لونگ درخت: وضاحت، تصاویر، تقسیم، خواص

allspice کو سائنسی، Syzýgium aromáticum کہا جاتا ہے دوسرے الفاظ میں، syzygium خوشبودار (سگندت).

پلانٹ Moluccas، انڈونیشیا سے آتا ہے. یہ بنیادی طور پر جنوب مشرقی ایشیا میں بھارت اور ملائیشیا سمیت، تک پہنچ گئی بحر ہند کے جزائر، افریقہ کے مشرقی ساحل پر اور برازیل میں. XIX صدی میں زنجبار کے سلطان لونگ درخت کی ترقی پسند سرگرمیوں کی بدولت پر بڑھ زنجبار کے جزائر اور Pemba. ان علاقوں میں پلانٹ خام مال کے نکالنے، تاکہ متاثر کن تجارتی انقلابات کہ جزیرہ "لونگ" کہا جاتا تھا پہنچ گیا.

ان کی لکڑی کی سب سے زیادہ مشہور کلیوں لایا عام کھانا پکانے اور کھانے کی صنعتوں میں استعمال کیا جاتا ہے ایک مسالا بنا جس کے. یکساں طور پر مشہور ضروری تیل، لونگ یہ بھی بقایا علاج کی خصوصیات کے حامل اور فارمیسی، کاسمیٹکس اور خوشبو میں استعمال کیا. اس پورے درخت میں موجود ہے، لیکن اس کے اہم فراہم کنندہ کی ایک ہی گردے رہتے ہیں. تیل عمل انہضام کے نظام اور بھوک محرک حوصلہ افزائی کے لئے اس کی ینٹیسیپٹیک اور ینالجیسک خصوصیات کے لئے نام سے جانا جاتا ہے، اور مسالے کی پسندیدہ ہے.

نباتیات خصوصیات

لونگ درخت اشنکٹبندیی سدا بہار درختوں اور shrubs کی تقریبا ایک ہزار پرجاتیوں پر مشتمل ہوتا ہے جس میں جینس Sigizium خاندان Myrtaceae، سے تعلق رکھتا ہے.

یہ ایک جلد carnation طرح لگتا ہے؟ تصویر آپ کو کاغذ میں دیکھ سکتے ہیں. پلانٹ ہموار چھال سرمئی رنگ اور سرسبز پرامڈ تاج کی طرف سے خصوصیات ہے. ٹرنک سختی شاخ، پتلا ہوتا ہے. اونچائی، 8 سے 15 میٹر سے مختلف ہوتی اوسطا - تقریبا 12 میٹر چھوڑتا coriaceous، سیاہ، سبز شاندار اور طویل - طویل تقریبا 15 سینٹی میٹر. بالواسطہ غدود اس کے اوپری حصے میں. پھول سفید یا گلابی، ترقی میں جمع ہوتے ہیں. پھل - بیری سرخ رنگ، krugloobraznoy فارم. لونگ درخت ایک صدی کے بارے میں رہتا ہے.

تاریخی خاکہ

Syzygium میٹھی قدیم دور سے جانا جاتا ہے. اس کے شگوفے کے دربار میں تقریب کا ایک اہم حصہ تصور کیا جاتا ہے چینی بادشاہ. کے بارے میں کیل، یونان میں، مصر میں جانتا تھا یہاں تک کہ روم میں. سانس freshening اور دانت میں درد کے لئے دوا کے طور پر اس کا احترام. قدیم ڈاکٹروں دواؤں مقاصد کے لئے لونگ کا استعمال کیا، اور اس روایت کو قرون وسطی میں جاری ہے. قرون وسطی کے ڈاکٹروں شقیقہ، سردی سے ترکیبیں میں اس میں داخل ہوا اور طاعون کے لئے ایک ذریعہ کے طور پر اس پر ایمان لے آئے. XX صدی میں، ضروری تیل پہلی سرجری کے دوران ہاتھ کی ڈس انفیکشن کے دوران استعمال کیا.

ایک طویل وقت کے لئے رومن سلطنت کے خاتمے کے بعد یورپ عمر کے اندھیرے میں ڈوب اور اچھی طرح مصالحے کے بارے میں بھول گیا تھا. مہمات کے دوران دوبارہ کھول لونگ یورپیوں صلیبیوں. لیکن ایک بہت طویل وقت کے لئے یورپیوں صرف allspice کو کی وطن کے بارے میں قیاس آرائی کر سکتے تھے. مسالا جو عرب ملاح لائے. سب سے زیادہ امکان، سب سے پہلے یورپی پلانٹ "زندہ" دیکھا جو ایک مشہور حاجی مارکو پولو بن گیا ہے.

XV-XVI صدی کے موڑ پر واسکو ڈے گاما بھارت کا راستہ کھول دیا اور لونگ کے ساتھ بھرے بحری جہاز کے ساتھ گھر واپس آئے. Malukkskih جزائر تک - چند سال کے بعد ایک طاقتور پرتگالی بیڑے کالیکٹ تک پہنچ گئی، اور یہاں تک کہ تھوڑی دیر کے بعد. لونگ درخت ایک نایاب اور مہنگی شے کے طور پر شمار کیا گیا تھا، اور پرتگالی یہ اجارہ داری قائم کرنا چاہتے ہیں. انہوں نے نگران اداروں کے جزائر کی حفاظت کر رہے تھے اس کو کسی بلکہ خود کرنے کی اجازت نہیں ہے، اور نہ درخت امبون کے جزیرے کے علاوہ کسی اور کہیں بڑھ کرنے کی اجازت دی. درختوں دوسری جگہوں میں اضافہ ہوا ہے، وہ بے رحمی سے تباہ کر دیا.

پرتگیزی کی اہم حریفوں ڈچ بن گیا، اور آخر میں ایک آخری جیتنے میں کامیاب Moluccas. انہوں نے ان کی رائے میں، مقامی آبادی میں "مشکوک" پر چھاپوں کے قیام، اس سے بھی زیادہ سفاکانہ حکومت متعارف کرائی ہے. بیجوں کی برآمد کے لئے اس کے سر کے ساتھ ادا کر سکتا ہے. لیکن اس صورتحال کتنی دیر تک نہیں کیا. 1769 میں، فرانسیسی خفیہ طور جزیرے دراندازی اور اس کے ساتھ فرار ہونے راز بیج کے ساتھ ساتھ. allspice کو کامیابی فرانسیسی اموال میں کاشت کیا گیا ہے، اور اس کے بعد سے دنیا بھر میں پھیل مسالا، اور اس کی قیمت کم ہو گئی ہے.

کیمیائی ساخت

syzygium کے سب سے زیادہ مفید حصہ - گردے. یہ ان کی کیمیائی ساخت کی وجہ سے ہے:

• ضروری تیل کے اعلی سطح - زیادہ سے زیادہ 20٪. اس eugenol، atsetilevgenol، caryophyllene بھی شامل ہے.
• tannins کی ایک ہی رقم.
• وٹامن A، B، C اور K.
• معدنیات، جن میں پوٹاشیم، فاسفورس، آئرن، زنک اور میگنیشیم ہیں کی ایک بہسنکھیا.

allspice کو: بڑھتی ہوئی

لونگ کی کاشت مشکل نہیں سمجھا جاتا. اس اشنکٹبندیی موسم میں اگنے. کے بارے میں 6 میٹر - وہ ایک دوسرے سے کافی فاصلے پر، باغات پر اسے لگایا. fruiting کے 6 برسوں میں شروع ہوتا ہے، لیکن سب سے زیادہ پرچر فصلوں نصف صدی سے 20 سال سے درخت کی عمر سے کاشت کر رہے ہیں. اس سال میں دو بار کھلتا.

کٹائی

فصل کے دوران باغات anthills سے مشابہت کرنے کے لئے شروع. لوگوں کی ایک بڑی تعداد، اوپری شاخوں ھیںچو کرنے کے لئے لاٹھی اور ہکس کے ساتھ لیس ہے. ابتدائی موسم سرما کے لئے ابتدائی موسم خزاں سے، اور جنوری سے وسط موسم بہار کے لئے - عام طور پر پھل دو مراحل میں جمع کیا جاتا ہے. تنگ کلیوں کاٹ - صرف وہ کلیوں معیار تقریبا دو بار کم کر کھلا ہے، پریمیم مصالحے بنانے.

کٹائی ہینڈلنگ

فصل حل اور ڈنڈی کو ہٹانے دستی طور پر عملدرآمد کیا جاتا ہے. پھر چار دن کے لئے دھوپ میں خشک یا خشک کرنے کے لئے خاص اوون کے لئے بھیجا گیا. اس طریقہ کار کے بعد، لونگ کلیوں براؤن کی باری ہے اور آسانی سے ٹوٹنے والی بن، لیکن کچھ وقت کے بعد آہستہ آہستہ تیل کی جمع کی وجہ سے اس کے سابق لچک بحال. خشک بڈ لونگ سے ملتا ہے - اور گڑھا گیا تھا پلانٹ کے نام پر.

مصالحے کی ایک طویل ذخیرہ کرنے کے بعد اس سے ضروری تیل جاتا ہے، تو اس کے مال کے معیار کا تعین کرنے کے لئے ممکن ہے. ایک اچھا جلد carnation کی نشانیوں: oiliness اور لچک. تیل کی مقدار پانی میں بڈ پھینک کی طرف سے جانچ پڑتال کی جا سکتا ہے: خفیہ تیل پانی سے بھاری ہے ایک بار، بہترین کلیاں بن جاتا ہے اور راستباز ٹھہرنا ہو گی. وہ افقی طور پر جھوٹ بول رہا ہے، تو اس سے کم استعمال کرتے ہیں.

لونگ مسالا کس حصہ بن جاتا ہے؟ مصالحے خشک پھول کلیوں اور پھل زمین ہیں.

لونگ کا تیل: اور پڑھنے والے، اور کاٹنے والا

لونگ کا تیل دن کے دوران ایک سیال کی بھاپ آسون کی طرف سے نکالا جاتا ہے. اس کے تمام حصوں میں سے جو بنا - کلیوں، شاخوں، پتوں اور جڑوں سے.

اعلی کے آخر میں تیل صرف گردوں سے حاصل کیا جاتا ہے. یہ واضح اکثر مکمل طور پر بیرنگ یا پیلا زرد رنگ ہے. وقت گزرنے کے ساتھ، یہ "پرانے اگنے" - براؤن، اور یہاں تک کہ سرخ. مفید خصوصیات پانچ سال کے لئے برقرار رکھتی ہے. شدید، مسالیدار، پھل اور لکڑی جلانے aftertaste کے کے نوٹوں کے ساتھ - ان کی یادگار کی مہک. پہلے ان کی پرپاک کو پھلوں سے حاصل تیل گردوں سے تیل سے تقریبا indistinguishable ہو جائے گا.

مصنوعات کی ری سائیکل پتیوں، شاخوں سے بنایا گیا ہے اور جڑیں بہت سستی ہیں، بلکہ کہیں کم معیار ہیں. سب سے پہلے، یہ atsetilevgenol فقدان دوم، یہ زیادہ allergenic ہے، سوم، سنجیدگی سے اس کی بو کو متاثر کیا ہے - یہ، کمزور غیر دلچسپ، یہاں تک کہ ناخوشگوار لگتا ہے. براؤن.

جھوٹی لونگ کا تیل ان مصنوعات کو استعمال کرتے ہوئے تیار کیا. اس کے استعمال کی سب سے زیادہ ناپسندیدہ نتائج کو حاملہ کر سکتے ہیں.

جلد carnation، آپ کے مضمون میں دیکھ سکتے ہیں جس میں تصاویر - دواؤں اور کاسمیٹک تیاری میں ایک معروف جزو. یہ کھانا پکانے میں اور ایک aphrodisiac کے طور پر، لوک ادویات، کاسمیٹکس، صابن سازی میں استعمال ہوتا ہے. لونگ چوانگ گم ذائقہ، اور انڈونیشیا میں - سگریٹ.

ادویات میں استعمال کیا

طب میں لونگ کے بڑے پیمانے پر استعمال - سرکاری اور مقبول - اس کے ڈھانچے Eugenol میں موجودگی کی طرف سے راست ثابت ہوئی. پلانٹ کی مفید خصوصیات میں سے کچھ:

• عمل انہضام، مخالف پیٹ، gastritis کے، بد ہضمی، متلی اور آنتوں کی بیماریوں کے لگنے کے محرک.
• اس کے antibacterial خصوصیات کے لئے خریدی تیل کی حقیقی جلال، یہ tubercle بیسلی کے خلاف عظیم کام کرتا ہے؛ اور پھولوں کے نچوڑ بالکل اینتھریکس، ہیضہ، طاعون، انفلوئنزا کے خلاف خود ظاہر.
• مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا.
• سوزش اور ینالجیسک خصوصیات. زخموں، چوٹ جیسے نشانات، جل سے نمٹنے کے لونگ کا تیل.
• اس کے استعمال دانت میں درد، دانتوں caries، گم کساد سوزش. جلد carnation زبانی کی دیکھ بھال کے لئے بہت سے مصنوعات کا حصہ ہے.
• قرون وسطی میں کے طور پر، پلانٹ سر درد اور درد شقیقہ کے لئے ایک علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
• علاج کرتا ہے جلد کے مسائل - warts کے، مںہاسی، فوڑے اور خارش.
• پٹھوں spasms طمانیت بخشتا ہے.
• اس طرح کے طور پر بانجھ پن اور تاخیر یا ماہواری کے ضرورت سے زیادہ طویل مدت خاتون بیماریوں سے بچانے کی کوششیں.
• جذباتی حالت پر فائدہ مند اثر کی وجہ سے یہ خاص طور پر سرجری کے بعد، گھبراہٹ کو پرسکون کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا.

کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے

ضروری تیل کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے ترازو کی تعداد میں بلا سبقت syzygium. اس کی جلد سر کو بہتر بنانے اور اس میں لچک شامل کرنے اور قبل از وقت عمر کو روکنے کے لئے ایک چہرے کا ماسک میں شامل ہے. beauticians کہ تیل کی جلد کے ساتھ لوگوں پر اس کا اطلاق کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے - تیل آہستہ جلد سوھ. جلد carnation بہت روحوں کا ایک حصہ ہے.

تضادات

لونگ کا تیل، بہت امیر ہے اندلوٹید بڑی مقدار میں اس کے استعمال سے جلد کی جلن کی دھمکی، اس طرح کے معاملات میں، ایک چھوٹی سی خوراک لینے. سب سے زیادہ کثرت سے، یہ ہمیشہ کی طرح خوردنی تیل کے ساتھ پتلا ہے.

جلد carnation کیونکہ ہارمونز پر اثر کے حمل کے دوران سفارش کی نہیں ہے.

کھانا پکانے کے مصالحے میں

لونگ درخت کی خشک تنگ کلیوں - دنیا بھر میں مشہور مصالحے. وہ مکمل طور پر یا زمین کے فارم میں شامل کر رہے ہیں. لونگ (مسالا) وسیع پیمانے پر sausages کے، کنفیکشنری دکانیں اور شراب شراب کی پیداوار سمیت خوراک کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے.

اکثر، لونگ pickling اور خوراک کے تحفظ میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ ایک جام اور compote کے میں پوشیدہ ہے. ، کارٹون، grog mulled شراب: چھوٹے مقدار میں گرم شراب میں شامل کر رہے ہیں. اس کے ساتھ ساتھ گوشت اور مچھلی کے پکوان میں کے طور پر، اناج، سوپ میں، میٹھا میٹھا میں، کنفیکشنری سے لے کر اور mousses، پڈنگ کے تمام قسم کے ساتھ ختم.

لونگ - مسالا، نہ صرف searing کے ذوق میں ہے جس میں ایک خصوصیت ہے، بلکہ مکمل، گہری ذائقہ. وہ اتنی طاقتور ہے کہ یہ آسانی سے دوسرے کھانے کی اشیاء کی بو باہر ڈوب کرنے کے قابل ہے کہ ہے. اس وجہ سے، مسالا خوراک میں شامل کیا جاتا ہے. ٹوپیاں لونگ مٹھائی اور تلخ stalks میں ڈال کھشبودار مادہ کا ایک منصفانہ حصہ کیونکہ - اچار میں.

اعلی درجہ حرارت پر، لونگ کا ذائقہ عدم برداشت کرنے amplified ہے. ایک دوسرے کے ساتھ دیگر اجزاء کے ساتھ یہاں یہ فوری طور پر شامل کی جاتی ہے، -، marinades کی رعایت کے ساتھ وقت کے ٹیب ڈش پر منحصر ہوتی ہے: کھانا خراب نہیں کرنے کے لئے، لونگ کے طور پر دیر کے طور پر ممکن رکھ دیا گیا.

جلد carnation محبت کی علامت ہے. اور یہ مسالا واقعی دنیا بھر میں محبت کرتا تھا، ہمارے عہد سے پہلے اس کی تعریف کی. مصالحہ جات اور یہ ہمیں دیتا ہے کہ تیل، روز مرہ زندگی کا حصہ بن گئے ہیں. کھشبودار تیل، عطورات، کھانے additives، دواسازی. ناقابل یقین حد تک ہے کہ ایک واحد پلانٹ اتنی اچھی معیار ہے.