مشہور شراب "شیراز": جائزے

شراب "شیراز" - ایک حقیقی کلاسک، یہ مشروبات ہدایت کے طور پر قبضہ 300 سال پہلے شائع ہوا. اس اندھیرے سے بنا ہے انگور قسم Syrah، کیوں، اور اس کا نام بن گیا. یہ شراب نہ صرف آسٹریلیا میں، بلکہ فرانس، یورپ میں اور بیرون ملک سب سے زیادہ مقبول ہے. شراب "شیراز" - معیار کی ایک مسلسل روایت، احتیاط سے ایک سے زائد نسل کی عزت کی جاتی ہیں جس میں. اتفاق سے، پہلی جماعت سے بعد فرانس میں شروع ہوا، اور پھر وہ اپنے تارامی نشست تھی جہاں آسٹریلیا، میں منتقل کر دیا. آج اس کی شراب دنیا بھر میں فروخت کیا جاتا ہے. شراب "شیراز" - اگر آپ کو ایک بے مثال بکی کے ساتھ ایک روشن پینے کی ضرورت ہے تو، پھر آپ کی پسند واضح ہے. اس کا ذائقہ connoisseurs کے اور amateurs دونوں کی تعریف کرے گا.

مشہور قسموں کی تاریخ

پہلے سے ہی ذکر کیا ہے، ایک بہت طویل وقت کے اس طرح نہیں تھا. تقریبا 300 سال پہلے یہ فرانس کے winemakers کے اضافہ ہوا ہے. کہاں تاک اصلا نسل کیا گیا تھا، ایک مخصوص وقت تک اسے قائم کرنے کے لئے مشکل تھا. کئی ورژن ہیں. ایک کو شراب "شیراز" فرانس میں کے مطابق ایک ہی فارسی شہر سے گر گیا. Fokiytsy پرانے Gaul میں الہی تاک لایا. دیگر ورژن کے مطابق، بیل ٹہنیاں رومی سپاہیوں کے ساتھ یہاں آئے ہیں. لیکن جدید سائنس کہتی ہے یہ صرف ایک کہانی ہے.

حقیقت یہ Syrah میں - مقامی، فرانسیسی قسم ہے. اس کی خصوصیت حیرت انگیز جیورنبل اور کسی بھی حالات کو اپنانے کے لئے کی صلاحیت ہے. آج اس طرح کی ہے، جس میں سے صرف دو اصل ذائقہ اور مہک ہے کہ پھل دینے کے بارے میں 16 پرجاتیوں اخذ.

جلال کو لمبی سڑک

1832 میں، تقریبا 200 سال پہلے، Scot کے D. Busby آسٹریلیا کے لیے اس تاک لایا. یہاں Syrah شیراز کا نام دے دیا گیا تھا، اور مسافر آسٹریلوی winemaking کا اصلی باپ تھا. اصل میں، یہ فوری طور پر اس قسم کی تمام شان و شوکت اور بھرپور انکشاف نہیں کیا گیا تھا. ایک طویل وقت کے لئے وہ موقع پر ہی رہا. سب سے پہلے یہ decoupage عظیم مختلف قسم کے لئے خصوصی طور پر استعمال کیا گیا تھا. وسط میں اس کے 20 مطالعہ گڑھوالی پیدا کرنے کے لئے "شیراز" شروع کر دیا. اس قسم کے انگور ابھی تک غیر معمولی معیار کی شراب کی پیداوار کے لئے ایک قابل قدر کی مصنوعات کے طور پر دیکھا نہیں ہے.

لیکن وقت کے طور پر منظور کیا، اور تاکستانوں بڑھنے اور ترقی کرنے کے لئے جاری کیا ہے. یہ پروسیسنگ کے نئے طریقوں کی تلاش کے لئے کی قیادت کی. میں 60 مطالعہ فیشن بن گیا سپارکلنگ وائن، جس کی پیداوار، ایک بار پھر، شیراز تھا. انگور دوبارہ ہاتھ میں آیا. اس قسم کی کاشت تقریبا، 70s میں بند کر دیا جب پرانے تاک شیراز اھاڑ کرنے کے لئے کی طرف سے پیش کیا گیا تھا، اور وہ بہت مانگ میں ہیں کے طور پر، Cabernet Sauvignon اور Chardonnay کے پلانٹ کو ان کی جگہ میں ہے. لیکن کچھ محفوظ ہوگئی ہے.

بعد میں winemaker کے میکس shubert کی دنیا بھر میں مشہور ہے کہ ایک شراب کی پیداوار. انہوں نے فائنل میں ابال، رنگ کے استحکام اور سموتھنگ پینے کی ساخت کے لئے چھوٹے بلوط بیرل استعمال کرنے کے لئے شروع کر دیا. بہترین "شیراز" شراب - تو مشہور "Penfolds سے Grunge" وہاں تھا. بعد میں بنایا گیا ہے کہ مختلف قسم کے، زیادہ نہیں، معیار میں مختلف لیکن پھر بھی کلاسک تمام اوقات میں قابل قدر ہے.

عالمی لیجنڈ - ایک "فضل کی Henschke ہل". کیا ان دو قسموں کو ایک کرتا ہے؟ وہ دونوں سرزمین کے گرم ترین وادیوں میں واقع ہیں جو پرانے داھ، کے بیر سے بنا رہے ہیں. الکحل scents کے وہ کے نوٹوں پر مشتمل غیر معمولی شان ہیں blackcurrant اور بنفشی، پھل، مسالیدار، بلوط رنگوں کی طرف سے سراہا. ایک طویل، مخملی ختم ایک سچے تاج چکھنا بن جائے گا.

قسم کی خصوصیات

بیل Syrah بہت پیداواری ہے، لیکن دیگر رشتہ داروں کے طور پر کے طور پر مضبوط نہیں ہے. وہ موسمی حالات پر بہت حساس ہے. کسی بھی درجہ حرارت انحراف سے قائم پھل کی تعداد کو متاثر کرے گا، اور بعد - ان کے پکنے کی حد تک. انڈاشی ایک طویل موسم بہار زندہ رہنے کے لئے نسبتا دیر سے، تو ایک طرح سے آسان تشکیل دی، لیکن پھر یہ گرمی کی ایک بہت کی ضرورت ہے. بیر پکنے کر رہے ہیں، فصل وسط موسم کی طرف سے کاشت کیا جا سکتا ہے. یہ درست طریقے سے پھل کی تیاری کی ڈگری کا تعین کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ ایک چھوٹا سا perespet بیر کے برابر ہوتی ہے، اور وہ قیمتی خصوصیات کی ایک بڑی تعداد کو کھو دیں گے. ریڈ وائن "شیراز" ایک ھٹی ذائقہ کے ساتھ، ان ہاتھیوں سے بنا ہے تقریبا سیاہ بیر.

Syrah سے شراب

اندلوٹید پینا کہ یہ مکمل جسم، گھنے پینے، ایک بکی کے تمام توجہ رکھنے کے لئے. اکثر یہ خواتین عام طور پر سافٹ ڈرنکس سے زیادہ خدمت کی ہے، کیونکہ خصوصی طور پر لڑکا سمجھا جاتا ہے. یہ شراب کے گلاس میں بہت اچھا لگ رہا ہے. شدید، گہرا سرخ یا جامنی رنگ کے، یہ شام روشنی میں تقریبا سیاہ ظاہر ہوتا ہے. ساخت اکثر شراب شراب کے ایک اعلی فی صد پر مشتمل ہے، گھنے ہے. مہک حالات تاک بڑھتی ہوئی جس میں، مٹی کے درجہ حرارت اور ساخت پر سختی سے انحصار کرتی ہے. پھلوں کے مقابلے میں مسالا کے اکثر سنا اشارے، چاکلیٹ اور کالی مرچ کے بار بار واضح نوٹوں. اس قسم کے انگور سے تیار شراب monosortovye، لیکن اکثر یہ الکحل 'Grenazh "اور" پر Mourvèdre "کے لئے ایک اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

"شیراز" آسٹریلوی الکحل

انہوں نے بھی فرانسیسی ہم منصبوں گرہن. آسٹریلیا کا یہ مزیدار شراب. "شیراز" آج - ایک معروف برانڈ گرین براعظم کا طرہ امتیاز ہے. جو عمر بڑھنے کے لئے ایک اچھی صلاحیت کے ساتھ مکمل جسم شراب امیر رنگ ہوتا ہے. ان کے رنگ عام طور پر، سرخ سیاہ کرنے کے لئے کبھی کبھی گہرے جامنی ہے. مہک صاف، پھل اور بیری، مسالا نوٹوں کے ساتھ چیری اور بیر کی طرف سے غلبہ ہے. آسٹریلیا کی معروف شراب خطے ہے - یہ 1935 کے بعد سے لگائے پرانے داھ موجود ہیں جہاں Barossa وادی، ہے. الکحل بلوط بیرل میں 12 ماہ تک کی عمر کی ہیں. یہاں دستیاب مشروبات کی 4 اقسام ہیں.

پھل الکحل

ان قسموں کے لئے دریا، جہاں سورج کی روشنی کی ایک بہت کچھ کے نیچے پہنچ جاتا ہے میں زرخیز زمینوں پر بڑھتی ہوئی داھلتاوں کے ساتھ مناسب بیر ہے. اس صورت میں، دن کو گرمی یہ ممکن تاک وصولی کے لئے بناتا ہے جس میں گیلا کرنے کے لئے راستہ ہے اور رات کو ٹھنڈا کرتا ہے. ایسے حالات میں، یہ جس کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے بیری، بڑھ رہی ہے نوجوان الکحل. ایک روشنی بلوط رنگ کے ساتھ یہ خوشبودار مشروب بھرا بیری مہک. سب سے زیادہ مشہور قسموں - یہ پاگل مچھلی اور آکسفورڈ لینڈنگ شیراز. یقینا آپ "شیراز" کے خاندان سے اس طرح کے مشہور پینے کے ساتھ پہلے ہی واقف ہیں. شراب، تو مزیدار ہے کہ آپ چکھنے کے بعد ایک طویل وقت کے لئے یاد رکھے گی ذائقہ جس سے زیادہ ہے.

پرانے داھلتاوں سے شراب

ہم پہلے ہی Barossa وادی، سب سے قدیم بڑھ پودے لگانے، میں جن میں سے کچھ پہلے ہی سے تقریبا 100 سال کی عمر میں ہیں کہ ذکر کیا ہے. یہاں یہ خاص طور پر چلی جاتی ہے. ان کے مواد کی خاص بات آبپاشی اعلی ڈریسنگ کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے کہ اس کے ساتھ ساتھ ہے. ایسے حالات میں بوڑھے تاک ایک بہت کم پیداوار دیتا ہے، لیکن یہ بیر سے بنایا شراب ایک شاندار مہک اور ذائقہ کی گہرائی ہے. لہذا مثال کے طور پر، گرینج پیدا. یہ صرف شاہی عدالت کے حوالے کیا گیا تھا اس سے پہلے ہر کسی کو نہیں، اس قسم کی کوشش کرنے کا موقع ہے، اور آج ایک بہت مہنگی اور نایاب پینے ہے. لہذا، ہم صرف وضاحت tasters کی ماہرین کی طرف سے یہ فیصلہ کرنا ہے.

کالی مرچ "شیراز"

نہیں تمام طبقات کثرت سورج کی روشنی اور گرمی کے ساتھ suffused گیا تھا بیل کرنے کی ضرورت ہے. ٹھنڈے علاقوں میں، انگور میں شمالی دریا وادیوں ایک طویل مدت کے پکنے. کم درجہ حرارت بھی پیداوار داھلتاوں کم کرنے کے لئے حصہ ہے. میں اس طرح کے حالات، بیر بڑھنے الزام سیاہ اور سفید مرچ کے عظیم رنگوں دینے کے لئے ضروری ہے یہ ہے. ماہرین اس طرح ٹھیک شراب "شیراز" انتہائی تعریف کی ہے. جائزے اس کے خاص خوبصورتی اور درڑھتا کے بارے میں بات کریں. مثلا، شراب Yarra وادی اور وسطی وکٹوریہ. ہر کسی کو نہیں ان مشروبات کا ذائقہ پسند کریں گے، لیکن اس کے باوجود وہ بہت تعریف کر رہے ہیں.

شراب "شیراز" ناوس نوٹوں کے ساتھ

یہ آسٹریلوی winemaking کے بنیاد ہے. داھ ایک تقریبا کے ساتھ پورے خطے میں یہاں واقع ہیں subtropical آب و ہوا، داھلتاوں کی کاشت کے لئے منفرد ہے. یہ امیر، شدید، fruity کے aromas کے ساتھ الکحل پیدا. لیکن وہ کے طور پر اچھی طرح سے جانا جاتا ہے اور اس سے اوپر دیئے گئے ان کے طور پر مہنگی نہیں ہیں. ان میں سے شراب ایک لائٹر جسم ہے اس حقیقت کے لئے، وہ نہیں ہیں کی وجہ سے بہت ہی خوشگوار رنگوں کو فوری طور پر ترقی. وہ overripe کے نوٹ، گر جنگل پھل کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے کسی نے ناوس یا جلد سر کے طور پر ان کی شناخت. بہر حال، یہ بہت مقبول، اعلی معیار اور بہت مہنگا نہیں الکحل، بڑی مقدار میں خریداروں کے درمیان اختلاف ہے ہے.

اکثر سے شراب "شیراز" سفارش کی جاتی ہے گوشت اور بنیادی، شہوت انگیز آمدورفت کے لئے خدمت کرنے کے لئے. ویسے ان کے کھیل اور کے لئے مناسب فیٹی پنیر. یہ شراب انکوائری سٹیک یا باربیکیو، دور قائم کرنے کے لئے ایک بہترین اضافی ہونا اور گوشت کا ذائقہ accentuate گا.

فرانسیسی "شیراز"

فرانس دنیا عجیب قسم دی، لیکن یہاں یہ بہت زیادہ نہیں ہو گئی ہے. ویاپتتا سیرت Merlot کے، Grenache اور Cabernet کے بعد پانچویں جگہ میں ہے. یہاں، آسٹریلیا میں کے طور پر، اس قسم کے بھی شہرت حاصل کرنے کے لئے ایک طویل وقت ہے. وہ طویل عرصے سے صرف دوسرے الکحل کو بہتر بنانے کے خدمات انجام دیں، اور ایک ٹرانس میں تقریبا XX صدی کرنا تھا. یہ عام طور پر اس قسم کو عام طور پر فرانسیسی سرزمین پر اگنے والے اس حقیقت کی طرف توجہ کی جانے والی عالمی سطح آسٹریلوی الکحل کو رہا کر دیا گیا تھا.

یہاں ضوابط چند دوسروں کے ہیں، تو الکحل ان کے اپنے منفرد ذائقہ ہے. تعداد شراب رون وادی کے شمالی حصے میں اضافہ ہوا بیر سے بنایا. مثلا، آئیوری Rotie الکحل شاندار پھولوں اور smoky ذائقہ کے ساتھ، ہلکے ہیں. Cornas - شراب کی سب سے زیادہ تاریک اور امیر مختلف قسم کے. سینٹ جوزف - یہ بہت ہی عورتوں سے محبت ہے جس میں سب سے آسان اور مسالیدار شراب، ہے.

یہ شمال دریا کی وادی کی ہے اس قسم کی کاشت کے لئے اہم جگہ ہے. جنوب کی سمت میں موسمیاتی خام مال کے معیار پر برا اثر پڑتا ہے جس میں، سھانےوالا ہو جاتا ہے. یہ اس وجہ سے فرانس میں شراب کی اس قسم کی بہت زیادہ پیدا نہیں کر رہا ہے.

جنوبی افریقہ شیراز

جنوبی افریقہ نے ایک مکمل طور پر منفرد "شیراز" فراہم کرتا ہے. جنوبی افریقہ کے شراب ایک منفرد ذائقہ ہوتا ہے. ایک جنگلی، تیز اور نہ ڈھال لیا مشروب کا یہ مثال. فرانسیسی نفاست کی ایک بوند نہیں ہے. عام طور پر، یہ ایک سرخ پینے، سیاہ چیری رنگ ہے. چیری، بیری اور بلیک بیری کی مہک مرچ کے روشن نوٹوں کے ساتھ محسوس کرتے ہیں. ان میں سے شراب کی خصوصیات تمباکو اور چمڑے کے نوٹ کے مضبوط کھشبو ہے. بیری ذائقہ - سیاہ currant اور جنگلی چیری کا ایک مرکب. واضح طور پر مرچ اور تمباکو پتیوں محسوس کیا. جنوبی افریقہ سے بڑا وائنری 1999 میں کھولا ہے. یہاں الکحل بلوط بیرل میں 16 ماہ کی عمر کی ہیں.

جائزہ

شراب قسموں میں سے اپنی پسند پر منحصر ہے، ہر بار ایک مکمل طور پر نئے ذائقوں تعجب کرے گا، لیکن ہمیشہ بالکل شاندار گلدستے کو برقرار رکھا. مندرجہ بالا شراب تیار کیا جاتا ہے جہاں "شیراز" صرف علاقے نہیں ہیں. چلی، ارجنٹائن اور بولیویا بھی اس انگور مختلف قسم کے ہو جاتے ہیں، لیکن ان کے wineries کے حاصل نہیں کیا ہے کے لئے اس نام سے جانا جاتا ہے. اس سے ان میں سے سینکڑوں کے طور پر، تمام جائزے کو جمع کرنے کے لئے بہت مشکل ہے. ہم صرف ایک شاندار ذائقہ اور ایک طویل ختم کے ساتھ، عظیم کے varietal شراب، امیر، زیادہ گھنے، مضبوط ہیں جس کی رائے اشتراک کر سکتے ہیں. نوجوان الکحل کے بارے میں کئی مختلف رائے. ماہرین نے ان کو ٹھنڈا ہے، یہ ایک روشن، fruity ذائقہ کے ساتھ زیادہ سافٹ ڈرنک ہے کوئی قدر ہے کا حوالہ دیتے ہیں. ان کا فائدہ - کم قیمت اور اعلی دستیابی.