک چائے کا چمچ.

اور اب بہت choux پیسٹری، کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی:

پانی ڈال پین میں، نمک، تیل ڈال دیا. سب ایک ساتھ، ایک فوڑا لانے کے لئے. آگ کو کم سے کم کرنے کے لئے اور آہستہ آہستہ اب بھی ایک لکڑی spatula stirring، آٹا ڈال. ایک ہی تنگ WAD بننے کی پیسٹری میں Profiteroles choux کو ایک دو منٹ کے لئے کھانا پکانا. ٹھنڈی قدرے اور ایک وقت میں انڈے ایک کو شامل کریں، احتیاط vymeshivaya. چائے کا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے وقفے وقفے سے پانی میں dips، بیکنگ چرمپتر یا چڑھائی کی buttered کرنے کے نتیجے میں آٹا ڈال دیا. 190 ڈگری پر آدھے گھنٹے کے لئے میں Profiteroles تیار کریں. کھانا پکانے choux پیسٹری میں Profiteroles کے اختتام پر گولڈن براؤن ہو جائیں. ہر کیک طرف سے ایک چیرا بنا دیا اور کریم کے ساتھ بھری ہوئی ہے. آپ پیسٹری سرنج استعمال کرتے ہیں کر سکتے ہیں.

یہ آسان ہے؟ ہرگز نہیں. ان کی تیاری کے دوران میں نقائص ضروری جتنا ہو سکتا ہے. یہاں choux پیسٹری میں Profiteroles لئے صحیح کام کرنے کے طریقہ سے متعلق چند تجاویز ہیں:

1. کیک ایک سرد تندور میں رکھی جاتی ہیں.

2. انڈے کمرے کے درجہ حرارت پر گرم ہونا چاہئے.

3. سب کو ایک ساتھ آٹا ڈالو اور پھر ہلچل.

4. انڈے ڈرائیونگ 60-70 ڈگری ہونا چاہئے کے وقت درجہ حرارت آٹا.

5. انڈے کی تعداد ان کے سائز پر منحصر ہوتی ہے. کے لئے مناسب choux پیسٹری میں Profiteroles - ایک بہت موٹی کریم کے طور پر.

6. اختلاط کے پورے عمل - صرف ایک لکڑی spatula کے حوالے. مکسر یہاں فٹ نہیں ہوتا.

7. ایک کیک پر مقابلے میں ایک چائے کا چمچ پکڑ سکتا کوئی زیادہ ایک ٹیسٹ جانا ہے.

8. آپ ریڈی میڈ کیک حاصل کرنے سے پہلے، وہ کھلے دروازے کے ساتھ تندور میں کھڑے ہونے میں چند منٹ ہے.

آپ میں Profiteroles تحت تمام کام تندور سے نکال لیا ہے ایک بار، آپ کو بھرنے کر سکتے ہیں. وہ کسی بھی کریم، سبزیاں، گوشت اور استعمال کر سکتے ہیں مچھلی کھوپڑی. حیرت کی بات ہے کثیر جہتی مصنوعات!

فلنگ 1. مچھلی.

باریک کٹی جڑی بوٹیاں اور grated پنیر (بھی بہتر فٹ "Almette") کے ساتھ کٹی ٹراؤٹ مکس (اگر تم چاہو تو، آپ کی ہڈیوں کے بغیر کسی بھی نمک مچھلی کی جگہ لے سکتے ہیں)، سب کو ایک ساتھ ملا اور چیزیں نتیجے میں بڑے پیمانے میں Profiteroles.

2. جگر بھرنے.

بھون ترتیب باریک کٹی پیاز اور گاجر، جگر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں (کسی). سب ایک ساتھ ایک blender کڑا مشق ریاست یا کیما پیسٹ کرنے کی. ختم ماس ھٹی کریم شامل کریں. اس کے بعد آپ کو معلوم ہے.

3. میٹھی بھرنے.

گری دار میوے کے 100 گرام (مرکب لے جا سکتے ہیں) blender یا موسل پیسنا. گاڑھا دودھ کے 10 چمچوں کے ساتھ ملائیں، ابلا ہوا جا سکتا ہے. بھرنے کے لئے تیار ہے.

اس کے بچپن کے پسندیدہ کیک بہت غیر معمولی ذائقوں ہو سکتا ہے کہ باہر کر دیتا ہے. اس طرح کی ایک قسم کے ساتھ، ہر ایک اس کی طرح مل جائے گا. اور آپ کی صحت کے لئے!