متبادل بیکنگ پاؤڈر؟

کیا آپ نے کبھی محسوس کیا کچھ ترکیبیں میں آٹا بیکنگ سوڈا کے لئے اور بیکنگ پاؤڈر کا استعمال کرنے کی ضرورت کی دیگر ریاستوں میں شامل کرنے کی ہدایت کی جاتی ہے کہ ہے؟ بنیادی طور ان کے درمیان کوئی فرق ہے؟ جاننے کی کوشش بیکنگ پاؤڈر تبدیل کرنے کا طریقہ، بیکنگ پیسٹری کے عمل میں ضروری نمود حاصل کی ہے.

ساخت عام طور پر بیکنگ disintegrant بیکنگ سوڈا، آٹے (کبھی کبھی آلو یا مکئی نشاستے) اور سائٹرک ایسڈ کرسٹل بھی شامل ہے. آٹے اور نشاستے اکری جزو بیکنگ پاؤڈر ہے. پرنسپل فعال اجزاء بکاربونٹ ہیں سوڈیم (سوڈا) اور سائٹرک ایسڈ. تیزاب kneading کے گھل اور سوڈا کے ساتھ رائے کے دوران. ایک کیمیائی رد عمل کے نتیجے کے طور پر، سوڈیم بکاربونٹ آٹا ایک غیر محفوظ ساخت دیتا ہے جو کاربن ڈائی آکسائیڈ، جاری، ایک نمک (سوڈیم کاربونیٹ) اور پانی میں توڑ پھوڑ ہوتی. ، کوئی چالوں زیادہ سوڈا اور حاصل شاندار نتائج کا اضافہ - یہ لگتا ہے.

تاہم، اس بات سے آگاہ سوڈا خود ایک غریب بیکنگ پاؤڈر ہے کہ ہو. تمام نے مزید رقم کو مکمل طور پر رد عمل کا اظہار کرنا چاہئے بیکنگ کے عمل میں. صرف ایسڈ کے لئے کی نمائش کے بغیر ایک تندور میں گرم کی طرف سے ایک سوڈا صرف ایک چھوٹی سی رقم مختص کاربن ڈائی آکسائیڈ کی. بیلنس سوڈا پاؤڈر تیار مصنوعات ایک برا ذائقہ دے گا. آپ بیکنگ پاؤڈر بیکنگ سوڈا کی جگہ سے پہلے، آپ کو احتیاط سے ہدایت کی جانچ پڑتال کریں اور باہر تلاش میں ٹیسٹ املیی کھانے کی اشیاء کی ہے وہاں کافی ہے اگر ضرورت ہے. بعد اجزاء کی رقم میں حتمی بیکنگ پاؤڈر منتخب کیا جاتا ہے کے بعد اسے آٹا میں شامل کیا جاتا ہے، سوڈا مکمل طور پر تحلیل سائٹرک ایسڈ کرسٹل کے ساتھ رد عمل کا اظہار ہے تا کہ.

ایک مسئلہ ہے تو، ٹیسٹ کرنے کے لئے بیکنگ پاؤڈر کو تبدیل کرنے کے لئے کس طرح، آپ آسانی بیکر کا ایک مرکب کے گھر میں ایک بہت سادہ ہدایت کے لئے تیار کر سکتے ہیں.

خشک گلاس کٹورا شامل کریں:

- بارہ حصوں آٹا؛

- بیکنگ سوڈا کے پانچ حصوں؛

- سائٹرک ایسڈ کے تین حصوں پاؤڈر.

نتیجے میں مرکب کو اچھی طرح خشک ایک چمچ کے ساتھ ملا اور sealingly کور بند ہونا چاہئے، ملا رہے تھے اجزاء میں سے سب کے لئے اچھی طرح سے ہلا. یہاں ماحول دوست، قدرتی گھر بیکنگ پاؤڈر کے لئے تیار ہے.

سائٹرک ایسڈ کے کیس ہاتھ میں نہیں تھا میں نے کیا کرنا ہے؟ بیکنگ پاؤڈر کامیابی آپ کا طریقہ شامل کی subtleties میں سے کچھ جانتے ہیں تو، ہمیشہ کی طرح بیکنگ سوڈا تبدیل کیا جا سکتا ہے.

متبادل بیکنگ پاؤڈر؟ کچھ گرہنتیوں آٹا آدھا بیکنگ سوڈا کی ایک چائے کا چمچ، سرکہ کے ایک چمچ میں بجھتی شامل کیا جانا چاہیے کہ کہیں. دوسروں کہ بجھانے سوڈا ضروری نہیں ہے کہ بحث، اور اسے جلد سے رد عمل کا اظہار کریں گے آٹا میں گر، کاربن ڈائی آکسائیڈ evaporate گا اور پیسٹری ناقص ملتا ہے. نظریاتی دلائل ہمیشہ کے لئے پر جا سکتے ہیں، لیکن عملی طور ہر صورت میں بیکنگ معیار بھی استعمال کی مصنوعات کی ساخت پر منحصر ہے کہ ظاہر کرتا ہے.

پہلا: راکھ سرکہ میں بجھتی ہے تو، یہ ضروری ردعمل ٹیسٹ میں پائے جاتے ہیں کے لئے جاری کرنے کے لئے فوری طور پر مرکب میں داخل کرنا ہے. دوسرا، ہدایت ایک مضبوط املیی (ھٹی کریم، چھینے، کے kefir، دہی، پھلوں کے رس، ھٹی پھل)، بیکنگ سوڈا ہے کہ مصنوعات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو، آپ کو باہر نہیں ڈال سکتے ہیں، لیکن صرف آٹے چھانٹنا دوران مزید کہا.

متبادل بیکنگ پاؤڈر

آٹے میں نسخے بیکنگ پاؤڈر کے ایک یا دو چمچ شامل کرنے کے لئے ہے، اور آپ بیکنگ سوڈا کا استعمال کرنے کا فیصلہ کیا ہے، اس کے بعد نصف سوڈیم بکاربونٹ کی ایک چائے کا چمچ لے اور آٹا مل کر پھٹکے.

ترکیب بتائی ہے تو disintegrant کم ایک چائے کا چمچ کی مقدار، آٹے میں بیکنگ سوڈا کے 1/4 چائے کا چمچ شامل کریں.

آپ بیکنگ پاؤڈر بیکنگ سوڈا کی جگہ سے پہلے، احتیاط سے ہدایت پڑھیں.

مستقبل میں آپ ایک پائی شہد، چاکلیٹ، کوکو پاؤڈر، راب، سنتری اور نیبو، یا دودھ کی مصنوعات کو شامل کرنے کی ضرورت ہے تو، بیکنگ پاؤڈر محفوظ طریقے سے عام بیکنگ سوڈا میں جگہ لے لے. اس طرح، مثال کے طور پر، بیکنگ سوڈا کی ایک آدھا چائے کا چمچ مکمل طور پر دہی 1 کپ (240 ملی) کے ساتھ رد عمل کا اظہار کریں گے، اور اس کے نتیجے میں ایک شاندار اور نہ ھٹی آٹا ہے.